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正山小种红茶的禁忌详解

2018-03-05 访问量: 180 茶礼仪网

  喜欢喝红茶的朋友,对正山小种红茶不陌生,因为这种红茶,相对来说在我们国内知名度很高,而且他在很多方面,也优于其他的红茶类,所以目前很多选择喝红茶的朋友,都愿意喝正山小种红茶。那么正山小种红茶的禁忌都有哪些?为了你能在喝茶时更安全,下面就介绍了正山小种红茶的禁忌详解,你可以全面来了解一下。

  正山小种红茶的禁忌

  新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

红茶茶饮

  此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

  不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。

  正山小种红茶的禁忌也存在,所以对于喜欢喝这种红茶的朋友,对于这种红茶的禁忌也必须要了解,因为在有些时候是不适合喝红茶的,所以只有了解,才能避开禁忌,才能保障喝这种红茶不至于伤害到自己身体。所以以上的介绍,对于喝正山小种红茶的朋友,必须要了解,平时在喝红茶时,避开禁忌才能保障喝红茶对身体的健康。

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正山小种红茶泡茶方法是怎么样的?

  红茶的种类繁多,很多朋友在来到茶叶市场买红茶的时候都会很不知所措,而正山小种红茶就是一种补充的茶叶。平时大家如果没有喝过正山小种红茶的话,大家是可以试一试的。下面一起看看,正山小种红茶泡茶方法是怎样的?

  正山小种红茶泡茶方法是怎样的?要注意煮水问题,泡红茶的水要用含镁钙低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、井水及溪水最佳,市售纯净水亦可而家中的自来水则不可以直接用于泡茶,需要经过相应的净水器等设备方可泡茶。两度煮沸腾的水,保温瓶内的水,持续沸腾的水,由于水中的空气已减少,继续使用都会使红茶特有的芳香及色泽降低,都不易使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。

正山小种红茶泡茶方法

  正山小种红茶泡茶方法是怎样的?要注意温具。红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的,煮沸的水如果直接注入冰冷的茶壶(盖碗),泡好后再倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味既不能发挥出来。故在冲泡前应将茶壶(盖碗)以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,使茶叶快冲泡时将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。

  通过上述的分析介绍,相信大家对正山小种红茶泡茶方法这个问题有所了解。在泡茶的时候,大家要注意保持心平气和的,不要过于急躁,有的时候越是急躁,反而泡出来的茶没有那么好喝。另外喝完茶之后大家还需要注意及时的清洗杯具。

红茶鼻祖正山小种是怎么来的正山小种的来历

正山小种是红茶鼻祖,生长于武夷山。关于正山小种红茶起源并没有明确的记载,有的认为是18世纪末、19世纪初,有的认为应该更早,众说不一。

1610年武夷正山小种红茶由荷兰人输往欧洲,1640年首次进入英国。真正开始扬名英国,则是在1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世,带去作为嫁妆的几箱正山小种红茶。从此,喝武夷红茶成了皇室家庭生活的一部分。随后,安妮女王提倡以茶代酒,把饮用红茶引入上流社会,武夷红茶开始在英国上流社会流行。

由于饮茶风日盛,英国东印度公司与荷兰人在茶叶贸易上水火不容。英国制定航海法,规定外国进口货物到自己属地包括美国,只能由英国船只载运,这就导致英荷海战两度发生。战争以英国的最终胜利宣告结束。从此,国际茶叶贸易改由英国垄断。1669年英国东印度公司获得政府授予茶叶专营权。马克思在《资本论》中说:这个公司“除了在东印度拥有政治统治外,还拥有茶叶贸易、同中国贸易和对欧洲往来货运的垄断权。”由于进口茶叶成本昂贵,英国加重征收茶叶赋税,最高时竞达119%,遂有“掷银三块,饮茶一盅”之说。

1773年作为英属殖民地的美国波士顿茶党,将停泊在港的东印度公司船上的茶叶倾人海中。这件事成了美国独立战争的导火索。但是事隔11年后,独立了的美国派出第一艘“中国皇后号”快船驶向中国,从此武夷红茶进入北美市场。有资料显示,鸦片战争前的80年间,仅广州港就有5100多艘外国商船前来交易。载着从世界各地掠夺来的门银、黄金,抢购中国的茶叶、瓷器和丝绸。1745年1月11日,瑞典哥德堡号从广州启程回国,在距离家乡大约900米的海面上触礁沉没,损失惨重。后来,人们从船上捞起30吨茶叶、80匹丝绸和大量瓷器,哥德堡号在市场上拍卖后竟然足够支付“哥德堡号”广州之旅的全部成本,甚至有所获利。

根据邹星球先生的计算,武夷红茶在18世纪末出口最高年份达到60万担,加上其他产区的红茶,最高年份达到165万担,每担大约可售30两白银。茶叶贸易给大清帝国带来巨大的财富。因为要求采用白银交换,以致外国商船驶往中国装载的90%都是白银。当时,世界上80武夷红茶因“味香醇厚,价格最翔,压倒群茗”,随着茶叶出口贸易的不断增加,各地茶商纷人武夷,使得周边地区大量仿制武夷红茶。清王梓《茶说》载:“岭邑近多裁植,运至星村墟贾售,皆冒充武夷。更有安溪所产,尤为不堪,或品尝其味不甚贵重者,皆以假乱真误之也。”为区别外产仿制品与桐木产正品的不同,将桐木产的红茶称为“正山小种”。非桐木产的仿制品称为“外山小种”或“人工小种”、“烟小种”。

所谓“正山”乃真正高山地区所产之意。其涵盖范围以庙湾、江墩为中心,北至江西船山石陇,南到武夷山曹敦百叶坪,东至武夷山大安村,西至光泽司前干坑,西南至邵武龙湖观音坑,方圆600平方公里。大部分在现福建武夷山国家级自然保护区内。该地区“因土壤之宜,品质之美,终未能攘而夺之”。产于政和、福安、屏南、古田、沙要及江西铅山等地,仿制正山小种工艺生产的红茶,因质地相对较差,统称外山小种”或“人工小种”。

坦洋、屏南、政和、沙县、古田等红茶的出现,改变了夷红茶的局面,武夷红茶名称在对外销售中渐渐不再使用,则单独称“正山小种”。因正山小种红茶是经过松材薫焙工艺而成,福州地方口音对松明发Le的音,以松材薫央常则发LeXun的音,称产于桐木的正山小种红茶为LeXun小种红茶。1853年福州港开始出口茶叶,国外便以福州地方口音称武夷正山小种为Lapsang Souchong,Lapsang即为LeXun的谐青。福建师大文学院苏文普教授研究认为:“立顿红茶‘立顿’,就是用‘'LeXun’的谐音命名的。”至今为止,正山小种出口一直使用Lapsang Souchong或Lapsang Souchong或Lapsang Blacktea名称。英国大不列颠百科全书称该名词出现于1878年。

正山小种品质特点

正山小种条行状实,紧结,匀整洁净,色泽乌黑油润,叶细且均匀。茶汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。元熊禾《勿斋集‘北苑茶焙记》:贡,古也。正山小种贡,不列《禹贡》、周《职方》,而防于唐,北苑又其最着者也。正山小种在建城东二十五里,唐末里民张晖始表而上之。宋初丁谓漕闽,贡额骤益,正山小种斤至数万。

正山小种的生长环境

正山小种生长在“世界自然遗产地”武夷山国家级自然保护区内,其环境也是独一无二,地处武夷山脉之北段,海拔1200~1500米,冬暖夏凉,年均气温18C,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾燎绕,茶园土质肥沃,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,成茶品质特别优异。庆历承平日久,蔡公襄继之,制益精巧,建茶遂为天下最。公名在四谏官列'君子惜正山小种。欧阳公修虽实不与正山小种,然犹夸侈歌咏正山小种。

正山小种茶叶功效

正山小种属于发酵型茶叶,养胃健身为首选,冬季到来,饮用红茶暖身是个不错的选择。红茶与其他茶叶种类优势在于它有效解决失眠,有助于睡眠质量的提高。正山小种则直指其过矣。君子创法可继,焉得不重慎也。《说郛‘臆乘》:茶之所产,六经载之详矣,独异美之名未备。唐 宋以来,见于诗文者尤夥,颇多疑似,若蟾背、虾须、雀舌、蟹眼、 瑟瑟、沥沥、霏霏、霭霭、鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池,又皆茶事 中天然偶字也。正山小种还有兴奋以及利尿、减肥、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌、抑菌作用、抑制癌细胞作用等功效。

优质武夷山正山小种批发价

我国作为茶叶的故乡,茶叶的品种繁多。就如红茶来说,其种类那么多,档次也不少,该怎么区分?红茶里面比较突出的有正山小种和滇红等。正山小种产自福建省武夷山市桐木村。正山小种是世界上最早的红茶,世界红茶的鼻祖,距今已经有400多年的历史。滇红产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由汉族茶农创制于民国年间。

正山小种与滇红的区别

云南红茶简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,尤以临沧凤庆的滇红品质更佳。滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。

正山小种,是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地,至今已经有400多年的历史。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。

二者产地不同、茶树品种不同。这两个原因导致了茶叶的口感和香气上有区别。

正山小种和滇红的品种

滇红:选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

正山小种:选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。

正山小种和滇红的工艺

滇红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

正山小种:采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制

正山小种和滇红的外形

滇红:条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫。

正山小种:条索粗壮长实,身骨重实,色泽乌黑油润。

正山小种和滇红的香气

滇红:香气来的更浓,高扬、鲜爽,带蜜香。

正山小种:带高雅的花香和独特的松烟香,香气持久。

正山小种和滇红的汤色

滇红:汤色红艳,有稠度,金圈明显。

正山小种:汤色呈糖浆状的深金黄色。

正山小种和滇红的滋味

滇红:鲜、浓、强,口感饱满稠厚。

正山小种:滋味醇厚,带有桂圆般的香甜,喉韵明显。

总的说来,滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲,好喝。甚至有些朋友从滇红入的门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了。而且他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样,价格还有优势。