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普洱茶收藏存茶的“四重境界”是什么

2019-07-14 访问量: 19 茶礼仪网

四种境界无所谓高低,无心也不是就不能存好茶,无心而又暗合道妙的茶其实很好。

普洱茶收藏存茶的“四重境界”是什么

一、无心

存茶的第一重境界,大概就是无心存茶。比如那些边销茶,随便堆放在佛寺库房或者藏民家的角落里,几十年依旧能喝,只不过有股浓郁的酥油味罢了。其实从清宫贡茶的存放,到早期香港东南亚的存放,大多是无心,最多就是关心一下是不是发霉了。如果有这种迹象就翻一翻晾一晾。

二、刻意

刻意体现在人为控制存茶的技术、手法上,一般来说,只要湿度控制在不过干,不发霉;温度别太低以致受冻的状况下就可以了,没必要太刻意,随缘有的时候效果反而好。

三、闭关

普洱茶人渐渐发现,存茶密封是远远好过通风的。这有两个方面的原因,一是保存了大量普洱茶中的芳香物质,这种方法存出来的普洱茶数年之后香气不减新茶,而且富于变化。另一个原因是这种方法在小环境中提高了有效物质的浓度,普洱茶转化的速度和效果都比通风更好。这种密封的方法确实有点像闭关,普洱茶在进行高强度的内在修炼。

四、行脚

普洱茶,真的就像那些修行路上的禅僧,还要去行脚,去在大千世界中参访和印证。这事儿虽然浪漫,不过听起来有点玄。其实也不玄,普洱茶存茶的转化,除了茶质本身之外,和空气中的微生物、其他成分都有一定的关系,温湿度远远不是全部,每到一个新的地方,面对新的空气,普洱茶便多了一层生命的历练和整合,这便是行脚的涵义吧。

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老班章普洱茶为什么受到世人的追捧

  好的茶叶不需要太多的故事去增添它的传奇性,老班章的朴素正验证了这一点。一起来看下老班章茶广受茶友喜爱和好评的原因吧!

  关键词一:古老

 

  好的茶叶不需要太多的故事去增添它的传奇性,老班章的朴素正验证了这一点。老班章是一个地名,位于云南省西双版纳勐海县城东南部著名的茶山布朗山深处的一个小山村,距离勐海县城约60公里,与景洪市有100公里左右的车程。茶叶以产地来命名,也是这里村民们主要经济来源,此地靠近中缅边境,是古老的普洱茶产区,因地处偏远,交通艰难,因此也保留了很多的古茶园和古茶树,百年树龄以上的茶树比比皆是,世代生活在布朗山上的山民是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族,也留给后人非常传统、丰富并天然朴实的制茶工艺,茶中自然也抹不去那与生俱来的古韵。

  关键词二:自然

 

  老班章的古茶园,平均海拔在1700米左右,原生态的植被保存得非常完好,不少茶园人迹罕至,土壤中的有机质丰富,日照时间充足,加上山中多雾湿度大,冬天不会太冷夏天不会太热,特别适合茶树的生长,直至今日,老班章的村民依然沿用传统的人工养护方法来对待茶树,坚持不使用化肥农药,手工采摘鲜叶,用日光晒青等自然方式来制作普洱茶,因山区偏远,与外界的交流不便,直到近几年普洱的热潮不退,老班章的茶叶才开始受人关注,不过一经面世就因品质之高而立刻声明鹊起,甚至被茶人们誉为是最好的普洱茶,认为其品质在易武等著名产区的出品之上。

  关键词三:珍贵

 

  爱普洱的茶人,现在都能以品饮到老班章为幸事,不夸张地说,近十年来老班章的价格翻了近百倍,仅晒青的毛茶价格就高达近2000元/公斤,其实茶叶的高价还是逃不过物以稀为贵的规律,老班章的产量非常有限,虽然现在有很多号称为老班章的茶叶,但却是来自周边的新班章、老曼娥等村寨,或由布朗山其他产区的茶叶拼配而成,虽然在外形和口感上很接近,但却少了一份老班章该有的气场和神韵,或是苦味后没有回甘,或是香气不够持久,纯正的老班章在市面上非常难得一见,大多流入了爱茶的藏家之手,想喝到唯有依赖当地可靠的资源和渠道。

普洱茶该存多少年开始喝?

普洱茶该存多少年开始喝?

每个陈期阶段的普洱茶,都有其独特的滋味特点,尤其每个阶段的生茶滋味变化是甚为奇妙。那么哪个阶段的才算好喝呢?

这是个没有绝对的答案问题。有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,只有多去尝试,多去体会,才知道自己喜欢什么样的味道。然后根据茶每个阶段的特点,结合自身情况,选择自己喜欢并且适合自己的普洱茶。

1、半年内

刚制好放置几个月的春茶,水汽初褪,茶性较强,就好比年少轻狂的少年,浑身冲劲,香气高扬,滋味有青涩也有饱满,植物本身的青味明显。新茶性寒,刺激性略强,尝尝鲜就好,浅尝辄止,更多发比较适合于收藏,性价比较高,等沉淀几年再来品。

2、一到五年

这时的生茶,水味已经逐渐褪去,内质渐渐沉淀,寒性稍褪,苦涩也没有初制时强烈,口感趋于稳定,厚重感增强,一款茶的真味与真性情就是在这时品出来的。

3、五到十年

生茶经过五到十年的陈期,茶性逐渐转温,开始慢慢呈现出陈味。香气经过岁月的打磨,会转化出无限可能,原本香气较弱的此时可能花香馥郁,或者原来的花香此时可能转化成了果蜜香……

4、十年以上

真正十年以上干仓的老茶,可遇不可求。这时的生茶已经香气醇厚饱满,茶汤厚重,入口甜度明显,鲜爽活泼,较有层次感,顺滑爽口,保健功效远远超出短期陈化的普洱茶,可能会呈现出多种珍贵的药香、樟香等等。

存茶的乐趣,就在于它在各个阶段都会不定时的给我们带来各种惊喜,而每个转化阶段都值得我们去尝试。喜欢存茶的朋友,每隔一年就可以品饮一次,感受其中的奇妙变化的同时,也有利于我们及时观察是否存储得当。多去体会它的滋味,适合自己的就是最好的。

被代言的老班章,被打脸的普洱茶

被代言的老班章,被打脸的普洱茶

5月18日—20日,本以为微信朋友圈会被在杭州举行的第二届中国国际茶业博览会刷屏,或者是可以看到各种秀恩爱的“520”情侣照,然而没成想,一则“雨林古茶坊老班章品鉴会虚假宣传”的新闻,成了霸屏头条。

普洱茶一直是茶圈的热搜词,“老班章”更是敏感的“雷区”。这家名为雨林古茶坊的茶企,把自己置于此次事件的风眼,将原本一场普通的老班章品鉴会,发酵成从宣传到产品遭到严重质疑、并被贴上“缺乏道德感”标签的打假飓风。

本报现结合此事件的各类相关报道、声音,将该事件到目前为止的发展进行梳理,并对之予以评论,供读者思考。

一组海报炸了锅,引爆茶界朋友圈,惹怒老班章村村民

被代言的老班章,被打脸的普洱茶

整个事件源起于雨林古茶坊品鉴会的宣传海报,其文案写道:“2018,雨林献给中国茶人的一份厚礼,将拥有悠久历史的老班章王者古树开启,并在全国举办了2000场老班章品鉴会,与数以万计的茶友分享。”

在文案后面,则配了一张由12个“老班章村村民”组成的图片,并表示这是“来自西双版纳州雨林老班章村460位家人的问候”。另一张海报下方赫然印着三行字“我们是雨林老班章/我们是老班章的茶农/我们为雨林老班章代言”。

不得不说,这组海报颇具人情味及亲和力,不失为一张成功直指人心、为品牌加分的走心广告。然而引发巨大争议的恰恰也是这些图片。有当地的老班章茶农指出图片中的人并非其同村人,而是南糯山茶农;更有人进一步指认出为南糯山多依寨王姓一家人。也有传闻说南糯山村民同样是在不知情的情况下“代言”了班章村。不难想象接下来,对于雨林古茶坊的造假行为,老班章村村民以极大的“打假”热情进行舆论上的回击。

虽说“九块九包邮老班章”早已是三无茶叶网店的标配,但一家正经的品牌也闹出这样的恶意信息,着实匪夷所思,尤其是让非老班章人代言老班章,可惜了营销创意,更是让人怀疑动机。

产品原料遭质疑,公关回应缺诚意,品牌饱受争议

然而,问题不止于此。除了图片失实,还有老班章资深茶人质疑雨林古茶坊老班章古茶树的来源。甚至有茶人透露,这么多年他没见雨林买过一斤老班章。为此,茶语网专门向老班章村的李建文村长进行了求证。

在电话中,李建文语气肯定地表示:“雨林从来没有在老班章收过茶。”茶语网再三向他确认“是今年没收过,还是一直没收过”,李村长的回答是:“一直没收过……在公司层面,雨林古茶坊从来没在老班章收过茶。”

李建文的答案恰好对应上坊间流传“雨林古茶坊并没在老班章收过茶说”的传言。

代言人造假事件后,滞后且缺乏诚意的回应,也是对雨林古茶坊的品牌形象一次巨大打击。

5月23日连线了雨林古茶坊负责媒体关系的推广部经理朱女士。她表示,错误出在公司外请的摄影师团队,不知他们从哪里找来的茶农拍摄、制作了宣传图片,而公司又无法辨认这些茶农是否为老班章茶农,最终引发了“被代言事件”。目前公司已经撤除各地的所有“被代言”宣传图片和文案,更换上了新的宣传资料。朱女士同时强调,雨林古茶坊确实有在老班章收茶,并非外界传言。

当被问及最新进展时,朱女士说公司已经向老班章茶农道歉,茶农也接受了道歉。但班章村村长李建文公开表示,雨林古茶坊目前并没有向老班章村民致歉,只是有这个计划而已,具体致歉时间尚未确定。