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普洱茶的功效价值

2019-07-10 访问量: 14 茶礼仪网

一、普洱茶茶性温和,不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有"不可承受之轻"的顾忌。

二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人"以命博钱"者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后,"以小钱保长命"的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时吸纳了许多新进茶友。此外,普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性,更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。

三、 普洱茶易冲耐泡,操作平易随和。陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分钞必较,却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性。

四、 普洱茶保存容易,茶性转换富变化。从某个定义来说,普洱茶是"活的有机体",其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的"后发酵作用"(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了"茶叶的制作与完成"。
普洱茶的功效价值

其实,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于"现代进行式",无时无刻不在转化进程中。

五、 普洱茶是"可以喝的古董"。很少有饮料或食品具备普洱茶这种"可饮、可藏"的双重特性,"人人皆可饮,越旧价越高",新普洱茶是人人可得的日常饮料,老普洱茶却又"价等兼金",可望不可及。

如果在"普洱天平"的左端是"典藏价值",是只涨不跌的"耐久财";而右端则是"饮用价值",是喝一片少一片的"消费财",那"时间"就是游走在两者之间的"砝码",随着时间砝码往左推移,这饼茶的典藏价值就越高,反之亦然,远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒,两者一样讲究年份、出身(酒庄、茶庄),注重稀有性与保存状况。

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茶与艺合一的普洱茶

  想让雅典城的守护女神给你带来智慧吗?普洱茶能将《雅典娜神像》送到你的身边。想要一睹法老及其妻子的风采吗?普洱茶能为压制出《门考拉夫妇立像》。想感受一番秦始皇兵马俑的阵势吗?普洱茶能为你浓缩出一座宏大的皇家陵园……

  自古崇尚普洱茶,清王府点名要它做“岁岁贡品”。炉火真金,二十一世纪普洱茶大有无孔不入,唯我独尊之势。达官贵人的豪派,文人骚客的风雅,仙道僧尼的脱俗,平民百姓的解渴,几乎全让普洱茶独领风骚。

  世人崇尚普洱茶,张口闭口“不识普洱枉喝茶”,因为普洱茶的“甘、滑、厚、润”无可比拟;专家崇尚普洱茶,扬言“是大自然赐予人类的的最佳中药配方”,因为普洱茶的保健功效之全面无物可以替代;我亦崇尚普洱茶,不为前说,更不是妄追时髦,趋附大流,而是因为普洱茶的“茶”、“艺”合一,简直鬼斧神工,不得不叹为观止。

  普洱茶要后发酵,因而就可以紧压,而这一紧压,一个五彩缤纷的艺术天堂就诞生了。一幅古色古香的《八骏图》,徐悲鸿笔下的八匹马活灵活现,奔腾不息,而且肌肉更加丰隆,骨骼更加坚硬,蹄印更加深凹。是什么再现且提升了《八骏图》呢?原来就是普洱茶。身段轻盈,高举花篮的瑶池仙女轻舒广袖,脚踏祥云从空中飘然而下,中国古典美女的端庄秀雅赏心悦目,只是撒下的鲜花不是那种浓烈艳丽的大红大绿,凭添着几分纯洁高雅,清淡无欲。是什么赋予了《天女散花》的新意呢?原来也是普洱茶。一位端庄秀美、温柔和悦的西方妇女,面庞俊秀,眸子传神而多情,嘴角流露出温文尔雅的微笑,一个智慧的额头和一双深邃的眼神,呈现出一种高贵而不可侵犯的尊严。而肌肤和衣物比达芬奇的真迹还容易触摸得到。是什么将《蒙娜丽莎》凸现?原来还是普洱茶。

  普洱茶几乎瑰丽了所有绘画大师的珍品。《清明上河图》细腻逼真,异彩纷呈;戏珠的双龙栩栩如生,张牙舞爪;过海的八仙神态各异,各显神通……

  不仅这介乎二维和三维之间的浮雕在普洱茶身上出神入化,而且四面可以观赏的圆雕也浑然天成。一个强有力的巨人高踞在地狱之门的门楣上,右手托腮,咬着自己的手指,凝视着,沉思着。人说,“沉思者有博大的胸怀”。有罗丹的技艺,有但丁的气魄。然而细细一看,这不是铜像,是一方普洱茶。希腊的爱与美之神虽然断了手臂,仍然散发着柔美、静穆、高雅的气质,令肉眼凡胎者不敢妄加评论。你仿佛置身在法国巴黎卢浮宫,观瞻着亚力山德罗斯的大理石原雕,其实你面对的也是一方普洱茶。象征自由的女神双唇紧闭,面容端庄慈祥,戴着光芒四射的冠冕,右手高擎火炬,左手紧握着《独立宣言》。气宇轩昂、神态刚毅,一副挣脱枷锁、挺身前行的反抗者形象。这一顽强的使者屹立在你的面前的时候,并不一定你就是到达美国纽约曼哈顿以西的自由岛,让你肃然起敬的很可能还是一方普洱茶。

  在形体艺术的厅堂,普洱茶游刃有余,无所不能。

  从“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”开始,茶最初是用来饮食和祭祀的。巴蜀军的濮人部队向周武王献茶,大概纯粹就是送他一饮品而已。后来,茶自与文化结就了不解之缘,衍生出了丰富的茶文化。制茶讲究工艺,泡茶讲究茶道,敬茶讲究礼仪,喝茶讲究品味。自此茶叶的内涵厚重起来。再后来,茶文化又与禅文化有机地融合在一起,“茶甘如荠味禅意”,将“和静怡真”融会贯通,形成了茶禅一味。世界公认,这是中国人对茶文化的杰出贡献。而普洱茶又将各种形体艺术糅合于自身,将茶叶从单纯的喝饮提升到了集观赏与品饮于一身的境地,赋予了茶叶更高远的意韵,在茶界独占鳌头,在艺术界独树一帜。世界将会如何评定普洱茶呢?那是后人的事,我们大可不必杞人忧天,替儿孙担忧,再说,争一时之名利也有悖茶叶的本意,艺术的真谛,不如泡一壶普洱,借着它的“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”,平心静气听一听《古茶》那古朴幽雅的韵律:

  千年寂寞风干成一捻古茶,谁能分辨归上茶叶哪是茶花,也许心有灵犀的人才能看透它,这心有灵犀的人在哪?

  千年寂寞风干成一捻古茶,泡开它需要多少春秋冬夏,或许万种柔情方能泡开它,这万种柔情出自谁家?

  也罢,不想不泡也罢,不泡也罢,泡得开唐诗宋词,泡不开秦砖当瓦;不泡也罢,不泡也罢,泡得开晨钟暮鼓,泡不开驿路风沙。不想也罢,想来想去还是独在天涯;不想也罢,不想也罢,再想上千年又是一捻古茶。

  其实,风干成一捻古茶又有何妨,真金越炼越赤,普洱茶越陈越香,艺术品越久远越显价值。世间万物皆是越经得起时间检验越有生命力。

 

泡普洱茶时到底什么是水线呢?

  有茶友提问:常常听见专业的普洱茶人,品茶时,说什么水线之类的,还不好意思问人家,只能不懂装懂的点点头,到底什么是水线呢?

  所谓“水线”,其实就是指注水方式。注水方式的不同,影响着茶汤口感的不同。

 

  例如:有些茶因其本身内涵物质丰富,咖啡碱含量高,汤质厚重感强。所以,冲泡时要求沿杯壁,定点注水,避免击打茶叶,而且出汤时避免出汤过急。这样做的目的是,一方面是为了获得稠厚的汤感,另一方面是避免咖啡碱过度析出,使得茶汤过于苦涩。

 

  注水方式常见的有四种:高冲、高吊、低冲、低吊,注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。

  一般来说:“香靠冲,汤靠吊”,意思就是:如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦;如果希望让茶汤绵密柔软,就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。

 

  对于普洱茶来说,生茶主要品高扬香气、熟茶主要尝绵长甜韵。像景迈这一类以香气见长的普洱生茶来说,采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好,高冲时水流在空气中降温较少,注满紫砂壶所需时间短,水与叶底的激荡最强,最能激发香气。

  普洱熟茶则可采用“低吊、定点注水”的手法,低吊时水温保持得较好,注满紫砂壶时间长,水与叶底的激荡最小,便于让内含物质缓缓释放,泡出绵长的口感,茶汤也不易浑浊。

 

普洱茶的泡法之盖碗泡茶盖碗泡茶的方法有哪些优点

普洱茶适合用盖碗冲泡,盖碗冲泡不一定比紫砂壶差,别忘记了,盖碗泡茶一直是评茶的方法。粗老的普洱茶比较适合用盖碗冲泡,可以减少茶具对茶汤醇度的影响,如果是那些比较细嫩的茶叶,那对于泡茶的人的手艺要求就比较高,不然会烫熟茶叶,或者出现水闷气。

普洱茶的泡法之盖碗泡茶盖碗泡茶的方法有哪些优点

普洱茶的泡法之盖碗泡茶有什么优势,盖碗泡茶的方法有哪些优点?一下就是用盖碗泡普洱茶的好处:

1、形状开放。不会限制普洱茶叶片在冲泡过程中自由的舒展

2、材质是瓷,不会影响普洱茶的细微表现。

3、冲泡上可闷可放。不会有壶泡普洱茶带来的闷气、蒸煮的感觉。

4、时间控制有优势。出水快。快的话可以2秒出水。

5、温度容易控制,入水的位置和角度,水流的大小和力度,都随心所欲。

6、甚至可以随心的翻动、挤压茶底。同样造成口感的差异。

7、观察容易。茶色,汤色,叶底等等。

所以普洱茶的泡法之盖碗泡茶其实非常考验泡茶人的手法,对于真正的泡茶高手来说,它会让你看到,盖碗泡茶的方法的神奇之处。