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干仓普洱茶和湿仓普洱茶有什么区别?普洱茶的干湿仓区别

2019-07-12 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶是我们经常饮用的一种茶叶种类,不管是普洱生茶还是熟茶,它的仓储都是普洱茶生产的一个重要环节。普洱茶按照存储的方式可分为“干仓普洱”和“湿仓普洱”。那么干仓普洱茶和湿仓普洱茶有什么区别呢?接下去跟着小编一起来看看。

干仓普洱茶和湿仓普洱茶有什么区别?普洱茶的干湿仓区别

1、外形区别

干仓普洱茶条索紧结,发酵均匀,油光润泽,颜色鲜润,用手轻敲茶饼,声音清脆利索,充分展现了茶叶的活性;而,“湿仓”的普洱茶很容易发霉,会长白色或绿色的毛,会破坏普洱茶外形的美观。

2、茶饼香味区别

存放得好的普洱茶饼面会有一股淡淡的陈香味道,但是过度“湿仓”的普洱茶具有浓烈的刺鼻性“霉味”。茶体会因存放时间、空间发热的影响无法透过空气对流,进而产生恶性循环,茶自身发热,又被环境二次影响,导致茶味带有仓味和霉味,自然就被茶给吸收了,此时茶品越陈就不等于越香了。因此,不管怎么冲泡,它的香气与同款同一时期,在好的仓储环境下的普洱茶已经大相径庭了。

干仓普洱茶和湿仓普洱茶有什么区别?普洱茶的干湿仓区别

3、汤色的区别

干仓生茶的汤色是栗红色,陈期在七八十年以上的,略转深栗色。如干仓陈化的“圆铁”普洱茶,茶汤呈鲜栗红色,是典型干仓生茶的汤色,而“同庆”老号的普洱茶,则已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色。茶汤呈现暗栗色,是典型湿仓茶的汤色。

4、口感滋味的区别

“湿仓”普洱茶,若发霉严重的,会有“挂喉”、“叮舌头”或“锁喉”感,不仅破坏了茶品的滋味,也丧失了饮用价值。但有一个最大的缺点就是不管怎么存放、怎么泡,

始终会有仓味,并且在品饮“湿仓”普洱茶的时候,口中多半五味杂陈异常难受,且下咽不顺畅、刮喉。

干仓普洱茶和湿仓普洱茶有什么区别?普洱茶的干湿仓区别

以上就是有关干仓普洱茶和湿仓普洱茶的区别知识介绍。普洱茶是属于后发酵茶,仓储的条件决定了普洱茶发酵后的茶叶品质特性。由以上的知识介绍,我们可以知道可以从普洱茶的外形、茶饼香味、汤色以及口感上来区别干仓普洱和湿仓普洱。干仓普洱茶是没有发霉的,且颜色鲜润,茶叶条结实,而湿仓茶叶的颜色暗淡,茶叶条不紧且有松脱感,甚至表面还会有灰霉存在。

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普洱茶为什么是357g?

普洱茶为什么是357g?

(图可以图库)

市面上的紧压普洱茶各种各样的形状,有大饼的、小饼的、沱形的、南瓜形的、砖形的等等。

不过要说到最常见、最经典,也是大家在提到“一饼普洱茶”的时候,默认的重量就是357g。357这个数字已经深入人心,却很少有人知道,为什么普洱茶要做成357g呢?

云南普洱茶是云南一大特色产品,受到很多人的喜爱。357克是相对于饼茶来说的,常见大小的一饼普洱茶大多都是357g,而沱茶、砖茶等其他形状的普洱茶一般就不是这个重量了,小饼茶也不是。

从历史来说,普洱茶饼,也有称七子饼,每饼重357g,其历史渊源要从很早以前说起:古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。

古代圆茶,即所谓七子饼,每圆重7两,七圆为一筒。当时16两为一斤,7两折合成当时的0.4375斤:

一筒=7圆×0.4375斤/圆≈3.06斤

一引=32筒×3.06斤/筒≈100斤

建国后,七子饼的重量定为357克,与现在一样,以500g为一斤:

一筒=7片×357克/片≈2.5公斤

一篮=12筒×2.499公斤/筒≈30公斤

这样一来,每筒和每篮的重量更接近整数,原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的销售和管理。

所以,普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。

试从易经的角度解一下,首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9,阴数为2.4.6.8.10),阳为日,为火,变动不拘;阴为月,为水,凝静,水平。

阳数之和为25(1+3+5+7+9),为太阳律的运行规律,而阴为月,阴数之和30(2+4+6+8+10),这也是每个月30天的暗藏玄机,月就是这么来的,易经包含的天文历法,中国传统文华多么伟大啊!

可见,普洱茶饼中的重量357g具有很深的文化内涵。

雨水对普洱茶产量的影响

雨水对普洱茶产量的影响

讯:西双版纳是热带雨林气候,雨水充足,阳光强烈,是植物的王国。我们去参观孟仑的植物园,物种的确很丰富。平时进入茶山的原始森林也会见到很多不同的植物。如果西双版纳没雨下,干旱是不在人们印象中的。但气候却出现反常,连续三年干旱,而且今年比2010年所说的50年一遇的干旱还要严重得多。可能是环境破坏,造成的吧?我们在茶山见到,落叶和泥土都是干枯的,叶子长到一半,就卷曲,枯黄,根本长不出芽头,有些茶树甚至干死都有。

按理说,现在科学这么发达,不可以人工灌溉吗?但我们这么多年考察所得,茶农是从来没有给茶树人工淋过水的。茶树基本是靠吃天水——雨水生长的。其中的原因,我们想是这样的:

一、是不需要,西双版纳的气候和土壤得天独厚,茶树种下去就能生长;

二、茶山地大,山高沟深,挑水淋茶树,有如杯水车薪;

三、茶树都是种在山上,远离水源,由于从不需要灌溉,就没有建水利。

说到这,我们就可以知道,雨水对茶树的重要。为什么没有雨下,干旱,茶叶会大量减产了。植物生长本来靠水分,天不下雨,人工不灌溉,生长就停下来,叶子长不出来,产量就没了。

今年我们在易武,看见茶农,隔三、五天到茶地看一下,长出茶叶,他们就摘走,长不出,就继续回家等待。一些茶地离他们家也的确远,所以他们也不会天天去看,他们也从来没有想过要给茶树淋水,但我们观察现状所得,也是不可能,至少很难做到。其原因是上文所说的地大,山高,水源远。除非气候真的改变,他们观念改变,导致他们兴建茶山水利。就会,就可能人工灌溉茶树了。我们又想,他们的茶也许没有人工灌溉,才是可爱可取之处,因为至少还多了一份天然。反过来说,如果有人工灌溉,就不存在雨水对茶产量的影响了,只存在对茶质量的影响。

我们又回想,2010年云南50年一遇的大旱之年,有人借这个题材炒作,把当时的茶价炒高,但只是一闪而过,市场很快就冷静下来了。但今年比2010年更干旱,产量更低,却没有人提,也不敢以这个题材炒作。证明普洱茶长远是不能靠炒作的,特别是重复的题材更是不可以的。普洱茶只有回归到喝,品饮,健康,生态,才是正确之路。

雨水对普洱茶产量的影响

雨水对普洱茶产量的影响

由于长期干旱,部份茶树长不出芽头,茶叶长老,由于水分不足卷曲。

雨水对普洱茶产量的影响

雨水对普洱茶产量的影响

雨水对普洱茶产量的影响

西双版纳是热带雨林气候,是植物的王国,进入茶山的原始森林也会见到很多不同的植物。

雨水对普洱茶产量的影响

在茶山可以看到落叶和泥土都是干枯的。

雨水对普洱茶产量的影响

由于长时间没有下雨,没有水分补充,造成部份茶树叶子枯黄,根本长不出芽头,有些茶树甚至干死都有。

文/无非妙道,原题:2012年细说普洱——雨水与茶(六十三)

普洱茶饼为什么不是356克或358克?

普洱茶,一个很熟悉的名字,浓厚香醇的普洱茶是云南人民生活中不可缺少的饮品,普洱茶从开始的云南特产成了现在国人们相依追捧的茶饮,不仅是因为普洱茶的功效与作用奇特,更是因为它的口感,让人喝了一口之后就欲罢不能了,那么你们知道普洱茶饼为什么是357克吗?

云南普洱茶是云南一大特色产品,受到很多人的大爱。普洱茶除了口感、功效之外还有一大特点,就是每饼普洱茶几乎都是357克的,普洱茶饼为什么是357克呢?

普洱茶饼为什么不是356克或358克?

对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白,如果你对此一无所知或一知半解的,那就看看下面普洱茶的介绍。357克是相对于饼茶来说的,普洱散茶、沱茶就不是这个重量了,小饼茶也不是。

对于历史来说,普洱茶兴于两千年前的古人,盛于清朝时期的皇族,普洱茶饼,也有称七子饼茶的,每饼重357克,普洱茶饼为什么是357克?就要从很早以前说起:

普洱茶饼为什么不是356克或358克?

古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两,七圆为一筒,重49两(16两为一斤,49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98斤),接近100斤。

建国后,七子饼的重量定为357克,则每筒和每篮的重量更接近整数,如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来,原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的进销管理。

普洱茶饼为什么不是356克或358克?

所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。

另外,还有其他解读,比如: