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保存普洱茶的三大要点普洱茶储存知识

2019-07-11 13:03:11 茶礼仪网

普洱茶的储存是一个很重要的问题,有时候储存不当会引起茶的味道改变。今天小编说一下,普洱茶应该如何恰当保存呢?

保存普洱茶的三大要点普洱茶储存知识

一、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

三、适度的湿度

现在好的普洱茶都讲究要干仓存放。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

普洱熟茶怎么泡

  熟普洱茶怎么泡?泡熟普洱茶是一门艺术,想要泡杯可口的熟普洱茶冲泡方法就至关重要,下面我们就一起来看看熟普洱茶怎么泡更好喝。

 

  1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征,既利杂味吸附抑制,又利叶底透气保温。同时,宽口大腹矮身桶的壶型,如仿古、石瓢等,更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后,茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快,且叶底又容易堵塞出水孔道,出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。

 

  2、用PH较高(7~8)的矿泉水冲泡。

 

  3、适当的醒茶。所谓醒茶,是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下,置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气,调整其内部含水量。

 

  4、冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种,列举如下:

 

  第一种:敞开壶盖,用热水淋壶身(需选择合适的壶型)

 

  第二种:敞开壶盖,将壶置于一个煮水容器内的一个架子上,像蒸馒头一样蒸。

 

  第三种:敞开壶盖,将壶置于一个煮水容器的盖口上,蒸。

 

  5、控制泡茶水温。

 

  总的来说,水温降低,各种气味都会变淡;提高水温,各种气味加强。尤其,连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强,还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差,其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样,为了保持叶底温度,有个重要的技巧:出汤后先给盖碗注水,而后再用公道杯给品茗客斟茶。具体操作到后面实战演练一节中再作细论。

 

  6、控制注水水流的稳定性。

 

  手法的问题是一个要点,这里说一下。一般来说:香靠冲,汤靠吊。也就是说,如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软,我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气。

 

  7、烧水器皿的选择。为了控制注水水流,一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论,能把水线修成如上图所示一般圆润平稳,且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。

 

  熟普洱茶怎么泡?通过的介绍大家对熟普洱茶的泡法步骤有了详细的认识了,那大家赶紧动手自己泡杯可口的熟普洱茶吧。

 

与普洱熟茶相约在冬季

  冬季养生重在御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝熟普洱茶,其色褐红,暖意满怀。且熟茶性味甘温,能够强身补体,从而增强人体对冬季气候的适应能力。,那么在寒冷的冬天你知道熟普洱茶是怎么温暖我们的身体吗?


  人体消化的原理告诉我们,食物进入人体后,人体会利用食物中的三大营养成分,即蛋白质、脂肪和碳水化合物,制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。这些化合物的转换,产生了大量的能量(热量)。

  普洱茶由于其淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高,过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。

 

  此外,普洱茶中过多酚性物的刺激也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能,当这些热能超过人体正常体温时,它就会释放到人体的皮肤表面,形成发热,多余的水分通过皮肤排出体外,形成出汗。

  饮茶时产生的热量越大,说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。如果简单地把饮后让人体发热和出汗的茶叫做好茶,那是不全面的,也是不科学的。

 

  进入秋冬季节,气温湿冷,喝普洱茶对人体益处很多。中医认为,冬季属干燥、阴凉。这个时候空气湿度相对降低,人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;出汗少,内循环不畅;摄取大量高热量食物,易出现消化不良等症状。

  而在此时最适宜喝普洱熟茶。普洱熟茶茶性温和,有养胃、暖胃、降脂减肥等这些特点。

 

  熟茶经过渥堆发酵后内含物质属性温和,茶汤对肠胃不会产生刺激作用,并能在胃壁形成一层黏膜,对肠胃起到了保护作用。而喝大量熟茶,茶汤中茶叶的营养物质在人体转化后,会产生了大量的能量(热量),此时身体不仅会发汗,而且茶汤带动着身体的节奏让身体感觉到非常舒适。

  因此,体寒或者有心脑血管疾病的人在冬季泡上一杯普洱茶熟茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。

 

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