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为什么普洱茶饼要用绵纸包装?普洱茶包装绵纸有哪些?

2019-07-07 访问量: 16 茶礼仪网

普洱茶包装与其他茶叶相比较为简陋,而且经常只用一张绵纸包装起来就算完事了,那么,你知道为什么普洱茶饼要用绵纸包装吗,普洱茶包装中使用的绵纸有哪些?

普洱茶饼用绵纸包装的原因:

实用性来讲,原因很简单却很有说服力。因为棉纸的透气性强、能够长期储存而且能够吸附异味。普洱茶的后期转化过程,需要与空气有一定的接触,这样能够起到促进作用。因此,普洱茶并不需要与空气隔绝,所以它与其他茶对密封性要求高是有所不同的。要与空气接触,那就要有具透气性的包装工具。棉纸,成为了最佳的选择。

为什么普洱茶饼要用绵纸包装?普洱茶包装绵纸有哪些?

棉纸生产的原料是山区里面特有的树皮。在生产工艺上完全沿用了古代的手工作坊,二十一道工序特制加工,制作成的纸张纤维长。茶饼用棉纸包装,可以不大面积接触空气,又能不密封。

除了大多数普洱茶都是使用白棉纸,随着时代的发展,包装趋向多样化,还出现了其他包装:

1、白棉纸

白棉纸是云南地区传统的生活用纸,原料取自当地树木的树皮,当地人称这种树为“马三”。据说,用这种纸来包装普洱茶的做法,是由茶马古道上的“鹤庆商帮”与马帮在上四十年代最推广开来的。

为什么普洱茶饼要用绵纸包装?普洱茶包装绵纸有哪些?

这种白棉纸透气性非常好,带着一股淡淡的木香味,有防虫蛀的功效,因此云南及缅甸一些庙里的经文、经典都是用这种纸张来抄写的,保存几百年几乎没有任何问题。

白棉纸外型上跟宣纸很像,但相较宣纸,白棉纸最能突出的特点就是柔韧、防潮性强。

近年来随着树木资源减少、蒸煮过程中需要消耗大量木柴等因素,手工造纸越来越少,取而代之的是机器制造。所以,现在普洱茶饼上的白棉纸多是机器制造,并且还开创了银丝棉纸、金丝棉纸等工艺美观棉纸,那些美丽的“丝线”大多是添加植物纤维制作而成。

2、牛皮纸

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普洱茶的“冲泡次数”与“耐泡度”的关系,你都了解吗?

普洱茶的“冲泡次数”与“耐泡度”的关系,你都了解吗?

除了越陈越香和迷人的滋味,“耐泡”可以说是普洱茶的另一大特点。不论生茶熟茶,在多次冲泡以后,茶的汤色和滋味依然稳定持久,大家会评价这款茶——“很耐泡”。冲泡次数的多寡,似乎成为了耐泡度的具体呈现。

事实上,冲泡次数与耐泡度在概念上是有本质区别的:耐泡度是每款茶客观具备的,不会因后天的冲泡手法而改变;而冲泡次数是会受主观影响的,会因茶叶本身耐泡度、投茶量、冲泡手法的不同而发生一些变化。

首先看茶叶的“耐泡度”跟哪些客观因素有关:

原料品种:云南大叶种——天生耐泡(决定因素:60%)

与耐泡度直接相关的,是茶品的内含物质高低。看内含物质高低,最为科学的还是看“水浸出物”含量(“水浸出物”是指在规定的条件下,用沸水萃取茶叶中的可溶性物质),茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、咖啡碱等形成茶叶丰富滋味的重要成分。云南大叶种内含物质丰富,水浸出物含量普遍在40%以上(勐库大叶种可达46%以上),在冲泡时可释放的水浸出物多。因此与其它茶类相比,以云南大叶种为原料的普洱茶可以说是天生就耐泡。

原料细节:树龄、季节、区位(决定因素:20%)

同样的大叶种原料,其水浸出物也会有高低几个百分点之分,这些原因主要是原料的树龄、季节、区位造成的。这就是细分茶品品质的一个重要参考,例如:勐库茶区高山区老树春茶普遍可以达到47%以上的水浸出物,而同区位的夏茶水浸出物则要下降6、7个点,滋味、耐泡度就不如春茶。

原料采摘:茶叶老嫩度(决定因素:20%)

普洱茶的采摘标准一般是一芽二叶至一芽四叶,因为芽叶梗中所含的物质比例不同,这个采摘标准有利于茶叶呈现出较好的口感滋味,也让茶叶在后期产生更好的转化。如果芽头过多或者老叶老梗多都不是一件好事,会打破茶叶的滋味平衡,影响茶叶耐泡度。

普洱茶的“冲泡次数”与“耐泡度”的关系,你都了解吗?

图为:一芽二叶采摘

我们来看另一个概念:冲泡次数。冲泡次数与先天茶品品质以及制作工艺、冲泡等后天因素都有关联。

原料:品种、季节、区位、树龄、采摘(决定因素:60%)

首先,影响冲泡次数的必然有原料的不同,不同的茶先天耐泡度就有区别。先天品质好,则只要正常泡,次数都不会少于15泡。先天品质差,则再用多好的手法,也无法化腐朽为神奇,比如一款10泡见分晓的茶是不可能发挥到30泡的。

制作工艺、冲泡把握等后天因素会让同样一款茶在冲泡次数上有一些浮动,为“耐泡度”带来一些“错觉”。

普洱茶的“冲泡次数”与“耐泡度”的关系,你都了解吗?

揉捻:决定滋味、香气的释放速度。(决定因素:20%)

在揉捻这个环节,茶叶一般会揉出抛条、中条、紧条三种。紧条茶加工时揉捻充分,茶叶细胞壁破裂多,出味快,出汤控制不好,泡数就会减少;中条揉捻适中,内含物释放不紧不慢;抛条则揉捻轻,呈现细水长流的风格,给人很耐泡的感觉。普洱茶揉捻一般工艺采用中条。

普洱茶的“冲泡次数”与“耐泡度”的关系,你都了解吗?

冲泡方法:(决定因素:20%)

冲泡方法是影响“泡数”的一个后期关键环节,从投茶量、茶叶形态(散茶或紧茶)、注水比例、出汤速度等方面都会影响到茶叶最终的冲泡次数。同一款茶用不同的冲泡方法、不同的浓度,冲泡次数甚至可能有10泡之差,呈现的滋味也会有很大差别。因此,对比品鉴试茶的时候我们需要将很多不确定因素统一,若是有经验丰富的人员去把控冲泡引导品鉴,那就再好不过。

冲泡次数是说明一款茶大概的耐泡度和大概品质的比较直观的数据化方式,但切不能因泡数多寡妄下定论。因此对于冲泡次数和实际耐泡度,我们还得理性来看,切不可混淆等同。当然,耐泡度也只是茶叶品质的其中一个方面,我们在品鉴的时候还要注重于茶品的香气、甜度、层次感、饱满度、韵味、耐泡度(持续性)等综合品质,细细品味每一泡茶,做到品鉴完整。

对于普洱茶的品鉴,需要有良好的准备,还需要考虑到客观因素,并多一些耐心。毕竟,了解实际品质才是我们品鉴的目的。普洱茶,细心品,方得真见地。

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热点话题:学喝普洱茶如何入门?

热点话题:学喝普洱茶如何入门?

刚开始喝普洱茶的小白,一般都会被茶“前辈”从大厂茶引导入门。这在我看来是一个很难很难的选择。那么学喝普洱茶要如何入门呢?这首先得分清楚茶品的属性。就大厂茶和小厂(作坊)茶来说,大厂茶相对复杂,小厂茶相对更简单。

大厂茶因为要保证产品的数量规模和品质稳定,因此茶品大多要经过拼配这个工序。拼配的原料种类繁多,又要兼顾产品的口感特点,由此生产出来的茶品才能有规模和品质保障。而拼配是一个相对技术含量很高的活计,不是简单的几个原料混在一起就叫拼配。这可以利用纯料普洱茶自己来拼配调饮试试,几种原料的配比,冲泡后的口感融合协调性,茶品滋味的特色,没有那个技术是做不出来的。

小厂茶相对大厂茶就要简单得多,大部分都是纯料茶,一是资本的原因,二是技术的原因。资本对于厂家来说就是原料够不够丰富,一般小厂收购的一种原料都是几百公斤这样子,而大厂都是按几十吨为单位收购。小厂的拼配技术相对大厂来说有一定的差异,因为小厂的试错成本过于高企,这种风险小厂很难能完全承受。所以小厂大多都是制作纯料茶,因为纯料茶的制作风险很小,所要求的门槛低。

当然,以上这种情况都是建立在茶厂不做假的基础上,不管是大厂茶还是小厂茶,如果作假的话,那么就会使茶品的属性变得更复杂。

其次,看自己的选择,选择简单还是复杂。如果选择从复杂入门,那么就选择大厂茶,能大概的了解大厂茶是怎么回事的时候,折过头来再喝小茶厂,就会有另一种风味。如果选从简单入门,在能保证接触的小厂茶都是正货的话,学习一段时间,就会掌握纯料茶的风格。而在折过头来喝大厂茶的时候,同样的会有另一种风味。

至于大厂茶好还是小厂茶好,这是不能下决定的,因为风味不同,带给人的感受也不一样,这种不一样,正是普洱茶迷人的地方。一味的认为大厂茶不如小厂茶或者一味认为小厂茶不如大厂茶都是片面的。

其实,选择大厂拼配茶也好,选择小厂纯料茶也罢,重要的是喝着这茶能让人高兴。在成千上万个普洱茶品,总有那么几款会适合自己的,多喝普洱茶一定会遇到的。

秋季适合喝普洱茶,秋饮普洱茶味更浓


  凉爽的秋季来了,而秋季是收获的季节,很多植物的果实在秋季成熟,同时秋季也是一个养生的季节。很多人选择这个季节进行滋补,只因这个季节不会像夏季那么炎热易上火;也不像冬天那样寒冷食物易冷。而随着社会经济的发展和生活水平的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶。“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”是人们用来形容普洱茶的,但有人问秋季适合喝普洱茶吗?普洱茶拥有独特的保键功效,因此受到众人的喜爱与好评,有人说普洱茶是“可入口的古董”,因此可以看出普洱的价值有多高。

  其实普洱茶和红茶适合秋冬季节喝。普洱属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。

  中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,

  普洱分生普和熟普两种,生普就是摘取新鲜的茶叶,存放五年至十年才取出来饮用,这种叫生普,有很好的收藏价值,而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用,是一种速成茶。记者看到,生普的颜色较淡,熟普的颜色较黑,泡出来后的生普颜色也是比较清淡的,而熟普的颜色则较为浓郁,把熟普放在玻璃杯里,在阳光下细看,熟普的色泽就像一杯红酒一样醇。

  秋季适合喝普洱茶吗?答案是可以的,但喝普洱养生的朋友一定要切记该茶的禁忌。对于贫血的人来说,饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶,苦涩,喝起来比较“霸道”,身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵,去除了生普的苦涩味后,这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等,适合大部分人饮用。