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一个完美样本,教你如何家庭储存普洱茶

2019-07-11 13:04:40 茶礼仪网
不管是有些喝茶习惯但不甚讲究的老百姓,还是老茶客,买了普洱茶回家,都是想要好好存放,给它一段时间好好转化。这个时间,多半是用年做单位,所以,正确的存茶知识和方式,一定要掌握。

不过一般老百姓的茶叶知识有限,也估计没有条件弄间专门的小屋子学茶厂那样子控制湿度啊温度啊什么的藏茶,所以这里,今天就和大家聊聊我们一般家庭里,普洱茶的基本也是简单的存放方法。

一个完美样本,教你如何家庭储存普洱茶

存放普洱要解决的重点问题
1.湿度不可过高,也不可过于干燥
湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢
2.温度不可骤变
首先大家要记着,存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
3.避免杂味感染
茶叶是最会吸收气味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因为,应力求贮放环境清洁无杂味。
4.注意避光和空气流通
在储存茶叶时要注意避光和通风。因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。而空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。

解决问题的方法
1.随时测量环境温湿度
家里备一个温湿度计,随时监测温湿度,如果太湿润了,就用空调抽湿,也可以单独买一个小型的抽湿机。太干燥了,就是用加湿器。

一般家庭存放条件最好符合温度保持在20°-26℃之间,湿度保持在30%-80%之间。我觉得聊到这里的时候,北方的茶友们估计比较很少用抽湿机。南方的茶友们就需要多费点心思,特别是在梅雨时节,要更加注意及时开窗通风,散发水份。

其实生石灰除湿也不错,不过是一次性的,用完下次就要换新的。有的人会用超市的吸湿剂,但是那个通常香气重,所以不建议用。

2.关于储存空间的建议
防水:如果你住的地方在比较低的楼层,又恰好地处南方,或者存茶的地方有积水的可能。这个时候不能把茶叶直接放在地面,最好搭个架子存放。

防异味:家庭储存茶叶时,最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房。
营造储存小环境:一般家庭储存的普洱茶至少在一提以上。

一般来说,一些讲究的老茶客,会选用紫砂缸、土陶罐来储存,因为它们的密闭性好,能隔绝异味。在存茶的时候,建议最好把原包装一起放进去。

但是,不管用什么来包装储存茶叶,能否起到有效的保藏作用,关键要茶叶本身干燥,最重要的是要选择好包装材料。说到好的包装材料,不仅材质要过关,不能有异味,够厚实。它的密封性,也是有很严格的考核标准。所以大家会不会梦想有这么一款茶叶包装,不受地域影响,只要不开封,扔在那儿,想怎么存,就怎么存,遗忘在角落也没关系,它会让茶舒适的转化...

茶叶品牌卖茶叶,自己原产的包装都会多少下功夫,做茶的都知道尤其很多茶客买茶回去,尤其普洱,都不急着喝,要放上一阵来转化,所以原包装就会做得很周到很宜于茶叶转化,也算方便大家。

我们拿个典范出来举个例子~作为接触过的茶叶品牌包装的典范,我只讲我最青睐的点,也算和大家聊聊怎样才算一个好包装。

一:笋壳捆扎入箱
斗记的普洱出厂前,要用清洗洁净的笋壳绑扎,再放入覆了膜的单提箱。那个梦想中的安全封闭的迷你仓库!

二:存储的最小单位变成小件(两提)
除了覆膜单提箱之外,斗记还有两提一件的小件箱,并对小件箱进行封箱处理。这样一方面可以更好的锁定茶饼含水量,另外一方面在保持原有封箱条件的基础上,使存储数量减小,降低茶人存茶压力。

三:给整提茶的迷你仓库
小件箱的箱板厚度,从3层瓦楞增加至5层。这样就提供了更强的锁水功能,给单提茶提供了更安全的迷你存储空间,最大限度地减少外界环境的影响。同时大件箱箱边均有3个小孔,方便通风透气,便于普洱茶的转化。遇到潮湿天气,只需将孔封紧,方便实用。

斗记所有包装箱,无论大小均已覆膜,极大的减少了茶叶天气原因导致的水分变化,使包装箱具有隔离防潮的功能,最大限度地减少南北方的仓储差异。

一个完美样本 教你如何家庭储存普洱茶

如何鉴定普洱茶优劣

普洱茶分为散茶和紧压茶,散茶分特级和一到十级及级外茶,紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前,市场上的普洱茶品质良莠不齐,消费者在购买时一定要注意辨别。

如何鉴定普洱茶的好坏呢?东莞升值普洱茶的徐先生介绍:

1.查外形。好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结。普洱紧压、松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。

2.看汤色。乌龙闻香,普洱赏色。普洱茶的汤色红浓通透明亮,茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

3.观叶底。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑或叶不开展属品质不好。

4.品滋味。主要是品尝普洱茶汤,闻其香气、尝其滋味,要求甘甜、润滑、厚重、陈香。

看茶汤识普洱

  喜欢喝茶的人都说品茶如品人生,我品的出那苦若生命的第一道,也试过那甜蜜的爱情,可是我始终没办法品出那淡似清风的第三道!我没办法让那痛随风远逝,做不到轻轻的放下。几时?几时?我才可触碰到那苦海的岸?

  (1)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳。是鲜叶采制及时,杀青恰当,干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴“荷香”。早春茶常见此汤色,随着生茶的不断陈化,汤色逐渐变为杏黄明亮。

  (2)黄绿:是绿中微黄的汤色,似半成熟的橙子色泽,又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色,此汤色多出现在春茶中,加工时揉捻,干燥及时才能有此汤色。

  (3)绿黄:绿中黄多的汤色,类似“浅黄色“。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色,是鲜叶少量裂变,加工时杀青温度偏低,揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有“青草气或水闷气”。

  (4)浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色,多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。

  (5)橙黄:茶汤黄中微带红色,似橙色或拮黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变,杀青温度偏低的表现,常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶显此糖色,但亮度高。

  (6)深黄:汤色暗黄,深而无光,新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致,老生茶亦有此汤色,但老茶黄汤者,亮度一定很好。

  (7)青暗:汤色泛青,无光泽。多为花青素含量较高的“紫芽茶”或“高猛”土壤环境下生产的晒青茶,或受“新铁”污染的茶叶。滋味往往较苦涩,受“新铁”污染的茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。

  (8)混暗;糖色混而暗,汤中沉淀物多,混而不清,难见碗底。这是加工中晒青毛茶没有晒至足干,“湿胚”茶就装袋或长时间“闷干”的表现,滋味涩而钝,茶气低闷,味薄,较甜。

  (9)红汤:汤褐色变红,这是鲜叶严重变质的表现,常伴有“馊”味,是不良晒青毛茶的表现。如是老茶显此红汤,必是晶莹剔透的,属不可多的好茶。

  (10)黄汤:晒青毛茶汤色黄而无绿色。是晒青茶在加工时,杀青叶湿热“闷黄”或揉捻叶受沤变黄的表现。属不良茶品。

晚上喝普洱茶有助消化

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  晚上喝茶是很多老茶友的习惯,新茶友常常担心晚上喝茶会影响睡觉而不敢喝,其实老茶友们在晚上喝茶不仅仅是解茶瘾,还是帮助自己消化晚餐,三餐之后,一些肥腻之物会在体内聚集,增加消化系统负担,而晚上喝普洱茶助消化。

  普洱茶品性温和,对脾胃刺激相对较小,能够促进新陈代谢,加速身体内脂肪、毒素的消解和转化,长期饮用可起到养胃、护胃作用。

  此外,我们常喝的茶(如绿茶、红茶、乌龙茶等)可能会导致失眠、多尿等问题,但普洱茶不会。这是因为普洱茶是一种后发酵茶,在发酵过程中,其中的茶多酚经过强氧化作用,含量比普通茶要少,大约可降到15%以下甚至更多。因此,普洱茶相对其他种类的茶,对人的睡眠影响较小,但是目前还没有科学证据证明,只是一种经验。

  当然,普洱茶仍然含有一定量的咖啡因,晚上喝普洱茶助消化的同时对一些茶多酚、咖啡因非常敏感的人也会因此失眠,那么这些平时情绪容易激动或比较敏感,睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上要少饮活冲淡了再饮。

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