绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冬天普洱茶要怎么喝?很多人都会说泡着喝，煮着喝。其实，普洱茶在冬季，有了更加养生的食用方法，那就是暖烘烘的普洱茶火锅。普洱茶火锅是秋冬的上佳美味，正常的火锅主要是吃了容易上火，甚至引发偏热症状的疾病。避免吃火锅上火，冬天普洱茶要怎么喝，以茶叶烹煮汤底，保证除热降火，并且清新爽口。
1.沸水泡茶，取一泡普洱茶的量，待茶汁色泽变浓以后，马上将茶渣滤除，当然也可以将茶叶事先放在袋子里，这样更方便。千万不要久泡，否则会有涩味。
2.将一盆新鲜的鸡汤，一起混入普洱茶汤，最好是事先准备好茶汤，放入冰箱冷藏，待其油脂凝成白色块状后，去掉块状油脂备用。
3.把清鸡汤倒入茶汤后，中火稍加烹煮，就可以加入火锅料了。
4.如果没有清鸡汤，也可以用清淡的蔬菜汤代替。另外，清爽的茶汤汤底较适合搭配白肉，即鸡肉、鸭肉、鹅肉和海鲜等。腐竹、豆腐和各类蔬菜也是很好的汤底配料。普洱茶汤底。能清肠化积，消脂减肥，最适合肥胖者或需要减肥者食用。
冬天普洱茶要怎么喝?一边吃肉一边喝，助消化。当然，除了普洱茶汤，还可以用其他的茶叶，比如绿茶与红茶。绿茶汤底。有帮助消化，提神醒脑，消除疲劳等功效。但幼儿、贫血者和胃溃疡患者应少食。菊花茶汤底，有芳香健胃，安神醒目，促进新陈代谢等功效，适合喜爱清淡饮食的人食用。
普洱茶在冬天，还可以用来煮粥。准备普洱茶、玫瑰花茶、米，皆是有益于健康的食材，普弭加玫瑰泡茶，取其茶汁与洗净的米同煮粥，可加糖调味，美味健康的普洱玫瑰花粥就出锅了。
普洱茶的泡法有什么讲究冲泡普洱茶要注意什么
普洱茶越来越受人们的欢迎，特别是它的减肥功效，市场上也因此有以次充好的行为，因此，价格太便宜的普洱茶最好不要买，当然，买到好的普洱茶也要懂得泡才能不浪费好茶，那普洱茶的泡法有什么讲究呢?
普洱茶的泡法有什么讲究呢?选购普洱茶，要注意辨内外，品尝过普洱茶之后再决定要不要买，普洱质量的好坏，主要从外形和内质来判断。首先是辨外形。好的普洱茶饼，正反两面、内外叶片都是均匀一致的，茶梗少、黄叶少。生普洱茶色泽光亮，若生 茶发黑，则可能是没有储存好发霉了;其次是闻香。好的普洱茶是茶叶本身的气味，不会夹杂一些杂味和霉味;最后要品尝。当你看好一饼普洱茶，可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡，甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。
普洱茶的泡法有什么讲究呢?普洱茶冲泡要把茶和汤要分离，首先冲泡普洱茶，要先洗一两遍茶，除掉普洱茶中的灰尘等，去沫，同时温杯，然后开始冲泡茶。冲泡普洱生茶出汤要快，以免产生熟汤味。一般可冲12泡。普洱茶能用山泉冲泡最好。生普洱需要100℃的水温，熟普洱必须要用100℃沸腾的水冲泡。冲泡时，水别直接冲到茶叶上，而是要沿着杯壁冲水。
普洱茶的泡法有什么讲究呢?生、熟普洱要分开泡，冲泡普洱茶能用宜兴紫砂壶最好，紫砂壶透气性、保温性好，泡茶还不容易走味，能比较好的表现普洱茶的香气和滋味。用瓷质盖碗冲泡普洱茶，也是不错的选择，因为用盖碗泡茶，有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。此外泡生熟普洱茶的茶壶一定要分开，不能混泡。
普洱茶的泡法也不是非常难，只需要大家注意一些泡茶的方法和技巧的掌握，新手也可以泡出好茶的，要注意的是，普洱茶虽然越陈越香，但前提是普洱茶的质量要好。
普洱茶膏鉴定方法
与普洱茶一样，普洱茶膏一样具有好坏、真伪，那怎么鉴别普洱茶膏呢？
1、普洱茶膏有其独特的陈化周期。从理论上推算，其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后，伴随所含结晶水的变质，茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。因此，对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”，一方面不要轻信；另一方面，即使有，内含的营养物质也丧失殆尽，没有品饮价值。这里需要指出的是，近几年，民间也间断出现过一些普洱茶膏制品，甚至也冒出过一些所谓老茶膏，基本上也都是沿用大锅熬制方法制成的现代“仿品”，与清宫御茶房的制作工艺有非常大的区别。笔者曾对近几年市面上流传的几款所谓的老茶膏进行了化验，几乎全被检测出现代农药的残留物，证明这些茶膏均采用现在的茶菁制作，而且制作工艺也与清宫御茶房制作的普洱茶膏相去甚远。
2、观察膏体外观。一是如果是黑色，表示生产时间不长；二是膏体表面泛出一层白霜，表示已有一段出产时间，而且白霜愈重，证明陈化时间愈长。至于能否依据挂霜的多少来明确年份，这是一个非常难的课题，因为挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关，裸露在自然条件下，挂霜既少且慢；反之，在密闭的条件下则挂霜很快；三是当膏体的外观呈现灰色，则是变质的表现，这样的茶膏冲泡后，汤色一定混浊、呈暗红色，并带有大量沉淀物和悬浮物。不适合饮用。
3、观汤色，注重通透性与亮度。这是鉴赏茶膏很重要的环节。汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，萃取的环节比较严谨，品质较好；反之，汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，证明杂质较多，提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种)。
4、注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。这是鉴赏茶膏最重要的环节。很多茶膏的汤色呈红色，也通透，但是一品，缺少一种厚重感，更缺少滑润度。这是茶膏内含物质太少，是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏，至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香)。只有这样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极快和回甘持久的特点。
普洱茶中烟味的产生与解决办法
1、产茶季节本身的原因：烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨，这在云南很常见，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。
因此。雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说，自然的雨水是烟味主要来源。
各位可以尝试用雨水煮一锅饭，吃着的是不是和茶里的烟味是一样的？
2、加工制程中的原因:在云南的好多产茶区.经济落后,加工条件有限，都用铁锅炒，有的灶不是很严密，或是杜堂烧柴口设在屋内,在炒茶，时候烟气往锅里灌，也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天,烟气较重.导致炒出来的茶有烟味：
3.也是农家茶，云南好多地方都流行有个火塘。一旦夏季连续的阴雨天，如果没有专用的晒青大棚，那必然会把茶拿去火塘边烘干（我外公就经常这么整的），火塘边烘干的茶青，有烟味是必然。
为何在普洱茶中，春茶比较香，杂味少。而雨季茶烟味重。以上两点基本可以说明烟味来源主要原因。
解决办法：
1、尽量避免茶青沾有雨水。（云南长达5个月的连续雨季。几乎随时在洒着雨点，而这五个月基本占了云南80%茶叶产量)
2、改进普洱茶杀青制程及设备。
3、搭建普洱茶专用晒青大棚。
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