铁观音有什么功效吗？-茶礼仪网

　　相信大多数人都喝过铁观音，但在铁观音的时候你有想过铁观音有什么功效吗?对身体有什么作用?如果有功效的话那铁观音的作用是什么呢?带着这么多的疑问一起来了解下铁观音具有哪些功效吧。

　　铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效(茶江湖)。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。

铁观音有什么功效吗

　　近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：

　　抗衰老中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

　　抗癌症癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究铁观音茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

　　以上便是为大家介绍的内容铁观音有哪些功效，我想相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对铁观音的功效也有更深一步的认识了吧。同时也能对您的铁观音的知识积累也会有所提高吧。如果身边有不清楚的朋友你也可以给他讲解一下哦。

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铁观音秋茶检测高标准

　　在业内人士的启发下，记者走访了福州茶叶市场，试喝了六家茶行的铁观音秋茶。记者观察到，确实有部分铁观音秋茶叶底偏嫩，但这并不是市场趋势，而是为了避免茶叶偏老而吸收过多土壤里的稀土元素。

　　一位不愿意透露姓名的业界人士指出，近年来，茶叶稀土检测时刻牵动着茶企的神经，也给茶农带来了很大的影响。尽管农业部茶叶质量监督检验测试中心副主任刘新以及多位茶界专家出面澄清茶叶含有稀土并不可怕，关键要讲清剂量，但是不少消费者仍旧感到不安。

　　“为了让消费者更放心也为了保护众多茶农的利益，我们只能鼓励茶农适度提前采摘茶叶。”安溪县农业局局长蔡建明如是表示。

　　变通：适度嫩采

　　让茶叶变“嫩”其实是在严格的稀土检测标准下的一种变通。蔡建明说，虽然检测标准存在较大争议，但是在现行规定没有改变的情况下，我们也只能先面对现实，引导茶农制茶，争取最大范围通过相关检测标准。

　　一般好的秋茶茶叶的生长期为56至60天。为了避免检测不合格，大家（茶农）都遵从政府的倡导，在铁观音制作工艺的要求范围之内适度嫩采。安溪县感德镇洪佑村茶农林金泉告诉记者，“作为茶农，说实话也是为了茶叶能更好地卖出去，谁会愿意去做市场不欢迎的事呢？”

　　那么，茶叶变“嫩”，稀土含量就能减少吗？据全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶工作组副组长李宗垣介绍，稀土元素可以促进植物生长发育和促进茶叶对营养元素的吸收，叶片较老，吸收的稀土元素就较多，通过适度嫩采可以人为控制茶叶的稀土含量。

　　结果：秋茶特征显

　　使用适度嫩采的方法人为地控制茶叶的稀土含量，那么，用提前采摘的茶叶做出来的茶质量会有变化吗？李宗垣分析，提前采摘并不是提前十几二十天，而是在可以通过后期工艺控制的范围内提早三五天采摘，这种情况下茶叶品质的差别很微小。但如果茶叶太嫩了，那香味和滋味就会较弱，而今年铁观音秋茶的质量总体具备“秋茶特征明显”的特点，具体是，茶（干茶）色翠绿、茶香高纯、茶水醇厚清爽，这说明适度嫩采并未影响秋茶品质。