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其他茶由于现在生产铁观音茶叶的地区越来越多，很多朋友在购买的时候发现闽南、闽北以及台湾等地区都有铁观音在生产，这使得很多不了解茶文化的朋友都不知道正宗的铁观音茶源发地是哪里了。针对这样的情况，也为了让各位朋友能够更好的了解铁观音茶叶，本文将为您介绍一下正宗的铁观音茶源发地是哪里。
正宗的铁观音茶源发地是哪里?正宗的铁观音茶叶是产自福建省泉州市安溪县，安溪县以茶叶闻名全国，号称中国茶都，位居中国重点产茶县第一位。安溪地处戴云山东南坡，按地形地貌之差异，有内外安溪之分，内安溪占据全县茶叶总产量的80%，包括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇，铁观音主产区就在西部的“内安溪”。
了解了正宗的铁观音茶源发地是哪里之后还需要您明白，内安溪有三个茶乡镇的铁观音特别有特色。高端铁观音绝大部分来自安溪祥华，祥华海拔教高，所以祥华铁观音也属于高山茶。西坪铁观音头泡、二泡的茶汤水色泽清淡，三泡之后汤色呈黄绿色，中酸有甘，甘中带香。虽香但悠悠然不强烈。
对于正宗的铁观音茶源发地是哪里您现在应该很清楚了吧，虽然安溪是铁观音茶叶的发源地，但是现如今很多其他地区生产的铁观音茶叶品质也都是非常不错的，您可以品尝一下。
冬季养生饮茶首选铁观音
铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特别的功效，大致有以下几个方面：
一、铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功效突变或衰退，引起组织增殖和坏逝世而发生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁罪魁却是自由基，只要把自由基扫除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近倭族研究职员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到扫除自由基的作用，从而到达延缓衰老的目标。
二、铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严主要挟人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴致和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被众人所公认，而在茶叶中防癌抗癌成果最好的是铁观音。
早在1983年，倭族冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，成果证实：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，以为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，判断了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物—亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
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请问铁观音茶对人体有哪些保健作用？
铁观音中的嘌呤生物碱可间接起到清除人体自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的；茶多酚类化合物可抑制血液中低密度脂蛋白的氧化，降低胆固醇，改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值；咖啡碱能舒张血管、加快呼吸、降低血脂，对冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的防治作用。
糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病，得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，从而使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。饮用铁观音可及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，有助于预防糖尿病的发生。
另外，防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、醒酒保肝等都是铁观音具有的效用，铁观音中还含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁排出体外。
铁观音的正确喝法是？
喝铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水，水温90度左右为宜；第一道水洗茶、暖杯，第二道水泡15秒，以后每泡一道水顺延15秒。喝铁观音最好不要超过7道茶水，春茶基本为5道，无明显茶香时则为茶渣，虽然有味却已经失去了保健的功效。
如何选择铁观音？
铁观音并非越陈越好，因为上好的铁观音有酸度，若久存，酸度就会逐渐消失，品质也会随之下降。
铁观音也并非越新越好,新茶存放的时间较短，含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群不会产生多大影响，但对胃肠功能差，尤其是患有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质会刺激胃肠黏膜，诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质会使人的中枢神经系统兴奋，所以有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，睡前或空腹时不宜饮用。
喝铁观音有哪些禁忌？
首先是不要加糖。人们饮茶的目的就是借助铁观音的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能，并利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。若茶中加糖，就会抑制人体的这种功能。
铁观音不宜跟鸡蛋同食。茶中的单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
铁观音不宜跟羊肉同食。羊肉中的蛋白质能与铁观音中的鞣酸“联姻”，生成一种蛋白质，对肠道有一定的收敛作用，使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，从而导致便秘。所以，应等2—3小时羊肉消化后再饮茶。
另外，铁观音中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)发生化学反应，产生沉淀，从而影响人体对药物的吸收。如果用铁观音服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，铁观音中的咖啡因和茶碱等兴奋剂会使药物的镇静作用抵消或减弱。所以不应用铁观音送服药物，而应用温水送服。
关于陈香型安溪铁观音的正确打开方式
近年来，陈香型安溪铁观音备受广大茶人欢迎，2016年4月19日正式实施的国家标准，使其成为继清香型、浓香型之后第三类具有国家标准的安溪铁观音产品。那么，陈香型安溪铁观音究竟如何定义?其与清香型、浓香型安溪铁观音三者的关系如何?有何功效?如何贮存?对此，安溪县农茶局茶叶站给出了权威的解释。
1.对于陈香型铁观音，国家标准如何定义?
根据国家标准委发布的公告，陈香型铁观音是以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
2.市场所说的“老茶”“陈茶”“老铁”如何区分?
“老茶”“陈茶”“老铁”，均是消费者对陈香型铁观音的昵称，三者并无具体的区分标准。
3.陈香型铁观音贮存的起始年限是多少?
五年以上。
4.陈香型铁观音与陈香型安溪铁观音有何区别?
主要区别在于原产地不同。陈香型安溪铁观音,是指原产在安溪县境内的铁观音毛茶,经独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。陈香型铁观音,其原料不只限于安溪。
5.清香型、浓香型和陈香型铁观音三者如何区别?
加工工艺不同，形成三者外形、内质不同。清香型铁观音可作为浓香型、陈香型铁观音的原料。在毛茶→成品茶的过程中，浓香型铁观音采用烘焙等工艺，陈香型铁观音“烘焙+贮存(五年以上)”等工艺。
根据“国标”,清香型、浓香型和陈香型铁观音加工工艺分别为：
清香型铁观音：鲜叶采摘→晒青→晾青→摇青→杀青(炒青)→揉捻→包揉→烘焙
浓香型铁观音：毛茶→验收→归堆→投放→筛分→风选→拣剔→号茶拼配→烘焙→摊凉→匀堆→拣杂→包装→成品茶
陈香型铁观音：毛茶→拣梗→筛分→拼配→烘焙→贮存(五年以上)→成品茶
6.陈香型铁观音最早于何时出现?
陈香型铁观音由来已久。在安溪，乃至福建、台湾、东南亚，早有贮藏铁观音的传统。近几年，老茶收藏热席卷茶界，陈香型铁观音因独特的韵味和功效越来越受市场欢迎。
陈香型铁观音标准的出炉，主要得益于四个方面的推动：一是广大茶企、茶商、茶农的强烈要求;二是安溪县委、县政府的高度重视和大力推动;三是国家茶标委的关心支持;四是整个市场对行业标准化、规范化建设的倒逼推动。
7.陈香型铁观音有何功效?
陈香型铁观音的功效，按照民间说法，主要用于消炎祛火、消食去腻、调理肠胃。目前，在安溪县政府的邀请下，国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学中药现代化研究中心、国家教育部茶学重点实验室等四大国家权威机构，正在联合开展陈香型安溪铁观音保健功效研究，研究成果可望于近期发布。
在宣传陈香型铁观音功效时，必须遵守“保健食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能;不得声称或者暗示广告商品为保障健康所必需”等国家有关法律规定，不可作出类似“陈香型铁观音功效奇特，包治百病”的宣传。
8.陈香型铁观音越陈越好，年份越久、功效越高?
陈香型铁观音的功效与其年份有关，其功效峰值出现的年份区间正在研究之中。就功效而言，陈香型铁观音并非越陈越好。
9.陈香型铁观音是以什么为原料的?
陈香型铁观音国家标准规定，陈香型铁观音是以“铁观音毛茶”为原料。
在陈香型铁观音国家标准未出台前，陈香型铁观音以零散加工贮存为主，大多是浓香型铁观音自然陈化、醇化而成;现在，陈香型铁观音进入了批量生产的新阶段，陈香型铁观音是以“铁观音毛茶”为原料，采用烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的。
铁观音毛茶，经科学贮存而成陈香型铁观音，必须经过独特的烘焙工艺，而且必须焙匀、焙足、焙透，将其水分控制在7%以内，是个必不可少的环节。
10.贮存时间久的铁观音=优质陈香型铁观音?
贮存时间久的铁观音≠优质陈香型铁观音。优质的陈香型铁观音，必须以优质的原料为基础，加上科学的加工和贮存，方有良好的内含物质转化。
11.陈香型铁观音与清香型、浓香型铁观音三者的关系如何表述?
陈香型铁观音是铁观音的三个系列产品之一。在不同的人群、不同的地区，不同的时期，清香型、浓香型、陈香型铁观音各有其位，各具风采。
12.现有的陈香型铁观音主要来自哪些渠道?
一是来自于民间加工储存的传统;二是来自于出口企业留样制度;三来自于茶叶界人士有意识的加工、收藏。
13.现有陈香型铁观音存量，是多，还是少?
年份较久、品质佳的陈香型铁观音是限量版级的。
随着时间的推移，存储时间达到5年的茶叶(2011年左右生产的茶叶)，也将进入“陈香型铁观音”的行列，陈香型铁观音的数量是个动态的概念。
14.市场上对陈香型铁观音的口感、滋味有众多表述，如何表述比较准确?
鉴于陈香型铁观音国家标准，对于感官品质特别是香气、滋味的表述，主要是根据茶叶质量等级，作出“浓”、“明显”、“较明显”等层次性表述。专家认为，按贮存时间长短，对陈香型铁观音香型变化，可以作如下表述：①贮存时间较短的(一般5-10年)，具有炭香;②贮存时间中等的(一般10-15年)，具有樟木香;③贮存时间较长的(一般15-20年)，具有仙草香;④贮存时间长的(一般20年以上)，具有果糖香;⑤年份久远，保存较好的，具有中药香(数量极为稀少)。
15.陈香型铁观音的市场价位如何确定?
高端茶与大众茶并举，“两条腿”走路。即“一腿”是高端茶，按照最传统的工艺，精细管理，精细加工，走高端消费路子;“一腿”是大众茶，走工业茶的路子，现代化、自动化、机械化、标准化生产，以低成本赢得竞争力，走大众消费路子。
茉莉银针铁观音是哪里-茶饮不合格，茶也不能随便喝
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现在告诉你茶饮料还需要注意些什么
果汁茶饮料是指在茶水水中加入原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品;奶味茶饮料是指在茶水中添加鲜乳或乳制品等物质。
这里涉及一个保鲜问题，在茶里添加了其他物质，则需要往饮料中添加防腐剂、食品添加剂。目前防腐剂的主要成分是山梨酸，是迄今为止常用防腐剂中毒性最低的，但也应该理性对待，毕竟这也是一种化学制剂。
另外，对于添加鲜果汁的茶饮料，其中添加的成分是否与茶叶成分相冲，是否会发生化学作用，这个问题目前无法预测，值得观察。如果条件允许，提倡大家费点时间和精神泡茶喝，这是最具健康保障的饮茶方法。
3月底4月初，质检总局对茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料共4类饮料产品进行了国家监督抽查，共抽查了22个省区316家企业生产的349种产品。抽查结果表明，4类饮料产品质量总体情况较好，尤其抽查的60种碳酸饮料均合格。
在茶饮料中，仅有德清县铁观音是哪里阿宝食品厂的“喻宝”冰红茶(柠檬味茶饮料)一款产品因茶多酚和咖啡因两项超标而不合格。抽查的160种果蔬汁哪种红茶最好喝饮料中，共有3款产品上“黑榜”，分别为山西娃哈哈昌盛饮料有限公司2011年3月30日生产的娃哈哈白葡萄汁饮品绿茶用洗吗，菌落总数达到230cfu/ml，超过100cfu/ml及以下的标准值。浙江小顽童食品有限公司生产的“选中你”橙熟普洱茶和生普洱茶的区别汁饮料，因酵母数值超标不合格;中山市珠江饮料厂有限公司生产的“珠江”红枣汁果汁饮料因霉菌超标不合格。而质检总局方面已法兰西玫瑰花茶的功效与作用责成各地方质监部门对不合格产品生产企业进行处理，实施行政处罚并责令整改。
根据这些相关分析与介绍，我们就知道茶不能随便喝咯，要看合不合格。
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