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普洱茶怎么泡最好喝呢

2019-07-11 12:58:07 茶礼仪网

普洱茶怎么泡最好喝呢

普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。那么普洱茶怎么泡最好喝?下面详细介绍这一问题。

1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。

2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。

3、普洱茶怎么泡好:要注意先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

如何鉴定普洱茶优劣

普洱茶分为散茶和紧压茶,散茶分特级和一到十级及级外茶,紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前,市场上的普洱茶品质良莠不齐,消费者在购买时一定要注意辨别。

如何鉴定普洱茶的好坏呢?东莞升值普洱茶的徐先生介绍:

1.查外形。好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结。普洱紧压、松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。

2.看汤色。乌龙闻香,普洱赏色。普洱茶的汤色红浓通透明亮,茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

3.观叶底。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑或叶不开展属品质不好。

4.品滋味。主要是品尝普洱茶汤,闻其香气、尝其滋味,要求甘甜、润滑、厚重、陈香。

普洱茶从零开始教程第九课

  好了,这时候就到了云南的大益这个厂家。那时候不叫大益,就叫盈海,由大益厂来用他们的茶青。云南当地的茶青窝堆发酵,当地窝堆发酵,走了一半路程的时候,这个大益厂呢,接到了中茶公司的订单,来生产生茶,马来西亚需要,大益厂就把这个东西丢下了,不做了,不实验了。因为我有生产任务,就把这个任务推给下关厂了,下关厂不干,你们都弄生茶,中茶公司把下关厂的厂长骗了,骗他说,你去生产熟茶,生产出来以后呢,我要出口到法国。法国人要喝这个发酵的熟茶。法国人历来喜欢吃喝发酵的东西,红酒也是这样,这个下关厂的厂长就受骗了。好,你给我计划,我就来做,这个下关厂的消法沱诞生了。这是在1974年,玩普洱茶的人都知道“消法沱”,因为下关厂以生产沱茶著称的。这就是下关厂唯一的一个熟茶,下关厂没有生产过别的熟茶,下关厂以生产生的沱茶为著称的。你比如说咱们喝的下关沱,甚至重庆沱,都是下关厂供的,所以下关厂生产沱茶的时候,它有一百年的历史,在1902年时开始生产沱茶,到2002年时,整整100年,这个下关沱在生产它的时候就费尽了脑子。怎么来窝堆发酵,这就是我下面要讲的。

  熟茶的窝堆发酵的工艺。这两个工艺非常非常的重要,下关厂在地上挖了一个坑,这个坑用彩条,那时没有彩条布,用类似塑料布,塑料薄膜一样一垫,把所有的茶叶,全部倒进去,倒进去以后呢,就把它堆成了一个尖,上面拿麻袋片一盖,这是一个空厂房,把这个空厂房所有的门全都关上,这个厂房是没有窗户的,只有几个排气窗孔。把这个茶叶一堆,然后拿着皮管子,哗哗哗,就这么浇,把这个都浇湿了,窝那发酵,就那么窝着去吧,一窝52天,在这个期间,厂长说把这个翻一下,有工人拿着铁锹哗哗哗翻一下,哗哗哗又给它翻上去,52天以后这个茶叶好了,结果拿上来一看,这个茶叶焦的就跟柴火棒一样,喝也喝不成,咋弄,下关厂已经把这个事做下,就这也把它弄成窝窝,反正给法国人喝,他们也喝不懂,就出口了。结果到了法国去了以后,法国人说,这个东西VERYGOOD,真好。这就成功了。

  因为在云南当地他们不喝熟茶的,他们不喜欢喝熟茶,他们不知道熟茶到底是啥滋味,可是法国人喝这个东西,就一箱一箱到法国去了。到了法国,法国人说好,来年还要订单,这时下关厂做不及了,怎么办呢,那就大益厂。当时,计划经济,都属于中发公司的下属单位,大益厂帮个忙,我计划做50吨,我做不了这么多,你分担一部分,大益厂说行,咱们也来一些。结果大益厂也开始做,大益厂可不像下关厂这样,大益厂比较负责,大益厂就盖了一个特大的厂房,在厂房用水泥打了个地面,扒了个平地面,在平地面就堆起来了,堆了个梯形,然后在梯形的两边做了个轨道,上面有水管四分管焊了个关子,这个大益厂的人比较聪明,这个架子可以在轨道上来回滑动。这个管子由水管道上去,在这个管子上面打了很多的孔让它喷淋,像车一样。就在这个堆上不断的喷淋,然后把室内的温度,它地下做了个地暖槽,加温。

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