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其他茶当下的茶界,最火热的莫过于新会小青柑了,它小巧玲珑,冲泡方便,人见人爱,老少皆宜,是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。那么小青柑和大红柑的区别是什么?小青柑和陈皮普洱茶的区别是什么?
小青柑和大红柑的区别
单从颜值上看，小青柑做得实在精致，柑普都无法比拟，颇有些龙珠茶的意味，被茶友戏称“小心肝”又或者称作“掌上明珠”。在这个拼颜值的时代，如此讨巧的外观十分容易得到广大消费者的注意以及青睐。不过也有不少消费者不以为然，认为小青柑与柑普茶的区别，不过是橘皮颜色的青绿色与橘红色不同而已。
其实不然，准确地说，小青柑全称小青柑普洱茶，和“大红柑”(陈皮普洱茶)都是柑普家族的两大成员。柑普茶指的是广东省江门市新会地区生产的新会柑搭配云南出产的普洱散熟茶，经过特定工艺加工而成的加工茶类。而制茶所使用的新会柑就和人一样，有着不同的成长阶段。柑结成的小果子叫做胎柑，就好比婴幼儿时期;长大一点就是小青柑，好比青少年时期;最终成熟长大的被称为大红柑。
青柑和红柑因为柑橘生长程度的不同，青柑也分为青柑与小青柑，小青柑又叫青柑仔。红柑则细分为红柑与大红柑。在四种不同生长程度的柑皮中，完全成熟的红柑与“青年”状态的小青柑最具代表性。青柑与红柑有着各自分明且独特的差异。
所用柑皮不同
青柑：指在树枝柑果皮未着色，生理未成熟时(通常指农历立秋至秋分)采收果实所加工的皮，此时橙皮甙[dài]含量较高，多糖的含量较低，油室则较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。
红柑：指用新会柑(通常指立冬至冬至前后采收，果实已成熟)果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较低，多糖的含量较高，油室则大而饱满，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。
口感滋味不同
小青柑处于生长的“青年”期，果胎硬且皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人。
细品小青柑普洱会发现，其滋味略有水汽，生津无回甘，风格清新，青柑味重，几乎遮掩住了普洱茶的味道。因为质硬味香，且辛辣留存，苦味未退，所以适合储藏。
大红柑皮厚、色深、性温和，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠刺激性行对要弱。
细品大红柑则发现：陈皮香浓郁，同时可以明显体会到普洱茶味，相对青柑，较甜。同时有一定润感，相对青柑有一些厚度，总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好，喝起来很舒服。
青柑和红柑功效不同
事实上，两者功效都好，但两者功效作用不一样。青柑仔，味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰。
同样地，新会陈皮中的青皮和红皮两者功效和用途不一样。青皮，主要功效疏肝破气、消积化滞，红皮，主要功效理气健脾、燥湿化痰，青皮主要是入药用，红皮可用来烹调、泡茶等。
青皮的药用价值是在宋代已经闻名遐迩了，其有疏肝破气，消积化滞的功效，可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。除了药用，简单地用陈化10年以上的优质青皮泡茶，品味亦能达到顶级陈皮的特点：香、厚、甘、醇、陈。
小青柑和陈皮普洱茶的区别
小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”柑橘制与云南普洱茶味原料作而成的一种茶。
青柑一般默认为采摘于农历大暑前后时期所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。
陈皮普洱它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。
陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。
1、大小不同
因为采摘的时间不同，通常陈皮普洱比小青柑大出两三个，一般小青柑只冲泡一次，陈皮普洱可以分好几次来冲泡。
2、功效不同
小青柑味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。
3、滋味不同
小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。
4、冲泡方式的不同
小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶，陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器，比如泡茶机之类的，若用盖碗或紫砂壶冲泡，还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡，虽然小青柑也可用这种方式，但会比较不耐泡。
小青柑是生普还是熟普
一般小青柑加入的熟普。小青柑若是结合生普，会刺激身体，若是结合熟普相对来讲药效稳定，而且暖胃养胃，调理顺气的功效。
为何说普洱老茶是“养胃之王”？
云南普洱茶从功效作用上讲可谓是“茶中之王”，是暖胃、降脂、养气、益寿延年的最佳选择，被称为“可以喝的古董”，可长期存放、越陈越香。普洱茶的功效非常多，今天就不在这里一一列举，重点说一下普洱茶，尤其是普洱老茶的养胃功效。
那么，这个说法有依据吗?普洱茶被称为养胃茶的原因是什么?
现代研究证实适当饮用普洱陈年老茶或熟普洱茶可以暖胃。可见普洱茶的药用价值之高，科学研究表明，普洱茶除了具有其他茶类一样的功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：养胃、护胃。
在医学临床试验的证明下，普洱陈年老茶确实有着保护胃的作用，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
普洱老茶适合应酬多的朋友
对于在城市中生活的上班族来说，由于工作或环境因素影响，肠胃功能降低，胃寒、胃痛常有发生，再加上上班之余如果有应酬，不免饮酒，就更加重了肠胃的负担与伤害。
虽然会备用一些缓解胃痛的药品，但是还是没有从根本上解决。一定要有一个长期养胃护胃的方法。普洱老茶独有的暖胃功效，让家人每天饮用特别好，上述的一些问题在饮用普洱茶后都会得到很大程度上缓解。
“小分子”有利于胃肠道吸收
熟茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。
中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。
因此，除普洱茶生茶外，自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化五年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，当然，陈放越久效果越好。其主要原因都与小分子有关。
果胶类物质促进溃疡面愈合
熟茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。
咖啡碱改善消化功能
普洱老茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。“年份”越短的茶，其混浊物越多，“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的“老茶”，不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质，汤色也会随年份的增加愈来愈通透。三十年以上的“老茶”，汤色变化也不会太明显。
最养胃的喝法
应该是每日早晨空腹饮用一杯温热的茶汤，最好是十年期以上品质较好的普洱熟茶。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立竿见影，而是持续的“坚持”才能显现出来的结果。因而，除了饮用普洱茶外，保持良好的生活习惯也是必不可少的。
2016普洱茶行情：普洱茶价涨还是跌
临近春茶，一些朋友开始预测今年春茶的价格。一个多月后，央视又会把重复N年却从未兑现的论调重复一遍。尽管重复多年，还是一笔糊涂账，这一切的原因在于把普洱茶只当作一个大宗农产品，没有做出两个层面的区分，不做这两个区分，光说涨跌没有意义。
哪两个区分呢？第一个要说清楚是原料市场还是零售市场；第二个要区分台地茶与古树茶。原料的涨跌和零售市场未必一致，台地和古树的趋势可能完全相反。不区分怎么可能说的清呢？这是任何分析普洱茶市场的人都必须了解的前提，为啥央视不了解，不要问我。再一个，我们往往一厢情愿的根据我们想象的“合理价格”来判断应该涨还是跌，但是实际上，每个人对“合理价格”的理解是完全不同的，这也是种种预测不靠谱的原因。
原料可以分台地与古树，零售又可以分大厂，品牌加盟，小茶商，这些都可以分开分析，才看得清。我们先不要拍脑袋下结论，一个一个说。首先看大的经济形势，和很多人的观点相反，大的经济形势对价格并非不利，经济不好和价格下跌没有必然关系，甚至可能对价格有利，国家为了撑住危局在干什么，大家看得清楚。但是我不认为会有多少上涨，不是因为经济形势，而是因为普洱茶自身的基础没建好，收藏的体系，无论从学术还是实践上都不成熟，不是成熟的投资品种，经过几次折腾，大家心知肚明，有多余的资金也轮不到普洱茶。另一方面从大众消费的角度受这个的影响不会太大，经济形势好不好，你看到超市里面什么东西降价了？关于会不会下跌，下面分类详细说说。
先说台地茶，我们不做台地茶，也大致了解市场的行情，最简单的道理，现在的物价水平和人工成本，普通台地茶二三十元（公斤）的价格，也没有什么下降的空间。那些颜值高的台地茶依然会坚挺。而在低端零售市场，十几块一饼的你降到9.9买的人就多了？而用来冒充古树的，你降了人家还信么？
从零售市场看，大的厂商也好，大的连锁加盟也好，大规模降价？除非是不想过了，就算利润过得去，品牌形象不都给砸了吗？经销商不都给吓跑了吗？谁敢这么玩？龙头老大去年放了点风儿结果差点崩盘，赶紧辟谣。大的不动，中小茶商自己大降一把，有意思吗？更何况普洱茶也不是那种标准化的电子产品，你降价到底是你想让利还是有什么问题你根本说不清楚，降价的效果不可能立竿见影。
再说古树茶，我之前说过，古树资源在茶农手里，是初级的自由市场，谈不到多大泡沫。一线热门山头的客户相对稳定，而且对价格不那么敏感，退一步说，即使这些客户有了闪失，后面等着捡漏的有的是，去年有不少这种等第一波买家过去了再去老班章砍价的，说捡漏，也就是便宜个10-20%，要便宜80%，你敢买吗？老班章之所以去年微跌也是因为村委会想搞一把“宏观调控”，这事儿顶层那么多明白人都玩傻了，你们不是瞎胡闹嘛？
而且现在很多有一点名气的古树已经被公司单位、外地中小茶商，大佬们分片承包或者半承包了，这些本来也不是大众礼品，除非经济形势有更大的逆转，这些人需要钱保命，否则也不可能有“泡沫”破裂。除了一线名山，还有一些品质不输一线名山，但是价格便宜不少的山头，这些山头都被懂茶的行家们盯着呢，去年几个古树茶大佬都说形势不好，结果这里面还有上涨甚至翻倍的品种（还好我们有提前量和很多选择储备）。这些茶山比那种一线名山更加坚挺。和那些动则千元以上的扦插种植的白茶乌龙绿茶比，百年以上原生态的古树几百元一饼你觉得很贵吗？
还有一些品质一般不为人知的古树，这个价值虽然没那么大，话说人家也不贵啊。你还想让人家跌多少，品质好点的台地还过百呢，太低了干嘛费那么大劲儿爬树啊。再说现在信息这么发达，你上哪里捡漏去啊。这些道理捋一捋，心里放踏实些，接下来朋友圈那些吸引眼球的标题党就一笑而过吧。毕竟咱们就是自己想留口干净的好茶喝，能接受就买，离谱了不要，只要东西对别被忽悠就行了。
毕竟，涨跌不是问题，贵贱不是问题，心态才是。你以为便宜都能被你占了？大骂市场混乱，买古树却希望是台地茶的价儿，人家真涨了，你咬着牙跟上；人家真跌了，你又不敢买了。咱们茗寿堂的茶友不是这样，但可能很多人是这样的。（图源于网络）
注：敬请关注，本网为您提供2016年普洱茶春茶最新价格预报信息。另，有关普洱茶春茶的相关资讯，详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】专题。
get喝普洱茶常用技能：怎样煮普洱茶呢
只要喝过，迄今为止似乎还没人不喜欢大小桶煮出来的普洱茶。怎么煮?用什么煮?不是每个人都知道，下面就一起来学学吧!
方法：将每天泡淡了的普洱茶茶底留着别倒，一般2泡茶的茶底分量煮一次茶最合适。
工具：用一套酒精炉和一个直火壶(究竟选用工业酒精火力才够)
将每天泡淡了留下来的普洱茶茶底，放入直火壶的隔茶内杯中，将内杯放置直火壶当中，首先用开水像洗茶一样往直火壶注入些许开水，目的是让放入的普洱茶茶底提高温度(直接加入直火壶开水开始点燃酒精煮茶也可以，不过那样需要加热的时间会比较长)，将倒入加温的开水从直火壶中倒去，重新注入适量的开水(加入水的量以壶内水平线和壶嘴高度齐平或者略低少许为准)，避免加入太多开水，否则酒精加热后很容易从壶嘴冒出茶水。
煮茶的时间及技巧：
第一次加入开水时的颜色肯定是淡淡的浅红色，因为放入的茶底是日常泡茶泡得很淡了的，等酒精加热直火壶慢慢加温后，壶内的茶水颜色会逐渐变深，此时要判定煮出来的茶是否具备火候具备独特香味，不能单纯的以茶汤的颜色来看了(因为平时泡茶的时候有时候的茶不一定会泡的很淡，如果泡茶时只有泡7-8道的话，那样的茶底煮茶的时候壶内的茶汤颜色很快就会很深，这样的话就不代表这壶茶已经煮出她独特的香味了)，判定的标准最好是去闻壶嘴冒出来的的茶气，如果茶气里有很浓郁的枣香味的话，那么就可以喝了。
注意哦，一般煮茶的时候，第一次煮出来的茶汤建议只倒出一半或者三分之二茶来喝，剩下的茶汤继续留在壶内，继续往壶内加入开水继续加温煮。如此可以重复3-4次。
煮普洱茶(熟茶)的最大好处，当然是节约环保了，简直可以称为废物利用。
当然，认真点说，是因为普洱茶熟茶喝淡后再煮出来的茶香味，非常独特，我们说是枣香味，也有些喝过的人说那是红豆沙没放糖时的那种香味，也有人说是绿豆沙香味，还有人说是木香味，总之，目前为止，没人会不喜欢煮出来的普洱茶，具体香味因人而异，如果非要有一个统一的形容的话，我只能说是很香!
其实，煮普洱茶还有一个特别功效，如果要非常细腻的去鉴别一款普洱茶熟茶的口感的话，那么煮茶吧，任何轻微的仓味都会在煮的普洱茶面前暴露无遗。
注意，不要将普洱茶直接用来煮，那样的话，很糟践普洱茶和人的，一来茶太浓，二来完全不可能具有独特的香味。
煮茶的时候可以将不同的几种泡淡的茶底混在一块煮，前提是，此款茶一定不要泡出来喝的时候是有发霉味道以及苦涩味的。大前提是茶底必须是好茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
