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普洱茶知识讲解:普洱茶并非是越陈越好

2019-07-11 13:05:52 茶礼仪网

普洱茶是越陈越好么?”“怎样存放才能保持普洱茶醇香的口感呢?”……成都故事“茶文化系列”专题故事会正式开讲,省茶文化协会秘书长、川大教授刘松龄等茶文化专家来到市文化馆故事大厅,为市民讲解有关茶的知识,专家指出:所谓的“普洱茶越陈越好”的说法,其实是饮茶的一个误区。

普洱茶知识讲解:普洱茶并非是越陈越好

普洱茶主要产自云南地区的大叶种茶,经常饮用具有减肥和降血脂、血压、血糖等功效。正因为有以上诸多功能,近年来,普洱茶渐渐成为许多市民的新宠,不少人甚至不惜花费重金购买陈年普洱茶。“其实这种饮茶模式并不科学。”刘教授说,任何食品都有保鲜期,茶也是如此。目前市场上销售的普洱茶,以5年至7年陈为佳,在这一发酵期内,普洱经过冲泡口感更醇和,香气也更浓郁。存放时间更长一些的普洱茶,最多以15年至20年发酵保存期为限。“超过这个年限后,普洱就会失去食用功效,不适宜饮用了。”

至于如何选购普洱茶,茶文化专家们也介绍了经验。专家说,经过发酵后的普洱茶(即熟茶)冲泡后汤呈猪肝色,有陈香。而未经发酵的普洱(即生茶)冲泡后呈黄褐色,市民可在选购时先试着冲泡一杯。

盘点普洱茶优缺点

  喝普洱茶有什么好处和坏处呢?下面跟小编一起来详细了解一下吧~

 

  喝普洱茶的好处

 

  普洱茶的茶性温和,一年四季皆可饮用,老少适宜,经常饮用有养生保健之功效。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好、身体肥胖、血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和、润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用。

  如果有便秘烦恼的,还可以在用餐前后饮用普洱茶,可帮助润肠通便,解决便秘困扰。普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪,产生净血作用,茶中并含有丰富的叶绿素,根据医学实验报导,叶绿素不但可以阻止体内吸收胆固醇,还能进一步帮助消化胆固醇,若能习惯饮之,能将动物性脂肪排出体外,增加血液良性循环,促进新陈代谢,使人年轻焕发,精力充沛。

 

  普洱茶具有消脂减肥的作用,是减肥人士们的健康减肥茶,普洱茶中的麴菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有良好作用,可以帮助瘦身纤体。而且普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值,具有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及降血脂等作用。

 

  喝普洱茶的坏处

 

  1、喝普洱茶宜喝淡茶,不宜喝浓茶,过量喝浓茶有可能会引起氟中毒,同时浓茶易刺激肠胃,便秘患者若饮茶反而会加重便秘。

  2、普洱茶有提神、去疲劳的作用,患有神经衰弱或失眠症的人不适宜饮用,容易使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

 

  3、患有缺铁性贫血的人饮用普洱茶后会加重贫血症状,因而也不适宜饮用,茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血。

 

  4、患有缺钙或骨折的人饮用普洱茶后可能会导致缺钙和骨质疏松,影响骨折的康复,此类人也要避免饮用普洱茶。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收。

 

  5、普洱茶有促进消化的作用,患有溃疡病的人最好不要喝。因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合,同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。

  6、如果普洱茶饮用过多,茶叶中的草酸可能会加重结石的发展,因此患有泌尿系统结石的人不适宜喝。

 

  7、如有发烧症状在吃药的话就不要喝普洱茶了,普洱茶有解药性,茶叶中所含茶碱能增高人体温度,使药物的降温作用大减以至消失。

 

  喝普洱茶好处多多,但同时它对某些不适宜的人群也是有害的哦,大家一定要根据身体状况喝普洱茶。

 

该如何看待普洱茶的收藏与投资

  该如何看待普洱茶的收藏与投资!普洱茶的“收藏与投资”有着耐人寻味的关系

  普洱茶作为一种既保健、口感醇厚迷人的茶饮料越来越受爱好喝茶的人们的重视和欢迎。然而这就促使了普洱茶的需求量增加;有关业内人士预计在未来2-3年时间急剧放大,普洱茶价格将小幅持续上涨,普洱茶的收藏与投资价值显现;云南茶叶界相关人士应抓住机会,争取把“云茶打造成像云烟一样的品牌”;从而带动云南的经济发展,改善人们的生活。
  普洱茶可以长期储存和“越陈越香”的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好。这是其他茶类所不具备的特征,经营普洱茶风险较小,而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值,商家都愿意经营,这不仅可以降低普洱茶的经营成本,而且可以带动普洱茶收藏,促进普洱茶发展。
  市场走势和市场需求决定了普洱茶收藏和投资的增值空间;从供求关系上看,除广东、香港和台湾等传统地区的普洱茶消费外,今年其他市场需求的高速增长和近年来珠三角地区兴起的普洱茶收藏投资热,使普洱茶产业迎来了前所未有的发展机遇。近一年间,珠三角地区普洱茶总销量突破1.5万吨,比一年前增长40%;此外,据不完全统计,珠三角地区共有近20万收藏者;珠三角地区消费需求的扩大对云南普洱茶的带动,打破了云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系,今年主要用于收藏的生茶价格从去年下半年至今已有明显提升。


  从茶叶消费的趋势看,普洱茶暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效早已被医学界所证实,普洱茶降脂减肥,可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求,并且普洱茶的发展与经济发展密切相关。普洱茶消费热潮从台湾和珠三角地区向产地云南回归,再到北京、上海、大连、西安乃至全国市场,将有超过龙井和铁观音的势头,逐步发展成为新的茶叶消费热点;从2002年开始,广州茶叶市场中乌龙茶销量开始下降,普洱茶销量逐步上升。到2004年,广州茶叶市场中几乎每家都会有普洱茶销售;普洱茶在全国市场都开始有了一席之地。
  如何解决普洱茶消费中陈茶的库存及存量问题,也是普洱茶具有收藏与投资价值的表现之一。现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用,但陈茶的成型需要时间,好的青饼,通常要存放十年;而好的熟饼,一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陈化,以供将来成型后饮用;如果生产企业想每年都留出部分生茶收藏陈化的话,几年下来,生产企业资金压力会很大;因此,就需要商业资本来参与该过程的完成,收藏和投资普洱茶的渠道应运而生,普洱茶的增值显而易见。

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