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你知道普洱茶汤里面出现黑杂质是什么吗

2019-07-11 12:56:36 茶礼仪网

我们在品鉴一款普洱茶时,常会说及普洱茶汤色,以浓亮鲜艳透明为上,以浑浊不堪为下。那普洱茶汤色为何浑浊呢?

你知道普洱茶汤里面出现黑杂质是什么吗

普洱茶汤色浑浊原因如下:

1、茶农采下鲜叶,摊晾这一步时间不够,鲜叶的含水量很大,一入滚筒杀青机,来回翻滚,水分随高温溢出,水分与筒内壁就很容易就产生粘黏。

2、鲜叶和滚筒内壁产生粘黏之后,滚筒内壁必须清洗,否则焦糊点会一直存在。就好像熬汤,易产生焦糊,不清除,焦糊扩大,整锅汤都废了,这是相同的道理。

3、清洗之后的滚筒内壁,水分较多,如果没有经过干烧,等水汽全部消失,若直接投进鲜叶进行杀青,鲜叶和滚筒的双重水分,会使杀青的过程中,加重粘黏的程度,继而就无限的产生焦糊和黑点。鲜叶在杀青时候,产生的焦糊点,是粘黏在鲜叶上,再经过之后的揉捻,晒干,很难去除。

4、后期茶叶进场压制之前会使用风选机一定程度上可以净茶,但是粘黏在茶本身的是无法清除的。

5、所以有黑点,大部分来说,是因为茶叶杀青时候,出了问题,并不能说明就一定是铁锅手工杀青。

大家在品饮普洱或者选购普洱的时候一定要注意以上这些,有的时候真的就是挺好的普洱,可能因为这些原因,大家会对这些产品质疑,所以希望大家去了解这些,从而更好的品饮普洱,让普洱茶给我们带来我们想要的感觉。

普洱茶“一口料”一定比“拼配料”更好吗?

普洱茶“一口料”一定比“拼配料”更好吗?

 

很多茶友喝普洱茶时间久了以后,就会问以前经常喝大厂的拼配茶,现在想尝试古树、一口料,想知道“一口料”一定比“拼配料”更好吗?

 

 

其实拼配是几乎所有茶叶而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一,即用不同产地、同一品质或同一产地、不同筛号或级别的茶青按照配方进行混合加工,这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡,从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准,保证产品质量稳定性和一致性,而且能生产出更具风格特点的产品。拼配实际上是一种很好的创造,这与白酒生产过程中的“勾兑”有异曲同工之妙。

 

 

使用“一口料”所生产的茶叶是由某个小范围内所生产出来的茶青加工而成,可能会在某些方面,比如香气或滋味有比较突出的特点,但其各个方面的协调性往往存在一定的不足。

 

 

另外由于原料生产地域的有限性,不容易保证品质的长期稳定性。如果拼配工艺使得产品特点达到“中庸”境界的话,那么“一口料”产品的特点则是“偏”。

 

 

因此,简单地说“一口料”比拼配原料做的茶好是不准确的。对于普洱茶而言,亦是如此。

 

 

以上就是关于普洱茶“一口料”一定比“拼配料”更好吗?的解答,相信你看完以后能明白。

长期喝普洱熟茶的作用

  普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

  普洱熟茶具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。经常喝普洱熟茶的好处有以下几点:

 

  1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

  2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)。

 

  3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

  此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的.现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖的功效尤为突出.

如何挑选优质的普洱茶?这些妙招学起来……

   买茶叶如果你有时间的话可以去茶叶城购买,货比三家问清楚每家的价,品尝一下口味。选择自己喜欢,然后性价比最高的。买茶是一个长期的过程,很多茶客和商家常年合作形成信任关系。这样茶客可以省去自己,多加比较和寻找好茶的时间,专心喝茶就行了。

 

  如果你没有时间,找个信任的老茶人,和他学学,跟着他买。

 

  对于新手来说,想挑选优质普洱茶的难度还是很高的,因为优质普洱茶和一般普洱茶的区别,从外形上来看,并不是很明显。

  到旅游景点如何挑选优质普洱茶?

 

  到旅游景点,想挑选到优质普洱茶,几率应该是最低的。首先,旅游景点商铺租金非常贵,为了满足商铺租金的成本需求,茶叶必须有更高的利润空间。所以你想买到性价比高的茶叶就不太可能了。

  买普洱茶,就买普洱茶,千万不要听故事

 

  很多人特别喜欢听故事,喜欢听茶叶背后的来历,觉得这款茶叶经历了很多很多,一定很了不起。其实茶叶本身就是一款饮品,它背后的故事和我们一点关系也没有。

  根据自己的喜好来选择普洱茶就行了

 

  平时不怎么爱喝茶的,那么一定要从普洱的熟茶开始,因为熟茶茶性温和,不刺激,对于不太习惯喝茶的人也能接受。

 

  如果喝茶太多,有点上火,可以喝茶,静比较清凉的生茶。

  选普洱茶生茶是很困难的

 

  最主要的原因是新手和老手对味道的感受是不一样的,很多人刚开始喝普洱生茶的时候会喜欢一款普洱茶,过了一段时间之后,会发现自己的口味有明显变化,当初喜欢的普洱茶现在完全不喜欢了。

 

  这也正是普洱生茶的神奇之处,当你不懂他的时候觉得很神秘,当你懂了会觉得很美好,但同时好茶也真的是可遇不可求,因为通常很贵。

  如何挑选优质普洱熟茶的?

 

  选熟茶的标准是用料要好,用料好表现在首先要一口料,就是里外都一样。

 

  然后就是茶要干净,这一款茶非常干净。

 

  三是口感要纯,不能有杂味怪味。这3点保证了茶叶后期的转化,以后一定会越来越好。

  网上买茶也好,在茶店买茶也好,太便宜的茶叶就不要买了,所谓羊毛出在羊身上,你必须给商家一定的利润空间,商家存茶,卖茶,人工费都是成本,好茶叶本来就很难得,一定要有对应的价值,这个市场才会越来越繁荣。

 

  找个靠谱的卖家,长期合作的那种;在价格范围内尽量好的;不追求一定要买正山的;原料要好,味道要有特色,茶气浓,不要能异味,甜味是我们追求的目的,其它只是过程。

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