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您知道铁观音和观音王区别吗

2018-03-30 访问量: 277 茶礼仪网

  铁观音和观音王区别都有哪些?当很多人在第一次了解到观音王的时候,都会有这样的疑问,认为观音王和铁观音是两种不同的茶叶,其实如果您这样理解的话,是完全错误的一种观点,因为要知道观音王只是极品铁观音的一个简称,但是它和传统的铁观音茶也是有一定的不同的,具体铁观音和观音王区别如下:

铁观音和观音王区别

  想要知道铁观音和观音王区别,首先您要了解真正的安溪铁观音茶王,香气高强、奇特,具有浓郁持久的兰花香,还稍有一种白桂花香,滋味浓郁醇厚,稍带有天然生人参酒味,品饮之后,齿颊留香,喉底回甘,“香中有味,味中有香”,令人神清气爽,心旷神怡,冲至10遍仍有原茶真味白桂花香,这才是人世间上等的好茶。

  了解铁观音和观音王区别您要明白观音王是乌龙茶的极品,其品质特征有: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

  对于铁观音和观音王区别本文先介绍到这里,其实对于一般品尝者而言,好的铁观音已经可以满足他们的要求了,是没有必要非要购买观音王来进行品尝的。

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铁观音是红茶还是绿茶?

  铁观音想必大家应该不会陌生吧,在我们生活上最常见的也是大家最经常说的一种茶,最近就有人一直在问:铁观音是红茶还是绿茶?的相关问题。喝茶我们一定知道什么茶,学会品尝茶,知道茶的意义是什么功效是什么才是最重要的。

  铁观音是红茶还是绿茶?铁观音属于乌龙茶,又称青茶,半发酵茶。铁观音并不属于绿茶和红茶,确切的来说应该属于青茶。铁观音是青茶的代表。绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。所以绿茶和铁观音是不一样的,一定要分清。

铁观音是红茶还是绿茶

  红茶是经过发酵。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。(普洱茶熟茶是褐红色,不是红茶) 绿茶即不发酵茶。 绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。铁观音是红茶还是绿茶?铁观音并不属于绿茶和红茶,确切的来说铁观音是属于乌龙茶。

  铁观音是红茶还是绿茶?通过以上的信息内容,想必大家已大概的了解吧,如是有疑问的可直接找了解更详细,我们喝茶一定要懂得什么茶,一定要了解茶的种类有哪些,并且还要知道茶的功效有什么,这才是最主要的。所以茶的知识有很多我们注意的。

浓香型的铁观音是十分朴素的回归呢

最近小编时常会听到大家问,究竟什么样的铁观音才是最好的呢?其实现在比较流行的是浓香型的铁观音,那么你们知道这是为什么吗?小编今天就来好好给你们说说这其中的缘由吧!希望通过小编今天即将给你们带来的关于这浓香型铁观音的介绍,你们会对此有所了解。

铁观音被分为了清香型和浓香型的,而浓香型的铁观音又因为其火候的不同,被分为了轻火,中火以及老火;浓香型也因为其选用的烘焙材料的不同,而被分为了炭焙型和烘焙型。浓香型的茶叶的烘焙是非常的重要的,自古就是有:茶为君,火为臣这样的说法的。

土炉生火以及修炉装炉,木炭是否符合要求,是能不能焙好茶的一个前提。填入炉内的木炭需要用纯炭,炭头以及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧时容易产生烟或者是一些其它的异味,容易使炉面所盖的炉灰龟裂,造成火温不均匀;含泥沙太多的木炭,不仅会使炉火不匀,有时还会使土炉断头的哦!另外,装炭前最好将木炭打小均匀的木炭块,这样既易把木炭填实,又能使烘焙期间火温稳定持久。

在小编这么详细的介绍之下,相信你们对于这浓香型的铁观音已经是有所了解了吧!那么你们现在知道为什么这浓香型的铁观音如此的吸引人了吧?要是你们对于这浓香型的铁观音感兴趣的话,那么你们就去试一试这浓香型的铁观音吧,相信它是不会辜负你们的期待的。

浓香型的铁观音是十分朴素的回归呢

精挑细选铁观音

铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶;其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。

品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

鉴别精品铁观音是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断是茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。

茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。

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