普洱茶为什么会回甘-茶礼仪网

因为普洱茶茶里含有丰富的氨基酸，茶叶的香味和甜味主要来自氨基酸，也就是喝到嘴里比较醇，回口是甜的，主要是因为茶叶里的氨基酸没有被完全分解，您才能感觉到茶汤的甜味，这跟您泡茶也有关系。

水温掌握的很好啊，要是泡茶的水温太高了，茶叶里的氨基酸就会被热水分解（氨基酸在60度后就要开始被分解），如果氨基酸被分解了，那茶喝在嘴里就没有那么甜了。也就没那么好喝了。

普洱茶的甘甜味主要来自普洱茶中的蛋白质和氨基酸；茶叶的苦涩味主要是茶多酚和生物碱，而香味主要是各种挥发性的酯类，低温生长的春茶蛋白质和氨基酸含量高，所以才有甘醇鲜爽的口感。而夏天高温生长的夏茶茶多酚含量高，所以苦涩味重。好的口感主要来自蛋白质和氨基酸，各种香味来自挥发性的酯类.

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影响普洱茶价格的十个因素

决定普洱茶价格的因素有很多，用料的茶料地理位置、用料的等级、开发成品的历史意义、成品后储存的方式、成品后的年份、储存成品的地理位置等等、当然还有一些其他的因素。

一、用料的茶料地理位置：自古以来，古六大茶山的茶料是最受消费者欢迎的，现在的班章、景迈、普洱市镇沅县千家寨片区的茶料也是很受追捧，其次是原思茅、普洱、江城、临沧片区的茶料，价格也是大体是这样的排列。

二、用料的等级：就普洱散茶而言，一般分12个等级（特级、1-10级、级外级），普洱紧压茶（饼、沱、砖、金瓜、人头、柱、等等）一般的用料规则是：饼茶优于金瓜、沱茶，往后排列是砖茶等（当然这只是大多数，不能一慨而论）。用料等级越高，价格越高。

三、开发成品的历史意义：在各个时期都有些“常规品”、“定制品”、“纪念品”、“收藏品”、“限量品”之类的成品茶发售，在保证它们的质量前提下，因为具有一些历史纪念意义，还有它们的发售量都很少，所以它们的价格也理应高一些。

四、成品后储存的方式：普洱茶的储存分干仓和湿仓，纯干仓存放的茶品能有效的保证普洱茶的真性（自然性），但陈化（自然后发酵）的速度相当缓慢；湿仓保存是用人工刻意地控制湿度和温度使其快速的陈化（这样也就很大程度上破坏了普洱茶的真性），因此，干仓存放的普洱茶价格要高些，但是喝干仓的人不定就比湿仓的人多。

五、成品后的年份：年份越久价格越高。当然这要根据品牌以及产品属性来说，你比如流通性强的，延续性很浅的大品牌，名厂出品的茶，在经过多年后，价格都会很高。

六、储存成品的地理位置：地域的地理位置这个问题，因为各个地方有不同的气候，比如湿度和气温的差别等，就有些类似于干仓和湿仓的道理，所以湿度越大、温度越高的地方存储的茶品就越接近于湿仓存储，也就是说：越是这些地方存储出来的普洱茶，价格就应该要低一些。

七、因地域决定的销售成本：地域是产品价格体系的一个诱因，你比如名山茶，价格一般会很高。但也存在因人力成本、交通不便增加了运输成本，同时还有宣传费用的累积，使得原来不怎么高的产品，卖到消费者手中时，价格高出了很多。

八、淘宝商家和个人炒作信誉度：这一个因素，是很多人都明白的。有些淘宝掌柜为了短时间内使自己的信誉度达到一定的高度，自卖自买、特别是一元拍卖，不到卖价自己拍赚信誉，超过卖价真正的买家拍赚钱又赚信誉，在他们的记录中有好些产品的价格就是连当地的茶农都没有办法相信的。但也不能一概而论，良心的卖家也是有的只是你还没遇到。

九、还有当时的经济环境和市场行情：这条非常重要，甚至以上都可以忽略不计，但这条一定是至关尊重要。这要分新茶和老茶来讲了。

1、普洱新茶。新茶一般都是随出产当年的市场行情而定的，紧跟经济形势，受影响大，波动的幅度幅度也大。你比如新出的一款茶，因为出产地、用料、生产工艺、和品牌的综合因素，可能在上市之后几个月内涨幅非常快，但是市场不好的时候，也可能在原来的基础上急转直下。

2、普洱老茶。老茶一般都是用时间堆积出来的价值和价格。这种茶在经过时间多年沉淀，再次面向市场后，价格可能翻了几倍，几十倍甚至上百倍。若现状不好，老茶也可能一文不值。

十、其他因素：

1、亏本出售：常言说，没有不赔本的生意，在近两年的普洱茶行业中，“跳楼”亏本的商家和个人大有人在，当然他们的产品不乏合格高质量的产品。

2、假冒伪劣在市场确实有一些不法商贩和商家仿冒名牌、粗制滥造。

3、虚高物价有些商家和个人为求短期的效益，成倍上翻价格。

影响普洱茶的价格最主要的就是这些因素，当然也是有其它的因素。其实普洱茶好与不好取决于普洱茶本身，当试过、尝过，觉得好的普洱茶才最实在。总之“适口为宜”唯有适合你的普洱茶才是真正的好普洱！

普洱茶论坛里贴出的普洱茶生意

　　“先通过网上交流，再寄送样茶，最后成交。在普洱茶论坛里贴出茶的照片，用QQ来谈生意，真是太方便了。”勐腊县易武乡高山寨茶农刀永清在家里登陆QQ，马上就有人询问他家的春茶存货情况。这个彝族汉子靠网络把自家的茶卖到了千里之外。

　　2008年，刀永清“嗅”到了网络销售的商机，购买了电脑，并很快学会打字。现在，他可以和两三个人同时在线交流，还加入了好几个普洱茶交流群。通过网上卖茶，刀永清每个月有2000元到3000元的收入。

　　在网络上，刀永清与天南海北的网络茶友交流易武等地古茶树春茶的采制、品质和行情，他的客户遍布昆明、北京、广东、台湾等地，还有韩国。一个广东的老板专门为他刻了一方小篆印章，“刀府荣清”4字既是刀永清的网名，也是他家茶叶的注册商标。

　　“用一个茶农的心来做茶，让喜欢易武茶的朋友能喝到真正易武古树茶味道。”这是刀永清QQ上的个人说明，也是他的做茶准则。近年来，西双版纳易武、老班章等古茶山生长的古树茶以其独特的滋味、茶气、品质，被越来越多的普洱茶爱好者所认识和青睐。从2008年开始，高山古树茶的价格一路飙升。为了保证自家茶的品质，刀永清去年只做了一吨春茶和四五百公斤的秋茶。他说，自己只做高品质的茶，要保证茶叶质量。

　　如今，有83户人家360多人的高山寨已有30多户购买了电脑，开通了宽带网。互联网售茶已成为古茶山寨的新时尚。
深度阅读：
2012普洱茶市场的症结
喝茶的茶客，不跟做茶的人买茶，直接跑到茶山买，觉得既可以旅游，又可以买到真实的。整个市场畸形的，那么它的症结在哪里呢？如果不解开症结，必定影响整个行业的发展。
详文参考：http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/20337.html

润元昌陈皮普洱茶“润元而昌”｜2017年润元昌小青柑普洱茶熟茶评测

“润元昌”品牌的茶呀，牵动着太多茶友的心。这个系列的茶名不虚传，得益于她的精心制作，还有她的“春茶发酵的熟茶”等等特色。精选优质产区好茶，严格把关控制生产，质量稳定，俘获茶友青睐。

在云南西双版纳州勐海县布朗山茶区，是润元昌茶厂的核心基地。2006年---2012年，经几年跋山涉水实地考察，才选定了版纳的布朗山茶区。很有名气的老班章就位于布朗山茶区，这里是普洱茶行业最优秀的产区之一。我非常喜欢这个产区的茶。润元昌的三个坚持也很诱人：坚持以大树茶为主，坚持以春茶为主，坚持以高山古树茶为主。

收到后速速开封。这是100克的盒子，里面有9颗，柑果香味四溢，但是不刺鼻，闻起来很舒服的。看着从盒子到里面的柑普茶很精致。从源头、元始处入手，润元而昌盛。润元昌的小青柑、大红柑都是名牌中的名牌。

受不了这期待已久的诱惑力有木有！吊足胃口了有木有！！！速速喝起来才是王道！！！

品饮环境还是和以前一样，清新安静的自家客厅，简易茶具，温度适宜，湿度仍然较干燥。

下面上图：

品饮开始。求围观、求“吐槽”、求热闹。

欢喜之下开汤了。

洗茶：取茶1颗，沸水冲泡。滚开水洗茶2遍。汤色是浅黄的，闻着有浅浅淡淡一些的柑果香。茶水倒掉都觉着可惜。

1、第1、2泡：30s，沸水。没有掰开或扎孔，整颗小青柑冲泡。柑茶香扑鼻而来呀，入口清爽。橘黄色的汤，微微苦但化得极快。柑香为主，熟茶的味道掩盖住了。

2、第3-7泡：1-2分钟出汤。沸水。慢慢加长了一点冲泡时间。红浓的汤色，柑果香释放的较充分。和茶香融合的很协调，所以喝起来是很舒服的感觉。茶提神醒脑，身心享受其中。略有一点点堆味，或许是醒茶时间短。饱满浓郁醇厚甜润的茶汤让人难以拒绝诱惑。继续喝喝喝。没有杂味。

3、小尾巴：8-12泡：慢慢延长到5分钟出汤，闷泡后茶汤颜色油润红透。还显出了熟茶的醇。那丝丝的堆味也不见踪迹。糯滑鲜爽。甜润的感觉在口中持续时间是很长的。看着电视剧，品饮润元昌柑普茶，真是人生一大享受。

看看果皮仍然包裹着茶叶，轻轻触碰一下，柑果皮厚实有韧性弹性。肉嘟嘟的感觉呢。惊艳到了。上瘾。

总结：