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普洱茶舌尖上的六味你能体会哪几种味

2019-07-05 访问量: 18 茶礼仪网

小编与某宝的一段有趣的问答,教你如何去品味普洱茶的六味,秒懂,逐步深入,直击中心。

普洱茶舌尖上的六味你能体会哪几种味

某宝:你知道舌头是由哪几个部分组成的吗?

小编:舌尖、舌边、舌心、舌根、舌面、舌底等不同部位组成;

某宝:你知道普洱茶又有哪几种味道吗?

小编:甜(甘)、酸、苦、涩、麻;

某宝:在这六种味道中,那种最有个性?

小编:苦最富有个性的滋味,但苦若过头的话,可要要谨慎点;

1、舌心苦:久而不化,伴有药味,挥之不去,久尝有点恶心。基本上可以断定是农药残留过量。

2、舌根苦:苦后起粒,有毛糙感觉,顿时没有胃口,伴有头晕眼花,虚汗等症状,属于农药中毒。

3、舌边两侧苦:久而不化,开始生津不止,而后口水满嘴,伴有黏液的滑溜感觉,这有可能是老陈茶中的不干净物质所致。

4、舌尖苦:如果能变化,稍纵即逝转而寻找不着,就有可能会产生甘甜,对于老茶鬼来说,这是他们最爱的一种滋味。

5、舌面苦:一般表现为初学者不适应茶的浓度,通常稀释就可以化解。但是满口舌面皆苦就要怀疑所饮非茶了,最起码说明你不会喜欢这个茶。

6、舌底苦:是一个很奇特的感受,通常喝茶到了最后才会体会到,伴随而来的是,生津不止,很多人是因为这个感觉而“上瘾”的。

某宝:为什么有些茶又涩又麻呢?

小编:涩是茶叶的特性,若是把茶叶的涩去除了的话,那简直是对茶叶的摧残。但如果麻与涩混合起来,这个茶就无法喝了。

某宝:为什么呢?

小编:因为茶叶是要有一点涩的,有了一点苦涩,茶就有了魅力。但关键是要会转化,苦涩转化的过程是茶叶展示魅力的过程,你在寻找苦涩是时候,苦涩就跟你捉迷藏,让你找不到。

某宝:世人常说喝茶上瘾,跟这个有关系吗?

小师妹答:不少人喝茶有“瘾”,这个“瘾”的味道就来自于苦涩。在茶种寻找苦涩的感觉就是捉迷藏,好像要在舌尖上找到了,它又跑到舌边了,好像停在了舌心,一会儿又游转到了舌底,感觉刚刚要有点真切时,它又变化为香气和甘甜,化了,潜了,让你魂牵梦绕。

普洱茶总能让人欲罢不能,却也不知道是为何,原来它内涵的秘密在这里。滋味丰富,变化无穷,有时难以让人捕捉把握,值得喝上一辈子也不会厌倦。

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如何选择适合自己的普洱茶?

  普洱茶有很多品牌,也分生熟茶,也有形状上的区别,那选择适合自己的普洱茶该怎样来呢?不知道没关系,看看以下的内容哦!

  对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶和轻度发酵的普洱茶,如果是不习惯那股苦味而喝熟茶,切记泡的时候加点白菊花火蜂蜜,加点荷叶也可以。

  生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效。

  说到减肥效果,普洱茶的确有减肥的功效。至于是否有效,那是因人而异的。看待普洱茶的瘦身要理性,毕竟普洱茶不是减肥药,没人敢保证喝普洱茶的人一定会瘦几斤!但不可否认的是:普洱茶的确有减肥功效,只是效果会因人而异,更重要的一点是,喝普洱茶减肥是健康减肥,它绝不会让你成为病态的瘦,不会让你变成林黛玉!普洱茶只会让你身上多余的脂肪消失,而不是所有脂肪。

  普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃,从而增强对脂肪的消化、吸收,进而消耗脂肪,也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况,或是长得“壮”而非“虚胖”,估计减得效果要差一些!如是“虚胖”型的,则效果要明显得多了!因为一般腹部肥胖都是脂肪所致,属虚胖,所以减肚子效果比较明显。同时,喝普洱茶要长期坚持,不会短期内就有明显效果的,所以不要轻易就认为无效而放弃了。打个不恰当的比方,吃减肥药和和普洱茶就象打点滴和吃中药,打点滴病好得快,但未必治根而且有副作用,而吃中药调理,速度慢却能调理你的身体,而且没有或很少有副作用。

  正因为普洱茶有调理肠胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能让你吸收好消化好,从而使你更壮实!总之,喝普洱茶会使你更健康,前提是按正确的方法长期喝。

2016云南古树普洱春茶(毛料)价格出炉

2016云南古树普洱春茶(毛料)价格出炉

2016年3月21日,普洱茶山小树及台地开始有量,而高海拔及大树也有部分发芽,第一波春茶价格并不稳定,茶农的报价,是据上一年的行情为参考。

勐海茶区(大树干茶)

老班章4000~6000元/公斤

老曼娥800~1200元/公斤

班盆800~1200/公斤

大勐龙600~800元/公斤

南糯山700~1200元/公斤

贺开1000~1300元/公斤

布朗曼糯500~700元/公斤

那卡古树1000~1300元/公斤

帕沙古树900~1200元/公斤

帕沙小树200~300元/公斤

2016云南古树普洱春茶(毛料)价格出炉

图为:贺开古茶园嫩绿初冒

易武地区

曼松古树12000~18000元/公斤

依邦古树2500~3000元/公斤

刮风寨小树200~300/公斤

茶王树3000/公斤

弯弓3000元/公斤

蛮砖600~800元/公斤

曼林600~800元/公斤

蛮枝古树600~800元/公斤

麻黑600~800元/公斤

高山700~1000元/公斤

2016云南古树普洱春茶(毛料)价格出炉

图为:勐库的古树也露尖尖角

临沧地区

大户赛600元/公斤

冰岛3000~8000元/公斤

昔归村2500~3000元/公斤

邦东乡小树100~300元/公斤

景洪地区

攸乐山龙怕500~800/公斤

2016云南古树普洱春茶(毛料)价格出炉

图为:景迈古茶园也开始有量

本价格来源为常年在茶山奔走的勐海福韵来茶业老总李朝春,以及勐库制茶世家李华江及勐海和易武的茶农,综合而成。具体成交价以茶叶质量和成交量而决定,今年茶价与往年相比看平居多,四五月份过后也许会略微向下,仅供参考。

注:敬请关注,本网为您提供2016年普洱茶春茶最新价格预报信息。另,有关普洱茶春茶的相关资讯,详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】专题。

普洱茶汤浑浊也许就是因为这个的原因

普洱茶揉捻是普洱茶工艺中不可缺少的也是必须的,而且对后期存放转化是非常重要的影响因素。

普洱茶汤浑浊也许就是因为这个的原因

揉捻主要是要使叶片受到力的作用,使细胞壁破裂,部分茶汁渗出,同时增加茶叶的表面粘度,调节茶叶水溶性物质的浓度,从而影响茶叶最终冲泡时候的浓度。其作用在于,在挤破茶叶细胞壁的同时,使得茶多酚、儿茶素等等茶叶有效成分产生聚合,而后也使得茶叶有机会再日后的时间里产生后发酵作用。若未经适度揉捻的茶叶,由于细胞壁完整,其茶叶内部有效成分无法释出,不容易与空气中的氧及有益菌群接触,不利于后续转化。

揉捻本身是一门很需要经验的技术,比如要茶汤浓酽,自然揉捻力度要大、揉捻时间要长。比如,已香气见长的茶,则不宜重度揉捻。揉捻是必须以及必需的,也就是一定要和不可少的。很多有经验的茶人,都会根据其茶青本身的特性,辅以不同程度的揉捻。而一些为了使得叶片完整好看,往往存在揉捻度不足的问题。其实,适度的揉捻,可以刺激茶叶内含物质,使之适宜后续的转化。

经常会有茶友反应某款普洱生茶茶汤浑浊,除了因为茶比较新以外,揉捻是其中一个决定因素,热揉和揉捻过重都会导致茶汤浑浊。为了使干茶更香卖相好而进行热揉,会导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱落,就必然会导致茶汤浑浊。