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关于饮用各种不同类型搭配普洱茶的功效

2019-07-11 13:00:47 茶礼仪网

普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式),也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。普洱茶的搭配喝法有千百种,不同类型搭配的普洱茶的功效不同,来看看你适合喝哪一种吧。

关于饮用各种不同类型搭配普洱茶的功效

生茶消脂,熟茶养胃

生茶消暑去燥、清热止渴,然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化,茶味浓酽,与绿茶相当,入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。在夏季饮用,消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说,生茶性苦微寒,脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶,否则会加重不适的感觉。

熟茶暖胃、降脂,然身体实热、易上火的人宜冲淡饮用

熟茶口味醇香润滑,具有暖胃、降脂等功效,适宜胃寒体虚的人饮用,对老人和女性来说,在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。为了使您在夏季正确地饮用普洱茶,更好地发挥它解暑、降燥等功效,为您准备了夏季饮普洱小妙招。

冰镇普洱

普洱茶变冷后也风味十足,可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和,加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用,冰镇后效果更为显著,在出门的时候您一定要带上一点哦!

菊花普洱

用普洱茶叶和贡菊,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和功效倍增。值得一提的是:菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友!

枸杞普洱

在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。

柠檬熟普

在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳,柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配效果就更为显著了。您在饱餐之后、需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。

普洱花茶

在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶,共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得普洱花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您,不想来上一杯吗?

陈皮普洱

在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成,陈皮普洱口味略苦,但可以理气健脾,去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。

以上仅举几例,其实普洱茶的喝法花样百出,注重口感的你可以进行不同的调配和尝试,健康生活,健康茶饮,喝云南纯天然绿色的普洱茶则是最好的选择。

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其它茶是喝,普洱茶要品

其它茶是喝,普洱茶要品

传说上古神农氏发现的荼这种植物,先是作为药用,或作为食材,或作为祭品,后来它逐渐在中国历朝历代发扬光大,唐代伟大的茶圣陆羽把它的名称固定成了“茶”,直到现代,它主要功能成了一种饮品。

也就是说,无论人们怎么渲染“人在草木中”的这种植物,无论绿茶红茶白茶花茶…归根到底都是一种饮品。

既然是饮品,喝和品又有何区别呢?对其它茶类来说,基本没啥区别,都是入口的货,对普洱这种奇葩茶类,就非得咬文爵字了:

说道这里对古人的造字功夫,笔者是佩服的五体投地:

“品”字三个“口”,便不是一口闷的牛饮,也不再是大杯喝的驴灌,成为小杯一口二口三口地细细品味,或浅尝或低啜,闻杯香观汤色,俨然上升到了茶艺茶道的境界。

当然,小编说“其它茶是喝,普洱茶要品”,此处丝毫没有贬低其它茶类之意,同样是喝,也可以喝到如玉川子般“乘此清风欲归去”的境界,即使是水,也可以如陆鸿渐出神入化鉴水的地步,您也可以说这是在“品”,不过这更多是基于品的主体,而不是品的对象——茶或是水了。

笔者说“其它茶是喝,普洱茶要品”主要是想强调普洱茶是一种很挑剔的茶,不细细品,难知其味。

其它茶是喝,普洱茶要品

生茶挑原料

这里的生茶指的是新茶或年份较短的生茶,这种茶的价值如何评估?相信对普洱茶了解不多的茶友也能说明白,往往是还没等到喝,便先提出疑问:哪个茶区的茶?哪个山头的茶?哪片茶地茶园的茶?古树还是大树?台地还是混采?树龄有多大?

熟茶挑工艺

普洱熟茶,行业内对其发酵工艺一直讳莫如深,号称国家二级保密工艺,市面上好喝的熟茶基本上都是那些工艺比较牛X的厂家生产的,可见工艺在最终成品熟茶的口感上起着决定性的因素!

老茶挑仓储

普洱老茶,历经岁月打磨,查看它包装外观已经毫无意义,故事讲多了估计也没人信了,最直接的便是品饮,品什么?更多的实际是在挑仓储的毛病,如果有啥怪味、异味和霉味,很自然的就被怀疑到仓储问题上!如果老茶的仓储没问题,才去细细品鉴它的它滋味。原料和工艺,在老茶阶段,其实已被弱化了。

正因为普洱茶有此“三挑”,我们才不得已根据它不同的形态特征细加品味。不品完普洱茶的生、熟、陈三味,何以识普洱?

有幸尝美茗,不慕百花竞风流;机缘识普洱,但知三味了无憾。(

古树普洱茶会越泡越甘甜

古树普洱茶会越泡越甘甜

古树普洱茶不论熟茶还是生茶都会越泡越甘甜,而树龄低的小树茶几泡之后茶汤就寡而无味了呢?树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主,这类茶汤喝起来鲜爽度比较高,但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度较差。而树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主,含碳化合物总体含量高,鲜叶里糖分及茶多酚含量高,这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚。

茶叶含有甜味物质

茶叶滋味中的甜味物质,主要是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖。单糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等;双糖主要有麦芽糖、蔗糖、乳糖等,单糖和双糖都是可溶解在水里的,是茶叶滋味中的甜味物质。而多糖主要有淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等,是碳水化合物的主体,但其中只有大约1%一2%的淀粉,大部分都是纤维素和半纤维素。多糖属低聚糖(寡糖),它不可溶于水,但可水解,水解后在唾液酶的作用下还原成葡萄糖,使味觉产生甜味。

茶树木质纤维

树龄越高的茶树木质纤维化程度越高,所含糖分也越多。在普洱茶的冲泡过程中,内含物质的浸出是有先后顺序的,其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出,视投茶量及每泡茶的出汤浓度而定,一般十来泡以后,这些滋味物质已浸出完全,而纤维质也被完全泡开,纤维质中的大量糖分析出,在唾液酶的作用下水解产生甜味。

综上所述,就是普洱古树茶为何越喝越甜的原因,在品饮时,也可作为我们判别普洱茶树龄高低的一项参考指标。

古树普洱茶会越泡越甘甜

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