普洱茶中的十大美人你最喜欢哪一个呢-茶礼仪网

古有四大美人，沉鱼落雁、闭月羞花。今有普洱十大美人，外形内在皆属上乘。窈窕淑女，君子好逑。但每个人喜欢的类型不一样，普洱十大美人，你又钟爱哪一个?

普洱茶中的十大美人你最喜欢哪一个呢

1、玫瑰美人

在冲泡普洱茶时，加入玫瑰花，冲入热开水，待玫瑰花香传出。再依个人口味，加入适量蜂蜜即可。一般人饮普洱茶大多加菊花，然而玫瑰花加普洱茶一起冲泡，气芳香宜人更胜菊普，而且能纾解胸闷、气烦的心情，经常饮用，养颜又减肥。

2、甜蜜美人

普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。

3、奶茶美人

将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。

普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士，辅以中西茶点更佳。

4、菊花美人

用普洱茶叶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。这一款适合热性体质者。

5、枸杞美人

在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

6、柠檬美人

在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

7、桂香美人

在普洱茶叶中添加桂花，共同冲泡。在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。

8、陈皮美人

有用+10

赏

说说普洱茶“晒青”那些事儿

　　官方对普洱茶的定义是“云南大叶种晒青毛茶”，“云南大叶种”指的是原料，“晒青毛茶”则指的是普洱茶前期加工工艺。

　　晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，相对晒青工艺的，是炒青、烘青等。二者的重要区别是“温度”，炒青、烘青干燥工艺温度高、时间长，基本切断了茶叶中酶类活性物质的生命，而晒青则不同，自然阳光，温度低、时间短，保留了活性物质的生长可能性，也是为普洱茶长期存放“越陈越香”创造了潜在的活力。

　　这里需要说明的是，“晒青”并非一定“日晒”不可，在多雨或阴天的时候，也会考虑采用烘干或阴干的方式，但必须是低温，这才是关键。业界经常有“晒青”的争论，有认为“晒青”必须是日晒。其实，传统工艺也是灵活的，条件不允许的情况下适当采用灵活的方法也是劳动人民智慧的体现，概念理解不能僵化思维。

　　讲到低温制程，在普洱茶工艺有三个环节至为关键：一是鲜叶杀青、二是毛茶干燥、三是紧压茶干燥，在上述环节中不排除采用锅炒、哄干等方式，但同样必须保证是合适的低温（但不能太低温，否则干燥不足水分含量高容易发生变质），这是普洱茶与绿茶在工艺的重要区别，绿茶采用高温杀青快速提升香气，但后续存放无法做到普洱茶的“越陈越香”，只能在限定时间内饮用，否则存放过久就会产生氧化劣变，茶汤味薄寡淡，价值全无。

　　作为普通茶友，需要警惕的是，一些冒充“晒青”普洱茶的“紧压绿茶”，在新制茶阶段香高气扬、茶汤透亮，一时容易迷惑茶友，但其实根本就不是“普洱茶”，所谓“路遥知马力、日久见人心”，茶亦如此。

在普洱的边缘行走（36）：拉祜族习俗及罐罐茶

文/俗部
在澜沧江两岸，生活着一个不太为内地人所知的民族：拉祜族。拉祜的拉，是老虎的意思；拉祜的祜，则是烤肉的意思，连结起来，拉祜族，就是猎虎的民族。

拉祜族在族源上与彝族、纳西族、僾尼族、白族、基诺族等一致，都是古羌人的后裔，原居住地在甘肃东部与青海一带，经过世世代代漫长的迁徙，来到云南。

据古史资料所记，战国时的拉祜族先民，男女都梳着两条小辩。推究这条资料，与羌字联系起来考察，很有意思。古羌人的羌，许慎《说文》的解释是：“羌，西戎牧羊人也，从人从羊。”即，将羌字作形声字理解，是以生存方式来说羌人，牧羊人。其实，羌字在甲骨文中就出现了，我总觉得是个象形字。羌字上面那两笔，应当就是两条竖着的小辩，下面是头和身体。因此，甲骨文刻画的，应当是羌人的形象，而梳两条小辩这一形象，恰好与古史资料所记一致。可能我的理解有误，但说拉祜族是羌人的后裔，应当是没问题的。

不过，汉代所记拉祜族扎两条辩子的习惯，不知何时变成了剃光头。男子都剃光头，姑娘们不剃，但出嫁后也剃。只是，他们都会在头顶留下一束，那是灵魂所系，称作“魂毛”。想想，这种发型其实很“酷”的，象西方的“朋克”。当然，今天这种风习也基本变了，小伙子都留头发，姑娘们都梳长辫，盘在头顶，只在拉祜族老爷子老太太头上，还能看到一点酷酷的痕迹。

拉祜人种水稻、旱稻、玉米，也会种茶，如著名的贺开，实为贺开村委会，有五个寨子，其中三个就是拉祜族，另两个是僾尼族，都种茶。而且，拉祜族在此地种茶的历史好像要更早一些，因为他们的树大。其实，拉祜与僾尼，是族源相同的兄弟。

更偏远一些的拉祜族寨子的老人，还保留着传统的饮茶习俗：喝罐罐茶。

师弟和我每年都会去澜沧江西岸的一个山寨，看望几位拉祜族的老人，老人也将师弟当自己的晚辈一样看待。晚饭后，几个人便围坐在火塘边，用大瓦罐烧上水，另拿一小瓦罐，抓些老叶子进去，在火塘边慢慢烤，边烤边晃动，边烤边晃动。一会儿，一股淡淡的、极好闻的烤茶特有的焦香漫了出来，飘荡在空气之中。然后，将大瓦罐的开水注进小罐，片刻，就可倒出来喝了。

那茶，真香啊！

而更好的，则是那种感觉：火塘里，火苗一闪一闪的，瓦罐的水滋滋的冒着热气；屋外，昆虫唧呤呤呤的鸣唱和着山林的气息一起流淌进来，与屋内的茶香混在一起；身边，是善良质朴、微笑多于语言的山民。。。。。那真是一种说不出的味道。

在这种场景下，一向清高的师弟会很紧张，甚至轻微的哆嗦。他诚惶诚恐的一次次接过老大爷递过来的茶，轻轻地嗅，慢慢的品，如痴如呆，象丢了魂似的。

老大爷递给他的，是一碗碗用古法冲泡的茶，老大爷递给他的，也是一页页泛黄的、关于茶的历史。师弟的魂，被历史给勾走了。