绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶长期以来，普洱茶成为思茅、西双版纳各族人民与内地各族人民密切联系的经济媒介。特别值得一提的是，普洱茶在与西藏人民的政治经济联系中所起的重大作用。康藏地区自古以畜牧为主，以牛乳制酥油为主要食品之一。《新唐书·吐蕃传》所说藏族饮用“羹酪”，就是酥油茶。用茶水熬酥油作为食品.因为茶叶有助消健胃，去脂解腻、散热解渴的作用，所以茶为藏胞不可缺少的饮料。《明史·朵甘传》说，“其地皆肉食，倚茶为命”。历代由内地供藏胞茶叶，而藏族向内地输送马匹，即所谓“摘山之产，易厩之良”。普洱茶行销藏族地区的年代很早，到明代已很发达。明末云南各族人民坚持抗清斗争达十七年之久，以至对藏区供应的茶叶减少。清兵入滇后，藏胞即来交涉茶马贸易。
顺治十八年(1661)三月，“北胜(永胜)边外达赖喇麻，干部台吉以云南平定，遣使邓几墨勒根赍方物求于北胜川互市茶马。”就在这一年十月在北胜川开茶市以藏马易普洱茶。后来，丽江府改设流官且交道方便，茶市改设丽江。藏族商人每年自夏历九月至次年春赶马到丽江领“茶引”赴普洱贩茶。从丽江经景东至思茅，马帮结队，络绎于途，每年贸易额达五百万斤之多。同时汉族、白族、纳西族商人也从普洱贩茶供应藏族地区。“茶马互市”不仅把西藏和云南在经济上紧密联系起来，而且对于维护祖国统一也有很大作用。明万历年间，王庭相作《严茶议》说："茶之为物，西戎吐蕃古今皆仰给之，以其腥肉之物，非茶不消;青稞之热，非茶不解.故不能不赖于此。是则山林茶木之叶，而关国家政体之大，经国君子，固不可不以为重而议处之地也。"自清代中后期以来，西藏对茶叶的需要主要由四川、云南供给，主要在打箭炉中转。因此入藏的茶叶，统称为"边茶"。
由于普洱茶外形紧结，内质细嫩，味纯回甘，香高耐泡，非常适合藏胞口味。藏胞长期饮用，形成对普洱茶的偏好。因此有“藏人非车佛茶不过瘾”之说。英国印度总督海士廷格派间谍藏活动，就曾运锡兰茶到西藏，企图取代普洱茶。因不合口味，藏胞拒绝购买。1904年英国派兵侵入西藏，同时运入印度茶强迫藏民饮用，也遭到拒绝。为适合藏民口味，就盗窃普洱茶茶种在大吉岭种植，并在西里古里(Siliguri)秘密仿制佛海茶，无耻伪造佛海茶商标，运至噶伦堡混销，但外表相似本质不同，藏胞还是没有受骗。云南茶叶主要是由民族资本的商号在思茅，佛海、易武等地设厂加工，并负责运销。民国初年，思茅有茶号22家。云南的茶商与厂家在长期实践中形成各自的特点，并创造了优质名牌产品。例如在西藏享有盛名的“恒盛公”紧茶，“水昌祥”藏庄茶，“洪盛祥”紧茶与砖茶，深受藏胞喜爱.尽管云南茶来路遥远，运输费用超过茶叶自身的价值，因而价格较高，但藏胞宁可吃滇茶。早在光绪年间便从事对西藏的茶叶贸易的“恒盛公”，专门加工揉制销西藏的紧茶，设在勐海的茶厂一年产茶二万包左右。“恒盛公”茶厂原在思茅，移到勐海建厂后，一度改变商标，为藏胞怀疑，销量锐减，便又恢复老招牌，在每沱茶内，仍揉进一白棉纸，纸上印有“思茅恒盛公”字样，才又恢复了销路。
七彩云南普洱茶的精彩茶艺
七彩云南普洱茶茶如其名，无论是茶味还是茶艺都是非常精彩纷呈的。今天就为大家呈现一下七彩云南普洱茶精彩的茶艺表演。
七彩云南普洱茶的精彩茶艺：
一、准备工作要做好，好吃的茶饼。
二、独特的茶艺舞，优美的舞姿。
三、七彩云南普洱茶泡茶表演。
四、倒茶表演。
五、给客人品茶。
精彩的七彩云南普洱茶茶艺，你看过了吗？更多七彩云南普洱茶资讯点击查看《《《
2018普洱茶热点：为了食品安全，这4大议题应尽快解决！
普洱茶行业要从种植、生产、包装、运输、储藏到销售，各个环节都必须做到严格要求、时时注意，让广大消费者可以更加安全放心的饮用。
在此，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，提出几个观点关于普洱茶食品安全的议题。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
一、绿色产业
现在全世界都在推广绿色健康食品，这是普洱茶成为世界知名绿色饮品的最佳机会，所以普洱茶产区当地政府在平时就要常常教育农民生产绿色食品的观念，最好施农家肥，并且不得喷洒农药。
这几年云南开发了许多道路，使得很多本来与道路没有接壤的茶园，现在都因为就生长在路边，而使得茶树上沾满灰尘，这样的茶菁毕竟不太卫生。
因此应该要求农民在采摘的时候，是否能够放弃路边沾满灰尘的茶树，或是把靠路边的土地种植别种作物，使得茶园与道路间隔一定距离，毕竟我们喝的普洱茶就是茶树的叶片，并不是它的根或是果实。
还有普洱茶是晒青茶，也就是采摘杀青后自然晒干的茶菁来做成的，所以晒茶场与其周边的卫生条件也是需要特别注意的。
二、正统云南茶认定
以前有些茶厂在收购普洱茶菁时，因为价格问题会收购一些非云南茶菁青，加入普洱茶菁中制作成普洱茶，而这些茶菁是否安全无虑是要特别小心的，尤其越南茶是最引起众人争议的。
当然，最近开始实施的“中国普洱茶国家标准”，按照中国国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品的保护范围是：云南省普洱市、西双版纳自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州，玉溪市和文山壮族苗族自治州等十一州市所属的639个乡镇，所生产的茶菁做成的才能称为普洱茶。希望这个规定对一些不良的生产厂家使用非云茶茶菁制作普洱茶的行为，达到遏止的作用。
建立一个普洱茶厂的门槛并不高，所以也就造成云南省大大小小茶厂数千家，如何管理好众多茶厂，使其生产的茶品质量与卫生安全都达标准？虽然之前有很多法律法规，但是如何确实的去贯彻执行，也是一个艰巨的任务。
况且因为普洱茶越陈越好的特性，很多是被买回去收藏的，并不是马上喝掉，所以其包装是否也会因为长期接触茶面，而产生一些有害物质在茶品上，也是需要大家所关注的。
三、外在污染
在普洱茶的运输环节中，是否需要专用的普洱茶运输车辆，或是运送普洱茶的车辆是否不能会经运送过某些物质？这看起来或许不是什么大问题，但是笔者前面已经说过，因为它是食品，我们不得不处处小心。
很多食品出现问题并不是食品本身的质量问题，常常因为外来物的污染，或者在运输的过程中受到污染，而影响到食品的安全性，所以运输过程中也要小心谨慎。
四、存放污染
很多茶商或是普洱茶的收藏者买来普洱茶后，并不是马上饮用或是马上销售，而是将其存放一段时间后，再拿出来饮用或是销售。因为有很多普洱茶需要很长的储存周期，听以在其仓储的过程中确保不受污染，也是所有藏茶者要特别关注的。
以前因为云南地处中国的边陲地带，交通也比较不发达，所以有好几条传统运输的“茶马.古道”，也因其价格比较便宜，也不会有人去喷洒农药，所以几乎可以认定早期的普洱茶应该是绿色食品，甚至于是有机食品。
在现在越来越发达的环境中，要保持以前的传统却是越来越困难，但是现今绿色食品与有机食品的概念在全球越来越被重视与推崇，以提倡健康为主的普洱茶也应该朝这个方向努力，有机的大树普洱茶现在应比较容易达成，但是绿色的普洱茶茶园，可能还要更加把劲努力才能达成。
食品的健康与安全，与每一个人的生活都息息相关，因此笔者希望所有普洱茶从业人员能够共同努力，真正做到普洱茶的卫生、健康、安全。
特别声明：本文由微信公众号“普洱藏家”整理，转载请注明出处，感谢！
可入口的古董普洱茶生茶和熟茶的区别
普洱茶被誉为“可入口的古董”，是黑茶的代表之一，在中国茶文化中具有不容忽视的地位。普洱茶有生茶和熟茶之分，那么，这普洱生茶和普洱熟茶有什么区别呢?下面我们从它们的图片、制作工艺、特征、香气、属性各个方面来了解下吧!
普洱茶生茶图片
普洱茶生茶
【制作】新鲜茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工的“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的云南茶叶。
加工步骤：云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥
普洱茶生茶汤色图片
【特征】外形色泽墨绿，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。
【香气】普洱生茶的香气类型多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香。
【属性】性清凉，茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味。
普洱茶熟茶图片
普洱茶熟茶
【制作】以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过“渥堆”发酵等工艺加工而成的茶。
加工步骤：生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程)——干燥摊凉
普洱茶熟茶汤色图片
【特征】外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
【香气】普洱熟茶的香气类型多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
【属性】性温和，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，不伤胃。
名词解析——渥堆发酵将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。
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