文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>铁观音>铁观音鉴别>铁观音和日照绿茶的区别

铁观音和日照绿茶的区别

2018-03-30 访问量: 233 茶礼仪网

  我家在广东那边,家中的人都喜欢喝茶,特别是在饭后家里的爷爷奶奶总会泡一杯茶喝,说是有助于消化,家里什么牌子的茶叶的都有,爷爷还在世的时候,我问爷爷你为什么喜欢喝茶呢,茶于茶之前有区别吗?是不是都是苦的呢?爷爷也没有给我一个准确的答案,那现在小编就和大家一起研究铁观音日照绿茶的区别吧。

  铁观音和日照绿茶的区别主要在于制茶技术和工艺的差别上。日照绿茶是未发酵的茶,性质凉;铁观音是半发酵茶,性质温性;普洱是全发酵茶,性质热性,各有优点。先从工艺上看各种茶的特点:日照绿茶是未经发酵的,铁观音属于半发酵茶。铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。

铁观音和日照绿茶

  铁观音和日照绿茶的区别还在于采摘过程;日照绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。铁观音又属于乌龙茶类,乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

  不管是人和认,还是物和物都会有区别的,有些区别不是很大,就像铁观音和日照绿茶的区别一样,只是工艺上和采摘过程有区别以外,泡发、喝发、功效大致是没有区别的,在我心里对我影响对大的还是要数铁观音了,可能是在家里看得多了就记住了吧。

有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶咨询加微信:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网
  • 茶礼仪网微信客服
  • 茶礼仪网微信公众号

中国茶叶集群品牌联盟谱写“团结就是力量”新篇章

中国是世界第一产茶大国,据不完全统计,我国的茶产量约为世界茶叶的四分之一,同时我国也是茶产业第一消费大国。多年来,我国形成了长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙茶、长江上中游特色绿茶、西南红茶和特种茶等四大优势区域。是世界上唯一生产绿、红、青、黑、白、黄六大茶类的国家,因此我国也成为了茶产业最具多样化的国家。

中国茶叶集群品牌联盟谱写“团结就是力量”新篇章

我国茶产业现状

据有关数据显示,截至2017年底,全国茶园总面积4588余万亩,开采茶园面积3778万亩。2017年,中国茶叶产量为260.9万吨,总产值达到1907.6亿元。与此同时,中国也是世界第一茶叶消费国。2017年,国内茶叶年消费量达到190万吨,市场销售额达到2353亿元,销售均价约为124元/公斤。

纵观这些数据,表明了我国的茶产业要市场有市场,要产量有产量,要质量有质量。从理论上来说,我国的茶产业在世界上来说,应该是最具竞争力才是。然而事实并非如此,作为一个产茶大国和拥有千亿级规模的消费大国,中国并没有响当当的茶叶品牌。而在地球的另一端,不产茶的英国创立的品牌立顿,走向了世界各地,也成为许多都市白领每日办公的必备饮品。

严格意义上说,中国茶叶不是缺乏品牌,是缺乏消费者品牌。西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰、福鼎白茶、张一元……但这些都是区域公用品牌或者渠道品牌,而真正的消费品牌少之又少。因此,中国的茶产业发展已经遇到急需突破的瓶颈,如何从公用品牌转化成消费品牌是目前茶叶界的主要方向。

中国茶叶集群品牌联盟谱写“团结就是力量”新篇章

整个茶产业不及一个“立顿”值得深思

据有关数据表明,2017年我国的茶产业利润却不及一个英国的立顿,自改革开放以来,我国的茶产业虽然取得了引人注目的成绩。茶产业属于比较原始的传统行业,虽然现代的高科技对于茶产业的发展有一定促进作用,但是笔者认为,这并非主要的,从理论上来说,这个因素影响并不是主要的。如果用一句话来形容我国产茶也当前窘境的话,我觉得用“一盘沙子”来形容并不为过。

茶产业的这种区域公共品牌现象最大的成因就是整个市场的碎片化。中国地域广阔,茶区众多,每个茶区都有其特有的特点,以区域公共品牌来推广才能快速做出影响力。记者近日参加2018北京国际茶叶展时发现,打造区域公共品牌仍然是各个产区政府大力推动的方向,在各展区内,很多茶企都享受了展位、布展等方面的优惠。

然而,打造区域公共品牌的优势明显,劣势也同样突出。例如西湖龙井,每斤的价格从几百到上千甚至上万元,产品标准不一,消费者无所适从。各茶企也不可能像自有品牌一样去用心推广。目前,国内茶叶区域公用品牌已迅速发展至200余个,对于中国茶产业继续坚持名优茶发展之路、实现可持续发展具有重要的引导作用。但随着经济全球化的不断推进,愈加开放的市场需要企业或产品的品牌更加清晰,对企业规模、产能、产品结构、品牌主体等要素也提出明确要求。

中国茶叶集群品牌联盟谱写“团结就是力量”新篇章

一人不成众一木不成林,团结就是力量

为此,中国茶叶流通协会牵头,于2018年4月19日在浙江成立了中国茶叶集群品牌联盟,按照国家品牌发展战略的统一部署,积极发挥协会的协调引导等中介职能,通过落实集群品牌发展的系列举措,实现横向联合、纵向拓展,进一步强化中国品牌力量,以扩大中国茶业的国际影响力。”古人语“一木不成林,一花不成春”可见团结的宝贵。 团结就是力量,可移万重山,一走一铿锵,一喊一穿云。是团结成就了这种气壮山河,非个人所能成就。”中国茶叶流通协会行业发展部主任申卫伟对于“团结就是力量”这个关键词深有体会。

申卫伟告诉记者,近年来茶叶消费市场稳步扩大,消费人群接近4.7亿人,同时消费人口向低端化、年轻化发展,茶叶的市场前景非常广阔。2018年作为中国茶叶流通协会确定的“中国品牌年”,将重点围绕“名牌、名企、名家、名区(县)、名店”五项重点开展工作,着力打造一批知名茶叶品牌、知名企业,促进“茗”牌向名牌转化。

“中国茶叶集群品牌联盟目的是打造中国茶叶品牌集群。中国茶产品体量很大,品牌影响力有很大的提升空间,特别是在国际市场。但是企业单独走出去难度很大,我们将整合企业抱团走出去。”申卫伟说。“一根筷子容易折, 一把筷子难折断,团结就是力量,相信通过整合之后,我国的茶产业将焕发出新的生命力,展现出应有的风采”。

中国茶叶集群品牌联盟谱写“团结就是力量”新篇章

联盟将如何开展茶叶产业品牌工作?

一、大力开展品牌服务:将通过构建品牌服务体系框架、开展品牌综合研究、参与品牌标准体系建面向会员开展品牌咨询、组织开展品牌业务培训、组织参与品牌评估等工作内容,为茶行业企业进行服务。

二、积极推动品牌保护:具体包括加强品牌知识产权保护、打假假冒伪劣侵权行为、提高会员品牌保护意识、倡导行业自律等。

三、切实加强品牌宣传:参与品牌主题推介活动、加强媒体品牌宣传合作对接等。

四、推动开展品牌合作:除加强行业内部合作外,增进与行业外部的交流合作,努力打造品牌国际合作平台。

中国茶叶集群品牌联盟谱写“团结就是力量”新篇章

中国茶叶集群品牌联盟高端品鉴推介

据介绍,目前联盟拥有企业56家,涵盖一线茶叶品牌。联盟最终的目标推动茶叶品牌走向国际市场,向全世界树立中国茶叶品牌的形象,向全世界展示中国茶叶的魅力,向全世界讲好中国茶叶的故事。事实上,中国茶业在品牌建设的道路上一直在前行,从茶企对产品的创新、工艺的精进,到行业协会对制茶大师的认定、标准化的确立与更新。所谓“众志成城”,只有抱团发展,我国茶业的竞争力才可能越来越强,整个产业链才有可能真正成熟发展起来。

铁观音价格随意性很大么安溪铁观音多少钱一斤

铁观音价格就像铁观音的品质一样没有统一的标准。单从铁观音毛茶价格来看,同样是一款回甘强,不苦不涩的茶,价格上可以相差两倍之多。有些茶味稍微浓一点的茶,价格上会比味道淡的茶差一大截,很多消费者都表示,对于铁观音价格简直就是雾里看花,即使是名产地安溪铁观音价格的波动也很大,铁观音价格随意性强,好坏全凭茶老板的一张嘴。

铁观音价格真的随意性很大么?其实不然,安溪铁观音价格实际上也有自己的一套定价规则。那么安溪铁观音价格到底谁说了算?

1、看山头

一般来说,同样是纯种红心观,三年新枞的茶青,一般的农田地所产就几块钱一斤,普通山头茶大概要10~20元左右一斤,如果涉及到著名的山头40元到50元一斤不等。即使在茶价高涨的2006年和2007年,好的山头铁观音茶青一斤茶青可以卖到120元左右的价格,而普通山头至多也只能卖到30元左右,铁观音仅毛茶的价格就整整差了4倍之多。

铁观音看山头其实是有道理的。像安溪的感德,矿产资源最多,500元以上的高价毛茶也不是贵的没道理。

2、看口感

影响铁观音价格除了产地的因素,口感就是衡量铁观音价格的另一个标准。对于安溪铁观音来说,苦涩度基本相同,但是在感德,说茶苦涩是没道理的。除非是50块以下的低端毛茶。

但是口感上,能达到像油一样滑润的口感,是十分罕见的;入口细腻,没有任何延迟的茶就可以称得上是好茶了,价格上也稍微会贵一些。

3、好茶都在茶农家

其实,茶叶市场上流通交易的茶大部分都是等级普通的茶。想要在超市和一般的茶叶店买到名优茶那就是选错了门路。品质上乘的特级茶,永远都是稀缺资源,往往刚杀完青,都没来得及仔细冲泡就被定完价,直接从制茶老师傅手中要走了,茶叶市场上是很难看见这类的名优茶。

安溪的高价毛茶,是比较低调的,香气高雅的价格最高,香气高扬的茶在价格上并不贵,但是在外地的茶叶市场上,香气高的茶反而卖得更好,这也是因为外地人大多不识茶的缘故。

版权敬告:茶艺网原创文章,谢绝一切形式的转载,注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!

喝铁观音的好处和作用有哪些?铁观音的功效和作用

铁观音是中国十大名茶之一,同时也是中国传统名茶,铁观音茶在中国已经走过了几千年的历史了。我们知道,铁观音茶属于青茶类,这是一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。目前铁观音茶在中国茶叶市场上占有相当高的比重,另外在人群中的接受范围比较广,目前我国有不少地方的人们都有医用铁观音茶的习惯。那么,铁观音茶的功效和作用有哪些呢?下面我们就来了解一下吧。

喝铁观音的好处和作用有哪些?铁观音的功效和作用

一、铁观音的抗衰老作用

中外一些科学研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧 化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由

基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

二、铁观音的抗癌症作用

癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此,研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前,曾有一篇报道称,上海市民因饮茶使食道癌逐年减少,由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认,而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

早在1983年,日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛

选,结果证明:儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中,认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中,肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。[1]

三、铁观音的抗动脉硬化作用

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

1999年5月31日,在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上,福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象,探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。

研究证明,铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士,在多年的研究中也确认,茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管,加快呼吸,降低血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见,常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

四、铁观音的防治糖尿病作用

糖尿病是一种世界性疾病。全世界约有2亿人患糖尿病,中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”,即多饮、多尿、多食及消瘦,全身软弱无力。此病中医称“消渴症”,属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质,如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分,使糖代谢发生障碍,体内血糖量剧增,代谢作用减弱。

日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实,经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。

五、铁观音的减肥健美作用

肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症,它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便,而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。

1996年,福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女,进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。

福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗,每天服减肥茶12~14克,15天为一个疗程。经过两个疗程的观察,患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降,体重也随之减少,治疗总有效率达70%以上。

六、铁观音的防治龋齿作用

人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病,一是龋齿,二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙,是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多,其中有一个重要原因是:牙齿钙化较差,质地不够坚硬,容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿,在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云:“浓茶漱口,既去烦腻,且能坚齿、消蠹。”现代科学分析,铁观音中含有较丰富的氟,而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。

日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查,结果表明,饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音,按含氟量0.4毫克计算,持续一年,原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生,经改饮铁观音后,其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见,饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用,对已得龋齿的人有治疗作用。

七、铁观音的杀菌止痢作用

在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。

铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了保护肠胃黏膜的作用,所以有治疗肠炎的功效。

八、铁观音的清热降火作用

茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载:“茶苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散。”

在盛夏三伏天,酷日当空,暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉爽,生津解暑。

这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。

同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道,喝一杯热茶,通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量,相当于这杯茶的50倍,故能使人感到凉爽解暑。

九、铁观音的提神益思作用

铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

十、铁观音的醒酒敌烟作用

铁观音不仅能醒酒,而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质,能使烟草中的尼古丁沉淀,排出体外。同时,铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力,促进血液循环,把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去,减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然,这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效,而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

以上就是关于铁观音茶的功效和作用的介绍。平时经常饮用铁观音有益身体健康。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

  1. 茶叶咨询加微信:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网
  • 茶礼仪网微信客服
  • 茶礼仪网微信公众号