绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。
第一步
首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶;茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解茶也可使用蒸汽的方法，将茶饼放在开盖煮水的壶口，利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。在解老茶时则称为"拨茶"，因为年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
第二步
通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。将解散的普洱茶摊置于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
第三步
经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝聚而产生饱满、厚重的香气与口感。
云南民族文化在茶道方面对普洱茶的影响
云南民族文化在茶道方面对普洱茶的影响
云南是多民族的边疆省份，民族文化对普洱茶文化有着重大的影响。无论是在无形的茶文化的核心、灵魂的茶道方面，还是在有形的茶艺、茶俗方面都深深打下了民族文化的烙印。
中国茶道精神，是和中国的民族精神、民族性格的养成以及中国民族的文化特征相一致的，成为中国民族精神、中国文化精神的组成部分之一。因此中国茶道在某种意义上即茶文化精神和茶德，是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶艺、礼法、环境、修行四大要素。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。
云南民族文化对普洱茶茶道特点影响突出表现在：
一为质朴之道。在中国文化中，"中和"为中庸之道的主要内涵。儒家认为能"致中和",则天地万物均能各得其所，达到和谐境界。人们常常把这种相对的和谐作为一种理想的境界。"文质彬彬然后君子"，人的生理与心理、心理与伦理、内在与外在、个体与群体都达到高度和谐统一，是古人追求的理想。而个体与社会以及社会中各种关系的均衡、和谐、有序、稳定的发展则是封建君主心目中理想的太平盛世。而普洱茶的质朴、简约、宽厚、温和、淡定便是"中和"为中庸之道的最佳内涵体现。而云南民族文化的质朴特质构成了普洱茶质朴内涵的文化之本。
二为自然之性。"自然"一词最早见于《老子》："人法地，地法天，天法道，道法自然。"这里的自然具有两方面的意义：其一是天地万物，其二是自然而然的人性。就第一个意义说，它是人类生存的整个宇宙空间，它是天地日月、风雨雷电、春夏秋冬、花鸟虫鱼等诸种现象。就第二个意义说，它又使人们在大自然中获得思想和艺术启示，是人在自然瑰界里的升华。
自然是生命的体现，尊重自然就是尊重生命。在中国文化中，生是自然的最高品格―"天地之大德曰生＂o中国文化的自然精神主要体现为"万物含生"的生命精神。从这样的原则出发，儒家不仅主张万物含生，而且这种生命是融会贯通的，人与自然是相连的。道家的生命气象是阴柔的、宁静的，但这样的生命不是寂灭，而是与大自然打成一片。自然是道家最高的旗帜―"天地与我并生，万物与我合一。"在中国影响颇大的大乘佛教。主张"一切众生，皆有佛性"，人人皆有佛性，物物皆有佛性，因此它的法界是自然的世界而不是物质的世界。在思想主张上，中国的儒释道旨趣相异，但其塞本倾向是肯定自然，肯定生生不息的生命流动。
云南民族文化深得自然之性，一切取之自然、源于自然、归于自然的属性是那么的本真，体现在普洱茶的采种、加工、储存、运输、饮用都以自然为最高境界。
三为明伦之礼。礼仪作为一种人类形式化了的行为体系，可追溯到原始社会。当原始人的生存尚处于各种压力之下时，他们把万事万物的存在归之于超自然存在。原始巫术仪式，怕是人类最早的礼仪行为。而后中国数千年的社会发展史，可以说就是一个礼制发展的历史。礼制的产生与中华文明、国家的形成有着直接的内在联系。历代封建统治者以"牛L义以为纪"维系社会专制秩序的基本制度和规则，而"非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言、非礼勿动"（《论语·颜渊》）乃是社会成员之间的交往规则。
在无比丰富的云南民族礼俗文化中，其明伦之礼更充分地体现在各民族日常生活习俗中，各民族多姿多彩的茶礼、茶俗甚至可以是早期人类文明史的活化石，为今天文化学和茶文化的研究提供了宝贵的活的史料。
冲泡普洱茶的过程中，为什么不随意翻动叶底？
很多人喜欢在闲暇时间里泡一杯普洱茶喝，不仅能放松身心，也能借助茶饮补充水分和维生素，实在是惬意至极的享受。喝茶也是一件有讲究的事情，从泡茶到喝茶都有一定的操作规范，若是能娴熟于心应之于手，就一定能泡出一杯好茶。就比如，在泡茶时不能轻易翻动茶叶，你知道这是为什么吗？
泡茶时翻动叶底是为了观察茶叶被水浸泡后的形态，这也是许多人判断茶叶品质的一个手法，毕竟在干燥状态下茶叶的外形不易被观察，在水中舒展后的茶才能完全打开叶面。不过这样也会带来一些问题，从而使茶叶的滋味和香气大打折扣。在冲泡后茶叶随水流倾倒而自然堆积在茶具的一侧，细小的茶渣和较大的茶叶都有各自的位置。此时翻动茶叶，就会打乱茶叶的结构溢出茶渣，当再次冲泡时会使茶汤变浑浊。
除了汤色的变化，茶汤的口感也会随着翻动茶叶而产生变化。冲泡茶叶时水对茶的浸泡溶出是逐步进行的，其中带有层次感，每一泡都会因参与浸泡的茶叶的性状变化而产生独特的风味，这也是普洱茶每一泡都能呈现不同饮用口感的原因。在冲泡时翻动茶叶，无疑会打破这种层次感，破坏已经形成的冲泡痕迹，最终导致茶汤口味的变化，直观的感受就是茶汤的口味会变苦涩或者寡淡。长久来看，由于没有适当的溶出顺序，茶叶的耐泡性也会被影响。
品饮普洱茶不仅要有好茶，对于冲泡手法和规范也有一定的要求，在冲泡过程中不随意翻动茶叶的叶底便是其中一项。
普洱茶是市场发展的健康
市场发展的健康首先要杜绝原料造假、年份作假、产地作假，即把台地茶说成古树茶；把稍有点年份的茶吹捧成几十年的老茶。普洱茶市场定价要合理，要形成行业内的价格体系。
普洱茶可以长期存放的特殊性，也就具有了投资贮存的价值和功能。正常投资贮存普洱茶的年收益增值在15%左右我认为比较健康，也就是说6年左右投资收益要翻一倍,9年翻两倍，20年价格要翻十倍。现在普洱茶过分喧嚷“越陈越香”，大家都把普洱茶贮存二三十年后再来喝，我们这一代人都舍不得喝，多可惜啊！昂贵的东西首先要是好东西，其次是物以稀为贵。
现在，市场上的高价老茶就是因为它稀缺。如果贮存二三十年的“老茶”市场上有几十万吨，到处都是，就失去它的稀缺性。到那时的普洱茶价格就会低于其价值，特别是生普价格被炒的太高的茶叶，风险真大。普洱茶过去提的是“存新茶，喝老茶”，应改为“存生普，喝陈普”。我相信贮存了六七年到十五六年，茶多酚下降到28%—20%的干仓“陈普”，三五年后将引领普洱茶的消费市场。
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