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普洱茶知识之普洱茶仓储常见的八个问题

2019-07-11 13:11:23 茶礼仪网

普洱茶是我们生活中常见的一个茶叶品种属于后发酵茶,很多人都知道普洱茶是很有收藏价值的,但是前提是必须是储存得当。普洱茶越陈越香,说的就是两方面,一个就是茶品的品质要好,还有一个就是存储。下面小编就来介绍下普洱茶仓储常见的问题,一起来看看吧。

普洱茶知识之普洱茶仓储常见的八个问题
普洱茶

1、南方天气较为潮湿,家庭藏茶如何控制湿度?

答:第一,在夏季潮湿季节,应关注天气预报,在潮湿天气来临之前做好预防工作,紧闭茶仓,以防潮气进入仓库!第二,选择茶仓时,窗户选择向北或东,避免向南面开窗,以防潮气侵袭。第三,采用传统生石灰除湿。

2、樟香是不是来源于樟木,为了茶叶的樟香更明显,是不是用樟木箱存茶更好?

答:茶叶中的樟香是茶叶内含组织长时间氧化的成果,与樟木的香不同,樟木的香气带有一定刺激性,长期与樟木混藏的茶不但品质不佳,饮后还有晕眩感和恶心呕吐现象。

3、茶叶撬开来储藏是否更好?

答:茶叶撬开存放,一般是醒茶时的做法,茶品刚从仓库取出,需要一个醒茶的过程,口感更优秀,把茶品撬开可加速醒茶时间,但对于长期存放不建议撬开,撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存,茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果,为的是茶品后期陈化质量更高,撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量。

4、茶叶存放过程中需要通风,那么通风时间如何把握?

答:我们说通风是适当通风,过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散,特别是香气,通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外,时间也很重要,一般通风时间为3小时。

普洱茶知识之普洱茶仓储常见的八个问题
普洱茶

5、北方天气干燥,储藏的茶叶过干,如何仓储为好?

答:北方在夏天时湿度也会相对较高,在天气好的时候适当通风,增加茶仓内的湿度,但不能高于80%,并且在茶仓内增加木炭的数量,木炭可吸收储存一定水分,适当减少生石灰数量,便可一定程度上保持茶仓的湿度,天气极度干燥时,减少通风。

6、家庭小茶仓在空间上有没有讲究?

答:茶仓内尽量只有普洱茶这个种类,很多家庭为了节省空间,通常几个茶类茶一起存放,或者和酒类一起存放,这样对普洱茶的后期陈化不利,要达到良好的储藏效果,茶品的空间比在1:3.5较为理想(即100平米350件茶)

7、防空洞适合储藏普洱茶吗?

答:防空洞的缺点是不通风,湿度大,茶品在高湿的情况下,产生腐化现象,茶叶受潮氧化发酵速度过快,且长期不通风,不利于茶品自然陈化。

8、储藏的最高温度不能超过32摄氏度,湿度不超过75%,那么最低温度要求是多少呢?

答:茶叶中产生作用的酶在7度左右就会停止氧化!

普洱茶知识之普洱茶仓储常见的八个问题
普洱茶

以上就是有关普洱茶仓储的知识介绍。普洱茶在仓储存放中,要特别注意普洱茶吸味的问题,要将普洱茶放在干燥且阴凉的地方,其主要的存放普洱茶的空间不能密闭,这样不利于储存。小编提醒,建议茶友在储存普洱茶的时候隔一段时间拿出来通风下,防止普洱茶吸收异味,从而影响了普洱茶的品质。

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这些普洱茶尽量少饮甚至不饮

  1、浓茶:浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣,眼花,对肠胃也是不好的,有的人会产生呕吐感。

 

  2、霉变茶:含有大量毒素。

 

  3、串味茶:有的味道是有毒的,如油漆、樟脑等。

 

  4、焦味茶:炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。

 

  5、隔夜茶:特别是变味了的茶,既使还尝不出来变味,内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质,大部分均不溶解于热水,残留在茶叶中。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物,对肠胃会造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。

 

  6、久泡茶:茶叶泡的过久,内中很多对人体不利的物质被泡了出来。

 

  7、冷茶:茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。

 

  8、烫茶:茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在过热时饮用。过热的东西,对人的肠胃是极为不利的。

 

对普洱茶的“误会”

对普洱茶的“误会”

 

 

茶叶圈子里面的人都知道普洱茶世界水深,这除了云南独特的自然环境、不一样的制茶历史,以及信息不对等这些实际情况外,普洱茶本身确实确实深具神秘色彩。动辄百千年的古树,以及能越陈越香的茶叶特点,各种各样的少数民族等。这就造成了不少美丽的“误会”,这里列出来几条,供大家参考。

对普洱茶的“误会”

宫廷普洱其实并不是皇帝们喝过的普洱茶。历史上普洱茶虽也有进贡给朝廷,但是这些进贡的普洱茶从来没有叫过宫廷普洱。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶,首先最早的熟茶诞生于上世纪七十年代。一般认为宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后,至于为何取名宫廷普洱,大家饮应该都懂的。

对普洱茶的“误会”

普洱茶减肥,是普洱茶广为流传的功效之一,茶友对普洱茶刮油去脂的功效普遍比较认可。但这里为什么说普洱茶减肥是信口开河呢?普洱茶消食、刮油,喝完之后往往非常饿,再胃口大开的一顿胡吃海喝,这能减肥吗?其实减肥是一个需要运动、饮食、生活习惯多方面配合的行为,普洱茶虽然能消食、刮油,但是减肥也要控制饮食。三天打鱼两天晒网像吃药一样喝茶,未必能够迅速减掉体重,还丧失了品茶的乐趣。

对普洱茶的“误会”

泡普洱茶最好用紫砂茶壶?紫砂壶堪称泡普洱茶的利器,双重气孔结构带来的透气性,冲泡后获得的细腻汤感,出色的保温效果,都是普洱茶冲泡中所需要的。但这是对普洱熟茶和有年份的普洱生茶而言。如果冲泡的是略微有点怕热的1-3年内的普洱生茶,还是使用盖碗更好一些。买普洱茶的时候最好也不要用紫砂,以免因紫砂壶的增益效果,让自己判断失误。

对普洱茶的“误会”

普洱茶都是普洱产?其实普洱反倒是以普洱茶为名,普洱只是普洱茶产区中的一个,历史上更多的是作为集散地而知名。明清之际名扬天下的普洱茶,大多产自西双版纳境内,就连清帝的贡茶也采自版纳古六大茶山。

对普洱茶的“误会”

普洱茶这些美丽的误会成因复杂,既有云南特殊环境、历史原因,也有商家吹风、吹牛、信息不对称等等原因,那茶友们怎么整呢?少听故事多喝茶,多看书、多学习、多思考,相信舌头和自己的脑子,才能去伪存真。

 

 

 

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