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大益普洱茶7572和7542为何是行业标杆?

2019-07-13 访问量: 22 茶礼仪网

品评被茶友誉为标杆和经典的大益7542和7572。那么,这两款茶又为何如此受追捧呢?何为传奇?堪称传奇的,必有不寻常之身世,本篇小编就带你来了解这两款大益茶的身世传奇!

何为传奇?堪称传奇的,必有不寻常之身世,必有不寻常之历史。经岁月磨砺,品质历久弥坚,成一代典范之作,得众人传颂爱戴,方能称之传奇。勐海茶厂自1940年建厂以来,出产过多个类别、近百个不同配方的茶叶产品。改制之后,勐海茶厂平均每年出产二十多种不同的普洱产品。而在这样众多的同类竞争、快速发展变化中,7542与7572却是一代大益人所缔造的普洱传奇。

7572,是勐海茶厂于1975年研配成功的茶品。无论是用料,还是研配技术、发酵工艺,7572都有着稳定的一致性,虽然经过了数十年农业改良及原料市场的变化,但至今仍能活跃于巿场。而同时期研制出的7542,因为生茶独特的陈化预期,更是引人瞩目。7542持续性长、用料及研配经典,且仓储样式繁多,是普及普洱的标准口感。

大益普洱茶7572和7542为何是行业标杆?

一、大益7572:由云南大益茶业集团出品,勐海茶厂生产的大宗熟饼茶,从上世纪七十代中期生产至今。大益7572茶饼采用勐海茶区青壮茶菁为里,金毫细茶撒面,渥堆发酵而成的熟茶。每饼重量357克。7572即:1975年的配方,7级茶青制作,勐海厂出品(勐海厂代码是2)。7572亦是勐海茶厂的大宗熟饼茶,从上世纪七十年代中期生产至今,发酵适度,茶品色泽褐红,滋味醇厚,汤色红亮,综合品质高。

大益普洱茶7572和7542为何是行业标杆?

二、大益7542:作为勐海茶厂出产量最大的青饼,以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶撒面,拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮,该茶品香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,汤色黄亮,叶底匀齐,存放后的变化较为丰富。前面2个数字是代表配方的年份,第三位数是代表茶青的级别,第四位数是茶厂代码。7542即:1975年的配方,4级茶青制作,勐海厂出品(勐海厂代码是2)。

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普洱春茶的价格是这样定出来的,95%的茶友都不知道

普洱春茶的价格是这样定出来的,95%的茶友都不知道

有茶友在公号后台咨询,春茶的价格是怎么定的,为什么每个地方的价格差别会这么大?今天我们就以云南普洱茶为例,和大家一起聊聊春茶的价格都是怎么定的。

目前云南的春茶已经陆续上市了,但是古树茶(大树茶)相对台地茶而言,发芽还是要晚一些,大概要到3月底才开始正式采摘,4月中旬左右,商家才会开始发货。

普洱春茶的价格是这样定出来的,95%的茶友都不知道

而影响每年茶山春茶价格的原因,笔者看来,有以下几个(价格仅供参考,实际价格会根据树龄的大小有所不同):

一、和往年茶价的关系

举个例子,来看2014、2015、2016年3年老班章、曼松、冰岛的毛茶价格。

【2014年】

老班章古树:6000~10000元/公斤

曼松古树:10000~20000元/公斤

冰岛古树:8000~15000元/公斤

【2015年】价格有回落

老班章古树5000~10000元/公斤

曼松古树10000元左右/公斤

冰岛古树5000~8000元/公斤

【2016年】趋于平稳

老班章古树头春6000~8000元/公斤

曼松古树12000~18000元/公斤

冰岛古树8000元/公斤

虽然每年不同山头的毛茶价格会有所波动,但总体而言老班章、曼松、冰岛的价格都是历年来最贵的。这和往年这三个地方的茶价有关。春茶的价格一旦定在一个维度内,就很难再降下来。也就是说,对于一线山头,甚至每年茶价位居前列的几个山头茶,价格要大降,几乎是不可能。

普洱春茶的价格是这样定出来的,95%的茶友都不知道

二、和当年进山收茶人数有关

比如,今年进茶山、寨子收茶的茶商比去年多,价格就会相应上调,但如果进山收茶的人数比去年少,那通常就保持原价。也就是说,茶山的茶价一旦往上涨,通常就很难再往下调。

三、和当年茶叶产量、茶叶品质有关

云南茶山上的茶树,尤其是古树茶,都是和当地动植物自然混生的,人为很少干涉其生长状况。茶农对于便于出入、管理的古茶园,最多也就每年给茶树除除草、翻翻土,此外几乎不进行其他干涉。而对于部分山高水远,或是生长在原始森林,不便出入的茶树而言,茶农通常只在收茶季节才进山采茶,在这种状态下生长的古树茶,就更是天生天养了。

普洱春茶的价格是这样定出来的,95%的茶友都不知道

由此可见,每年春茶的采收量、品质直接受当年气温、降水、土壤状况等自然因素的影响。如果当年气候环境较往年变动较大,直接影响到茶叶采收量和品质,当年的茶价自然较往年变幅会大。

2016年初,云南茶山遭遇的那场大寒潮,就是个很好的例子。

2016年年初,席卷全国的那场寒潮,导致全国出现大幅降温、降雪和霜冻,云南各大茶区、茶山自然无一幸免,由此遭受了不同程度的冻雨灾害。

其中,因为受到极端气候的影响,景迈山当年出产的茶,茶叶外形比以往正常年份要更瘦小、偏黄一些,黄片较多,产量总体也有所下降。但对茶叶内质来讲,低温一方面延缓了春茶的生长速度,使得当年春茶生长周期较往年更长,茶叶汲取的内含物质更多;另一方面,低温使茶树上的大部分害虫被冻死,最终使得当年景迈茶的滋味口感更佳。

普洱春茶的价格是这样定出来的,95%的茶友都不知道

其次,茶山上寨子众多,不同寨子,价格自然不同,甚至同一寨子不同产区,同一产区,树龄不同的茶,价格都会有很大差异。另同一季节,如春季采摘的茶,都分头春、二春、春尾茶,价格也不同。

比如,可以看看2016年西双版纳茶区部分春茶报价:

老班章古树头春6000~8000元/公斤

老班章大树毛料4000~6000元/公斤

象明-倚邦古树头春1500元/公斤

象明-倚邦小树头春1000元/公斤

刮风寨古树头春3100~3500元/公斤

刮风寨小树2100~3000元/公斤

四、和市场需求有关

每年春茶还未上市,各大茶商都会根据往年春茶价格、市场状况,预估今年的市场行情和茶价。其中被商家估算在内的因素,除去不可人为控制的自然气候、国家政策、经济大环境等因素,茶叶价格还受到下年市场需求的影响。

每年春茶,都会去云南的各大茶山,第一时间和大家分享茶山趣事、春茶最新价格行情,请随时关注我们。

文章价格仅供参考,价格会根据树龄大小、气候等多种因素产生变化。(本文为原创文章,图片由南茗佳人提供,转载请注明)

普洱茶价格诡异之处:新茶、中老期茶价格倒挂

普洱茶越陈越香,照理来说,当然是随着时间的延长越陈越贵,理儿是这么个理儿,但一旦实际操作,就全乱套了!

买新茶,喝新茶,不用太担心假冒伪劣,掉包什么的,厂家出来的货,原箱不动的拿出来也不用担心仓储,卖给别人也放心,省时省力,生意好做,茶好箱子好,喝一下样板就明白了,没大的意外,箱子里的茶基本也这个样。大家比较喜闻乐见,所以新茶的交易和买卖量远比中老期茶更加活跃,价格涨无非是买的多卖的少,价格跌是卖的多买的少,于是新茶和中老期茶的价格差距就这样拉开了!

 

而且新茶的市场热度一般都比较高,厂家着力推广,市场焦点也在,推广传播的热度总要持续那么一段时间,想不别人知道都很难,显然这样更加有利于销售。

 

普洱茶价格诡异之处:新茶、中老期茶价格倒挂

反观中老期茶,买卖交易就困难的多了,仓储好不好,开箱要验货,一打开搞不好发霉了,茶油铺满包装纸,要不就是虫子把包装纸吃个干干净净,成白版茶了,碰上一些抢手货,对方还不愿意让你验货,爱要不要;冒险接了不时会有中招的风险,买卖中老期茶的总有那么几个因为验货不到位,或者经验不足而亏钱的,放在仓库里也是一天到晚提心吊胆,就怕卖时里面的茶面目全非,你说闹心不闹心?再者中老期茶随着年限的拉长不断在增多,但是热门产品就那么几个,可选择的余地很少,注定有一部分产品就是涨不起来,于是一来二去的很多人都不搞中老期茶了。

 

 

两相比较,市场交易新茶的意愿越来越强,交易量和交易规模也很大,而中老期茶除非实力雄厚、经验丰富的人敢操作,其他人都不想趟这个洪水,价格倒挂就这样发生了!

冰岛普洱茶的几个特点

口感特征

冰岛普洱茶的几个特点

入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢的转化为舌头中后部双呷生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,茶汤糖香,浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。

外形特征

冰岛普洱茶的几个特点

叶片较大,芽头饱满显毫,叶色深绿,条索均匀完整,叶底活性好。

品种特点

冰岛普洱茶的几个特点

普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树,茶芽肥厚柔嫩,内含各种丰富物质,有益化学成份含量高,医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示:云南大叶群体的水浸出物达48.75%;茶多酚32.5%;儿茶素总量179.54(mg/g)。与外地名茶相比,云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3~5个百分点,茶多酚高5~7个百分点,每克的儿茶素含量高出30~60mg。独特的优良原料,是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。

品质特点

冰岛普洱茶的几个特点

著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶叶一般来说都有要喝新鲜的,但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶,它可以在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇,香气高锐持久,是云南大叶种特有的独特香型,它滋味浓烈,醇厚稳健,汤色红浓明亮,越陈越香,随着陈期的延伸,品质越佳。