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其他茶铁观音老茶好不好？铁观音产于武夷山，分清香浓香和韵香，一直受到人们的喜爱。但是还有很多茶友不知道铁观音的陈年老茶，铁观音老茶好不好？这种茶相似于红茶，韵味很好，茶汤似红茶，下面就介绍下铁观音老茶好不好。
众所周知，普洱不论生熟都以年份长为佳，安溪铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音到底具有什么样的保健作用，是否值得收藏和炒作?相对于当年当季的安溪铁观音，陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同?带着问题，记者走访了几家知名安溪铁观音茶企。
近年来，饮用和收藏普洱之风渐冷，一些茶客、茶商又开始青睐各种老茶，这些老茶已经远远超越普洱的范围，包含了安溪铁观音、武夷岩茶、绿茶等各种陈茶，广东甚至还专门出现了品尝老茶、交易老茶的茶楼。陈年安溪铁观音在广东、杭州等地受到市场的追捧，也成为投资客收藏与炒作的对象。
铁观音老茶是以浓香型安溪铁观音作为基础长时间醇化而成，民间也称之为“老茶”。
据了解，包括安溪安溪铁观音集团、八马等不少知名安溪铁观音茶企都有推出铁观音老茶产品，几家茶企推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年，市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。
其中，最早推出安溪铁观音陈茶的是安溪铁观音集团。很多消费者只知道现代工艺做法的清香型安溪铁观音，而不知道传统工艺做法的浓香型安溪铁观音。陈茶的数量非常有限，只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂始于1952年，是现存的最早生产安溪铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量“陈年铁观音”进行市场化包装，已经形成丰富的安溪铁观音产品系列，力求让消费者在品饮中接受安溪铁观音的传统制作工艺。
其实，不管是陈年安溪铁观音(老茶铁观音)、浓香还是清香、韵香，产品系的丰富，对安溪铁观音的发展大有助益。推出陈年铁观音产品，可以更好地让消费者接受安溪铁观音的传统口味。
铁观音老茶推出并被市场接受，正是安溪铁观音茶多样性的一种表现，可以让部分资深茶客重新体验安溪铁观音的传统韵味。但是，市场上出现的以清香型否定浓香型或以浓香型否定清香型的观点都是错误的。陈年铁观音、浓香型安溪铁观音、清香型安溪铁观音均要遵循适度发酵的原则。但是市面上个别“现代工艺”安溪铁观音片面追求清汤绿水，制作过程中发酵严重偏轻或者“拖酸”，饮后常常不适。
越老药用价值越高陈年安溪铁观音(铁观音老茶)以老为贵。陈年安溪铁观音以保健功能为最主要卖点，民间一般将其作为祛火、消暑、除腻的佳品。此外，陈年铁观音还有一定的消炎功效，对于痢疾等常见病也有一定治疗作用。陈年铁观音以“老”为贵，是因为茶越老，药力越足。经十年以上贮藏的陈年铁观音，其内含物质已发生较大的变化，口感更佳，药效也明显增强。
针对陈茶鉴别问题，首先是在茶叶选择上，好的陈茶必须要用好的茶叶来醇化;其次，在制作过程中，在温度控制、通风等各个方面更加规范，生产出来的陈茶自然更好。陈年茶消费刚兴起不久，目前尚未有统一的质量或陈年铁观音价格标准，陈年茶是真是假、质量如何，普通消费者很难识别，要买纯正的陈年安溪铁观音，着实不易。
铁观音老茶好不好？以上就是关于铁观音陈茶的介绍了。铁观音老茶可以冲泡十次以上，品质越高冲泡次数越多，冲泡的时间不宜过长。
常喝乌龙茶有什么好处，揭秘乌龙茶最突出的十个功效
乌龙茶作为我国的六大茶类之一，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶也叫“青茶”，属于半发酵茶叶，发酵程度介于红茶与绿茶之间。乌龙茶的制作工艺严谨而复杂，需要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县、武夷山等地。
一、常喝乌龙茶的好处来自哪里？
都说喝乌龙茶对于人体健康有很多功效，相信也有朋友会质疑，如果一味的吹嘘是不具备说服力的，说它有好处，那么我们先了解一下喝乌龙茶的好处有什么依据先。
研究表明乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
既然乌龙茶的营养含量这么丰富，那么常喝乌龙茶就必然有很多好处了，可见乌龙茶的减肥效果为什么最好是有原因的。
兰香铁观音
二、常喝乌龙茶最突出的十个功效
常喝乌龙茶对于人体也有着很多好处，综合来看以下10个方面表现突出：减肥效果、延缓衰老、消化不良、治疗感冒、去除油腻、预防心血管疾病、预防糖尿病、去除疲劳、降血脂、养胃护脾。
1、减肥效果
乌龙茶的药理作用非常明显，最突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。换句话说，常喝乌龙茶减肥效果是最好的，实际可用佐证的案例很多，我这里就不再重复了。
乌龙茶的减肥作用并不是通过饮用乌龙茶降低食欲来实现的，其减肥的功效来源于乌龙茶所含有效成分对脂肪代谢的干预，或控制脂肪的消化吸收，或促进脂肪的分解代谢，或是改变肠道菌群的结构来实现的。乌龙茶中的咖啡碱具有增强去甲肾上腺素诱导细胞中脂肪分解的作用，儿茶素及其氧化物、茶皂素等具有用抑制胰脂肪酶活力的功效。
发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
铁观音茶汤
2、延缓衰老
乌龙茶中含有大量茶多酚、茶色素等抗氧化物质，其分子结构中具有活泼的羟基氢，能捕获过量的自由基，终止自由基的连锁反应。乌龙茶的茶多酚含量介于绿茶与红茶之间，因此乌龙茶的抗氧化、延缓衰老的能力也介于绿茶与红茶之间。
3、消化不良
乌龙茶是半发酵茶，滋味丰富多样；陈香型铁观音有治感冒、消化不良的效果；乌龙茶总体来说，有降血脂、减肥、抗炎症、延缓衰老等功效。
4、治疗感冒
民间传统经验认为陈年的乌龙茶具有治疗感冒、消化不良的功效，其中佛手还具有治疗痢疾、预防高血压的作用。现代医学证明乌龙茶具有降血脂、减肥、抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老的保健作用。
5、去除油腻
肉食爱好者或喜欢吃油腻食物的人，常常品饮一杯乌龙茶去腻解油，想吃就吃。特别是在饭后饮用，那感觉特别的舒爽，嘴巴里面的油渣渣会一扫而空。
尽管有人认为饭后喝茶不科学，不过我个人还是很喜欢饭后就喝茶的，也喝了很长时间，没感觉对身体有什么不适。不过，这纯属个人喜好，我是觉得去油腻如果饭后喝的话最好，为了安全起见，建议大家最好在饭后1小时后再喝茶。
6、预防心血管疾病
茶多酚可以减少因其动脉粥样硬化的脂肪积累，乌龙茶中的茶多糖具有一定的调节血脂的作用。大量的临床试验研究表明饮用乌龙茶能够降低密度脂蛋白浓度。因此，乌龙茶具有一定的防治心脑血管疾病的保健作用。
7、预防糖尿病
乌龙茶具有一定的预防糖尿病的保健作用。但是，乌龙茶的抗糖尿病功效也存在学术上的争议，需要展开进一步的研究。
8、去除疲劳
经常运动的人或体力劳动者，常常品饮一杯乌龙茶解乏去疲，恢复活力。
9、降血脂
乌龙茶中的茶多酚可以减少脂肪累积，减少了动脉粥样硬化的可能。乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。研究发现乌龙茶的茶多糖可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
10、养胃护脾
脾胃虚寒者或阳虚体质的人，常常品饮一杯乌龙茶养胃护脾，改善体质。
总而言之，常喝乌龙茶的好处远远不止这些，我只是与大家说说这是个最突出的，实际上别的茶类也是如此，具有有多好处，喝茶的好处是客观存在的。今后，随着科技的进步，茶叶的功效还会进一步被挖掘和利用。
三、喝乌龙茶的一些注意事项
1、浓茶和多次泡的茶不宜喝：
浓茶内含有过多的茶碱和咖啡因，喝了对身体没有益处，喝浓茶的后不但没有提神醒脑，还会失眠和头痛;而三次泡用的茶水，这时已经没有了营养，而且也泡出了危害人体的物质;喝了不但会头痛、还睡不着而且对身体没有益处，这样的浓茶和多次泡用的茶你还敢喝吗?
2、冷茶烫茶不宜饮：
冷却茶喝多了会导致身体受寒、痰多等毛病;经常喝烫茶会引致胃壁损伤，而出现胃部疾病;最好的茶温在50度以下15度以上，这样喝才能提神醒脑，有益身体。
3、时间长和隔夜茶不能喝：
搁了很长时间的茶水中没有了有益人体的维生素，而且因长时间受了环境的污染，而滋生了许多对人体有害的细菌;所以搁了长时间的“好茶”就别心疼了，为了身体着想还是把它倒掉。
4、空腹或饭前不宜喝茶：
茶友们都知道我国自古以来都有“不饮空心茶”的说法;是指不能空腹饮茶;空腹喝茶就会被茶性侵入脾胃，而导致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能会拉肚子或腹痛;所以空腹或饭前就尽量不要喝茶吧，以免影响身体健康。
5、不要以茶水代替白开水服药：
因为茶水所含的物质会把药效解掉一部分，所以朋友们生病时想好的快点就别用茶水服药。大多数人喝茶可能是一种习惯、而有些人是喝茶是因为茶叶的功效与作用，所以我们要健康喝茶，喝茶健康。
四、乌龙茶的正确泡法
1、准备工作
准备茶具、茶叶和泡茶用水。好的茶叶，更需要好水好茶具，方能将茶水的韵味表现的淋漓尽致。因此，福建闽南、广东等南方大部分地区，比较习惯用功夫盖碗茶具冲泡；水最好选用纯净水或矿泉水。最后，可结合喝茶人数选择茶壶大小和茶叶用量。
2、投放茶叶
根据壶型确定茶叶投放量，如果茶叶是半球型乌龙茶，茶叶需要放入茶壶容积的1/3-1/4；而较为松散的茶叶，则需占到壶的一半。如果是铁观音直接放包装好了的1小泡即可，干净利索。
3、控制水温
由于乌龙茶中含有一些特殊的芳香物质，需要在高温条件下才能发挥出来，因此一定要用沸水来冲泡，才能使茶水的浓郁香味散发出来。
4、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶第一泡浸泡时间一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间稍等10秒左右即可。而闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
5、冲泡次数
乌龙茶有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶（泡）可冲泡七次以上。
正炒铁观音与拖补铁观音之间有什么区别
最接近传统工艺的是正炒，制作出来的铁观音香型多为“传统正味”型。
正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明显、透白;汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香;叶底色黄绿，有光泽，底片柔软;安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。正炒铁观音一般适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。
“酸味”铁观音
这里说的所谓“酸”，其实跟醋酸，果酸是有一定差异的，暂且叫“酸”吧!“酸”又分拖(歪)酸、正酸。
“拖酸”是近年来铁观音市场出现的一种完全不同于传统口感的茶，其发酵轻，从采摘到下锅炒的间隔比传统的铁观音要长得多，口感浓烈。
最早，“拖酸”的出现是茶农在制作铁观音的过程中，因失误、耽搁等偶然因素制出的“拖酸”茶。没想到，这种茶投放到市场时，很受欢迎，市场的需求量大。于是，就有了专门炒制“拖酸”茶的茶农。“拖酸”的茶口感较浓，能给神经较强的刺激。许多人因为熬夜、喝酒、抽烟，味觉变得迟钝，他们会觉得传统正味的茶没有味道，喝“拖酸”茶才有感觉。这种工艺做的好的铁观音，有清爽的清香和酸香或者清酸味，但基本没有了铁观音的音韵，做的不好的就会有生硬的臭青味，或闷青味或臭闷酸味。这类茶因为走水不充分，发酵度较低，冲泡时要快冲快出，否则汤色呈浑绿色，汤味青涩味明显。同样因为走水不充分，发酵度较低，这类茶底片青绿或者墨绿，叶面生硬，青味明显。但此类茶干茶色泽碧绿，颜色上非常好看，而且有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。
铁观音的三种香型
安溪铁观音是在地理标志产品保护范围内的自然生态条件环境下，选用铁观音茶树品种进行扦插繁殖、栽培和采摘，按照独特的传统加工工艺制作而成，具有铁观音品质特征的乌龙茶，其成品茶分为清香型、浓香型和陈香型。
清香型：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇。
浓香型：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚。
陈香型：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
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茶叶铁观音是绿茶吗？
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
