绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶是什么?这是个问题吗?不妨先顺着时间的线条回顾一下普洱茶。
很长时期以来，茶就和云南边疆少数民族地区人民的生活密切相关。普洱茶的历史，据目前常见的说法是，可上溯汉唐。至于明清，明确的文字记载逐渐多见。普洱茶是清代“瑞贡天朝”深受皇室宠爱的饮品，清代阮福的“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”记录的就是普洱茶曾经的辉煌。
清末至中华人民共和国成立的数十年间，普洱茶外运通道在战事频起的年代更加阻塞，其生产、运输和销售受到极大影响。新中国成立后，到上世纪九十年代的又一个几十年时间里，中国茶叶出口导向特征明显;即便是在出口日益面临压力的最近十来年时间里，中国茶叶行业重点发展的也是名优茶。所以，这么长时间里普洱茶未能受到重视也就不足为奇了。在这一时间段里，普洱茶偏居一方，鲜为外人所知。
1997年可说是普洱茶发展过程中的一个重要时间点。香港长期以来是普洱茶的消费和品饮重镇，而1997年则是香港回归祖国的时间。当时不少港人——其中就包括茶商或者存有不少普洱茶的港人——在当时的移民风潮中变卖家产移居海外，而这些家产中则包括了存仓已久的普洱茶。当身处普洱茶另一重要消费和品饮区的台湾茶商接手其中不少普洱茶后，逐渐和香港茶商一起开始了对普洱茶的宣传推介工作。这时的普洱茶，主要还是被用来饮用。
2000-2004年这几年基本可以看作是中国大陆普洱茶的预热期。这个预热首先主要是在广州乃至整个珠三角地区进行的，这和这一地区品饮普洱茶的历史、位居全国前列的人均茶叶消费量及浓厚的茶文化密切相关。普洱茶在销区的不断升温，引起了产地政府和茶商的关注和热切推动，于是自2005年开始普洱茶开始进入火热发展期，直至2007年4月达到这一轮热潮的顶峰。在这段时间，普洱茶逐渐由饮品化身成了文化象征、收藏物品、炒作对象、灵丹妙药和类金融工具，彷佛独步天下。
2007年4月下旬开始，普洱茶由热潮期转入调整期。一时间，泡沫、崩盘、跳水、蒸发、倾泻、亏空、套牢等字眼铺天盖地。那段时间，普洱茶在很多人眼中无异于股票。一时间，负面声不绝于耳，普洱茶甫下神坛就眼见要被贬入地狱。
自调整期起至今已近一年时间里，普洱茶虽然火热不再，但从市场调查情况看，消费品饮的人群还是在稳步扩大。在这一年时间里，越来越多的人已经开始和正在进行思考，普洱茶到底是什么?
看来，普洱茶是什么，还真是个问题。内行看门道，外行看热闹。本人是茶叶门外汉，但于众说纷纭之间也是忍不住来插嘴凑热闹。
在本人看来，普洱茶首先是茶，是最终用来品饮的茶。无论如何，它首先是一种茶，是作为一种饮品而存在的，它是被生产出来供人们品饮之用的。笔者认为，无论普洱茶有多么的神奇、玄妙和文化，都不应忘记它首先作为一种茶的本性。普洱茶不应纯粹是一种历史或文化性的东西，也不应该是一种纯粹的交易标的物，而首先应该是一种要能够进入广大消费者日常品饮之中的茶。
其次，普洱茶是一种具有独特保健功效的茶。由于生产原料(云南大叶种晒青毛茶)及其加工工艺(后发酵)方面的不同，形成了普洱茶与绿茶、乌龙茶和红茶等其它茶类在内含物及其相应保健特性等方面的不同。笔者认为，应重点强调普洱茶的独特之处，不必也不能在宣传普洱茶优点时无原则贬低其它茶类的优点。
第三，价值的茶。普洱茶在适宜的存放条件(温度、湿度、储存环境等)下，具有逐渐陈化从而口感日佳的特点。正是因为普洱茶在适宜储藏条件下茶叶品质逐步向好的方面转化——也就是通常人们所说的“放不坏”——这一特点，使得它具有了一定的收藏价值。此外，如果结合一些特定的时间或事件来加工的普洱茶，则可能因其承载了特定的涵义而在一定程度上提高了收藏价值。但即便如此，笔者还是认为，普洱茶的收藏价值是一种附加的价值。
收藏的普洱茶，绝大多数最终还是要进入消费者的日常品饮之中的。更何况，普洱茶的收藏还需要具备一定的气候条件和硬件环境，如因收藏不当而茶叶品质不能提高甚至反而降低时，收藏就不但不能增值而反而可能贬值了。所以说，普洱茶具备一定的收藏价值，可结合自身具体情况量力而行适当收藏，但不鼓励无条件、盲目收藏。
在笔者看来，以上三点是按照重要程度排序，第一点最重要，第二点次之，第三点再次。品饮是基础，独特的保健功效是差异点，一定的收藏特性是附加价值。如果将普洱茶的特性看成一个金字塔，那么品饮一定是塔基，独特保健功效是塔身，收藏是塔尖。就前几年的发展情况看，普洱茶基本是被倒过来看了。本末倒置之后的金字塔，怎么能立得稳呢?这样，也就不难理解前两年以及眼下普洱茶市场的境况了。
看来，对普洱茶的理解直接关系到对普洱茶市场前景的判断、对消费价值的认知和对营销方式的采用。如果我们还能以一颗平常心来看待普洱茶的话，那么于彩云之南的青山秀水之间，云笼雾绕的世界茶树发源地区域之中出产的普洱茶，注定是一种天然、健康、特色的饮品。从产业发展生命周期曲线看，普洱茶产业在经历了最近几年的快速发展期后，将逐步进入成熟期。进入成熟期后的普洱茶产业，将不能再仅仅停留在制造概念和造势的层面。如果将来能够借鉴和学习安溪铁观音的推广，大力培育品饮消费人群选好一饼茶、冲好一泡茶、喝好一杯茶，做实基础，普洱茶的前景一定是光明的。
所以，不能盲目神化普洱茶，也不能盲目贬低普洱茶;不能妖魔化普洱茶，更无需妄自菲薄普洱茶。实际上，最近几年的普洱茶热潮堪称中国茶叶行业的一个奇迹。就纵向比较而言，热潮过后的普洱茶市场与热潮之初，仍然取得了长足进步，普洱茶的知名度和品饮人群在最近几年获得了很大提升和扩大。所以，选取合适的参照标杆客观看待普洱茶，正确理解普洱茶对于推动普洱茶市场的健康、可持续发展至关重要。
不管怎么说，山还是那些山，茶还是那些茶。只不过，认识、品饮、接受和喜欢普洱茶的人正在增加。
七子饼普洱茶为什么是357克？
普洱茶每饼357克这个数字是怎么来的？普洱茶除了口感、功效之外还有一大特点，就是每饼普洱茶几乎都是357克的，普洱茶饼为什么是357克呢？
便于计量与管理：对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，我们试图从历史开始来述说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。古代称茶饼为圆茶（即七子饼），每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤；一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
其他茶文化方面深度解读：有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。
也有人从易经的角度来解读了357克的意义3为三才：天、地、人，天地人之合。5为五行，金、水、木、火土，中国文化之发源。7为少阳，为震为雷为龙。可以说普洱茶357之精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。
是不是普洱茶熟茶都有堆味？
经常喝普洱茶的人都知道，普洱茶有生茶与熟茶之分，刚刚做好的生茶与大家常见绿茶都比较相似，叶绿汤黄，口感偏涩，干茶茶饼闻起来有一股山野的茶香味。而熟茶因为经过了发酵工艺，所以熟茶茶叶为褐红色，冲泡出来的茶汤为酒红色，汤色十分的诱人。不过常喝熟茶的朋友们都知道，熟茶喝起来会有一股堆味。
什么是堆味呢？因为熟茶的工艺有一个是人工的渥堆洒水发酵的步骤，所以在将晒青毛茶堆好后等它发酵的过程中，茶叶会产生一种“发酵过”的味道。这种味道要说起来，并不是很受人喜欢，但是熟茶基本上都有这种味道。这让比较挑剔的人很难接受，那么我们有没有什么办法可以消除掉这股味道呢？
完全去掉那股味道比较难或者说比较专业，但是我们可以想办法让堆味降到最低。
我们在把普洱茶饼买回来的以后，可以先撬个十泡左右的人茶叶放在罐子里，不要密封的那种，最好的当然是紫砂的罐子，其他的也是可以的，先让这些茶叶在空气暴露几天，慢慢的堆味也就会消散掉大部分。
在冲泡普洱熟茶的时候，我们可以称洗两次茶，这里的洗茶并不是为了把茶洗干净，而是为了让茶叶舒展开来，并且可以把剩下不多的堆味给带走一些，两次的高温快速洗茶刚好可以把茶叶的堆味带走，而茶叶本身也“醒”好了，接下来再继续冲泡饮用味道就更香浓醇厚啦。
上面的办法一般都是现买现喝的情况下使用的，很多人有囤茶叶的习惯，如果提前买了一筒或者几筒的茶友们，我们可以放在一个通风的环境陈放的方法来消除，干燥通风的环境中存放一两年，熟茶自带的这股味道基本上都会消散很多。通过上面的办法，基本上熟茶堆味都已经降到最低点了，这样我们就可以更好的品尝熟茶的醇味了。（
北京同仁堂与云南普洱茶集团强强联合，成立北京同仁堂健康茶产业（普洱）有限公司
2018年4月17日，北京国资委专家和北京同仁堂领导们到合作公司北京同仁堂健康茶产业（普洱）有限公司困鹿山南麓（白草地）茶山基地进行实地考察指导。
这是继2017年，云南普洱茶集团与北京同仁堂健康药业股份有限公司的强强联合共同成立北京同仁堂健康茶产业（普洱）有限公司的再次深入性考察，有重要意义，云南普洱茶集团董事长郑炳基先生全程陪同。
穿行在万亩有机大树茶园中，欣赏茶园的浓浓新绿，清风拂面，茶气袭人；亲眼见证茶园的生态环境和有机管理；折下一株鲜嫩的茶芽放到嘴里，生出丝丝甜意。用一句特别的话来说：这是困鹿山南麓有机茶园特有的生态香。
深入原始森林，一睹困鹿山千年古茶树的芳踪，这林中王者，挺拔健硕、王者姿态令人感叹。在茶王树的见证下，云南普洱茶集团与北京同仁堂将共同把普洱茶推上茶界新高度，在困鹿山优越的自然生态环境中打造一个现代化的企业。
北京国资委专家与同仁堂领导们从云南普洱茶集团有机大树茶的生长环境，步入公司困鹿山有机初制车间，了解普洱茶的初加工过程。在车间炒茶师傅们的指导下，亲身体验炒茶、揉捻环节，真正感受普洱茶从茶园到茶杯的转化。
云南普洱茶集团·困鹿山有机初制厂
董事长示范炒茶
精彩视频
云南普洱茶集团
北京同仁堂健康茶产业（普洱）有限公司
用心沉淀
清雍正元年（公元1723年）
开始供奉清皇宫御药房·同仁堂
清雍正七年（公元1729年）
清贡茶厂·云南普洱茶集团
同为百年企业，皇家品质
两个世纪光阴铸就，历久弥新
各骋所长
北京同仁堂健康药业股份有限公司
炮制虽繁，必不敢省人工
品味虽贵，必不敢减物力
云南普洱茶集团
普洱祖庭，贡茶之源
立百饮之冠，兴天下普洱
制药与制茶，用匠心得人心
强强联合
独立运行,各有侧重
资源共享，整体发展
确立
茶叶加工产品开发
产业链资源整合
的创新型战略合作关系
敢于创新
以药入茶，药食同疗
云南普洱茶集团种植的有机普洱茶
北京同仁堂健康药业集团的药理方剂
双剑合璧
生产保健药茶饮的新产品
树立保健茶饮新标杆
茶界新高
2017年10月云南普洱茶集团与北京同仁堂健康药业股份有限公司共同成立北京同仁堂健康茶产业（普洱）有限公司。
双方建立了新型的战略合作关系，在“独立运行、各有侧重、资源共享、整体发展”原则的共识下，开展茶叶加工产品开发及产业链资源整合的创新。
普洱茶是具有健康、收藏多种价值的茶饮，近二十年来，在中国茶业市场中饱受关注和热议。普洱茶茶性温和，具有暖胃、解脂、养气、减肥降脂、防止动脉硬化、防治冠心病、降血压、抗衰老等多种功效，具有很好的保健价值。
同仁堂健康药业借助普洱茶市场的发展趋势，紧扣自身营养保健品生产的主业性质，以普洱茶为原料，开发茶叶加工系列产品。
品质严选
白草地茶园地处宁洱县困鹿山南麓，山中峰峦叠翠，古木参天，最高峰海拔约2,271米。困鹿山生长着万亩野生古茶林，属较完好的原始茶树林群落，是目前宁洱县发现的最大的茶林群落体。
困鹿山曾为皇家贡茶园，茶叶质量好，知名度高。茶园一直保持生态管理，传统加工，多年来在普洱茶中备受追捧。
为了确保创新产品的功效和口感，符合同仁堂品牌的高品质要求，云南普洱茶集团从源头确保普洱毛茶的品控，以大树茶毛茶为重要原料进行产品开发。
云南普洱茶集团自改制以后，就致力于对自营茶园基地的有机改造，2008年困鹿山白草地茶园通过了有机认证。为了提升茶叶品质，茶园还实施了高密度留养。
目前，白草地茶园面积约2100多亩，其中大茶树约140万余株，有机茶约75万余株。在困鹿山的原始森林中还生长有近20多棵树龄在千年以上的野生古树茶。良好的生态是为创新产品提供优质原料的有力保障。
双方代表坚信：本次合作，将为双方的普洱茶事业和健康产业的发展带来更多惊喜及可能。
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