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晚上喝普洱茶会失眠吗?

2019-07-11 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟,那晚上能喝普洱茶吗?而且普洱茶“越陈越香”被公认的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”。普洱茶是“可入口的古董”,那么晚上喝普洱茶会失眠吗?下面中茶网小编给大家详细的解答这个问题。

晚上喝普洱茶失眠吗

晚上喝普洱茶会失眠吗?

晚上是可以喝普洱茶的,而且喝"熟茶"不会失眠,有暖胃之功交,但建议您先喝少量一点,如果会失眠的话下次就别喝了。我晚上喝从不失眠,如果你刚接触普洱茶就先从"熟茶"喝起,生茶您肯定喝不习惯。总体来说喝普洱茶对身体很好,而且不会有副作用。

晚上睡前冲一杯普洱茶熟茶喝,不可以喝生茶,熟茶有助于睡眠,这个养胃还去油,但是最好也在饭后半小时时喝,因为马上喝会冲淡胃液影响消化。生茶可是具有兴奋作用,喝过会睡不着,兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。两者普洱茶喝法一样,但是晚上喝是冲不是泡,用沸水冲一下就可以。

大家只要注意喝茶的时间、喝茶的量、喝茶的浓度就不会失眠。

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品评普洱茶最为重要的四个步骤

  想成为品茶高手,最重要的一点就是多尝试,积累足够的经验。而成为品茶高手之前,得知道品一杯茶应该从哪几个方面出发,还有关于茶的颜色气味味道怎么去描述。

 

  品评普洱茶,可分为的四个步骤:观汤色——闻香气——尝味道——看叶底。

 

  【观茶汤】

  品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评。

 

  由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

 

  1、茶汤颜色

 

  新茶期:黄绿(1-2年)、金黄(3年)、橙黄(3-5年)。

 

  醇化期:橙红(5~8年)、石榴红(8~15年)、宝石红(15~30年)。

 

  陈茶期:酒红(30年以上)。

 

  由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关,以上划分仅供参考。
 

  2、透明度

 

  浑浊、不清晰、清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透。

 

  3、粘稠度

 

  水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。

  【闻气味】

 

  1、不成熟的

 

  青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。

 

  生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。

 

  清香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段,植物本身的清新香味。

 

  花香——茶多酚氧化程度在10%-25%时,所产生的类似鲜花的香味。

 

  果香——茶多酚氧化程度在25%-40%时,所产生的类似果实的香味。

 

  2、成熟的

 

  蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶,所产生的蜜甜香味。

 

  木香——生态环境好,采摘次数少,树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气,类似脂粉的香气,又称老木香、木脂香或松脂香,是古树茶的稀有香气。

 

  陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。

 

  樟香——木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。

 

  药香——木脂氧化充分和陈香混合在一起,所产生的类似中药的香气。

 

  3、特殊的香气

 

  干菌香——酵母菌产生的香气。

 

  果胶香——茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气,是优质古树茶的特征香气之一,果胶还能使茶汤变得稠厚发亮,但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。

 

  4、异味

 

  烟味——烟气被茶叶吸附所存留的气味。

 

  焦糊味——茶叶被部分炒糊的气味。

 

  炒青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。

 

  烘青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。

 

  红茶味——茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉,造成部分红叶红茎,所产生的类似橙花气味。

 

  水闷味——茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。

 

  霉味——茶叶保存不好发霉所产生的气味。

 

  异杂味——茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。


  5、香气层次感

 

  单一的——茶汤只有一种很单薄的香气。

 

  丰富的——茶汤有多种香气混合在一起。

 

  有层次的——一泡茶汤从热到冷会有很明显的不同香气。

 

  变化的——同一款茶的每一泡之间香气会有较明显的变化。

 

  6、香气质量

 

  高扬——尖锐而持久的香气。

 

  下沉——不张扬的香气。

 

  内敛——丰富协调而持久的香气。

 

  【尝味道】

 

  品评普洱茶应注意三个问题:一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的“评味温度”;三是评茶前不吃刺激性食物。

 

  人体的味觉器官——舌头,各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。

 

  舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的“涩味”;舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。

 

  由于舌的不同部位对滋味的感觉不同,品评普洱茶时,茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味物质的状况,这样,才能正确的,较全面的辨别普洱茶的滋味。

 

  品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫,味觉受高温刺激而麻木,影响正常评味;茶汤温度过低,一是低温滋味由可能的协调而到不协调,影响评定的准确性。

 

  品评普洱之前,最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物,如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等,以保持味觉和嗅觉的灵敏度。

 

  基本味道

 

  甜味——茶中的淡然甜意是那么清雅,不对健康无害,还可以满足心中一时对甜味的馋渴,同时由于淡然甜意,更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的味道。

 

  苦味——苦本是茶的原味,古代称茶为‘苦茶’,早已得到了印证。最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,由‘野生型’茶树而‘过渡型’茶树,才变成为今天的‘栽培型’茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。

 

  涩味——常听说‘不苦不涩不是茶’,其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶,已经不见苦涩了。没有了苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的‘阳刚性’普洱,有口感比较温顺的‘阴柔性’普洱茶。

 

  酸味、水味——酸味和水味都是普洱茶不好的味道,当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好,都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶,每每经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作,如果在‘走水’的程序处理不好,也会形成茶叶有水味。

 

  无味——大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关,一百多两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语的是‘汤有色,但茶味陈化、淡薄’。无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有。

 

  2、汤感:贫乏的、薄的、厚的、饱满的。

 

  3、水路:粗糙、滑的、丝滑的

 

  4、喉感:干燥、发干、甘甜、润。

 

  5、回味:持久、中等、短暂、无。

 

  【看叶底】

  浸泡后的茶叶(叶底),能真实反映茶叶的真实品质。评定叶底一是靠嗅觉辨别香气,二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否,同时还观察有无其它杂物掺入。

 

  其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里,倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平,观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。(原题:一篇不得不让你分享的文章,据说普洱茶高手都是这样炼成的!)(注:图为本站原创图片,文章旨在转载分享!)

普洱茶:因为手工制作所以尽彰显奢侈

传统手工艺,顾名思义,首先是与我们的传统结合在一起,尤其是与我国悠久的文化传统密不可分。为什么传统手工艺近年来保护的呼声日益高涨?这与我国目前正在经历的全球化、都市化发展过程有关。传统手工艺,在经济迅速发展过程中,曾经在一定程度上被忽视、被遗忘了。我们的社会幡然醒悟之后,开始千方百计地保护传统手工艺。当然,传统手工艺不仅与我们的传统联系在一起,也与当代生活息息相关。它从传统延续至今,还作为活态的文化传承于民间,对我们的日常生活发生着种种效用,在某种意义上堪称是我们的文化之根。一种文化不能没有根,像传统手工艺这样一种生活化的文化形式,在今天有着异乎寻常的作用。

——张士闪

普洱茶:因为手工制作所以尽彰显奢侈

传统手工艺,凝聚的不只是精美的设计和精湛的工艺,更是一种从生活中萃取出的智慧和独特的审美艺术。从古至今,不论是东方还是西方,传统手工艺都是一个奢侈品的必要成因。甚至可以说,传统手工艺诠释着奢侈!

劳斯莱斯汽车都要经过至少60双手的精心打造,之后才能移交至其新的拥有者手中

从苏州刺绣到Chanel高级手工作坊,传统手工艺既承载了厚重的古典文化,更引领着现代时尚风向潮流。

而当普洱茶与传统手工艺结合时,普洱茶的一大精华便得以显现!

采摘

亲手采摘鲜叶,一芽两叶为上。

萎凋

置于竹篾上,避开阳光,放在通风透气处萎凋。

杀青

用双手在高温的铁锅里翻炒茶叶,杀青。

揉捻

将杀青后的茶叶揉捻成条索,放在阳光下自然晒干。

蒸软

晒干的毛茶用蒸汽蒸湿蒸软,置入纱袋做出饼形。

压饼

此时茶叶尚有余温,放在石磨下压紧成型。

包装

晾干后,包上棉纸,一饼纯手工制作的普洱茶就此完成。

传统手工制作的普洱茶饼,松紧有度,饱满大气,浑身散发着来自高山阔野的浑厚气息。数百年来,茶树在广袤的山林里积淀着天地之灵气,山水之精华,最后归于这一饼茶,静默在岁月中悠然陈香。

有一句话,叫:“因为手工,所以奢侈。”手工的奢侈,也许并不只在其价格上的定位,更多的时候是对品位的体现、对细节的执着与对传统手工艺的坚持。古往今来,世上最奢侈的,莫过于一去不复返的时间,其次便是有限的珍贵材料和精湛的手工艺。手工艺让人们更注重品位与细节,真正感受品牌背后深厚的底蕴文化。

普洱茶的精华,在于用料与手工艺;手工艺的奢侈,是注入了心,赋予了情,有时间的沉淀,有技艺的传承,因而来彰显奢侈。

普洱茶其它保健治疗功效

  ① 抗脂质过氧化,预防衰老;

  按照自由基学说的理论,衰老的原因是组织中自由基含量的改变,这种改变使细胞功能遭到破坏,从而加速肌体的衰老进程。研究表明,过氧化脂质在体内的增加与肌体衰老进程是一致的,当体内自由基呈过剩状态时,就表现出肌体的逐渐衰老。茶多酚对自由基的清除作用使之也能向构成肌体防御脂质过氧化系统的内源成分(过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶)那样阻止体内脂质过氧化进行。茶多酚可以抑制皮肤线立体中脂氧合酶和脂质过氧化作用,从而起抗衰老效应。研究表明,茶多酚的抗氧性明显优于维生素E,且与维生素C、E有增效效应。

  ② 对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用;

  严重的环境污染对人体健康具有明显的毒害作用,各种重金属像隐秘在人体内的一个个杀手。业已证明,过量的铅引起的铅中毒,会使人降低免疫力和寿命缩短;过量汞的摄入,会损害肾脏和神经系统,等等。实验证明,茶多酚对重金属具有强的吸附作用,能与重金属形成络合物而产生沉淀,有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。另外,茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用,因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。

  ③ 防辐射损伤,减轻放疗的不良反应;

  50年代日本从广岛原子弹爆炸后的蒙难者迁移到茶区居住并饮用大量优质绿茶,不仅仍然存活,而且体质良好这一事实调查发现,茶是一种有希望的辐射解毒剂。

  茶多酚具有优异的抗辐射功能,茶多酚可吸收放射性物质,阻止其在人体内扩散,被称为天然的紫外线过滤器。茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基,从而保护黑色素细胞的正常功能,抑制黑色素的形成。同时对脂质氧化产生抑制,减轻色素沉着。

  由于自然和人为因素造成的有害射线及放射性物质对人类的危害越来越严重,在我们的周围癌症病人越来越多。放化疗在杀死癌细胞的同时,也大量的杀伤了良性细胞,抑制骨髓的造血功能,致使人体白细胞和血小板不断减少,免疫能力减弱及其它不适反应。作为辅助治疗手段,能够有效地维持白细胞、血小板、血色素水平的稳定;改善由于放化疗造成的不良反应;有效的缓解射线对骨髓细胞增重的抑制作用;有效地减轻放化疗药物对肌体免疫系统的抑制作用。
  
  ④ 防龋固齿和清除口臭的作用:

  茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌,具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用,使葡萄糖不能在菌表聚合,这样病菌就不能在牙上着床,使龋齿形成的过程中断。

  残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质,茶多酚可以杀死此类细菌,因此表现有清除口臭的作用。

  ⑤ 助消化作用:

  茶多酚可以增强消化道的蠕动,因而也就有助于食物的消化,预防消化器官疾病的发生。另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上,而对溃疡创面起到保护作用。茶多酚对胃、肾、肝履行着独特的化学净化作用。