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普洱茶发霉了怎么办普洱茶该如何储存

2019-07-11 13:06:36 茶礼仪网

收藏普洱茶,必须存放在通风干燥的地方,如果储存不当就会有可能发霉。茶叶发霉一般表现为茶叶长白毛,带霉味,霉变严重的茶叶还会出现结块和长绿毛的情况。茶叶变质不但影响口感,更有可能危害健康。

普洱茶发霉了怎么办普洱茶该如何储存

那么,如果储藏的普洱茶发霉了,我们该如何是好呢?这里教大家几招正确的处理方式,保证您轻松存茶,快乐品茶。

用布处理

普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就不没有了。

时间问题

如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。

打散

普洱茶熟茶发霉,最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月或者一个月后,应该说没有了。

普洱茶发霉主要是保存得不好,普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方,避免日晒。所以各位买了普洱茶的小伙伴们,遇到普洱茶发霉,千万不要拿去晒啦!

普洱茶石磨压制——制茶人要留住的手艺

  普洱茶饼是很多茶友们在市面上最常见的一种形态。这种圆扁的茶饼具有观赏价值、品饮价值与收藏价值,与方型的茶砖一起巧妙地体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想:“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形,“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。适逢品饮时,用茶针小心地剔下一块,每每发现陈香愈浓,气韵高扬。

  其实茶饼的存在,最早是为了方便运输。当运茶的商队发现散茶运输不便,这种压缩性的茶饼也就应运而出了。随即人们发现加工成饼状的茶在香气口感与内含物质的存储功效更好,有利于陈化,尤其是生茶香味挥发较快,因此制成饼就再合适不过了。

  石磨压制始于清朝,在普洱茶的历史上已走过一段相当漫长的岁月,到机械化开始在世界的各个角落蔓延的今天,需要耗费大量的人力及时间的传统古法石磨压茶工艺,被逐渐冷落在普洱茶历史舞台的一个角落,蒙上了厚厚的灰尘。纯手工技艺的重要,不需要我们多说,它不但具有怀旧精神,是自然的根源,包涵传统的语言。茶叶如果被过多的机械化运作,那我们喝到的也是一种机械味,茶的味道,失去纯手工的坚持,也就失去了滋味。

  那么,普洱制成饼的好处具体都有哪些呢?第一,普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。第二,普洱茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。第三,氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。

  当然,普洱茶后期的转化,基础还得靠茶叶本身的品质,在茶叶原料本身品质有保障的前提下,再辅以优良的工艺,紧压成饼,才能转化出优质的普洱陈茶。

  其实,制茶的古法都是先人在当时科技不先进、物质条件有限时发明出的,其中太多的工艺环节如今都可以被机械所取代,但态与度坚持发扬古法制茶的优点,并在此工艺基础上沿袭创新。不是将其作为噱头吹捧,而是想沿袭前辈们的智慧与经验,最大限度还原茶的原味与人情之暖。

原生普洱茶的三季茶?

 

  原生普洱茶三季茶是以一年中茶青采制时间的季节性特点来叫的,它分别是春茶、夏茶、秋茶,其中最好的就是春茶。

 

  春茶:是立春节令至立夏节令期间采摘加工的茶。春茶有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶为清明节以前生产的春茶,称早春茶,它芽叶细嫩多白毫,是一年中最好的茶叶。它又可分两拨,第一次萌发第一次采制的春茶称“头拨茶”,第二次抽芽后采制的叫“二拨茶”,又叫“春尖”。雨前茶,即谷雨节令以前采制的春茶,又叫“春中茶”谷雨至夏节令所采制的茶叶称“春尾茶”。

 

  夏茶:指立夏至立秋节令前采制的茶。晒青毛茶的“二水茶”,指芒种至小暑期间采制的夏茶,滋味浓厚,又称“细黑条”。

 

  秋茶:指立秋至白露之间采制的茶,又叫“谷花茶”,“白露茶”,白毫纤细富光泽,叶条色微黄,内质较夏茶为佳。

 

  白露节令以后所采制的茶叶称为冬茶,其白毫光亮,叶茶枯黄少油润,内质滋味淡薄。云南除低热区有少量采摘外,大部分茶区几乎不采冬茶。

 

  原生普洱茶的三季茶就是以上介绍的这些,如果你去云南普洱茶茶区亲自采摘茶叶,那么得把握住时间哦。不然碰到冬茶的时节,你就白去了。

 

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