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其他茶铁观音属于红茶吗?很多朋友其实不能很好的回答这个问题，包括小编我在内，咋一看颜色，铁观音属于绿茶?铁观音属于红茶吗?两种想法是错误的。那么，铁观音为什么不属于绿茶呢?那铁观音属于红茶吗?也不是，那他到底属于什么茶呢?请我们专家给大家解答这个问题。
铁观音属于青茶的一种，绝非绿茶。青茶也称乌龙茶。它始于清朝出现，介于红茶和绿茶之间，用半发酵法制成。制作特点采用独特的“做青”工序，整个工序介于红茶和绿茶之间，使多酚类轻度或部分氧化。叶色青绿或变红中青，汤色橙黄或金黄，香色馥郁芬芳，滋味浓醇鲜爽。具有红茶的醇厚和绿茶的清香。
铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，
看了专家详细的介绍了铁观音了，相信你已经能对铁观音进行很好的分类了吧。
铁观音确实不是绿茶，也不是红茶，而是属于乌龙茶，而且是乌龙茶的极品。我们经常看到的铁观音就是精品乌龙茶。您现在已经确实了解到了吧。
铁观音茶叶可以吃吗
铁观音茶叶可以吃，准确的说是可以喝，而且味道还很不错，铁观音茶叶早秋已基本上市，整体质量中。铁观音茶叶是中秋节的理想茶品，喝茶吃月饼，已经成为中国的传统文化茶饮，品茶赏月带来了圆满的节日。一杯淡雅的铁观音清茶，添加几块精致的月饼，便又为赏月增添几分诗意。那么，中秋为什么要喝铁观音茶叶呢？其实，一杯铁观音清茶，寄托了人们对月圆的完美和崇拜。
中秋佳节喝铁观音茶叶，吃月饼的习俗由来已久。在古代，吃月饼，品好铁观音茶，亲情与乡愁，就这么一品一饮之间，趁着月光慢慢散发出来。
喝铁观音茶叶是中秋最雅致的内容，能够带走远方亲人的思念，只应是茶。据说到中秋佳节，古人赏月之时就会轻声哼唱。此时饮铁观音茶叶，飘飘若仙，堪与广寒宫的嫦娥相比。
团圆佳节，美食当前，过个中秋胖一圈是常有的事。怎样才能美食与身材两全呢？喝铁观音茶叶就可以，青茶有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化，还能阻止30%的脂肪吸收，具有清肠胃、减肥的功效。
铁观音永远给人美丽的希冀和鼓舞，茶有丰富的内涵让人增识广闻；铁观音有不以常情估算的价值，茶在月下显得如此高雅。这个中秋，一杯至美铁观音茶叶为伴，与家人共度美好的时光。
铁观音储存有道
铁观音是人们普遍喜欢的一种茶。铁观音属轻发酵的青茶，提神的效果比较好，另外能够疏肝气，清心去燥，在如今生活节奏比较快的环境下，铁观音无疑是职场人士最好的饮品。
铁观音有一种淡淡的兰花香，其香馥郁，十分难得。因为有种种好处，买铁观音的人很多，所以这就牵扯到一个问题，铁观音应该如何保存？铁观音的保存一定要注意两点，一点是低温，第二点是密封。
市面上我们购买到的铁观音一般都是真空压缩包装，并且一般有外罐盛放。这样的包装已经很到位，如果我们的茶在短时间内就能喝完，比如一月之内，那么不需要额外的储存，只需要放置在阴凉处即可。如果短时间内喝不完，那么就需要注意低温储存。
所谓低温，指的是冰箱中零下五度，这样的环境下储存，可以最大化延长铁观音的储存时间，并且能够将茶的香气保持在最佳状态，很多人喝铁观音都很注重茶的兰花香气，有如此饮茶习惯的人就一定要低温保存。当然储存时间并不是无限的，铁观音最好能够在半年时间内喝完，最长不能超过一年，毕竟铁观音不是普洱茶，时间太久的话，独特的兰花香一定会消失殆尽。
闲来一杯铁观音，神清气爽，百脉畅通，据说铁观音还有延缓衰老的作用，其实不说铁观音的保健作用，只说品茶时的悠然自在就已是仙人做派，经常喝茶，想老都难呢。
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什么是铁观音如何鉴别铁观音新茶与陈茶
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、等功效。那么如何鉴别铁观音新茶与陈茶?下面就详细做一介绍。
1.色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，使红茶由新茶时的乌润变成灰褐色。
2.滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变的滞钝。
3.香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶由清香变得低浊。
以上就是从三个方面对如何鉴别铁观音新茶与陈茶的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
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