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普洱茶膏史话:普洱茶膏的历史及特点

2019-07-11 访问量: 14 茶礼仪网

近几年,普洱茶身价暴涨,收藏火热,视如珍宝,在广东举行的一场拍卖会上,一块仅重3克的紫黑色普洱茶膏,竟拍出1.2万元的高价,震撼了茶界。

普洱茶膏史话:普洱茶膏的历史及特点

这块茶膏,是鲁迅先生生前收藏过的物品,珍存在雕满龙纹的木盒中,里面用绘有龙纹的金色绸缎作衬,内装39块茶膏,共约143克。每块规格形状相同,是一个模子铸出来的。

茶膏是怎么生产出来的,它有什么使用价值?

据介绍,我国普洱茶膏制作始于五代十国时期,史籍《十国春秋》就已记载南唐时期(公元937年前后),有贡品茶膏生产。

云南土司以云南乔木大叶种茶叶为原料,采用大锅熬制的方法,小范围制作,形成普洱茶膏雏形。

最初的普洱茶膏,通过茶马古道传播到西藏,迅速被西藏上层人物接受,成为上层贵族(包括活佛级以上的僧侣、宗教领袖)享受的特权物品之一,民间则禁止流通。之后,清朝皇室开始注意这一现象并接触普洱茶膏。1729年(雍正七年),云南普洱茶团茶和茶膏开始向朝廷进贡。到乾隆年间,清宫御茶房开始制作普洱茶膏。御茶房在生产工艺上做了很大改进,普洱茶膏由贡品变成宫廷制品。

宫廷制作的普洱茶膏成为茶中珍品,始终没有在社会上流通。能够得到它的只有一个途径,就是皇帝每年拿出一部分赏赐有功大臣,而得到的大臣也轻易不舍得使用,只是把它当成高级药材存放,一旦身体不适时才拿出冲饮。

据史料记载,御茶房加工普洱茶膏工艺非常复杂。原料选用的是指定的云南六大茶山大叶种茶,经过186道工序,72天的周期。成品除了口感润滑厚重,入口即化,沏水后汤色浓艳,呈宝石红和玫瑰红色彩外,最重要的是它的特有药效成分。清朝药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》一书中曾这样评价:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也”,“普洱茶膏能治百病,如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉颡,受热疼痛,用五分茶膏噙口内,过夜即愈”。

据海内外多家科研机构研究,普洱茶膏其保健功能主要体现在:降血脂、降血压、降血糖;预防动脉粥样硬化及心脑血管疾病;改善微循环,抗衰老;具有显著的醒酒功能;具有抗疲劳作用;对亚健康状态有调整缓解作用。鲁迅茶膏的收藏者周海婴回忆说,每逢过年过节吃完大餐后,只要感到肠胃不舒服,母亲许广平就拿出一小块茶膏,泡给他喝,不舒服的感觉就消失了。

1792年(乾隆五十七年),普洱茶膏首次作为礼品赠予到访的英国使团。当时英国人不知此为何物,把它封存起来。据说这批茶膏现仍存放在大英博物馆。

辛亥革命后,宫廷普洱茶膏的制作随之终止,制作方法也失传。虽然后来民间也曾出现过一些茶膏制品,但基本上都是沿用云南土司大锅熬制的方法,与皇宫御茶房的制作有非常大的区别。

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茶友问答:普洱茶发霉了,处理一下还能喝吗?

  Q:怎么分辨绿茶品质的好与差?(茶友:叶嘉银)

  A:绿茶品质的判别标准主要通过看外形、闻干茶香气、冲泡品饮来判别;不同类型的绿茶判别标准不同,需分茶类进行分辨,比如西湖龙井茶讲求色泽糙米黄、香气馥郁、滋味鲜爽回甘、外形美观等特点。

  一般要求是匀净整洁、没有异味,有清香、花香、板栗香,但没有青草气,色泽以翠绿为好,没有氧化变黄的现象,滋味浓醇、浓厚、鲜爽、清爽,有回甘生津,无不适感,叶底要求嫩、匀、完整、美观。
 

  Q:春茶马上就要上市了,有优惠吗?(茶友:闲看花落)

  A:那是必须会上啊~四川的雀舌、浙江的龙井、安徽的黄山毛峰、六安瓜片……太多了。

  至于优惠,那更是必须有啊,春茶专属红包届时会等你来领,预售提前抢单还有折扣!敬请期待茶春茶季的到来吧!
 

  Q:普洱茶发霉一点点,藏几个月后霉菌死了变成小黄点,还能喝吗?(茶友:晴天的晴)

  A:普洱茶发霉,说明储藏环境不好,或者整饼茶的含水量过高,不仅仅是局部发霉局部处理的问题,建议最好还是扔掉。

王霞,中国普洱茶十大知名企业家

中国普洱茶十大知名企业家——王霞,女,1960年生,毕业于云南农业大学评茶专业,评茶师,普洱市茶叶协会副会长、云南茶叶协会、云南普洱茶协会理事。 1978年,年仅18岁的王霞进入了具有长久历史的西双版纳勐海茶厂,她的青春岁月似乎

王霞,中国普洱茶十大知名企业家

王霞,女,1960年生,毕业于云南农业大学评茶专业,***评茶师,普洱市茶叶协会副会长、云南茶叶协会、云南普洱茶协会理事。 1978年,年仅18岁的王霞进入了具有长久历史的西双版纳勐海茶厂,她的青春岁月似乎必定了与普洱茶息息相关,是茶成就了王霞的事业和人生。在勐海茶厂的20余年间,王霞从一个普通工人生长为主管普洱茶消费加工的高级技术人员,先后任技术员、助理工程师、评茶师、质量检验科科长、勐海茶业有限公司消费技术部副主任、质量总监等职,系勐海茶厂《产质量量规范》的起草修订人,获优产品技术审定人之一,各类各级产品出厂规范制定人之一。是云南省第一位经国度考试获得评茶师职称的茶人,王霞能分辨出每种茶的茶性,任何细微的滋味变化都无法逃过她的嗅觉、味觉,凭着这份“神助”的内功,王霞又成为我国现行普洱茶产质量量规范起草修订人、审定规范起草人、名优产品技术审定人、规范参考样品的制定人之一。

 

王霞,中国普洱茶十大知名企业家

 

王霞精于选料,熟于制茶,传承古今,激情创新。往常的普洱茶被人们以一种“猖獗”加以演绎,王霞无疑又是这一狂潮中走在浪尖的人物,无论是传统或是现代,无论是普洱茶的加工,还是普洱茶文化的发掘、发扬,王霞--“终身泡在茶中”的人,至今不断演出着普洱茶界乃至中国茶坛可谓“大事记”的故事,屡屡都成为主角。

1999年至2004年,王霞与别人兴办思茅古普洱茶业有限公司。她监制的直径1米,重30公斤的巨型古普洱茶饼,2001年在昆交会展出,震惊中外。另一特大型普洱茶饼,直径1.06米、净重40公斤,创了中国饼茶之最,并由中国茶叶博物馆珍藏。她精心监制的宫廷普洱茶在“2002广州茶博览买卖会”暨第二届(秋季)优质茶评选大赛的“普洱茶王”称号,以100克16.8万元拍卖成交。这不只在普洱茶历史上是个“天价”,在中国茶界也是首例,云南的普洱茶让中国茶界惊叹了。从此王霞的名字开端融入更多的云南映象和普洱茶的醇香,也成为普洱茶的一种质量意味。     2004年,王霞以本人的名字命名,创立了“王霞普洱茶业有限公司”,任董事长兼总经理。

2005年,是王霞勤劳耕耘、喜获歉收的一年。王霞及公司连续取得***、省级16项各种荣誉。9月,国度食品药品监视管理局、国度工商局等8个行政机关结合授予公司《全国食品平安百佳先进单位》称号、授予王霞《全国食品平安先进个人》称号;11月,中国茶叶流通协会授予公司“王霞”牌茶叶《中国三绿工程放心茶中茶协引荐品牌》。10月,在第二届中国国际茶业博览会上,王霞牌“普洱贡珍茶”荣获金奖,“紫芽普洱茶”获优质奖。12月,公司“南中茶庄”被云南省农业厅、云南省文化厅授予《云南省普洱茶文化精品店》,并成为云南省普洱茶中央规范实物样受权制造单位……

2006年是王霞给与茶友真诚的报答的一年。王霞茶庄遍及全国,王霞寻觅到了本人的上帝,每月全国各地的茶友都能见到王霞的身影,都能品饮到王霞亲身泡制的佳品,都能听到王霞向生疏茶友传授细致、经典的茶经。这就是王霞,一个用心灵做茶的人,一个把茶友视为朋友、奉为上帝的茶王。 2007年1月24日,在中国首届广州茶叶购物节拍卖会上,王霞制造的普洱茶青砖(紫娟茶砖)再获茶王称号,由一万元起拍,经过一番剧烈角逐,一位来自法兰西的外国茶友最终以26万元取得此精品。又一个奇观降生了,动人的霎时又属于王霞,同时取得金奖的还有宫廷熟砖。这是“百克十六万”的续集,人们等待着王霞书写更多的精彩。

 

王霞,中国普洱茶十大知名企业家

 

作为普洱茶界的一个领军人物,王霞显现出普洱江湖中将其传称为“普洱茶王”所特有的精干与睿智,王霞特别注重茶文化的内涵,努力赋予它应有的文化品位,使之愈加自然、醇和、细腻、谐和。关于将来,王霞目的明白:“我为普洱”,我要做中国最好的普洱茶品牌。这是一位茶乡女儿的拳拳心声,置信也是爱茶的人们最乐于听到的质朴、激情的声音。

 


云南昊茗茶叶有限公司系列普洱茶品

云南昊茗茶叶有限公司,是一家集茶叶生产、加工、销售为一体的综合型优秀企业。公司拥有2500多亩高山优质生态茶园,下属生产企业勐海同庆堂茶厂坐落于风景秀丽的勐海县内,占地40多亩,年生产加工能力达3000多吨。

  昊茗茶叶旗下拥有天下普洱系列、文革砖系列、百年普洱系列、流金岁月系列、云南情系列、家藏普洱系列等产品,老普洱、大中华、及易武、景迈、班章、倚邦等各大茶山的古茶树茶品早已深入人心,远销国内外。

  百年普洱

  百年普洱七子饼,在历史与唇齿之间回味。一生一熟,其中生饼曾荣获2007年兰州首届中国普洱茶养生节普洱茶质量评比大赛金奖。

  百年普洱选用勐海地区乔木大叶种茶,熟茶汤色红浓透亮,滋味甘滑厚重;生茶汤色金黄,回味无穷。此茶品作为礼品茶精心设计制作,包装精美,长期保存品质更佳,具有较高的收藏价值。

  文革砖

  “昊茗”牌文革砖,沿用六七十年代文革时期茶砖配方,以云南澜沧江流域的云南乔木大叶种晒青毛茶为原料,由权威老专家精心调配,结合现代加工手段精制而成。本品有3个规格,1kg,0.25kg,0.1kg共11片,分别用十一幅精美的文革时期最具代表性的图画包装。本茶外形褐红,内质汤色红浓透亮,陈香滑口,滋味顺滑柔和,持久耐泡,杯口留香。因茶性温和可口,男女老少皆宜,是品饮、赠友、收藏之佳品。