绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶是一种名贵珍稀的保健古茶，经茶史药典多方专家追史溯源考证，茶圣陆羽在其第一部茶经里将它归为新梢枝其性状的藤茶类中。它是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的茶之奇葩。很多人都知道他的功效，可是它的品尝方法又有几个人知道呢?
白茶的品尝方法：
1 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。
2 闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。
3 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4 品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
5 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
福鼎白茶要怎么喝才能达到养生保健的目的？
饭后茶消食，午茶长精神。经保健专家介绍一般安排：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶（或乌龙茶）。若是陈年老白茶的话，一年四季均可饮用。
白茶功效出众,历史悠久,早在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。
《茶经》中国茶道奠基人陆羽所著茶学专著,圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证,“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”
《本草纲目》李时珍撰写药学著作,李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。
长期以来,在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
科学饮茶，包含茶叶中的主要成分的药理功能，不同的茶类对饮茶人的保健、养生、祛病的功效，也有所差别。
“一年茶、三年药、七年宝。”根据福鼎白茶的保健、养生、祛病的原理，本篇开始主要谈谈白茶（包括白毫银针、白牡丹、寿眉及新工艺白茶）的科学饮用方法，请读者赐教。
饮用白茶，不宜太浓，一般150毫升的杯子，只要5克的茶叶就足够了，水温要求在95℃以上，等冲泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒到茶盅上，即可饮用。第二冲泡只要3分钟即可。也就是要做到随饮随泡，一般情况一杯白茶可冲泡4-5次。
白茶性凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无防，而“寒”性者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具并无太大的讲究可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果要用“功夫茶”的饮用工具和办法，效果当然更好。
饮用白茶用量一般的人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就成了“物极必反”，反而得不到保健的作用。
这里还要提醒肾虚、体弱者，心动过快的心脏病人、严重高血压者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起“茶醉”形象。
茶又宜兼饮，不宜偏饮，由于茶叶产地、品种采摘时机和加工方法不同，所含有营养及各种有效成分也有所不同。因而，饮茶应多样化为好。
经保健专家介绍一般安排：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶（或乌龙茶）。如果老白茶的话，一年四季均可饮用。
茶又宜常饮，不宜间断，茶的保健作用要细水长流，不可间断。否则，难以起到功效。故有三国名医华陀的《食论》提出的“茶久食，益意思”的论断。
茶又要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神”，而饭
前与临睡前这段时间，就不宜再饮茶。
白茶饼膨胀是怎么回事
白茶饼会膨胀的原因
白茶饼膨胀也是会出现的事，首先我们需要确定为什么膨胀，原因会有以下几点：
1、白茶饼受潮膨胀
白茶饼若没做好防潮保护，很容易受潮，一受潮就容易膨胀，因此要多注意水汽，这种再喝的话就会影响口感了；
2、没压紧
由于白茶饼是压制工艺，也会出现一定程度的压制失败的个例，这种的如果是新茶可以喝，如果是几年了，还得在斟酌下；
3、白茶变质
没错，白茶会变质，如果没有保护好白茶很容易变质，导致膨胀。
白茶饼为什么会变质
一般情况下白茶是放的越久越香，但也有的茶友由于白茶储存方法不对导致受潮氧化等情况，这就是一种白茶变质。白茶变质后回甘就没那么明显了，取而代之的是一种涩，而且在拿出茶叶的时候就可以从茶香问出来是否变质，因此变质的白茶还是不要喝的好。
怎么辨别白茶变质？
1、闻味道
这个最简单了，一般变质了的白茶开箱的那一刻就已经闻出来了，不再是茶香。
2、汤味不同
白茶在变质后会使得自身水分变大，这就会造成冲泡后味道不佳，比较涩。
3、发霉的味道
这就已经变质很严重了，相信发霉的味道大家都知道吧。
4、茶饼脆的程度
在白茶变质后严重影响茶叶体内水分，此时的白茶饼就不会像平时那般干燥、干脆，反而会有点臃肿的感觉。
总结
白茶饼膨胀基本是白茶变质所致，白茶变质后味道发生了极大的变化，甚至发霉，小编不建议茶友和膨胀的白茶饼茶。
白茶的冲泡方法步骤
不知道大家有没有听说过白茶呢?白茶是什么茶呢?白茶是中国六大茶种之一，今天小编就给大家介绍一下白茶的冲泡方法步骤!
茶叶选择
一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。
准备茶具
准备冲泡白茶的茶具时，可以和红茶一样，选择透明的玻璃杯或玻璃盖碗，这样就可以通过玻璃杯欣赏白茶在冲泡过程中的姿态。
泡茶用水
由于白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。
温杯
倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出，目的是让杯子留有一定的温度。
置茶润泡
用茶匙取白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶，提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
运茶遥香
这是比较关键的，用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。
回旋注水冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟。
品茶
先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶。
观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，然后小口品饮、回味甘甜。
白茶的冲泡技巧
泡白茶，要用热水将茶壶泡一泡，以使茶壶预热一下，这是为后面的泡茶做准备。
在茶壶内放入适量的白茶，并倒上少量的开水，静置几分钟，再把这些茶水扔掉。
这个步骤叫做洗茶，是出于卫生考虑，以洗掉白茶在制作过程中的灰尘等。
再次向茶壶内倒上开水，并盖上茶壶盖，待白茶充分泡开后完成了。
最后将泡好的白茶，倒入小茶杯中，一点点品尝。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
