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铁观音是功夫茶中的佼佼者

2018-03-30 访问量: 170 茶礼仪网

  做一次功夫茶,并不仅仅是在品茶,更是在欣赏一门艺术。现在功夫茶已经不能单一的作为茶类饮用了,而且作为了一次表演供大家所欣赏。所以说对功夫茶的茶叶选择就是非常重要的了。而铁观音就是功夫茶的选择之一,而且是口感比较好的功夫茶。

  铁观音作为功夫茶的茶叶的主要原因就是因为味道比较浓厚。很多人都知道在泡功夫茶的时候,茶本身一定是需要味道浓厚的,否则是泡不出来茶叶本身的味道。这个时候选择了铁观音就是一个非常好的茶种。而且铁观音对人体是非常好的,可以帮助养生保健。

功夫茶的茶叶

  同时做为功夫茶的茶叶,铁观音的味道也是非常香醇的,是属于天然可口佳饮。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。因此经常喝铁观音,对身体的好处是非常多的。

  所以大家现在明白功夫茶的茶叶应该是用什么茶了吧?对于铁观音的选择也是需要特别注意的,应该是选择原产地为安溪的铁观音,这样的话铁观音的味道比较纯正。而且质量上也是属于上等的茶叶,同时这也是比较出名的一个茶叶产地。

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创新茶业宣传方式安溪铁观音品牌传播成效显著

  安溪是全国产茶第一大县,茶产业是安溪的民生支柱产业。近年来,安溪县宣传部门积极融入国家“一带一路”发展战略和泉州“东亚文化之都”建设,紧紧围绕服务茶产业发展大局,主动跟紧贴近,不断创新茶业宣传方式,扩大安溪铁观音品牌影响,致力于造福茶乡百姓,实现“百姓富”与“生态美”的有机统一,取得了显著成效。

 

  精心策划全媒体持续宣传

 

  通过运用好高端媒体、巩固县域媒体、开拓互联网新媒体等形式,开展全媒体持续宣传。

 

  运用好高端媒体。近年来,加强与中央电视台、人民日报、中央人民广播电台等高端媒体合作互动,推动权威媒体密集宣传安溪茶产业生态之路,新闻宣传浓墨重彩。2014年以来,《人民日报》刊发有关安溪的新闻报道10多条,中央电视台播出相关新闻及专题片14条,各级主流媒体刊发新闻5200多条次。4月8日,《人民日报》在头版和16版刊发《安溪转身“绿富美”》和《“生态美”如何变为“百姓富”——安溪转型探秘》两篇文章,介绍安溪生态立县及茶产业绿色健康发展的成功经验,引起热烈反响。今年5月,中央电视台四套“走遍中国”栏目,连续播出《添寿福地——安溪》、《妙招种出有机茶》、《茶尖上的安溪》等5集安溪专题节目,深入宣传安溪生态茶业的经验做法,取得很好的社会效果。11月15日晚,中央电视台综合频道和新闻频道并机播出的《焦点访谈》,播出题为《守护“舌尖上”的安全》的报道。节目特别关注安溪县在茶叶质量安全源头管控上的做法。12月18日晚,中央电视台农业频道播出专题片《安溪寻香之旅》,报道安溪茶乡美丽乡村建设成效。今年11月,安溪县委书记朱团能接受人民网的专访《安溪茶是“海丝”的中国符号》,受到广泛转载。今年12月,安溪县长高向荣在《福建日报》发表《打造“一带一路”的“茶香通道”》,提出安溪积极融入“泉州东亚文化之都”和“海丝”建设的举措。据统计,今年来,安溪县在中央、省级重要媒体刊发重要新闻255条,其中,人民日报12条、中央电视台14条、新华社14条、中新社19条、福建日报136条(平均两天就有一篇刊发),福建电视台80条,此外,几年来,安溪县还注重在中央电视台重要时段投放安溪铁观音形象广告,持续提高安溪铁观音知名度和美誉度。

 

  构筑好宣传平台。扎实构建县域媒体网络,巩固安溪茶业权威发声的主阵地。办好“一报两刊两台一网一杂志”,即《安溪报》、《泉州晚报》“飘香安溪”专刊、《海峡都市报》茶周刊、安溪电视台、安溪人民广播电台、安溪新闻网和《安溪商人》杂志。凝聚各县域平台力量,构成一张特色凸显、严密完备的县域媒体网络,为茶业发展呐喊助威。《安溪报》立足茶乡特色,重点推出茶业系列深度报道,探讨茶业发展新业态。《安溪商人》杂志注重高端路线,聚焦优秀茶企业和茶商的发展之道,推动企业品牌塑造及经验推广。县电视台自办《茶人茶事》栏目,传播茶业资讯和典型经验,并与泉州电视台合作,在每周日的黄金时间《今晚播报》栏目,播出安溪茶叶质量安全监管、生态建设等内容的专题节目。

 

  整合好网络新媒体。面对网络科技发展的新形势,安溪县积极推动传统县域媒体网络化,全面开拓新媒体宣传阵地。在新浪网开通全国唯一的县级官方频道“新浪安溪”频道,开通“安溪微视听”、“安溪报”等一系列官方微博、官方微信公众号等;逐步推动传统媒体与网络媒体融合,打造出“微博+微信+网站+线下活动”的立体宣传模式。在各类茶事活动中,线上、线下同时铺开声势浩大的宣传攻势,掀起互联网茶事活动热潮。在第四届中国安溪国际茶博会前,通过全球网络征集宣传主题语,共征集到3.9万多条,遴选出“中国茶中国梦”为当届茶博会主题;通过网页和微博平台,安溪还成功征集到16898条旅游口号及133件旅游形象标识,最终遴选出“山水福地茶韵安溪”口号及标识。今年,在海都报、福建广电网络集团联合主办的“福建十大醉美县城”评选活动中,安溪县委宣传部邀请福建电视台拍摄《清新茶都醉美安溪》宣传片,并发动市民通过网络等多种形式为“醉美县城”评选投票,安溪高分入选福建十大醉美县城。

 

  主动出击产销地协同宣传

 

  主动策划茶事活动,不断引领宣传热点,把握茶叶舆论宣传的主导权,增强宣传工作影响力。

 

  立足产地,举办茶事活动。在安溪,连续多年举办中国茶都安溪国际茶业博览会,茶配套产品交易会,通过宣传造势,提升本土茶事活动的影响力。今年5月,成功举办“中国茶的世界——安溪铁观音文化现象的国家意义”国际学术研讨会,海内外的30余名顶尖学者汇集安溪,是我国茶行业首次从社会学、历史学、人类学的角度对茶开展的全面系统的“人文研究”。6月份,承办第六届海峡论坛·首届海峡茶会,来自两岸茶叶界的300名专家学者,就两岸茶产业相通相融共同发展等主题进行交流,再次提高安溪在海峡两岸茶业界的影响力。

 

  走向销地,开展宣传推广。把握国家高度重视“一带一路”建设的有利契机,由政府牵线搭台,带领茶企业“走出去”,到全国各大茶叶主销地推介安溪铁观音。2012年,携手中国晚报工作者协会和泉州晚报社,联合开展“中国真茶韵安溪铁观音”品牌推广行动,在全国范围进行为期一年的造势宣传,掀起一阵铁观音宣传热潮。2013年以来,举办“安溪铁观音·美丽中国行”品牌推广活动,有针对性地深入武汉、北京、长沙、包头、西安、深圳等全国中小城市,深入开展有声势、有影响的系列茶文化宣传活动。2013年,联合人民政协报和中国休闲文化研究中心,在北京主办“安溪铁观音茶聚正能量”主题沙龙活动,这是茶文化活动首次走进全国政协礼堂金厅,中央电视台国际频道做了报道。

 

  覆盖全国,媒体联动宣传。在每年举办的中国茶都安溪国际茶业博览会期间,不断拓展合作方式,联合高端权威媒体,开展战役式集中宣传。2012年,邀请全国45家晚报70多名总编(记者)到安溪采访报道。2013年,联合全国画报联盟和福建画报社,组织全国画报社和航空旅游杂志前来安溪采风采访,共推出285个专版系列报道,在全国有关航班免费赠阅。与中央电视台合作,制作播出《乡村大世界》“走进安溪”专题节目,收视率居当年度该栏目首位。2014年,又与中国地市报研究会合作,邀请全国40多家主流媒体的70多位社长、总编、记者,深入安溪采访报道安溪茶业。大规模的主流媒体采风团体验安溪铁观音制作全过程,成为全国首创之举。

 

  画龙点睛环境塑造直观宣传

 

  把环境塑造作为宣传茶乡形象的前沿阵地,以有形的茶文化元素融入城市建设,注重在设计中凸显茶韵安溪特色,做好形象直观的茶主题宣传。

 

  城市建设融茶入景。注重“全域茶都”理念,在城乡景观改造、城市规划建设中,有机注入茶文化元素,塑造以茶为主题的城市形象。在中国茶都、中国茶博汇、安溪茶学院、岩岭隧道等大型项目的规划设计中,将《茶经》、茶诗、茶叶形象、铁观音制茶工艺等茶文化元素,外化体现到建筑物、装饰、配套景观中。各乡镇在镇标设置、镇容塑造中,呈现出丰富的茶元素,不管身处何处都能感受到山清水秀、茶叶飘香、独具风情的现代茶都魅力。

 

  建设茶文化长廊。在安溪东高速出口建设茶文化长廊,将茶园山水景观墙、茶圣陆羽雕塑、“魏说”景墙、“王说”景墙、乌龙将军雕塑等景观和自然风景有机融合,集中展示安溪茶文化,营造出浓浓的茶味。一期“茶文化历史与未来文化长廊”已经完工,“茶文化与朝圣旅游文化长廊”、“茶文化与工业文化长廊”、“茶文化与高新技术产业及民俗文化”等三个分区长廊也正在建设中,直观展示安溪的茶文化魅力。

 

  创新户外广告形式。在户外广告宣传中,重视提高设计品位,实现广告内容观赏性与实用性的完美结合。在安厦高速沿线的显眼位置,密集设置一批茶主题广告牌,推广“中国真茶韵·安溪铁观音”、“添寿福地·飘香安溪”等形象广告,营造浓厚的中国茶都氛围。2013年,邀请青年插画家创作茶主题户外海报,采用卡通插画的形式,精心制作富有安溪特色的宣传海报,呈现出安溪茶与安溪旅游的独特魅力。该系列平面广告于第四届、第五届茶博会期间在全县投放,在为茶博会营造浓厚氛围的同时扮靓了城区环境。

 

  占领高地文艺精品深度宣传

 

  抢占茶文化理论高地,推动茶叶理论研究,逐步构建安溪茶文化的理论体系。引导文艺工作者立足安溪特色,创作具有安溪特色的茶文化精品,弘扬安溪茶文化。

 

  抢占理论高地。深挖安溪铁观音的精神领域,组织茶叶种植技术、制作加工、茶文化等方面的理论研究,逐步构建茶文化理论体系。2013年,县有关部门与北京大学联合成立安溪铁观音人文状况调研组,开展为期2个月的“安溪铁观音人文状况”课题实地调研,是国内首次从社会学、人类学的角度,对中国茶开展全面系统的“人文研究”。调研活动最终形成5万字《安溪铁观音人文状况调查报告》论文,在2014年3月的《文化学刊》全文发表,引起国际学术界的广泛关注。今年5月,安溪县人民政府与北京大学联合举办“中国茶的世界——安溪铁观音文化现象的国家意义”国际学术研讨会,汇集了海内外30余名顶尖学者,深入探讨研究中国茶文化对推进东西方文化交流的作用和影响,重点探讨安溪铁观音文化现象的国家意义。

 

  出版茶文化系列专著。深度挖掘安溪民间的茶文化资源,编辑出版《中国安溪茶叶宝典》、《铁观音秘笈》、《话说安溪铁观音》、《铁观音的王国》、《安溪铁观音,一棵伟大植物的传奇》、《茶之原乡-铁观音风土考察》等一系列茶文化书籍,从理论和实践高度丰富安溪茶文化内涵,受到市场的热烈欢迎。县文联创办《铁观音》文学期刊,组织创作出版铁观音文艺丛书,逐年推出文学、书法、美术、摄影等系列文艺专著。今年10月,由安溪报社策划编著的《安溪寻茶记:名山名茶名人》在2014德国法兰克福书展举行首发,是中国茶文化系列图书首次亮相国际书展。

 

  举办茶主题文化活动。创立了以茶文化交流为主题的活动品牌——“清溪雅集”。通过举办主题茶会,传播安溪铁观音“和谐健康”的饮茶时尚,拓展安溪铁观音茶文化内涵。去年以来,清溪雅集先后举办“大雪之约—新闻茶会”、“九峰之约—禅寺茶会”、“仲春之约—文庙茶会”等活动,特别是与南方周末联合举办“幕天茶会”公益活动,得到媒体和社会的广泛关注。县文联每年邀请全国知名文艺家到安溪采风,先后举办“中国茶·中国梦”铁观音主题诗会、“寻梦安溪·寻韵铁观音”全国铁观音茶文化书画大赛等茶主题文化活动,扩大安溪的对外影响。今年9月,举办“东亚文化之都·2014泉州”之“文化之都·飘香安溪”文化周活动,通过茶艺表演、茶歌茶舞、制茶体验等活动项目,展示安溪深厚的文化底蕴。

 

  创作《飘香》系列文艺精品。邀请著名词作家王平久、著名音乐人常石磊创作、著名歌星谭晶主唱的茶文化歌曲《飘香》,在2012年全省“一市县一歌”歌曲大赛中排名第二,并入选为向党的十八大献礼的18首优秀歌曲。2013年以来,陆续推出《飘香》MV、微电影等艺术精品。MV和同名微电影2014年春节在央视连续播出16天,《飘香》专辑在全国发行,MV在全国KTV上线,成为当今脍炙人口的一首茶文化歌曲。

 

  各显神通企业乡镇联动宣传

 

  充分发挥宣传部门的“智囊团”作用,协助乡镇、茶企策划各类茶事活动,调动各界参与茶事活动的积极性。部门、乡镇、企业间形成良性互动,民间茶事活动活跃,形成茶乡上下联动的茶事大宣传格局。

 

  乡镇踊跃开展茶事活动。各产茶乡镇立足实际,纷纷开展茶事活动,提升茶业宣传氛围。今年11月,祥华乡开展“醉美安溪·茶韵祥华”系列茶文化活动,让茶农体验丰富多彩的茶文化生活。活动还与公益相结合,携手幕天公益组织,打造幕天公益茶园,有效打响了祥华茶叶品牌。桃舟乡出台奖励办法,鼓励茶叶企业和个人参加各类茶事活动,并联合福建农林大学安溪茶学院举办大学生制茶比赛。虎邱镇举办茶园原生态茶歌赛、微博茶文化旅游节等活动,充分利用网络新媒体,宣传推介茶文化旅游。西坪镇发挥铁观音原乡优势,通过建设茶禅寺、举办铁观音感恩品茗活动等,重点宣传铁观音禅茶文化等。

 

  茶企业特色主题宣传。各茶企发挥自身优势,纷纷通过邀请明星代言、组织茶主题活动、建设茶叶庄园等形式,多样化开展宣传,邀请李连杰、李冰冰、张铁林、许晴等众多国内一线明星,担任安溪铁观音的形象代言人。今年9月,安溪铁观音集团举办“福地茶寿——安溪百岁老人品茶话养生”敬老活动,生动宣传安溪铁观音的养生功效。10月份,三和茶业“莫逆之交”铁观音作为中法建交50周年纪念茶,成为欧洲第一份国礼茶,成为两国文化交流活动中的重要元素。三和茶业还成为2015米兰世博会“中国茶产品官方赞助商”。八马、华祥苑、中闽魏氏等品牌茶企业,纷纷建起生态茶庄园,将文化传播与旅游观光融为一体,打造安溪生态茶业和传播茶文化的前沿窗口,吸引了全国各地大量游客。

 

  一系列形式多样的茶文化宣传推广活动,极大地提高安溪铁观音品牌美誉度与影响力。相关数据显示,安溪铁观音品牌价值超56亿元,安溪铁观音传统市场占有率和电子商务市场占有率,均居全国第一位。2014年,“安溪县铁观音文化系统”成功入选农业部第二批“中国重要农业文化遗产”,安溪铁观音获称最具传播力品牌。

 

  安溪铁观音一叶兴、百业旺,接二连三,延伸出产值过百亿元的大产业。目前,全县涉茶总产值120亿元,茶业受益人口80多万人,农民人均纯收入56%来自于茶业,安溪连续5年位列“全国百个重点产茶县”第一位。茶业发展带动安溪综合实力的持续提升,2013年以来,安溪县先后获得“全国魅力新农村十佳县”、“全国综合实力百强县”(第71位)、“中国最美丽县”、“国家生态县”、“全国首批民生典范城市”等荣誉。

 

安溪铁观音知识问答(二)

安溪铁观音知识问答(二)

第二部分  种植与加工

 

17、形成安溪铁观音优异品质的主要因素有哪些?

答:主要因素是“天、地、人、种”有机结合。

“天”:是指安溪具有得天独厚的适宜铁观音生长和初制要求的自然气候条件,包括气温、日照、降水量、相对湿度等;

“地”:是指安溪具有独特的立地条件,包括安溪县所处的经纬度、土壤条件和植被等;

“人”:是指安溪茶农具有精湛而独特的传统制茶技术;

“种”:是指采用扦插繁育的纯正铁观音茶种。


安溪铁观音知识问答(二)

18、什么样的海拔高度对种植铁观音最适宜?

答:在安溪种植铁观音以海拔300-1000米最适宜。

19、什么土壤类型适合铁观音茶树生长?

答:PH值在4.5-6.0的红壤、砖红壤、黄红壤、砂质壤土。

20、为什么茶园要进行土壤耕翻?

答:土壤耕翻能保持茶园良好的养分供应状态。其作用:①疏松土壤,破除土壤板结;②改善土壤的通气性和透水性,促进土壤微生物活力,提高土壤吸肥吸水能力;③促进茶树根系的更新和生长;④杀虫、杀菌和除草。

21、安溪县茶叶质量可追溯的核心是什么?

答:①生产有记录;②流向可跟踪;③信息可查询;④责任可追究;⑤产品可召回。

22、什么是生态茶园?

答:指在同一片茶园上以茶树为主要物种,通过实施立体复合栽培,多物种共生共荣,使茶树生长与茶园生态系统和谐统一。

安溪铁观音知识问答(二)

23、安溪县建设生态茶园的技术措施有哪些?

答:①合理种植树木;②梯壁留草或种草;③套种绿肥;④建设水利系统;⑤完善道路设施。

24、怎样才算是高标准、高质量的茶园?

答:①茶园集中成片,生产实现区域化;

②坡地、山地建园标准化;

③土壤深垦基肥化;

④种植规格化;

⑤环境林园绿肥化。

25、什么是茶庄园?

答:集茶园基地、生产加工、文化传播、科研创新、旅游观光、休闲体验、品牌营销等为一体的茶园称之为茶庄园。

26、安溪铁观音采制时节如何区分?

答:

季别

节气

时间

春茶

谷雨至立夏后

4月中下旬~5月上旬

夏茶

夏至前后至小暑前

6月中下旬~7月上旬

暑茶

立秋前后至处暑

8月上旬~8月下旬

秋茶

秋分前后至寒露

9月下旬~10月上旬

安溪铁观音知识问答(二)

27、安溪铁观音鲜叶原料采摘有何讲究?

答:①采摘天气:选择晴天;②采摘时间:上午9时至下午4时;③采摘嫩度:小、中开面一芽三叶,提倡适当嫩采。

28、安溪铁观音精湛的初制工艺包括哪几道主要工序?

答:安溪铁观音制作工艺流程复杂,在完成采青的基础上,主要有10道工序:晒青→晾青→摇青→杀青→揉捻→初烘→初包揉→复烘→复包揉→烘干。

29、安溪铁观音的主要香气成分是什么?

答:安溪铁观音的香气成分达上百种,其主要香气成分是橙花叔醇、吲哚、紫罗酮、a-萜品醇、2-苯乙醇、茉莉内酯、茉莉酮酸甲酯等。


安溪铁观音知识问答(二)

30、安溪铁观音香气是如何形成的?

答:安溪铁观音香气成分来自于鲜叶,香气的形成主要是在做青期间酶促反应的结果,还有一部分则是烘焙、复火等工序中热效应引起的物化反应而形成的。

31、安溪铁观音茶汤颜色和滋味的主体成分是什么?

答:茶汤颜色主体成分是茶黄素、茶红素、茶褐素等;滋味主体成分是茶多酚、氨基酸、嘌呤碱等。

32、什么样的天气有利于制作出优质的铁观音?

答:天气晴朗、气候干燥,昼夜温差大,是制作高香优质铁观音的最佳气候,俗称“北风天”。

33、安溪铁观音精制工艺流程有哪些?

答:安溪铁观音从鲜叶到毛茶的加工过程称为“初制”,从毛茶到成品茶过程称为“精制”。其主要工艺流程是:毛茶→验收→归堆→筛分→风选→拣剔→号茶拼配→烘焙→摊凉→匀堆→拣杂→包装→成品茶。

34、浓香型安溪铁观音烘焙环节主要有哪些作用?

答:①提香作用,使香气转为清纯;

②减少苦涩,使滋味更甘醇;

③叶色转为黄绿色,茶叶带有焦糖香和甜味感;

④水分含量降低,保持品质,利于贮藏。


安溪铁观音知识问答(二)




文章转自安溪县茶叶协会公众号

碧螺春、铁观音和龙井茶的等级特征的区别

掌握荼叶的级别特点在辨别方法中能够用于分辨实际的级别,不一样荼叶中间的级别特点不一样,相同荼叶的不一样级别的级别特点也是不一样的。碧螺春茶、铁观音茶叶和西湖龙井茶的级别特点的差别是:

碧螺春茶的级别特点

特一级:条索苗条,打卷成螺,全身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香味嫩香幽静,味道醇厚鲜香,汤色葱绿清亮光亮,叶底嫩匀多芽,在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶炮制,改成单芽。

特二级:条索苗条,打卷成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,芳香温文尔雅,浓厚醇厚,鲜香生津止渴,回味无穷悠长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春茶中的佳品。

一级:条索尚苗条,打卷成螺,白毫批覆,调匀,嫩爽芳香,味道鲜醇可口,汤色绿而光亮、,叶底鲜嫩,绿,光亮.是拣选一芽一叶而炮制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

二级:打卷如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽嫩幼,冲调后茶气缓缓伸展,左右翻飞,茶液态水银澄翠绿,芳香袭人,口感凉甜,鲜香生津止渴。

三级:条索苗条,打卷成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,芳香温文尔雅,浓厚醇厚,鲜香生津止渴,回味无穷悠长,是公司办公室及家居平时用茶的优选。

特等:炒青价格便宜,分娩期大概四月既雨前茶,此茶口感较初春的荼叶稍浓,耐泡。

一级炒青茶:外观设计尚成螺,色泽墨绿色。尚整,稍有青壳残片,味道尚正宗,汤色黄绿色,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。

铁观音茶叶的级别特点

按铁观音茶叶规范,全部的铁观音茶叶只能清香型白酒和浓香型白酒这二种区别。而且把浓香型白酒分成“特等,一级,二级,三级,四级”,把清香型白酒分成“特等,一级,二级,三级

清香型白酒:

特等:条索肥硕、调匀重实,砂绿乌油润、汤色金黄色晶莹剔透、味道鲜香、茶韵清香,有花香、桃子香、青酸型等多种多样口感。耐泡度10泡有余香。

一级:条索肥硕、调匀牢固,砂绿乌油润,汤色金黄色清亮,香味淡泊、音韵独特、口感醇厚。耐泡度8泡有余香

二级:条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄色、口感与众不同,香味幽雅、回甜生津止渴。耐泡度7泡有余香

三级:条索牢固、色泽褐翠绿色、香味清醇、汤色橙黄色。耐泡度7泡有余香

四级:条索粗松打卷,色泽暗绿带褐、味道口味淡、芳香怡人,汤色深黄色橙红。耐泡度6泡有余香。

浓香型白酒:

特等:外观设计条索肥硕、圆结重实;色泽翠绿色润、砂绿显著;叶底调匀;茶整洁度要清洁,香味要高香长久;味道鲜醇高爽、音韵显著;汤色金黄色光亮;叶底肥厚型软亮,调匀、余香高长;耐泡度:七泡有余香。

一级:外观设计条索要健壮、紧结;色泽以绿油润、砂绿明为宜;叶底调匀;茶整洁度:净;内质:香味:芳香、长久;味道:清醇甘鲜、音韵显著;汤色:金黄色光亮;叶底:软亮、尚调匀、有余香;耐泡度:七泡有余香。

二级:条索打卷牢固,色泽绿油润、有砂绿;叶子尚调匀;茶整洁度尚净,稍有鲜嫩梗;香味芳香;尚鲜醇可口、音韵尚明;汤色金黄色;叶底尚软亮、尚调匀、稍有余香;耐泡度:七泡有余香。

三级:外观设计:条索:打卷、尚牢固;色泽:乌绿、略带黄;整碎:尚调匀;茶整洁度:尚净,有鲜嫩梗;内质:香味甜美;味道:纯正回甜、音韵稍清;汤色:金黄色;叶底:尚软亮、尚调匀、稍有余香;耐泡度:5-7泡有余香。

西湖龙井茶的级别特点

精典:偏平光洁、挺秀尖削,葱绿鲜润,调匀重实、芽峰显出,匀齐清洁,嫩香浓香,鲜醇甘爽,葱绿鲜艳、清亮,嫩幼成朵、匀齐、葱绿鲜艳。

特等:偏平亮润、伸直尖削,葱绿鲜润,调匀重实,匀净,芳香长久,鲜醇甘爽,葱绿光亮、清亮,芽叶鲜嫩成朵,匀齐,葱绿光亮。

一级:偏平尚尖削,匀齐清洁,色泽为翠绿色尚润;香味嫩香,汤色黄绿色明,味道为鲜醇可口,叶底为鲜嫩显芽。

二级:偏平有芽锋,尚匀齐,清洁,色泽为绿中带翠;香味为芳香,汤色黄绿色尚明,味道为鲜醇,叶底鲜嫩尚显芽。

三级:偏平稍狭、有点阔条,尚匀清洁绿润;香味纯,汤色尚黄绿色,味道尚醇,叶底尚嫩匀。

四级:尚扁带阔条,尚匀净,色泽为绿淡黄,香味平静,汤色汪绿淡黄,味道欠醇,叶底尚匀。

五级:欠扁带阔条,尚匀净,色泽尚绿淡黄;香味稍粗,汤色淡黄,味道稍粗淡,叶底欠匀。

之上就是说对碧螺春茶、铁观音茶叶和西湖龙井茶的级别特点的详细介绍了,期待能对大伙儿有一定的协助功效。