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如何区分生普洱和熟普洱茶

2019-07-13 访问量: 18 茶礼仪网

 如何区分生熟普洱茶,在内行眼里,这或许是个被嗤之以鼻的问题,但对于想接触普洱茶,或者说对普洱茶入门级的人来说,这的确是个问题。

如何区分生普洱和熟普洱茶

我们已经略知了一点普洱茶的制作过程,那么从外观上说,生普洱茶颜色呈墨绿色,条索匀称,有清香味,而熟普洱则呈红褐色,条索紧密,有一股熟香味,也就是专家们所说的“堆”味;

从口感上说,生茶会有苦涩的味道,但回味甘甜、生津、唇齿之间留有清香,熟普洱则甘甜、滑厚、细柔,上好的熟荼还含有陈香、参香、枣香等丰富的口感;

从茶汤的颜色上来说,生茶呈栗色、浅黄色或浅红色,且有透亮感,熟茶则呈栗红色、褐红色、暗栗色、红浓剔透;

同时,从冲泡后的叶底来看,生茶的叶底呈淡青色或粟色,充满鲜活性,熟茶的叶底则是暗栗色或浅黑色。

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普洱熟茶让秋天的你,暖暖的!

  中国的茶文化渊源流长,底蕴深厚。如今有很多人会品茶,喜欢品茶,但也有一些不会品。尤其是像普洱茶这样的名品,往往有一部分人不愿意去尝试。有人认为没有必要,在他们看来,有现成的碳酸饮料摆在柜台里,只要花上几块钱就能搞定,所以没有必要去尝试;而有的认为普洱茶太贵,买不起,所以就断了喝茶的念头。其实,喝茶就是一种享受,一种养生之道,尤其是像喝普洱茶这样对身体起到明显的养生保健作用的茶。那么,"夏喝生茶"的日子已经过去,秋天的来临是不是该喝喝熟茶了呢?下面我们来看看普洱熟茶的喝法及饮茶禁忌。

  普洱茶之所有受到人们的欢迎,不仅仅是源于它的口感,还源于它的对人体的健康功效。现如今,喝普洱茶不再局限于男的,女的也在大量的饮用,并且这个基数在不断增加。之所以受广大女性的欢迎,是因为普洱茶不但排毒养颜,而且美容减肥,对养胃等都有很好的作用。因此,普洱茶越来越受欢迎,特别是这个秋天,对于大多数女性来说,一杯好的普洱熟茶在手,胜过了许多保健药品。

  普洱茶是惟一的后发酵型的茶,熟茶五行属水,经过发酵降低了茶碱、茶多酚等活性刺激成分,口感顺滑,茶性平和,可养胃暖胃,特别适合秋冬季饮用。

  虽然普洱熟茶对人体有诸多好处,但是切记不要浓饮、空腹饮、饭后立即饮、睡前饮。

  浓饮和睡前饮。其一,普洱茶中含有一定量的咖啡碱和茶多酚,对脑神经有很大的影响,睡前大量的饮用茶叶会刺激大脑神经,会引起整个人的兴奋状态而难以入睡,导致第二天萎靡不振,工作效率低等症状。普洱茶熟茶虽不像绿茶那样对人体的刺激性强,但饮量过度,仍然会影响身体的正常休眠。其二,熟茶的茶性虽然平和,但是给身体带来的热量却比生茶大,晚上若大量的喝熟茶,且饮用过度,轻者微微发汗,重者会使全身发热,极难入睡,因此建议喝熟茶的朋友尽量在白天喝效果会比较好。在这个天气渐凉的秋天,来一杯普洱熟茶,会感觉全身都是暖暖的,不仅祛除了寒意,也让整个身心都放松下来。

  空腹饮和饭后立即饮。很多人喜欢清晨起来在没吃早点的情况下先来杯茶,其实这对身体容易产生不良的影响,有害而无利。空腹时整个人的血糖是非常低的,所以先吃点东西补充能量再喝普洱茶也不迟,否者会出现"醉茶"的现象,重者还会晕倒。但也不提倡在饭后立即饮用大量的普洱浓茶。第一,饭后应立即休息一下,让胃对食物充分消化后再喝,对胃的吸收来说会更好。第二,此时若立即喝茶,会对肠胃产生较为猛烈的冲击,这种情况下不是在利用普洱茶"消食",而会"适得其反"。因此,最好的在饭后半个小时或一个小时候内饮茶是比较适宜,也比较科学的。

不同阶段的普洱茶,各有什么特点?

不同阶段的普洱茶,各有什么特点?

以云南大叶种晒青毛茶为原料,压制成饼、砖、沱等不同形态的茶,虽然都称之为“普洱茶”,但是很显然,不同阶段的普洱茶带来的品饮感受也是不一样的。

根据存储时间长短的不同,普洱茶大致可以分为新茶、中期茶和老茶。

新茶指的是刚压制不久的普洱茶;通常存储5到10年的普洱茶就可以称之为中期茶;存放10年以上就可以划为老茶的范畴。

不同时期的普洱茶品饮价值不同,这主要是由普洱茶越陈越浓越香的特性决定的。总体来说,如果原料优质、工艺正确,再加上良好的仓储环境,普洱茶在存储的过程中,是会往越来越好的方向转化的。所以,新茶、中期茶和老茶的区别就很明显了。

普洱茶的陈化是一个相对漫长的过程。新茶因为还未存储或存储时间较短,普洱茶的内含物质转化并不充分,所以在香气、滋味、口感等方面的表现并不突出,而且茶性较烈、整体偏寒,导致新茶的品饮价值和接受度并不高。

中期普洱茶,经过数年的陈化,综合表现有了更进一步的提升,而且因为存储时间不算太长,时间成本不算太高,价格也比较合理,整体性价比较高。

存储10年以上,到了老茶阶段的普洱茶,陈香显著、滋味浓强、茶汤粘稠,普洱茶的越陈越浓越香,也得到了较好的体现。但是综合各种各样的成本,老茶的价格也整体偏高。

需要说明的是,熟茶经过渥堆发酵,茶性温和,新茶时期整体表现就跟老生茶相似。如果是要选购价格适中、又可以即时品饮的普洱茶,熟茶也是不错的选择。

青岛茶博会将推出60年历史的普洱茶


茶叶品牌资讯8月30日讯:2012青岛茶博会由青岛市会展产业发展办公室、市商务局、市农业委员会等共同主办,于11月2日-6日在青岛国际会展中心举行。展会将推出一款收藏60年之久的普洱茶,预计市场价30-60万元。

展区将呈现百茶竞相“争饮”的态势,散发着岩骨花香的武夷大红袍、产自宝岛台湾的高山茶、生长在彩云之南的滇红等一一捧上氤氲茶香。据组委会透露,到目前为止,老记大红袍、天英、北岩茶厂、台湾贵族茶园等品牌茶企已率先预订展位,本地崂山绿茶、老爷茶、碧雪村、万里江茶业等青岛知名茶业企业也将加入这场茶业“大战”。

业企业将以风姿迥异的特装形象演绎“普洱茶之恋”,同时展示的茶品在形式上也融入创新元素。除了普洱茶,最近炒得火热的大红袍也将成为展会的一大亮点。参展商武夷星茶业青岛代理商此次该公司将展示一款限量版高端大红袍,售价为9999元/两,之所以售价如此之高,主要是因为该茶产自武夷山仅有的四棵母树旁,所谓的母树是有数百年历史的老茶树,现在已经不允许采摘,成为重点保护对象,母树周边的茶树由此成为最珍贵的茶源。