绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据说最好的普洱茶不是陈茶，而是普洱茶膏。普洱茶膏就像那句经典台词一样——浓缩的都是精华——是普洱茶有益物质的高度浓缩产品。在不久前，普洱茶膏已然成为国家航天局批准的首批太空茶饮，不可谓不精贵。但我真的想问问：普洱茶膏好喝吗?普洱茶膏价格怎么样?
其实，现代的普洱茶膏是在清宫御茶房的制茶工艺上研究出来的。清代制茶匠们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又兼取传统酿酒工艺的精华，发展出了一套工艺考究、繁杂又十分合理的制膏方法。大体分为：轻蒸、解块、淋洗、发酵、压榨、沉淀、收膏、压模、干燥等等。使普洱茶膏尽可能地保留茶叶中原始的有效成分，获得精华。
因此，优质的普洱茶膏内含物质丰富，果胶含量高，汤色红艳，醇厚度极强，滑感甚佳，且有一股淡淡的中药香，入口即化，生津极快，回甘持久，绝非一般的陈年老茶所能比拟。确是人间极品。
那么，如此好喝的普洱茶膏价格贵么?当然，正宗的、合格的普洱茶膏制作困难，产量较少，品质又高，故而价格不菲。当前市面上普洱茶膏价格通常在一两(50克左右)千元以上，高者甚至可达万元。例如：
蒙顿茶膏 普洱茶膏普洱茶熟茶茶叶 尚品茶石熟茶40g 售价：1499元
蒙顿茶膏普洱茶膏 普洱茶礼盒装 尚品茶石普洱熟茶80g 售价：2400元
蒙顿茶膏 普洱茶膏普洱茶熟茶茶叶 易武春晓生茶150g 售价：2600元
蒙顿茶膏 普洱茶膏普洱茶熟茶茶叶 二龙戏珠230g 售价：4600元
蒙顿茶膏 金瓜宫廷普洱茶膏藏品 贡品茶膏400g 售价：22000元
所以，谁有钱，谁去买吧。
让人傻眼的九大假普洱茶特征
当一个品牌或是一种产品特别热卖或是有名气时，就会出现山寨版。经研究证明普洱茶有很多功效，而这些功效被茶友所认可，这就导致普洱的热卖。热卖就必然出现假冒产品，那假普洱茶的特征有哪些呢？今天为大家揭露九大假普洱茶的特征，希望对普洱茶迷有所帮助。
1、冒牌
这种假普洱茶的特征在古今中外各行各业皆有，不是啥稀奇事；有数量不小普洱茶，是那些二、三线小厂用大厂的包装，连内飞、防伪都一模一样；一般人很难看出来；
2、做旧
做旧有两种，包装做旧，茶做旧！老茶难得；老茶值钱；现在有一批人、以很强的团队精神很专业地在做旧了，其做旧的手法技巧，真可谓苦心孤诣；有意思的是，我还真收到过几款做得很不错的假老茶，汤色叶相各有千秋，但就是陈香老韵做不出来。远非前几年香港台湾几位的普洱茶大鳄那点湿仓水平可同日而语!没有多少人消费者见过喝过真老茶的。
至于包装做旧，名堂更多，祖师爷出自台湾香港，现在到处到处都有高手，连韩国人都会。
3、小叶种制普洱茶
2006年下半年开始到2007年上半年，从广西、湖南、贵州、四川涌进大量的小叶种原料，以楚雄禄丰有“旱码头”之称的广通分流到不少厂家，某大厂，最高的时候一天运去5辆东风加长大货车。
2007年初，普洱、版纳、临沧等地方政府打击这些茶的力度很大；这些茶躲在仓库人不识；现在开始粉墨登场了，批发市场就有不少这样的茶。
不论是按官方的标准还是茶友的说法，这些茶从性质上来说就不是普洱茶。——这种茶好鉴别：1、酸，无论泡浓泡淡，都去不掉那股酸味；2、无内飞，政府抓到罚款可不是闹着玩的。
4、烘青工艺、红茶工艺做普洱茶
烘青香高，渥红汤亮。假花还比真花香。
这个不算严格的假，原料可以是很好的大叶种，只是加工工艺猫腻；这些茶一开始问题不大，但是存储下去，就不行了。前几年有个大厂，每每出品用一定的烘青加进去，那茶香啊!但现在开汤，难喝!
现在有不少做多做山头茶、纯料茶、手工茶的，往往采用的是用部分的红茶工艺，鲜叶采来后并不正常时间杀青，待叶梗叶片开始有些大面积发红才进入杀青程序。这种茶哪怕是刚做好的新茶，汤色都非常漂亮!这种茶目前我还没喝过5年以上的，3、4年的问题没有烘青的大，但在香气口感的转化上又明显不如正宗工艺所制之茶，并且也是时间越长，问题越明显。
这种茶好鉴别，就是泡开以后，大面积的红叶红梗。这跟茶农正常采摘的、茶梗端头的一点点因指压变红、或者因疏忽偶尔的出的红边不一样。
5、台地茶冒充古树茶
此假普洱茶的特征是最常见的，比比皆是，到处都是，汗牛充栋，天涯海角、神州大地，懒得细说，仅举一例：某不大不小的厂，出品了一批古六大茶山的古树春茶，其中自然有倚邦革登，每饼净重400克，限量生产20000饼。哈哈，用不到数学，用小学算术就知道其荒谬了。
6、普通茶冒充名山茶
也常见得很，不亚于上述情况。梁山好汉排座次、被冒名山排座次，大致是这样：班章、易武、冰岛、景迈被冒最多，分别为冠亚季殿。我最头疼的是班章，班章的人、茶、市场最复杂。第一，班章的茶农变化最典型，人民币的力量是巨大的；勐海有个厂，当年天真地想垄断班章茶，现在恐怕是以哑巴吃黄连的态度打落牙齿咽下肚子；第二、班章茶抬到的价位，与同时的其他著名古茶山比较，高得离谱；班章茶到1300元一公斤的那天(2007年3月27日)，易武到450，景迈到380；这些茶山，其实如春兰秋菊，风格不同，彼此彼此，价格略有高下正常，不至于差别如此之大。第三，市场已经有一大批人在追捧班章，但追捧到手的，确是形形色色的山寨版。
7、拼配茶冒充纯料茶
依然正常，也不逊于上述情况。需要赘言的是对拼配与纯料的看法。拼配，作为过程，为的是结果完美；换句话说，拼配就要扬长避短的作用，“拼配之美”严格表达是“拼配成美”。譬如很多农场茶要拼配临沧茶，来发酵做熟茶，这很好；但易武古树茶有必要拼配景迈茶吗?班章茶有必要拼配冰岛茶吗?五粮液和茅台需要勾兑波尔多喝吗?
另外，所谓纯料，追求的是风格；“世界上没有两片相同的树叶”是事实，但不能说这两片叶子就是两种风格，追求纯料大可不必钻牛角尖钻到到一片叶子做一饼茶。纯料而纯到能成风格为止，就可贵得很！这是我们云南很多古茶山能的无可比拟的价值。
纯料一般就意味着古树茶，价格自然高。拼配之茶，适合规模化、标准化、大众消费的工业产品；纯料之茶，适合茶友们个性化、多元化、更把普洱茶当成精神享受的文化产品。
8、机制茶冒充手工茶
普洱茶加工工艺，尤其是生茶，机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。其口感滋味及随后的变化，主要与这三个环节有关；至于是否石磨压制、是否笋壳篾框，更多的是一种对传统的态度、对工艺所蕴含的人文精神之美的追求，与品饮茶本身感官效果关系不大。机制茶冒手工茶的，市面上也是很多；但只要不是机器杀青烘干，仅仅是揉捻和压制用机器；关系就不大。
9、雨水茶冒充春茶、谷花茶
台地茶产量最大的是夏茶，这个问题不大，难喝一点而已，不必细说，聊备一格。
如何鉴别普洱茶？
其实普洱茶好不好，最重要看这三点：
第一是好的原料：名山出好茶。景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、勐库等名山生产的茶也不错。
第二是好的加工工艺：普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要，要严格按照国家标准制订企业生产标准，按照标准化的要求，组织生产。
第三是好的仓储条件：普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下，适宜长期保存。
普洱茶是食品，与其他食品的挑选一样，色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色泽墨绿，好的生茶汤色金黄透亮。普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色红浓明亮。茶叶条索紧结显毫，香气纯正无异味，滋味醇厚回甘。好的普洱茶干茶与茶汤香气虽然各有特色，但都是非常迷人，就不会有异味。
下面介绍一种非常简便的试茶方法给茶友。
准备几个约250毫升的通透玻璃杯。可鉴别一款茶，或几款不同茶同时对比。
称3克待鉴别的茶，放入杯中，用大开水，冲泡入杯，约五分之四水位，观察：
茶叶舒展快慢程度：茶叶舒展越快茶就越好。
伸缩度（茶叶未展开与完全展开的对比度）：伸缩度越大茶就越好。
看茶汤：茶汤越通透、油亮、清澈，茶就越好。
闻香：香气越自然并没杂味，茶就越好。
品味：浸泡5分钟可试其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘强而持久，茶就越好。
看叶底：叶底越肥厚、油润、富弹性，茶就越好。新茶友刚开始时，最好用2款以上的茶作对比。熟练后，就算单独试一款茶，都会清晰。
用通透的玻璃杯，可集看茶叶舒展快慢，伸缩度，茶汤，叶底及试茶于一身，省时省力。
这种方法既简单又方便；既直观又容易；既客观又准确。用盖碗技巧冲泡，尤其用紫砂壶冲泡，都会改变或提升茶性。如烹饪食物，可根据食材的特性，将其发挥到极处。但我们试食材时，可去除所有烹饪技巧，用白开水将其灼熟，试食之，就可以试出其真味了。
这种试茶方法的道理正是这样。希望能给茶友，鉴别茶之优劣，带来一点帮助。（本文来源：云南普洱茶网）
什么样的普洱茶才是最安全的茶叶制品？
普洱茶和其它食品一样，只要在生产、运输、储存等过程中不被污染，都应该是安全的，何必大惊小怪；制成普洱茶的生毛茶本身不可能含黄曲霉毒素，只是在加工过程中或运输、储存等过程中有被污染的可能性，大概有下列几种情况：
一是生毛茶储存过程中被污染；
二是生毛茶渥堆成熟茶的过程中被污染；
三是精加工成紧压茶过程中被污染；
四是茶叶的包装物不符合食品安全、环保、卫生标准；
五是运输过程中裸露包装等被污染；
六是储存过程中环境不卫生造成污染；
七是温度湿度控制不好，使茶品受潮变质而造成污染；
其它食品如果在生产、运输、储存等环节不注意也同样会出现食品卫生安全问题。普洱茶也同样，这是个常识问题，何必大惊小怪，扇风点火的，好像显示你有多大学问似的；这次风波一定会促使普洱茶行业进一步健康地发展；看来风波的大小和高学历有关，这种人自称高大、有大学问，活像个打手，又是特色呀！
普洱茶继续上路吧，行业内的问题行业内自己解决，千万不要让爱好普洱茶的人们失望；普洱茶要坚持原汁、原味、原香、原产地、原生态、粗枝大叶不动摇；要振作精神，科学种茶、制茶、存茶，让上百年、上千年的普洱茶文化传承、发扬、光大起来！（
普洱茶通过加拿大进入美国
早在1988年开始有人随身行李携带一小批普洱茶通过加拿大进入美国。自1997年香港回归以后，越来越多的普洱茶随着香港移民出口到了北美，在1993年，有16万香港人移民到加拿大，人们能在温哥华的中国城买到品质相当不错的普洱茶①。
而等到普洱茶正式在美国零售又经历了整整十年的时间。所有进入美国的商品茶都由1～2位食品检验官进行审查。普洱独特的森林泥土味道和偶尔出现的在竹简包装内的毛毛虫和蛾子，基本让检察官把所有货都劝退了。直到《1897年美国茶进口条例》的废除，进口茶的检疫转移到食品和药品监督会，才对茶叶引进标准化并把普洱茶划分为发酵茶以及把乌龙茶划分为半发酵茶，从而确立发酵茶本身并不是损坏品质。
知福牌普洱茶的功效和作用
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