知青说普洱茶下关沱茶-茶礼仪网

文/知青
不夸妍洁谁能丑辱

有妍必有丑为之对，我不夸妍，谁能丑我？有法必有污为之仇，我不好法，谁能污我？

藏茶则从旧茶和新茶入手，入旧茶定有购到干仓茶，也会买到湿仓茶；入新茶又会入到级别高和级别低的茶，这是事实。假如我从来都没有购进干仓茶，那我一定不知道什么是湿仓茶，假如我从来都没有买过湿仓茶，那我一定不知道什么是干仓茶；干仓茶与湿仓茶都是在比较中发现的，在多次经验教训中，总结出来的。但存放茶叶是相当重要的一环。否则，就算购进了干仓茶，由于贮存条件不好、保管时不注意，干仓茶也会存放成湿仓茶，这有什么奇怪，每个收藏茶叶的人，都有这种在自己的身上发现过。存放了一定时间的干仓茶是较难发霉的，但陈放的时间越，机会就越多，所以我们还是要注意保存的这一环节。新茶一定是干仓的，但稍不注意就会出现发霉现象。

知青问：下关沱我饮得算多的了，但总是弄不清其茶底，究竟是何处茶，其特点有什么？

老刀答：要知下关沱茶底，首先要了解云南茶树主要有几种，其主要性状和特点。

知青问：云南茶树有几多种？不就是勐库茶、凤庆茶和勐海茶吗？

老刀答：据资料显示，勐库大叶茶多分布于滇南、滇西、粤、桂、琼的；原产勐海县格朗河的勐海大叶南糯山多分布于滇南、粤、桂、琼等茶区；凤庆大叶茶多分布于滇西南、粤、桂、黔、川、闽等茶区；原产自景谷县苦行山上的景谷大白茶，现主要分布于滇西南的茶区；原产元江县羊街的元江糯茶，多分布于滇中、南等茶区；原产自绿春县玛玉村的玛玉茶现多分布在滇东、南茶区；宝洪茶原产自福建省，自唐朝引入滇后，现多分布于昆明市的宜良县附近茶区；十里香多分布于昆明市的金马区；多分布于滇、粤、桂、琼的“云抗10号”；多分布于滇、粤、桂、琼的“云抗14号”；还有“云抗43号”和滇茶新秀“长叶白毫”这四者只种皆是中科院选育的，还有、、、、、、、

知青连忙阻止，说：得、得、得，你讲这么多，我那里弄得清楚？

老李说：我们可以从茶树的分布，去分析下关茶厂在正常的情况下是使用何种茶叶，便可得知其茶底了。

老刀答：下关茶厂没有自己的茶园基地，故多使用附近茶区的茶叶，如大理保山地区的临沧茶叶。这是当时的交通和运输的能力所决定的，同此也决定了下关茶的风格，就是“高寒清爽、变化缓慢”为最大特点，凤庆大叶茶条索坚实，茸毛特多，条形靓，是极好的面料茶叶。勐库大叶茶白毫显露、滋味醇厚、耐冲泡，是加工普洱茶的上好原料。

大家正在说茶树。一位年约三十岁年青人走进十八茶店，开口就问：有没有靓普洱茶。

知青连忙答到有！有！有！老兄，你要多少钱呢？

年青人说：我要能喝的下关生沱！

知青称赞地说：一听就道你对普洱茶很有研究了，你要多久时间的？

年青人说：老细！你对普洱茶都很有研究；我是不饮普洱茶，我只饮十年以上的下关生沱！

老古董抢着答：普洱茶的历史可追溯到东汉时代，距今已有两千年历史，所以我只能说是略知一二。普洱茶只是统称。

年青人说：那你说什么是普洱茶？

老刀答：今天的各级滇青和各种型茶皆属普洱茶。但与南方将滇青经“渥堆”而成的普洱茶是两种不同的概念，非滇青的陈茶都不能叫做普洱茶。安徽省的六安茶、湖北省的千两茶、湖南省的茯砖茶、广西壮族自治区的六堡茶、广东省的大叶茶，不管存放了多少年都不能称普洱茶；只能说是黑茶类的茶，而云南省的滇青哪怕是新茶也是称普洱茶；为了便于分类故分别称为生茶和熟茶或者说生普和熟普，明白吗？年青人。

年青人问：普洱茶怎样分类？

知青答道：普洱茶本来就只有一种。自七十年代后则分化为生、熟两种普洱茶，现在更细分为半生熟和几分熟及全熟。并且形成了生、熟、干、湿四大主流派。

年青人说：如何选购普洱茶？

老古董见有人听他说话，于是闭起双眼背起书来：古书有云：“思茅地方茶山最广大，数百里间，多以种茶为业。其山川深厚，故茶味浓而佳，以开水冲之，十次有味也。而归其包于普洱府，普洱之茶皆产于思茅、西双版纳。”下关茶是通过一条北上的“普洱下关茶马道”运往下关的，下关不是产茶区。

老刀答：我记得是从滇西上的，应该是从勐海出发到澜沧至双江抵临沧。另外一条是从普洱至临沧，然后经元县过凤庆上昌保山到大理；还有一条是从临沧上景东至南涧到下关。

年青人说：请深入浅出地说说下关沱茶吧！

老工人答：可以，此回就粗略谈一下关沱茶。沱茶定型于1916年，故今见茶市有百年沱庆之纪念沱茶。当年的下关“永昌祥”沱茶厂，就是现今下关茶厂的前身，取勐库茶之秀味浓厚，凤山茶兼具外型美观，按一定拼配压制出来的云南沱，为其它牌号沱茶所不及，眼下能见的亦只有二十世纪50年代的“红印沱”和九十年代中期的“中茶”红沱，都是印着八个红色中字包围着一个红色茶字的“中茶”标志，专称为“红沱”。70年代也生产饼茶，由于相当紧压故专称为“铁饼”。还踏入二十一世纪初即2001年开始恢复生产“苍洱沱”。

老穆说：云南省茶叶进出口公司只提供茶叶，包装是由广东省茶叶进出口公司负责并的。50年代末60年代初已经生产500g的苍洱沱了；70年代初期也生产100g的四方形纸盒的沱茶，大慨是1972年才恢复生产外销型的青绿色的圆盒沱茶；纸盒是没有红颜色文字和图案的，只有草绿色和金色颜色两色印刷。内有说明书，是三角形红色CCIB图案标志，简称为“三角商检”；八个红色中字包围着一个绿色茶字的“中茶”标志。1981年9月14日下关茶厂的纸盒庄的“云南沱茶”评为“国家质量银质奖”，绿色纸盒的面上的“中茶”图案改为银质奖章图案，沿用至今。1982年的包袋纸的“云南沱茶”中的南字习称为“粗勾南”。纸盒的外裙边还印有中茶的注册商标图案。

老周不耐烦用力地说：也就是说中茶牌商标于1992年正式停止，也就是说1993年下关茶厂出品的云南沱茶已经没有打中茶牌商标。

老刀说：1992年至1993年是商标使用的过渡时期，又是下关茶厂更改厂址的时期，并且是说明书启用暗记的时期，所以这个时期的沱茶，很有研究价值。

老李说：80年代的纸盒上贴有“CCIB”图案和“中国商检”中文标志的不干胶圆贴，俗称“黑商检”。红色圆型图形的CCIB图案标志的说明书。“云南省下关茶厂出品”的字形较幼细些。80年代以前的纸盒底面是空白的；而包装纸的红色圆型图形多了个®

年青人说：不要说太遥远的话。70年代的沱茶不可能见，80年代的沱茶亦很难见，我只想知道二十世纪90年代至今的下关沱茶。

知青接着话题说：确难逐年细说，应该从特色中划分产品其大慨年份。90年代初，沱茶压制的风格是乘80年代末的遗风。其型如包，较圆润，俗称“面包沱”，沱心大，俗称“宽口沱”，90年代初起改用“红商检”；圆形较黑商检细小。内包袋纸的图案外盖有注册商标标识®,

，这是九十年代初特殊之处，大慨是松鹤已注册但又没有正式使用，时临加上的标志；1992年3月份，启用松树和丹顶鹤作注册商标的图案，外纸盒和内包袋纸印上注册商标松鹤图案，将“中茶牌”改称为“松鹤牌”。外纸盒的“注册商标”旁增加了“100g”

年青人说：产品标准：GB9833.5-89，请问是何时开始用的？

老刀答：这个是《压紧茶一沱茶》的产品标准，是1989年至1999年为止的，使用期为十年。因为这只是云南省的地方标准，所以印刷时缩写成“GB9833.5”也是常有的事。所以有许多人误认为是98年批准使用。

年青人说：我有1992年6月的盒沱，厂址还是大理市建设西路83号。是“中茶牌”的，有“批号”而没有“保质期”，请问是否是当年的产品？年青人一边说一边从手提袋中拿出一合圆形绿色盒给知青看。

知青接过青盒沱看了看，再打开盒盖拿出里面的沱茶闻一闻，然后慢条斯理地说：按包装上印的厂址来判断这是1994年前的产品。因为1994年9月之后下关厂址才改为大理市下关建设西路141号。但是这个沱茶“湿过仓”。包装的鉴别只是鉴别茶叶出品年份的一种方法。普洱茶当然是要讲陈放的时间，但你说年份重要还是茶底？还需要说吗？当然是茶底最重要的，因为我们喝的是茶叶，还是茶底的质量重要；

老周说：每个人需要不同、标准不同、要求也就不同了。人家只求年份？

年青人用眼角射一射老周继续知青问：沱茶的生产时间是不是很复杂的？1993年的沱茶是最混乱！

沱爷说：1992至1993年的绿盒侧面，原中茶图案被不干胶的松鹤图案复盖着，这时的松鹤注册商标是金底绿松鹤，厂址是云南省大理市下关建设西路83号，后期改为制造者地址云南省大理市下关建设西路141号

知青说：是的。应该是1992年至1993年之间，“中茶”和“松鹤”两个商标同时使用。1993年5月开始生产一级沱，而沱型始变尖，沱口细，俗称“窄口沱”，出口装侨销装茶的沱身压有“甲”字，多见“屈尾甲”，并沿用至1995年。1995年年底至1996年年中期间的甲级是没有压印“甲”的。

沱爷说：据悉1990年、1992年和1993年是有压印“甲”字的；1991年和1994年我未见有过有压印“甲”字的！

年青人问：包装纸中的说明文字是什么时候开始出现的？

老穆答：据资料显示1995年7月的简装沱还未见使用有说明文字，包装纸上的茶厂简介和“饮用方法”等说明文字约从1996年5月开始使用。此时简装沱的生产时间和说明文多数是印在包装袋上。

年青人说：甲级沱茶的“眼”是何时出现的？

老穆答：1996年9月，下关茶厂决定将注册厂徽图形用作产品标识，压制在甲级沱茶上，以取代原本压制在甲级沱茶的“甲”字俗称“眼”。

年青人问：1997年获准使用的绿色食品标志，请问是从何时启用的？

老穆答：据资料显示：1998年7月正式启用的“绿色食品无害，标志保证可靠”绿色食品标志图案，是印在包装纸的右上处。直到2000年改绿色食品标志图案止。

年青人说：1998年5月生产的盒沱还见“红商检”，请问印有“国家茶叶质量监督检验中心认可”字样的包装纸是从什么时候开始使用的？

老穆答：1999年1月的盒装沱还没有使用“国家茶叶质量监督检验中心认可”的字样，同时亦生产出本世纪最后的一批简庄乙级沱茶。2000年3月，下关茶厂公告取消原CCIB商检图案和“云南进出口商品检验局监制”字样，加注“国家茶叶质量监督检验中心认可”字样。

年青人问：何时将绿色食品标志由右向左移呢？

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赏

普洱茶晶的故事:一个创意成一个产业

　　编者按

　　在创新体系中，公共技术服务平台已是一支重要的力量。那么，小微企业在创新中如何利用平台？本文提供了案例——白手起家的创业者可以和平台合作，将项目慢慢“孵化”，引导创新要素向企业聚集。

　　■通讯员陈洁浦东报道　

　　这是一个典型的由一个创意变成一个产业的故事。

　　2009年11月，从美国回来的旷双远博士带着普洱茶原料与实验室小试成果，只身一人来到张江，找到上海中药制药技术有限公司副总经理刘志远，说：“我没有公司，没有更多资金，只有这个项目。你有技术，有平台，能不能帮我做？”

　　在得知旷双远要把普洱茶原料做成像速溶咖啡一样的颗粒剂后，刘志远也兴奋起来。在一番论证后，刘志远决定给力旷双远。

　　两年多后，梦想成真，旷双远成立了公司，融到了资金，朝着产业化发展。旷双远感慨地告诉笔者：这一切源于中药现代化公共技术服务平台，科研转化+技术培养+产业推广的模式能让好的创意成为现实。

　　研发

　　刘志远所负责的中药制药公共服务技术平台主要从事中药及天然药物的开发、生产、加工及相关的技术经营等业务。客户有项目需要中试，平台提供场地，仅此而已。但刘志远并不满足于此。因此，当旷双远说出了他的想法后刘志远心动了。“我们很想将这个科研项目转化。”虽说有一定难度，但刘志远决定和旷双远共同研发这个项目。

　　普洱茶主要是通过微生物发酵，口感上有一种霉味和涩味，如何在保证茶叶提取物不失原有香味的前提下，又可除去霉味和涩味，并确保茶叶中的活性成分不流失，是刘志远和旷双远面临的第一个问题。刘志远带着实验室核心研发人员和旷双远一次次实验，终于发现采取超临界萃取方法，就是提取茶叶中小分子量的香味成分。再通过水提取离心去除其中蛋白类有霉味的成分，经过多次试验，最终确定了比较成熟的提取工艺。

　　旷双远告诉刘志远，他一定要做成致密颗粒剂，而且不加辅料。又是一次次的实验，旷双远还请来了普洱茶原产地云南勐海茶叶专家，并根据明清朝时作为贡品的普洱茶膏（即普洱茶提取物）不添加任何辅料的事实，选择了真空履带式干燥制粒工艺。由于这种新的普洱茶颗粒密度高，不起粉尘，表面光泽成晶体状，旷双远取了一个好听的名字——普洱茶晶。

　　孵化

　　旷双远在美国霍普金斯大学实验室从事了十多年抗癌机理研究，他一直对普洱茶情有独钟。他觉得，在天然植物中，对人类健康副作用最小，健康功效最明显的植物就是茶叶，而普洱熟茶由于其中国特色，还未被国外科学家重视。他走访了很多省市的高新园区，进行了很多调研，最后来到张江，选择与中药制药公共服务技术平台合作。

　　合作进行得很顺利，看着当初的“纸上谈兵”已转化为一包包实在的“内容”，多年从事科研的旷双远突然又有了一种冲动——想自己办企业。但成立公司，人才的招聘和培养问题凸显而出。旷双远的焦虑被刘志远一眼看出，“只要你招到员工，就送到我们公司的平台来培养。”有了这句话，旷双远当即招了2名员工，并在平台的生产线、研发实验室工作学习。“这些都为公司的运作打下了基础。”

　　推广

　　如今，旷双远不仅成立了公司，有了一支团队，融到了首笔资金150万元，还实现了项目的产业化。刘志远说，“来张江创业的科技人员有个通病，研发能力强，但营销推广成了他的‘死穴’。”当初，旷双远存在同样的困惑。

　　企业小，没有更多资金做推广，刘志远帮着旷双远想到了叠加效应。就是利用淘宝网店+实体销售，造成口碑相传，逐步在张江，乃至上海扩大影响。叠加效应一年，越来越多的白领成了普洱茶晶的粉丝，众多的企事业单位都成为其主要客户。

　　中药制药领域专家、国家中药制药工程技术研究中心主任沈平娘对科研转化+技术培养+产业推广的模式表示肯定。她说，以往很多项目在中试成功后，往往会以被转让而告结束。而这个模式最值得借鉴的地方是通过双方的合作，将项目慢慢“孵化”，变成了企业，引导了创新要素向企业聚集，增强了企业创新主体地位，加快了科技成果转化，对推动产业结构调整和转型升级发挥了积极作用。　

　　■专家点评

　　创意可否转化为一个商业机会并进而利用这个机会创立一个企业的关键，要看这个创意是否满足四个条件，即创意是否有市场的吸引力、创意是否正当其时、是否在一个可持续放大的机会窗口之下、是否根植于为顾客创造价值的产品和服务之中。

　　普洱茶晶这个创意的确满足这四个条件。普洱茶的保健作用已被数百年的市场所证明；从2008年前后开始的一轮普洱茶的市场炒作已经预热了这个市场，所以它来得不早不晚正是时候。另外，从未有人从事过从普洱茶晶淬取提炼的工作，普洱茶晶的机会之窗刚刚打开。此外，以普洱茶晶形式呈现的产品方便顾客使用，价值得以体现。因此，普洱茶晶的确是一个市场机会。但将机会转化成一个创业企业还需要将创意商品化，而作为一个刚刚回国不久的年轻人，孵化的资金、设备均十分缺乏。因此利用公共技术服务平台，运用开放式创新的方法可以大幅提升创新的效率。但最终企业的成功还需要在市场上去实现。

　　普洱茶晶要最终做成一个产业，还需要进一步营造创业环境，更需要旷双远博士发挥企业家精神，坚持不懈地努力，只有在其本人企业家精神和人格魅力的感召下，才可能跨越企业成长中的死亡谷。

　　（复旦大学管理学院教授宁钟）

普洱茶可以减肥降脂吗？

　　普洱茶减肥降脂吗？普洱茶是后发酵茶，茶叶中的微生物没有被高温杀死，而是留存了下来，在一定的温度、湿度条件下，不断地进行生长、发酵。其中的优势菌群：黑曲菌和酵母菌在氧化发酵的过程中逐渐变成茶红素和茶褐素，使普洱茶的微生物相对于其它茶叶较高。在微生物发酵的过程中会产生一些对人体有益的成分，使其具有一定的降脂、养胃、减肥等保健作用。

　　普洱茶可以减肥降脂吗？普洱茶不仅口味香醇，对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出，普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。

　　普洱茶可以减肥降脂吗？虽然其他品种的茶也有降脂的作用，但普洱茶的降脂效果是各种茶中最显著的。这和它的生长环境、加工工艺有很大关系。只要长期坚持饮用一定浓度的普洱茶，并且配合科学膳食和适量运动，一定会有显著成效。

　　普洱茶可以减肥降脂吗？夏天喝点普洱茶还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒——括肠通泄”，具有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。

短短四年，这款巅峰级拼配茶成为茶界每年必有的重磅期待！_普洱茶

据说，有土豪欲购买一件2016巅峰之斗用于新春送礼，被茶叶店老板拒之门外。只因，老板只卖给懂的人。这不由得让我们联想起连续剧版的《西游记》，菩萨化身和尚卖宝，袈裟、锡杖要价很高，但也有意外的条件：识此宝者分文不取，不识此宝者，重金不卖。

当然了，我们不讨论锦斓袈裟与九环锡杖，我们今天讨论一款同样有些传奇的茶：2016年巅峰之斗。

这款茶，在今年广州茶博会上，有幸蹭得的老茶客感慨地说：“比2014年巅斗还要好喝！从2013年的低调、2014年的踌躇，再到如今的勃然而发。不管是选料之严、拼配之精，表现之霸气，俨然成了目前无法逾越的拼配经典！”

事实上，这款茶被奉为“高端拼配”经典案例的巅峰之斗，早在2013年、2014年就震动了圈内。

巅峰之斗，十余年潜心于普洱茶产区的回报与证明

巅峰二字，代表着一种难以跨越的高度，而巅峰级别的拼配茶，应该拥有最好的原材、最好的配方及最协调优秀的滋味和口感。

2013年一上市，巅峰之斗就被茶友定位为高端拼配茶，因其选用来自版纳茶区知名顶级山头的早春大树纯料，并将这众多充满个性的原料驾驭得如此协调，也成为茶友们迷恋巅峰之斗的原因之一。

2016年推出的巅峰之斗，凭借愈发考究的用料、拼配技术与制作工艺赢得了茶客们的赞许，在业界树立起“顶级拼配”茶参照系，并成为代表斗记拼配技术最高水准的一款形象产品。

这款茶，光是说“好喝”可能还略显单薄。在这一点上，作为“斗记最顶级的拼配茶”的巅峰之斗，颇有些高处不甚寒的意味。以口感而言，巅峰之斗是斗记在拼配技术最高等级标杆，口感之协调却又丰富劲道，香、韵、汤感齐头并进，对原料发挥得酣畅淋漓。

有资深茶客总结：“集合了石模饼、紧饼及铁饼拼配的优点。可以从中喝到玄花斗的韵、金斗的香、魁星点斗的饱满顺滑……这个2016年便是巅峰之斗。”

这是评价，是斗记掌门人陈海标连续十余年潜心于普洱产区的回报与证明，一个轮回过后他终于用自己苦心磨练的拼配技术，在普洱茶上打下了不可磨灭的烙印。以至于，经典，却很难被喝懂。而一旦喝懂，那种情不自禁想要分享的雀跃，是只有面对真正巅峰才会有的心情，而巅斗用它的滋味证明了其价值所在。

把赚来的钱，全都用来做标准，铁杆粉丝来之不易

用最好的精品茶回馈市场，这是斗记这十多年来跟茶友们“打交道”的方式，在这之前，斗记就用一批批具有意义的经典之作牢牢抓住了茶友们的心，比如历年来成功塑造出的“上、大、玉、金”拼配系列四大佳作。

当然了，品质带来粉丝，对于茶企而言，拥有一帮忠实粉丝也是极其重要的。这说明，他们有足够好的茶品及资本来吸引粉丝，占据一席之地。即便在自己最优秀的茶品还未上市的时候，也能通过每年的各款常规茶频繁刷脸，吸引新晋粉丝聚拢，让大众知道他们的茶依旧优秀。尤其是像斗记这样的企业，每当他们跳出来宣布一些事情的时候，也是做足了准备。

然而，能做到这一点绝非易事。斗记将这几年所赚来的钱，全部用在做初制所和标准之上。在版纳最顶级的产区，建立初制所从源头把控每一片茶叶的质量；对工艺的精益求精，形成苛求的斗记标准体系。

也许，正是因为有了标准，才不会造成遗憾和不足。也因为这个标准的所在，促使着斗记不断地督促、提升自己所出品的每一份茶品质量。如同巅峰之斗，选料之严必须是最好，哪怕差一丝一毫也不行。当老天不给力，斗记只能遗憾放空了整个2015年，每当有斗粉追问2016年巅峰之斗问世日期时，斗记总会以各种借口推辞，比如，“好茶急不来、我们希望呈现在大家面前的是更好的巅斗”。

所以，当茶友们喝到2016年巅峰之斗的时候，才会产生珍惜之情。只因，大家知道来之不易。

小饼中和谐相生，互为补益，缔造出巅斗迷人口感

一位资深茶人在品饮过2016年巅斗之后，高兴地评价道：“仿佛感觉到班章的苦蛮霸气，那卡的山野高香，刮风寨的刚柔并济，就在这一个200g小饼中和谐相生，互为补益，缔造出了丰富协调、回味隽永的迷人口感。”

2016年巅峰之斗采用石磨压制，饼型圆整。即使是200g小饼也始终如一地采用了斗记十八褶包装工艺。打开包装，可见干茶呈黑褐色，条索肥硕细腻，古树原料特有的蜜甜果香萦绕鼻息，茶毫明显。

清籁茶叶专业组的小伙伴们在品鉴这款茶的时候，发现其汤色若淡金，通透油润，茶汤入口即化。甜度高，鲜爽生津。第三水开始，茶汤之中可谓五味俱全，香甜、苦涩、生津、留韵，那扎实饱满的感觉，让茶汤呈现出有骨有肉、有血有筋脉的口感。

到了第五水，茶气上行于眉心头顶，下至于双手脚心。这种舒畅的体感，甚至对于许多老茶客而言，都是很少体验过的。

伴随着愉悦的品饮感受，饱满质厚的茶汤从口腔滑入喉咙，呈现出一丝丝清凉感。十二泡后，观其叶底肥壮，幼嫩，有弹性，多芽头，相当漂亮。

曾经离经叛道的卖茶方式：2013年巅斗，买得越多反而越贵

而关于价格这件事，斗记还任性地划定出2013年巅斗“买得越多，价钱越贵”的门槛。比如2013年巅峰之斗问世之初，200g一片的小饼，一共只出了5000片。单买一片是1380元，买一小提（含5片），却要7500元（即单片价1500元）；买一箱（含20片），却要33000元（即单片价1650元）。

在市场上买东西，一般是买得越多，价格越便宜。但只有2013年的巅峰之斗，反其道而行，买得越多反而越贵。一方面，是因为作为当时的顶级拼配茶，市场供不应求，而且这是代表当时斗记最高拼配茶。它值得每个人都为之品尝。另一方面，则是斗记掌门人陈海标的一个执念。“我宁愿一片片的卖，让更多人喝到这款茶，也不愿意一下全卖光，让人囤积或者炒作。”

当然，除了2013年款，现在的巅斗售卖价格已经回归到了正常状态，这而一款2016年的巅峰之斗，除了在品饮价值及收藏价值上给予我们一贯的惊艳之感外。200g，1280元的价格也让茶客们觉得开心。

结语：

2013年横空出世的巅峰之斗，为斗记高端拼配茶立下了新的标杆，也让茶友们有了惊喜和期待。但茶友们永远期待更好的滋味，每当翻过一年，他们就会期待第二年的产品何时问世，甚至更多……

事实上，每一年递进的巅峰之斗，也代表着斗记自我超越与挑战的试练，而关于未来巅峰之斗的传奇还会不会上演，我们不得而知。

撰文/胖紫、桑田

本文标题：知青说普洱茶下关沱茶

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