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普洱茶膏简史

2019-07-14 访问量: 15 茶礼仪网

普洱茶膏简史

普洱茶膏是精选极品普洱茶,经过浸取、过滤、浓缩、干燥、定型而成。普洱茶膏生产工艺十分复杂,技术要求很高,出量极少。特别在清朝作为皇家独有,禁止流入民间的皇家特权物品,其独特的品质,神奇的保健功能,使得普洱茶膏更显神奇、珍贵和神秘。

普洱茶膏的历史起源

据史料记载,茶膏制作始于唐代。南唐闽宗通文二年(公元937年),就有茶膏入贡的记载:“贡建洲茶膏,胶似金缕”。到宋代已形成一定规模和比较成熟的加工技术。但由于茶膏制作需要长时间熬制,要花费大量的人力物力,而且茶汤在熬制过程中,茶叶香气大量挥发,在长时间高温过程中,茶叶内含物也会发生氧化和水解,使茶膏的口感和原茶有很大不同,品饮价值降低。所以茶膏生产也慢慢被淘汰了。

后来,云南土司借鉴唐宋茶膏生产工艺,自制普洱茶膏,用以提高自己身份,普洱茶茶膏成为一种奢侈品。由于普洱茶具有越陈越香,越陈越纯,越陈保健功能越好的特点,因此普洱茶膏在长时间熬制的过程中,加快了茶的陈化和内含物的转化,使普洱茶膏一面世就具有与其它茶膏不同的品质和特点,具有其它茶膏无法比拟的品质优势。高贵、纯正、卫生、神奇,使普洱茶膏极受权贵们的青睐。

普洱茶膏随茶马古道传入西藏后,迅速被西藏上层人物接受并牢牢控制。

清朝统一中国后,清朝皇室对普洱茶情有独钟,普洱茶独特的口感和保健功能使其很快成为皇家宫廷饮料。而被西藏上流社会所掌控的普洱茶膏更是引起了清皇朝的关注,雍正七年(1729年)清政府在云南设立普洱府,统管普洱茶交易及普洱贡茶的生产和加工,不准私商贩茶。同年,雍正皇帝责成云南总督鄂尔泰亲自监督,选最好的茶菁制成普洱团茶、女儿茶及茶膏,进贡朝廷。自此,普洱茶膏开始了长达200年的贡茶历程,直到清朝垮台方止。

清乾隆年间,清王朝一是出于对普洱茶膏生产技术和对普洱茶膏产品的垄断控制,二是为了提高普洱茶膏的生产技术和品质,把普洱茶膏的生产迁入皇宫御茶房。从此普洱茶膏成为宫廷制品,禁止流入民间。皇帝每年拿出部分普洱茶膏赏赐有功大臣,能得到普洱茶膏的大臣也如获至宝,不会轻易饮用而是珍藏起来。因此,民间更是难得一见。

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走出古道的普洱

  时间的轮转沉淀,普洱茶能让你体悟历史的沧桑感,让你通过茶汤将翻过去的历史重新在慢慢的翻回来。让你感叹经瞬间洗礼时舒卷的美,和那份独有的韵味。

  您可以想像:当亚热带雨林的大叶茶被制成各种形制的茶,让马帮驮着走向缅甸、印度,走向中国的西藏和内地。在这缓缓马队的行进中,马锅头的吆喝声、马帮的铃声、蹄声,伴随着水声、风声,以及野兽的吼声……这是一种什么样的运输旅程?而阳光、水分、自然之气,使来自云南的茶在长年累月的运输过程中,被[多次不规则发酵],于是一种伟大的发明诞生了,普洱茶成为了后发酵茶,这是茶叶工艺制作上的一次革命。这种制作工艺让我们体味到了[越陈越香]的另类茶——普洱茶

  作为云南民族文化精神象征的普洱茶,随时随刻间散发出了一种强烈的内在吸引力。漫漫数千年,它从历史中走来。

  一杯茶、一份香醇、一个闲情的城市、一种热情的文化、向你展示了与众不同的美。本书以将普洱茶的知识普及到大众为目的,用六个章节来全面介绍普洱茶的历史、制作工艺、品类、功效、选购及普洱茶茶艺的演示。全书语言通俗易懂,图文并茂,无论是品茶的老手还是初识普洱者,都能在书中觅得一方乐趣的天地。

如何鉴别普洱茶是否是新茶?新茶有哪些特点!!

普洱茶应该是众所周知吧,普洱茶的养生效果特别好,所有受到很多朋友们的青睐,正是因为火热,所以在大家购买的时候一定要注意了,下面就带大家了解下如何鉴别普洱茶是否是新茶?一起来看看吧~

如何鉴别普洱茶是否是新茶?新茶有哪些特点!!

如何鉴别普洱茶是否是新茶?

最近是普洱新茶刚出来的时候,很多的普洱茶爱好者总是无法很好辨别普洱新茶,很多人没有办法去云南茶山深刻的体会新茶的感觉,那么我们今天就给大家说下普洱茶新茶的一些特点,大家仔细看了就知道如何鉴别了。

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过不同的加工流程制作而成普洱生茶和普洱熟茶,那我们来说下生茶和熟茶的新茶是如何的。

普洱生茶新茶

云南各个茶山茶农采摘好的茶青,去附近的茶叶初制所经过基本工艺流程制作成毛茶,再有大的茶厂收购毛茶,毛茶在茶厂经过蒸压之后就是新的生茶饼了,新茶的几个表现:

干茶,茶叶的条索是完整的,而且有光泽,呈现墨绿色;

如何鉴别普洱茶是否是新茶?新茶有哪些特点!!

香气,非常明显的花香,非常香;

茶汤,黄绿色,汤并不透亮,会有一点浑浊,春茶的内物质含量高的结果;

口感,入口就是强烈的生涩感,茶叶的收敛性非常好,会让你的整个口腔褶皱感十足,而且生涩感久久化不开。

生津则是强烈而持久,有些新茶甜度比较腻,多喝几杯就会有的。

春茶发酵的熟茶

普洱熟茶的发酵工艺是一个复杂的工艺,不仅仅是技术的控制,更是经验和对茶叶理解的深度,春茶发酵的熟茶,在传统的熟茶市场中,依然是稀有的,你能找到也算是很好的事情了,但你能品出来,则是更厉害的事情了。

干茶,深褐色,芽头显偏亮黄色,均匀分布,亮度较好;

香气,有淡淡的陈香味,无堆味(出堆后三个月即无堆味)。

茶汤,呈现枣红色,透亮度不好,有一些浑浊(春茶内物质较多,会有沉淀物)。

口感,入口油润度比较好,茶汤有层次感,整个口腔都能感觉到茶的滋味,也就是茶滋味的很均匀,并不是一个味道,生津回甘都不错。

【今日话题】:收藏概念普洱茶的那些人


  收藏普洱茶,在普洱茶行业是一种很正常的事情。但有一部分普洱茶收藏者专门收藏概念普洱茶,这些人是怎么想的呢?

 

  收藏概念普洱茶的这些人,在现实生活中,我接触过了不少于数十人,他们基本都有这两个共同点:

 

  1、收藏增值

 

  在收藏概念普洱茶的那些人中,收藏增值是驱使很多人去收藏的一个重要原因。资金雄厚的收藏者收藏量大(下面简称大收藏者),按吨计算。资金薄弱的收藏者收藏量小(下面简称小收藏者),按最小规格茶品计算。这两种收藏者的观念具有很大的差异。大收藏者一般来说是在看好某个茶品(包装、意义、品质等)的时候大量的购进这款茶品。收藏量几乎垄断这个单品,而后有下家销售,在市场上面少量流通。一个单品把战线拉长到几十年,每年固定的销量和提价。这种大收藏者几乎都是在大城市中。这是一种经过精心操控某款茶品来收藏获得增值的常见方式。比如说现在市面比较热门的几款茶。

 

  小收藏者由于资金薄弱,一般都是只会在看好某个茶品(包装、意义、品质等)的时候。以最小的单位购进此茶品,比如一套、一盒、一饼这种方式。这些小收藏者数量相对众多,整体地理位置或者生意模式比较杂。由于不具有茶品的数量和快速出货的能力。于是收藏增值则是靠时间长短。由于只具有零售的能力,几年过后的增值效益尚可观。

 

  从目前我知道的这些收藏者中,有人赚了钱,有人压了货,但大家都有淡定的心态。

 

  2、喜欢任性

 

  收藏概念普洱茶的那些人中,喜欢任性这个标签是怎么都有的。如果说收藏增值的是他们的目的,那么收藏概念普洱茶是作为一种身份的象征。我接触到的这些喜欢任性的概念普洱茶收藏者大多年龄偏大,以前我一直不理解为什么他们要去消费这些概念普洱茶。但不理解并妨碍我知道他们的想法。一个收藏概念普洱茶的人告诉我,每个人喝茶都有一定的价格位。他们喝普洱茶或者收藏概念普洱茶不只是因为普洱茶本身的品质。而更多的是一种身份的象征。说起这个就不得不说到烟、酒。在现实中,有部分人抽烟和喝酒都有一个价位,就是低于这个价位的烟酒是不接受的。而到了普洱茶,相应的价位也是有的。比如有两款茶,价低的品质比价高的品质好。但还是有人愿意喝价高的,他们的想法大概就是“价低的不符合身份”。

 

  在喜欢任性收藏概念普洱茶的时候,产品本身品质已经不是这些人的第一考虑,他们考虑的是符合身份以及更多其他方面的因素。