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你知道普洱茶为什么会有竹箬做防护衣吗

2019-07-13 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶有防护衣,你知道是是什么吗?那就是竹箬。那普洱茶问什么还有包竹箬呢?一起来了解一下吧!

你知道普洱茶为什么会有竹箬做防护衣吗

茶叶,最容易吸收空气中的异味,如果存放不当,就会沾上其他食物、用品的味道。稍一疏忽,好茶变“茶渣”,这对储存条件有限的多数茶友来说,实在是件不快的事。那么,要怎样避免这种令人郁闷的不快呢?

首先,储存空间要干燥、通风、洁净、无杂味,尽量为你的佳茗提供一个上好的环境。再者,就是帮茶叶穿上“防护衣”——竹箬。

传统的竹箬包装有过滤杂味、确保清醇的效果,用竹箬包装的茶叶能相对的保存得更好,而且特别适用于普洱茶。

普洱茶储存本身需要干燥、通风、透气、避光、隔异味,正好竹箬能起到这些作用。而普洱茶的产地云南西双版纳等茶区自古就盛产竹箬,从很早以前,当地的茶农就因地制宜、就地取材,用竹箬包装生产出来的茶叶。

明代学者、茶人许次纾,在《茶疏》中有记载:“茶须筑实,仍用厚箬填紧,瓮口再加以箬,以真皮纸包之。”这种传统包装的制作工艺,有助于普洱茶在后发酵时过滤杂味,以确保茶品清醇。而且长时间被竹箬包裹着的茶叶,在冲泡时还会散发出淡淡的竹香。

看了之后是不是觉得普洱茶的防护衣还真不错哦!

有用+10
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高山普洱福禄贡茶圆茶

  福禄贡茶在运销过程中,是最富传奇性的普洱茶,1955年由泰国曼谷运到香港,因为是"泰国普洱",过了好几年都找不到合适的买主。香港茶商对边境普洱荼品,并没有太大兴趣,同时那段期间,从云南卖出的好普洱茶实在太多了。经过几番折磨,最后才由香港中环区士丹利街的"陆羽茶楼"勉强买下,用旧报纸垫着、盖着堆在仓库一角,一晃就过去了四十个年头。前几年正是香港挖启普洱茶库宝藏时机,无论新旧或好坏的普洱茶品,统统搬出来卖到台湾。香港上环区"林奇苑茶厅",在不容易找到好普洱茶情况下,向"陆羽茶楼"买下这批一直被认定是泰国,作为留念。内票有NGKOK"的英文字样,更写明了"泰京嵩越路"的茶厂地址,被视为泰国普洱是理所当然的。经过品尝了福禄贡茶之后.信得过自己评鉴的结果,那一定是云南的普洱茶菁,而且应该是一批上好的云南普洱茶品。又看到内票上写的"凤山旧年雨前春茶",于是翻遍了泰国地图,找不到凤山的山名或地名。皇天不负有心人,最后却在云南省境内找到了凤山,而且过去就是以产茶而闻名遐迩。

  云南的汉族有《赶马调》:"四乡八寨收春茶,近到凤山远勐库"。福禄贡茶一夜之间,从没人问津的泰国普洱,变成为云南名茶山的上好普洱茶了!"光绪束年(1908)¨顺宁府太守琦嶙号叔敏与当地知名人士陈晓峰倡导种茶,引种双江勐库茶子,初种于城后凤山,蔚然成园。此后即推广普及全县。"《云南省茶叶进出口公司志》第15页。

  凤山茶山位于云南省中西部,著名的凤庆县正好位于凤山的凹鞍处。1939年在此创建了顺宁茶厂",后来改名"凤庆茶厂"。福禄贡茶是采用凤山出口茶菁制成,当然品质必定是上好的,所以名叫"贡茶"。除了茶性品质优良之外,有将制成茶品回销香港或大陆内地之意。福禄贡茶为圆饼茶型,饼身较一般为厚重。每饼埋贴有绿字白底横式长方形的内飞,规格为5cm×75cm。每筒有一张红字白底立式长方形的内票,规格为9cm×13cm.上有英文的茶厂地址。茶厂名称为"鸿利两合公司",设厂在泰国曼谷市。筒包的竹箬完整大片,应该也是云南省内竹山的产品,以竹心篾条绑扎,整齐美观,在茶筒顶上面片竹箬上以紫色油墨印上"选庄福禄贡茶鸿利公司督制",字体正楷工整。茶菁约为四五六等,叶厚肥壮,叶条容易成断片,饼身疏松易剥。

  水性厚滑、略带苦味、润喉回甘、舌面生津、最纯正的野樟香,是福禄贡茶特色。其茶汤是普洱茶品中,最为淳厚浓酽的,味道特强.渐渐成为普洱茶品茗老手的最爱。凤山茶的茶性与南部易武山茶的茶性区别极大。易武山茶偏涩,而凤山茶则有些苦味。凤山茶山都在海拔1400米以上,茶叶特别硕厚细嫩,而且一般易武山以外的茶菁,都是比较脆弱,福禄贡茶茶叶也很容易破碎。水性虽然淳厚浓酽,但是十分细滑,活性十足,完全表现出高山茶的优美。福禄贡茶名符其实,是普洱茶中的高山茶。

 

普洱茶企的递增式涨价与古树茶暴涨

  中国普洱茶网讯(独家):近年来,普洱茶原生态古树茶价格暴涨,与之相关的普洱茶企业整体产品价格也以每年20%左右的价格在上涨。茶企调价这种现象何时了?

 

  普洱茶茶企从2010年至今,每年新出厂的茶产品都在以前的基础上增加20%左右放货给经销商。这间接的推动着老茶的价格上涨,对于一些变革中的品牌,今年的新茶价格“倒灌”现象,显然是不能作为比较的。今年以来,原料收购价格、加工设备投入、广告成本、人员成本等生产投入大量的逼迫着普洱茶茶企不得不上涨出厂价。

 

  就目前闻到的风声,下关沱茶,中茶,龙园号等普洱茶茶企已经在进行明年提价的过程中,龙园号普洱茶将从2014年1月1日开始提价了。

 

  云南有些地区今年古树茶(秋季)原料的收购价已快逼近春季的收购价,明年的山头村寨古树茶原料价格是否又几何增长呢?让时间来告诉我们吧。

 

  普洱茶企这种“稳涨”的形势,是有时间限制的,当到这个时间点后,想要这种稳涨,除非是大环境也一起涨。不然会形成市场疲软。举个例子来说:比如某个品牌的所有茶品出厂均价在100元(包括在后面的十年内),每年以20%的增幅在增长,那么10年后这个品牌的茶品出厂均价就等于:100*(1+20%)^9=515.978元。

         在不考虑市场的情况了,假如茶企追求高利润率,那么产品结构势必会是【3(高):3(中):4(低)】。如果一直以这种形式在增长,那么再一个10年后呢?可想此品牌最算最低价的产品到了一个什么地步呢?

 

  如果我们再换另一种思维来思考,从普洱茶企品牌正式建立当年出厂价为起点,那么就会发现此普洱茶企品牌的新产品价格已经形成了“倒灌”老茶价格的事实。

 

  新茶出厂价格,老茶市场价格,古树茶原料价格,三个维度的价格怎么形成一个体系?这是所有从事普洱茶行业的人需要考虑的。普洱茶企的递增式涨价与古树茶暴涨两条不同时间轴上的体系,不会一直这样涨下去,但是离这个涨停时间有多久?未来何时会停?我不得而知。

 

  你有关于普洱茶行业的任何想法都可以和我交流和发布让更多人看见你的想法。

 

  《微信号:teaintea(深水鱼)》

 

春节来了!生物博士告诉你,为啥这时候要多喝普洱茶

常听到有人说:

“春节啦,给亲朋好友送点普洱茶,健康!”

“冬天啊,喝点熟普最合适,暖身!”

“大吃大喝之后要喝杯熟普,消腻!”

“被爸妈催婚,喝杯熟茶,抗压!”

“熬夜一时爽、身体吃不消,喝熟普,止损!”

但如果这时有人反问:“真的假的?”

你能说出所以然来么?

秉承大益人对待普洱茶一贯的严谨与认真,益信君专门请来两位货真价实、长期与茶及微生物打交道的科研学者,为大家开起小灶,带来了干货满满的一节「春节真的适合多喝熟普吗?」小课堂!

博士介绍

唐蜀昆,云南省微生物研究所所长。

理学博士,博士后学历,微生物学专业,云南省微生物所所长。

主要从事微生物资源与利用领域研究,发表SCI论文100多篇,发现微生物新物种近100个,参编伯杰氏系统细菌学手册。

丁章贵,云南省微生物研究所科研人员。从事特殊环境微生物代谢产物研究。

个人专业背景:本科制药工程(华东理工大学、工学学士),硕士有机化学(云南大学、理学硕士),博士微生物学(云南大学、理学博士),目前主要开展普洱茶发酵工艺、普洱茶化学、普洱茶衍生产品开发等研究工作。

关于两位博士的解答

益信君给大家划了个文字重点

①虽然都是普洱,但生茶与熟茶的营养价值是不同的,类似于牛奶与酸奶的关系。

②熟茶含有的多酚物质种类较生茶丰富,部分生茶中含量较低的物质在熟茶中含量较高。

③此前,关于普洱茶健康功效的研究和报道有很多,但是其实,现在的科研成果早已有了新的发展,目前专家们更多地针对第三代发酵熟茶(微生物发酵茶)来开展研究,期待这当中会有对人类健康带来重大益处的发现!

④研究表明,熟普或具有抗焦虑、抗抑郁、抗氧化、辅助降低血糖、辅助控制体重、保护肠胃等保健功能。

⑤最后,春节期间,真的很适合多喝熟茶!

※文末有关于《普洱茶调节身体的个中原理》的完整解读,各位学霸们记得要看哦~!

科普是博士们的强项,

推荐茶品就是益信君的强项了。

结合他们的建议,

春节期间,

各位家中不妨多备这几款大益茶——

益原素(A方)

作为采访视频中唐博士提到、以第三代微生物发酵技术研发的发酵茶代表,「益原素(A方)」是大益集团于2018年推出的重磅产品,保健功效多多,又有高科技含量,喝起来都觉得特别酷!同时,它在口感上无堆味、茶汤显菌香、滋味醇厚,是极具收藏及品饮价值的普洱熟茶。

勐海早春乔木圆茶

这是大益于2018年推出,时隔15年经典再现的殿堂级高端熟茶。精选勐海地区早春古树原料,采用勐海茶厂精湛的发酵工艺及独特的拼配工艺制成,滋味醇厚、滑、甜,古树茶气彰显,可饮可藏。

金针白莲

常年稳坐大益茶线上销售爆款行列,广受大众好评;更是2017年云南全球推介会上云茶的代表,自带光环。其名为「金针白莲」,芽紧细似针,金毫凸显,是为“金针”;而荷花又名莲花,此茶色泽栗色泛灰白,口感具“莲韵”,是为“白莲”。

金丹大红柑

作为2018年大益金柑普的爆款产品,「金丹大红柑」的特点就是——小青柑的个,大红柑的味!它易于冲泡,气味甘香清爽,通窍怡人,茶性温和,醇厚浓滑,有甜感,老少咸宜。而且外有铁罐、内有小袋包装,让你即使在春运拥挤的人潮中,也能完美避过碰撞和挤压。拎着这款精美又非常喜庆的茶品回家过年,你就是春运路上“最靓的仔”!

春节是中国人最重视的节日,是家人团聚的重要时刻。多喝熟茶,养生保健,尽情享受一年中最温暖的时光,让“身体健康”、“诸事如意”不仅仅是一句祝福语,而是真正实现——身心大益!

文末彩蛋来了!

普洱茶调节身体的个中原理

理解普洱茶对身体调节功能,首先要知道普洱茶的内含物质,普洱茶的内含物质决定了普洱茶的功能。从制茶工艺上分析,晒青毛茶(化学组成等同普洱生茶)是熟茶的原料,普洱熟茶是晒青毛茶经潮水、渥堆发酵、干燥等工序形成微生物发酵茶,是发酵食品。二者的关系类似牛奶与酸奶的关系,牛奶与酸奶的营养价值及功能大家比较容易理解。

茶叶中主要的一类活性物质就是多酚,就多酚而言,生茶多酚主要为茶多酚,干茶茶多酚含量通常为18-30%,其主要成分为儿茶素类化合物;熟茶多酚主要为发酵茶多酚(发酵茶多酚是茶叶经微生物发酵后形成的多酚类物质的统称,主要包括儿茶素类衍生物、儿茶素转化产物、多酚聚合物,小分子酚酸及其衍生物,单宁类物质分解、转化产物等),生茶多酚与熟茶多酚在物质种类及单个物质含量上都有较大差异,总体来说就是熟茶含有的多酚物质种类较生茶丰富,部分生茶中含量较低的物质在熟茶中含量较高,而且有些多酚熟茶特有的多酚。另外,普洱生茶与熟茶中的氨基酸、茶多糖等活性、营养物质组成差异也较大。

普洱生茶和普洱熟茶内含物质组成差异较大,内含物质组成差异决定了生熟茶功能上的差异。关于普洱茶健康功效研究的报道很多,基于文献数据普洱茶确有辅助降血糖、辅助降血脂、辅助减肥、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老、抗细胞损伤等功能。但是目前大多数关于普洱茶活性及功能的研究是基于细胞及动物模型研究的,这些研究结果只能从理论上证明普洱茶可能有这些功能。

目前我们主要是针对熟茶(微生物发酵茶)开展研究,前期在细胞模型的抗肿瘤、降血脂(胆固醇)、降血糖、抗衰老等活性筛选中,发现部分筛选样品表现出较高的活性,后续研究工作正在进行。

春节期间部分人会因为各种原因,产生焦虑、压力、抑郁、代谢紊乱等。此时您需要一杯普洱熟茶,首先、静下心来喝一杯茶本身就会对生理机能产生调节作用;其次、普洱熟茶中的发酵多酚类物质有抗焦虑、抗抑郁、抗氧化等功能;人在代谢紊乱的情况下,人体内自由基平衡被打破,此时熟茶中发酵多酚(小分子多酚、脂溶性多酚)易被吸收进入体循环,清除多余自由基,起到平衡自由基的作用,从而减少多余自由基对身体细胞的损伤,当人体功能性细胞及细胞器损伤到一定程度,各种代谢性疾病就会发生。

春节期间,亲人聚会、朋友聚会,多食、多喝是免不了的。此时您在餐前、享用美食的过程中及餐后都需要喝点普洱熟茶。餐前喝一点普洱熟茶相当于提前在人的消化系统及体循环系统内布置一支特工部队,对身体进行检查保护;用餐过程中及餐后喝点普洱熟茶相当于特工部队对身体进行实时跟踪保护。

普洱熟茶中发酵多酚具有减少体内碳水化合物生成糖的作用,降低糖的吸收量,从而发挥辅助降低血糖、辅助控制体重增加的作用;熟茶具有抗氧化、自由基清除等功能,可以减少食物代谢产生的自由基及酒精体内代谢产生的自由基对消化系统及体循环系统的损伤。熟茶中的聚合多酚及多糖类物质会对胃形成保护,减少食物对胃粘膜的损伤。熟茶中的多酚类及多糖类具有调节肠道菌群的作用。