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泡普洱茶要洗茶吗怎样泡普洱茶的方法

2019-07-11 12:58:58 茶礼仪网

我们在冲泡茶叶的时候习惯把第一泡茶倒掉,称之为“洗茶”。有人说不“洗茶”的人,是“不讲卫生”、“不懂茶艺”的。但是这样“洗茶”,真的利大于弊吗?那泡普洱茶要洗茶吗?

泡普洱茶要洗茶吗怎样泡普洱茶的方法

泡普洱茶要洗茶吗

其实,普洱茶在生产过程中,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。洗茶的目的有两个,一是用滚水冲泡普洱茶冲刷掉上面粘着的灰尘杂质,二是除去杂味。遇到不干净和明显香气不纯的普洱茶,建议普洱茶洗洗更健康。普洱茶洗茶过程可以简化为:滚水快速冲泡,目的是清除灰尘杂质,晃动七八下就可以出汤了。

买到好的普洱茶洗茶大可不必,第一泡茶即洗茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,普洱茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,普洱茶中的有效成分就会大量损失。

普洱茶要洗茶吗?你应该有所了解了吧,普洱茶要不要洗茶基于您对到手的普洱茶自身的了解。若您特别在意普洱茶的功效,普洱茶可以不用洗。

这个夏季五种人最需要喝普洱茶呦!

  1

  肥胖的人

  夏天,肥胖的人更适合喝普洱茶,普洱茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质,从而起到了防止脂肪堆积的作用。所以肥胖的人喝普洱茶来减肥,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去,减肥效果非常好!

  2

  血糖高的人

  因为普洱茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量,所以血糖高的人可以适度喝喝普洱茶!

  3

  年轻女性

  夏天女性都怕被晒黑!可以多喝普洱茶!普洱茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等具有美白肌肤的作用。而且普洱茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖和较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能,具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用,所以普洱茶非常适合年轻爱美的女生喝!

  4

  抽烟喝酒的人

  普洱茶中咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用,利尿,又能醒酒,解除酒毒。普洱茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害,同时茶多酚有很强的吸附作用,所以多喝普洱茶可缓解重金属的毒害作用!

  5

  便秘的人

  普洱茶能迅速消暑散热有消食去腻,清理肠道的功效,夏天人肠胃负担重,便秘。喝普洱茶对保持肠胃畅通很有益,因此安化普洱茶又被誉为"体内的清道夫"!

杨世华收藏型普洱的消耗与循环

  

 

  有价值就有收藏,基于可以长时间存放,构成了普洱茶与其他食品的有限保质期的差异。普洱茶与慢生活息息相关,同时也是现代社交的媒体之一。深山茶人杨世华先生,为我们解读收藏型普洱的消耗与循环。

 

  1)从您的经验来看,哪些普洱值得收藏?

 

  杨世华:收藏型普洱有这么几个基本特征。

  杨世华(中)在专家评审会上

 

  具有稀缺性。包括核心产区、高海拔、乔木古树、名山茶和一知知名老茶,这些茶质优量少,具有天然的稀缺性。

 

  产品有口感特色。茶是喝的东西,首先影响人们的感观,也就是口感体验。比如易武的柔、布朗的烈、昔归的香、冰岛的甜,这些茶始终有独特口感,也较受大家欢迎。

 

  知名品牌的明星产品。通常是知名品牌的名星产品,更容易得到市场认可。

 

  性价比高。收藏型普洱才面市时,不宜价格过高,否则会透支未来的价值空间。

 

  有一定存量。有量才可能在边喝边藏中保留下来,否则难以经得起时间消耗。

 

  2)收藏的目的是什么?

 

  普洱茶收藏目的很简单。首先是稳健的投资升值,所谓普洱生金。

 

  其次是精神层面的需求。存有好茶,也容易形成一个茶友圈子,互相交流。此外,为了养生保健的自喝型,也占了收藏者很大比例。最后是社交媒介。

  普洱茶的聚人气乃社交媒介属性

 

  人有社会属性,通过收藏普洱茶,享受慢生活,结识更多的新老朋友,获得精神的自由与愉悦。

 

  3)增值型收藏,市场变现的途径有哪些?

 

  1)通过卖家流通。卖茶给你的,一般都是有广泛市场人脉的茶商,可以回收。

 

  2)自己开店。不少收藏者,后来都成为了茶商参与好茶与老茶的按需流通。

  3)芳村等批发市场流通。芳村茶商通常会与藏家进行互动,从收藏者手中回购有价值的茶,再进行市场流通。

 

  越来越多的人走进普洱茶山

 

  4)如何看待收藏与消耗?

 

  普洱茶的收藏,包括了茶商、茶人、和爱好者,大家多是在老茶辉煌的指引下走上这条路的。收藏型普洱,与时间的长度呈反相关。时间越久,存量越少。老茶带动新茶,边收藏边消耗。

 

  部分超过30年至50年的老茶,实际上主要成了精神收藏,而很少进入嘴巴消耗。

 

  5)着眼长远来看,收藏普洱的前景如何?

 

  普洱茶因为存储转化和生活美学的功能属性,未来有很大的潜力。

 

  从总量上来说,相比四五年前,市场规模扩大了一倍以上。今年(2015年)的市场波动,属于正常的市场调整,没有一个行业的发展是直线上升,对于普洱茶来说,是螺旋式的曲线,虽有起落,但从长远看是上升的。

 

  近年喝普洱的年轻人群增长较快

  如今的普洱茶收藏,对于品质基础、仓储环境、年份转化、品牌要求,都有了较为专业的细分。这是一个行业慢慢走向成熟的标志。

不同发酵程度的普洱熟茶之间有什么区别?

不同发酵程度的普洱熟茶之间有什么区别?

我们都知道普洱熟茶是经过渥堆发酵的,但是不程度的普洱熟茶的发酵程度是不一样的,每一个发酵程度的普洱熟茶都存在着很大的区别,那么,不同发酵程度的普洱熟茶有什么区别呢?下面我们来对相关内容了解看看。

普洱熟茶不同发酵程度的区别:

一、轻度发酵

在老一辈发酵师傅看来,低于7成的发酵不是完全意义上的熟茶,超过9成的发酵属于发酵过度的范畴,所以7成熟算是轻发酵的起点,轻发酵的熟茶颜色相对浅一些,叶底呈褐色,有点类似一些十年左右生茶的叶底色泽,口感上堆味更轻,略带苦味,少了些熟茶应有的醇和顺滑,这个程度的茶就像没熟透的苹果,现喝起来生涩稚嫩,但后期转化后会保留一些更具个性化的滋味香气。

市面上的轻发酵熟茶很少,基本都是些走收藏路线的高端熟茶产品,有企业曾经推出过5成左右的半发酵熟茶,但口感怪异目前仍存在争议,所以轻度发酵也一直没有得到大众的认可。

二、重度发酵

达到9成熟或以上的熟茶就算是重度发酵,重度发酵的熟茶可以简单的理解为已经熟透了,没有可以转化的物质了,叶底通常呈黑褐色或者更深,碳化较为明显。

重度发酵的优点是大大提高了茶汤的甜度、粘稠度和厚实感,但是失去了活性且有炭火味所以舒适度和顺滑度欠佳。早期的熟散茶会采用重度发酵以追求现喝口感上的优势,但重度发酵的熟茶已经失去了后期转化的空间,现在很少人会选择了。

三、适度发酵

适度发酵是目前普遍认为最好的发酵方式,既可取得重度发酵的厚实饱满之汤及甜度,还可取得轻度发酵中十足的叶底活性及回甘,还兼得其纯正的陈香,又可避开重度与轻度的缺点,但好的发酵工艺就像真理掌握在少数人手里一样,这样的发酵工艺也是很少发酵师才具备的,因为这需要很多年的发酵经验。

1.是什么决定了熟茶的后期陈化价值?

是不是轻发酵的熟茶就适合收藏,重发酵的熟茶适合现喝呢?其实不然,决定一款熟茶后期陈化价值的因素是多方面的,一方面取决于发酵成熟度,另一方面还与原料的选用和后期储存环境密切相关。

2.优质的普洱熟茶是如何炼成的?

首先要严选优质原料,并从毛茶初制阶段,就对杀青揉捻的高标准的要求,再到发酵全程精确控制,以及拼配环境运筹帷幄的匠心,后面压制、包装的环节亦是细致功夫,只有做到环环相扣的用心,精益求精的态度,才能造就一款精品熟茶。

综上所述,我们可以了解到,普洱茶在三个方面的发酵程度都有着很大的区别。当然,不管是哪种发酵程度的普洱熟茶,只要普洱熟茶的保健作用好,我们就可以适量的饮用来调养我们的身体健康。普洱熟茶因为是后发酵茶,所以很适合胃寒,体质寒凉的朋友饮用,因此,我们可以适量的喝普洱熟茶保健身体。(

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