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普洱茶膏的鉴别是普洱茶膏行业悄悄兴起的一门学问。它的兴起与普洱茶膏企业的增多，品种的扩大有关，更与消费者的关注有关。
近几年，我们由最初不知道普洱茶膏为何物，到现在初步了解它的历史和品饮价值，一切似乎都来的太快，加上媒体经常报道一些所谓清代、民国年间"老茶膏"的出现，更是令我们瞠目结舌，目不暇接。也许，我们会自己发问：怎么短短的时间，会出现这么多的"老茶膏"?
其实，所谓的"老茶膏"--除故宫博物院留存下来的清代普洱茶膏而外，其他的均为大锅熬制的现代"仿品"。我们曾对近几年市面上流传的几款所谓的老茶膏进行了化验，几乎全被检测出现代农药的残留物，证明这些茶膏均采用现在的茶菁制作，而且制作工艺也与清宫御茶房制作的普洱茶膏相去甚远。
即使我们对现代制作的普洱茶膏进行检测，也会发现诸多良莠不齐的现象。也要求我们掌握普洱茶膏最基本的鉴别方法。
企业生产资质、许可手续规范的鉴别
消费者在购买与饮用某企业产品之前，首先要审核企业的生产资质。因为普洱茶膏属于茶叶深加工产品，与生产茶叶要求不同，有更高的生产环境与生产设备的要求。具体如下：
①企业的工商执照，看经营范围是否有加工与销售"固态速溶茶"的内容。
②企业生产卫生许可证，看许可的范围是否有"固态速溶茶"的项目。
③企业生产许可证（即我们通常说的QS）.并依据QS的批准文号，到国家质检总局的指定的"中国QS查询网"查询。
只有具备这三证内容相一致，且都有"固态速溶茶"项目的，才可确定生产普洱茶膏的资质。
我们之所以强调"固态速溶茶"项目的审核，是因为国家目前将普洱茶膏纳入"固态速溶茶"的审核类别。很多企业以生产茶叶的QS证替代，是不规范的商业行为。相对普洱茶膏生产而言，只具备茶叶生产的QS证，而没有"固态速溶茶"的QS证，等同于无证生产。只是消费者对此不甚了解，误认为茶叶与茶膏是一类商品，让个别企业钻了空子。
同时，消费者也应注意，很多企业因不具备生产条件，更不具备QS生产许可证时，可委托具备相关条件和手续的企业（指必须有"固态速溶茶"生产许可手续的企业，即QS证）委托加工。但在产品说明书上，其生产加工一栏必须注明该企业名称和生产地址及联系电话。
国家之所以这样要求，是想搭建一个食品安全生产规范的框架。相对普洱茶膏生产而言，我们无法相信一个连QS生产许可证都不具备的企业，能生产出高品质的产品。何况，QS生产许可证对企业审核的主要项目是针对食品安全而言，还没有过多涉及品级的问题。
因此，我们说，消费者对普洱茶膏"三证"的审核与确认，是第一位的鉴别，也是最基本的鉴别。毕竟，普洱茶膏是入口的饮品，只有具备这种资质的企业才能确保食品安全第一位的要求。
2018问答三十：普洱茶的樟香是什么？
这种香在新茶当中非常的少见。如果有，也绝不是像传说中那样，茶树旁边有樟树林，因此就会有樟香味，绝不是这样的。顺便说一句：茶本身的香味与茶树周边有什么树或者什么植物什么花是没有关系的。樟木香是怎么来的呢？这种香多见于易武茶区生茶的老茶，将樟木香作为易武老茶的一个重要特征来看待。
这里强调一下：十年前易武茶区的茶其实没有像今天一样分这么细，基本上都是大拼配。商品名多半用易武正山、易武老树等等之类，什么弯弓、薄荷塘、曼松等等，十年前是没有的。
因此，这里说易武老茶的樟香味指的就是过去的那种大拼配这类茶。至于目前这种细分出来的茶紧压之后，会不会再有樟香味就不知道了，要十来年后才有机会验证。
普洱茶历史知识故事及普洱茶的神秘传说
易武及附近茶山所产茶叶由于品质好，有回甜和香味，从清雍正十年(1732)便是普洱贡茶的采办地之一。普洱府和后来的思茅厅每年都派官员，拨官银采办贡茶。在贡茶采办中，易武贡进士李开基曾受清光绪帝赐“瑞贡天朝”四个大字的匾一块。
李开基自幼聪颖过人，勤奋读书，终于于咸丰五年历经乡试、会试考取贡生，被朝廷举荐进京国子监考进士。李开基在赴京城的路上因染疾未能及时赴考，咸丰皇帝闻知后惜其才华，给这位边疆才子敕授“例贡进士”称号，并让吏部直接授予李开基修职佐郎官位。修职佐郎相当于清朝廷派至基层的特派员，负责监督检查各地施政情况。
易武从雍正十年后开始便是普洱贡茶的采办地，普洱府思茅厅每年都派官员，拨出官银采办贡茶。李开基作为吏部的修职官，对贡茶的采办、官银的使用、官员的作为都有询查和监督的权力。李开基身受皇恩，尽心尽责地协助普洱府思茅厅督办贡茶，引导茶农发展茶业。他铭记着皇上对他的恩典，一心想把最好的普洱贡茶进贡给皇上。
光绪二十年云南布政使吉勇巴图进京上朝，李开基将自家产的团茶托吉勇巴图带进京城献给光绪皇帝，光绪皇帝收到李开基送的茶叶，感慨不已，龙颜大悦，念及李开基多年来对朝廷的效忠，随即赐给四个大字“瑞贡天朝”。吉勇巴图回云南后将光绪皇帝的题字转交给李开基，李开基将这四个字做成大匾，高高挂在自家门上。
“瑞贡天朝”的牌匾，说明了当时普洱茶“名震京师”、清朝十分赏识普洱茶并案册为贡茶的一段历史。
普洱茶口感的润滑
“一碗喉吻润，二碗破孤闷”。(卢仝)
现在饮茶的第一目的，已经由最古老时期的治病，而成为解渴去闷。
润喉则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水分，因缺乏水分而产生的郁闷，立刻得以消除，胸怀舒畅，喉头得到滋润，渴象就可以去除。
有时候天气太干燥，或者吃得大过于咸腻，渴象就会很严重，白开水喝得越多，感觉更加渴。此时如果能饮上一两口上好普洱茶，喉头因此润化，渴象自然解除消失，舒服且顺畅。
品饮到能使喉韵润化的茶汤，虽然没有口渴现象，却越喝越想喝，是因为润感使人有安稳、充实、舒顺而满足感。
一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到“喉吻润，破孤闷”的润化境界。
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