铁观音可以加蜂蜜吗-茶礼仪网

　　铁观音可以加蜂蜜吗?不少茶友都对DIY调味茶比较感兴趣，有人喜欢在红茶中加入蜂蜜、牛奶等，别具一格的风格也引发了大家的模仿。那么铁观音可以加蜂蜜吗?作为乌龙茶的代表，以茶香馥郁而出名铁观音加入蜂蜜是何口感呢?

铁观音可以加蜂蜜吗

　　据一位资深茶友介绍，铁观音是可以加入蜂蜜的，而且混合之后的口感极为特别，一斤好的铁观音混入一斤冬蜜，蜜一定要正宗的冬蜜，那样混在一起藏在阴冷的地方一两年就会很好喝了，而且对身体很好!

　　铁观音可以加入蜂蜜吗?加入了蜂蜜后又怎样的功效呢?1、铁观音茶加蜂蜜，容易被人体吸收，促进新陈代谢，养心补血，调节人体神经系统功能。2、铁观音茶加蜂蜜，具有开胃消食，清热解暑、咽炎喉痛、养阴润燥、减肥美容等功效。??3、病后体弱，肝炎，低血糖、高血压等病人可以经常喝铁观音加蜂蜜茶。

　　要提醒大家的是，铁观音加入蜂蜜，也不能追求过甜腻的口感，一般来说泡铁观音的茶水比为1:22，一般5克茶叶加入110毫升的水，茶叶加入水后5分钟，将茶叶水倒出，这时候加入蜂蜜，既不会让蜜蜂的甜腻抢走了铁观音的茶香，两者也算是相得益彰。

有用+10

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死去活来的安溪铁观音

和一些其他行业的朋友一块品茶，经常会遇到这样的提问“什么茶最好冫"怎样冲泡才能泡出最好的茶汤？怎样才能喝到最好的茶汤？

死去活来的安溪铁观音

寒露之际，菊花遍开，秋高气爽。这个季节正是铁观音茗茶的最佳适采、适制的季节。在安溪有对铁观音春水秋香'的品质评价，就是说春天的铁观音水味好、秋天的铁观音香气高。北方的植物凋敝枯黄的这个季节我们从古城西安出发，出潼关、经河南、越武汉、过江西、到福建的闽南，怀着一颗虔敬的心去寻觅神秘、神奇的铁观音。北方是百草凋零的境况，在闽南却是蓬勃旺盛鲜活的生命直翘其延伸的张力向天空伸展。我们经历了一次“死去活来“的南北感受。

茶界有一句这样对茶叶的评价的话，“茶长在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里，茶最美的瞬间是他的第二次生命。"铁观音茗茶已经没有他植物的生命，但他倍受煎熬，将自己的精华毫无保留的贡献给热爱生活的每一个人。经过在安溪感德、长坑、西坪、祥华、剑斗、湖头的亲身体验茶的生命经过了多次的'死而复生"的升华'三叶一星'的铁观音给天、给地、给人带来了无穷尽的东西，带来了很多从前没有的东西。

在山中茶畦里吃饭的茶姑、高超的摩托车车技、穿梭在村道的车辆人在动、茶在变。从和树脱离的那一瞬间，茶鲜叶就失去了鲜活的生命，他会逐渐枯萎。这里的茶是用小镰刀或剪刀采下来的，目的是使茶梗的断面平齐，利于制茶过程中提高茶的品质，采下来的鲜叶一般是用竹制的小口篓子盛装的，然后再倒装到路旁很大的布袋子里面由骑摩托车的男子或女子运送到茶作坊或集市。这里的女子很厉害不光能用摩托车带茶用摩托车载人也是一绝，一个小女子骑着跨式摩托车可以驮两个人在山间的小道上疾驰，实数观音带来的又一风景。活动着的人、活动着的景、活动着的茶。

弥漫在乡间、村落空气里的铁观音的茶香，从摇青机、杀青机、揉形机、打散机、烘干机、竹篾上传来的阵阵铁观音的茶香人在忙、茶历练。道路旁房顶上、门口等只要有空地方，就看到处处的鲜叶，就有人不断的用长把的笤帚或竹扒翻动，使茶叶均匀的散失一定的水分，接下来就会有十几个小时的摇青和晾青这个环节要穿插四次摇的过程是要让叶片中的水分动起来，晾的过程又是一个静止的状态但都是使茶叶有一个变化的过程这也是一个"死去活来"的历练，将发酵到恰到好处的茶叶倒入高温的滚筒中进行杀青然后用布袋裹好后轮起来摔打十多下，倒入竹筛筛子下面就见一层红、绿白的茶叶碎片，包揉、打散，再包揉在打散需要二十多次，要使条形还要紧结需要三十次左右，将最后的水分尽量在茶叶中保存到最少，烘于、晾凉、装置塑料袋中，记号保存、待价而沽。

热闹而繁忙的街店、独具一格的收卖、特色而新颖的鉴别，茶市使人、使茶灵动起来，百变起来。早上天还很黑，小镇上的街道两边灯火通明，摆放着整齐的不锈钢茶海、烧水炉、三才杯、审评碗、审评匙，小竹筛等等，街道外边的路旁摩托车、汽车排成了长龙，男男女女、老老少少一色的塑料袋、一个名字的铁观音在街道上、店铺间、人群里繁忙的穿梭、走动、驻足、停留、换手，有喜悦、有惆怅，全国各地的各色人等，不同的地域、不同的嘴巴、不同的舌头、不同的修为，加上不同的目的，对茶也就有了不同的感受。各取所需，乘兴而来、尽兴而归。

三叶一星"经过几次死去活来的历练自己终成正果，使人欣苦使人忙，为精进者、乐活者带来甘甜、回味、意蕴、情意、健康带来生命的延续。

有好的着眼点，享受过程的美，懂得珍惜自己就是最美好的。自己喝着最舒服的茶也就是最好的茶，茶好、水好、器好、境好、人好、技好才能泡出好茶，以一颗虔敬的心、美好的心态就能品饮绝佳茶汤。

铁观音鲜叶到茶叶，寂静中有着活力，平和中有着生气，生命中有着延续。　

高山安溪铁观音将在今年茶叶市场上占据优势

　 5月初连续的阴雨天气，让正处于采制期的安溪铁观音很受伤，特别是高端铁观音更是缩量不少。不过，导报记者了解到，种植在海拔800米以上高山的安溪铁观音，因为采制时间比普通茶园晚十几天，恰巧躲过了一劫，产量和品质都没有受影响，在今年的茶叶市场上占据了优势。

晚采十多天躲过一劫

这两天厦门碧空如洗，厦门杉品茶园负责人袁小姐的心情也一片晴朗。他们的春茶前天起开始陆续上市，这比大部分铁观音的上市时间晚了近半个月，而正是这十几天的缓冲时间，让他们的春茶躲过了一劫。

“这算是老天爷给的一份厚礼。”袁小姐有点庆幸地告诉导报记者，他们的茶园在海拔1200米的高山上，成长较为缓慢，5月18日，茶园才开始采制茶叶，此时，连续阴雨近半个月的老天爷开始展露笑颜，给他们的茶叶采制提供了良好的外部条件。

不过，今年安溪的大部分茶园都没有杉品茶园这么幸运。

“还有三分之一左右的茶叶没机会采而浪费了。”安溪县茶叶协会会长李文通有点惋惜地告诉导报记者，受阴雨天气影响，今年安溪铁观音的确受到重挫，不仅产量减少，高端茶也是难觅踪影，缩减量至少在一半以上。导报记者了解到，往年采茶期也会下雨，但一般是下几天晴几天，尚可以抢时间，不像今年，连续下了十几天，一点办法都没有。

“高海拔茶叶今年有优势，但量不多。”李文通告诉导报记者，因为受地形影响，1000米以上高海拔地区种植的茶叶在安溪并不多，大多只是零散的小茶园，大规模的茶叶基地基本算是“可遇不可求”。

而据业内人士透露，今年阴雨带来的负面影响也让不少茶农开始重视茶叶的生产周期，考虑如何延长茶叶采摘时间，以降低天气带来的风险。

据了解，茶叶采制时间会推迟十几天，高海拔是一种天然的优势，但也可以通过某些“技术手段”达到这一目的。比如，“剪枝”时间推迟几天；下足有机肥，提高茶叶的耐老性等。不过，业内人士坦言，茶叶生长都有自己的气候条件，靠“后天”因素推迟采摘时间对茶叶品质会有影响。

业内人士介绍，高海拔地区早晚天气比较冷，茶叶会停止生长，所以也有自己的特质。最明显的特点是，泡过之后，叶子比较厚实，用手摸，会有绵绵的且有弹性的感觉。