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普洱茶功效:菊花普洱茶是好茶也是好药

2019-07-11 访问量: 14 茶礼仪网

寒冷的冬日,一杯茶能让人备感温暖。近来,普洱加上菊花制成的“菊普茶”正在都市中渐渐流行起来。

普洱茶功效:菊花普洱茶是好茶也是好药

普洱茶分为生茶和熟茶,生茶本身是寒性的,有清热去火的功效,熟茶则由于经过发酵,属于温性的。有些人在喝熟普洱茶时会上火,出现嗓子不舒服或者便秘的情形,此时在里面加入一点菊花,能起到清热的作用,而且清淡的菊香还能起到提味儿的作用。事实上,“菊普茶”并非新发明的喝法,专家表示,从近代开始,我国广东、香港、澳门等地就有将普洱茶与菊花合饮的习俗,广东一些茶楼里尤为盛行。

北京中医药大学养生室教授张湖德则指出,中医上,菊普茶算作一味药,主要用于肝阳上亢型的体质,对眩晕、耳鸣、头痛、心烦易怒、失眠多梦等症状有很好的帮助。此外,普洱茶经过独特的发酵,能产生一定的化学物质,可以分解脂肪,降低血脂,起到减肥的作用,而菊花则能养肝护目。因此“菊普茶”尤其适合上班族饮用。

最后,专家还提醒,冲泡“菊普茶”时,可以先用热水冲洗普洱茶,然后换水浸泡,再放入少量菊花。不过,脾胃虚弱的人不要大量饮用。

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马上又到春茶季,我们该如何选购普洱春茶?

  鲜叶阶段,该如何判断茶叶的品质?

 

  这点大部分人不需要了解,因为直接选购鲜叶的人极少,除非你是要到茶区收鲜叶制作的。

  在此简单归纳,让大家有个概念。

 

  ①对于普洱茶来说,能直接决定品质的就是茶区山头了,其次就是树龄和生态。

 

  山头茶如果不采摘过渡,其品质是被历史证明的,只要价格合理的情况下。未来基本是可以预期的。

 

  ②就是鲜叶的重量,同样体积的条件下,内含物含量越好,品质越高的鲜叶重量更大。

 

  最简单的办法,就是直接捞一把在手里,压力感会完全不一样。这个办法几乎适合大部分的农作物,有肉感、有内质的产品都是感觉有重重的下坠力,比如云烟。

 

  ③拉丝,扯开鲜叶有胶质,有拉丝感。

 

  只有胶纸浓厚的茶,才会有拉丝,也才会有黏连感。

 

  其它,如采摘细节,有没有马蹄印,标不标准,黄片多不多,等等。可以看出茶农对自己产品的态度和做茶的精细程度,仔细程度。其它农产品道理同样适用,只要在云南农村待过的,很多事情都可以触类旁通。

 

  毛茶阶段,如何判断茶叶的品质?

 

  这点,对大部分人都适用。那些每年茶山行,总想自己存点茶的个人朋友,几乎一切普洱茶的老板,这点都有必要做粗浅掌握。否则,可能一开始你就败了。

 

  云南普洱茶,是如此多变,如此丰富,几乎超乎咱们的初期想象。它,不像其它产品那样,成品定型后就能直观地看出品质来。

 

  普洱茶不一样,有时新茶试喝很好,看起来讨巧的产品,不一定就具备后期的转化能力。这也是很多新手栽跟头的原因。做普洱茶,真的要懂。

 

  除去鲜叶阶段的判断,毛茶阶段对拉丝、黏连感判断胶纸;马蹄印,采摘精细程度等判断茶农采茶、种茶的态度。

 

  这个环节还要看毛茶制作的结果,摊晾程度、杀青程度、揉捻程度、晒青结果等等都必须在这个阶段看。

 

  普洱茶从鲜叶到个人餐桌上有若干环节,每一环节都决定着茶叶的品质,只有把每一个环节都拆开,做精细管理和精细判断,建立相应的品质标准,才能最大程度地确保输出结果的满意。

  ①摊晾程度,是普洱茶和红茶的分水岭,也是普洱茶是否有红茶化倾向的关键。

 

  轻度摊晾失水,一方面是方便杀青,不要把茶叶炒糊了;另一方面,是确保鲜叶不要过渡发酵氧化,保留苦涩味。而重点摊晾,则有氧化过渡的风险,苦涩味降低,红茶的香甜味会出来,当下喝可能感觉好,后期则丧失了转化的空间。

 

  外观表现就是茶叶是否仍然青绿,保持原色和鲜活感。

 

  ②杀青和揉捻

 

  杀青,最简单的要求就是不要把茶叶炒糊了,也不要出现翻炒不均匀的情况。

 

  揉捻,如果过渡揉捻,茶叶细胞壁破坏严重,前期会给人茶气重,滋味浓烈的感觉,后期转化空间会下降。

 

  因此,适度杀青,适度揉捻都很重要。

 

  ③晒干,保证茶叶的适度含水率,一次干燥到位很重要。

 

  有时咱们泡普洱生茶,会发现喝起来不错,但汤是浑的。就有可能是在干燥的时候茶叶被捂到了,发生了二次干燥的情况。新茶茶汤还有点甜甜的,就不仅被捂到,摊晾时还发酵过渡了。

 

  以上这些细节,都是需要去判断的。缺陷会一直藏在产品里,需要结合产品陈期,在每个环节审视。如果是采购新茶毛茶,就更加需要重视。

 

  对于接触普洱茶不久的人来说,是很难判断的。因此,采购新茶如果盲目下单,风险会很大。

 

  选择靠谱的供应商,靠谱的上游,依靠对人的判断,来降低选茶的成本,是一个办法。

 

  有些能自己判断的,要把握住,不能自己判断的,多咨询同行靠谱的朋友,多问方法、原因和外在表现。少问结论性的东西,问结论性的东西,容易被圈进各种居心里。

老茶头普洱茶5个保存方法_不看绝对后悔

老茶头普洱茶含有大量的果胶,相对于一般的熟普洱茶来说它占很大的优势,功效也比较特殊,因此我们需要掌握老茶头普洱茶的保存方法才能发挥它独特的功效。

一、要掌握保存方法之前先了解一下老茶头普洱茶

老茶头在渥堆发酵的过程中,表面最上面的一层一般会结成块。一般茶商会把这些茶叶单独拿出来存放,因为它发酵得比较充分。茶头是比较珍贵的,比如说渥一堆茶有10吨,茶头只有100-150斤左右的重量。它含有大量的果胶,因此十分珍贵。相对来说,它比普通的普洱熟茶耐泡,并且茶汤会感觉十分柔滑。这么珍贵的茶头,你还不掌握保存方法?

二、老茶头普洱茶的正确保存方法

1、老茶头普洱茶保存方法之干仓储存法

控制老茶头普洱茶的温度和湿度都适中,并且放在通风干燥的位置储存那么就属于干仓储存。反之,如果老茶头普洱茶放在不透风透气的地方,并且是很潮湿的环境,目的就是加快转化。建议干仓储存,虽然陈化速度慢,但是能防止发霉,并且保持普洱茶原本的品质。

2、 老茶头普洱茶保存方法之控制温度储存法

仓内最好备几个温度计,不然当温度过高,突然一下子降下来了,会导致老茶头普洱茶变质。或者仓内温度过高,使生普洱茶变熟普洱茶,当然口感也差了。

3、 老茶头普洱茶保存方法之隔绝有异味的物体

老茶头普洱茶的吸附性很强,能吸取周边的气味,尤其是空气。当普洱茶处于干燥的状态会吸取空气中的异味,从而失去了原本自身独特的香味,因此存放的时候一定要注意。

4、 老茶头普洱茶保存方法之笋壳储存法

当老茶头普洱茶打开后,一般会用塑料袋包装起来,但是过一段时间会发现有异味散发出来,导致普洱茶的品质受到破坏。用笋壳储存不仅不容易受潮,还能过滤空气中的异味,保证老茶头的香味和口感。

5、老茶头普洱茶保存方法之注意保质期

很多人认为普洱茶越陈越香,其实这句话是针对在一定的保质期内的,因此也要关注老茶头普洱茶的保质期。

总结:其实老茶头普洱茶和普通的普洱茶一样都需要掌握储存的方法,才不会受到其他外界因素的影响导致变质以及失去原本独特的味道。此外老茶头普洱茶性温,体制虚寒的朋友可以多喝。

熟普洱茶的功效与作用带你真正了解普洱茶!

普洱茶分为两种,一种是生普,一种是熟普,今天就来讲讲熟普,熟普茶性温和,对于胃寒的人来说有着特别大的作用, 很多人都不太熟悉熟普,熟普的口感也是比较香醇浓郁的,那么下面就带大家了解下熟普洱茶有哪些功效与作用呢?

熟普洱茶的功效与作用带你真正了解普洱茶!

熟普洱茶的功效与作用

1、护胃、养胃:在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶 ”、“益寿茶”的主要原因。

2、防癌、抗癌:科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

3、养脚:熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚,因为熟茶性温,泡脚后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

4、醒酒《本草纲目拾遗》载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。” 事实医学证明:茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。

5、防辐射:据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

熟普洱茶的功效与作用带你真正了解普洱茶!

6、保护牙齿:普洱茶叶中含有氟等活性成分,对于牙齿的保护有不错的作用,同时经常用茶水漱口,对于口臭等也有不错的效果。

7、抗衰老:茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用.云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

提示:熟普洱茶口味醇香润滑,具有暖胃、减肥、降脂等多种功效,非常适宜胃寒体虚的人饮用,对老年人和女性来说,在夏季饮用可起到很好的保健作用。但是对身体实热、容易上火的人饮用时不要喝过浓的熟茶,以免更加出现上火燥热的现象。

熟普洱茶的特点

普洱熟茶茶性温和,具有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。它的品质特点是:条索整洁秀直,汤色红浓剔透,滋味陈香醇厚,口感甘甜、细柔、润滑,无霉味或着其他异味。叶底呈褐红或深栗色。

以上内容就介绍到这里,长期饮用熟普洱茶的好处是有很多的,不妨试试吧~