来解析普洱茶紧压茶和散茶之间的区别-茶礼仪网

顾名思义，普洱紧压茶就是以普洱茶为原料，经过蒸汽蒸软(或增湿回软)并施加一定力量，压造成型的各种再加工普洱茶。主要有饼茶、沱茶、砖茶三个类型。

来解析普洱茶紧压茶和散茶之间的区别

紧压茶是中国乃至世界制茶历史上，使用最早的技术和形制。受道教“天圆地方”思想影响，以“饼茶”为代表的紧压茶加工，自汉代至今，已有近2000年的历史。

普洱紧压茶：饼、沱茶、茶砖

普洱茶通常被紧压成茶饼、沱茶、茶砖等。“饼茶”的“圆”寓意“天”，“砖茶”的“方”寓意“地”。饼茶和砖茶寓意的“天地玄机”，演绎了天地人和、自然率真、亲近自然的中国千年茶文化精神。

压制成饼形、七饼打成一包的，称七子饼茶，传统茶饼应为400克一饼，42饼为一筐，是按当时运茶的马种(高矮)和放茶的竹筐(大小)而定，但现在从原料、运输、成本等方面实际情况考虑，大多数茶饼为357克，84饼为一筐、现在市场上销售的还有200克、250克，500克、3000克等多种规格的茶饼。

制成碗臼状的紧压茶叫沱茶，市场上有100克、250克、500克的沱茶。也有5克、10克一个的小沱茶。

制成砖块一样的茶就是砖茶。此外还有心形，宝塔形、南瓜形、蘑菇形等被压戍多种形状的普洱紧压茶。品质好的普洱紧压茶形状完整，有棱角，不损面，表面光滑，压制松紧适度均匀，色泽与散茶无异。

什么是“普洱散茶”?

一般来讲，普洱茶生茶或熟茶制成后，不再压制成为一定形状的茶叶，就是普洱散茶，普洱散茶由于处于松散状态，后陈化的速度较快，同时香气亦较易发散，在保存时应注意相对封闭和避免其他异味沾染。

普洱散茶：生、熟

无论生茶还是熟茶，不经压制，即为散茶。目前市场上有多种晒青茶散茶，熟茶有金芽、宫廷普洱(已成为原料级别的代称)、以及各种不同级别的敞茶。普洱茶的其他分类法，按采摘季节分，普洱茶分为三季茶或几水茶等。

有用+10

赏

8种不宜饮用的普洱茶：烫茶、浓茶、头泡茶、霉变茶

隔夜茶

隔夜茶放置久了，营养元素就会消失殆尽，任何茶类都是如此，特别是普洱茶提倡现泡现饮，会从卫生角度还是口感而言都有科学依据，另一方面，茶叶含有少量的二级胺，在维生素的作用下，搁置时间过久会出现变酸和馊味，隔夜的熟茶汤色还可能变成暗褐色或者酱油色。

特别是在夏天，夜间温度高，细菌就更容易自身，所以经常饮用隔夜茶是不利于健康的。可能会让身体不适。

浓茶

很多工作压力大，经常需要熬夜加班的人都喜欢泡上一杯浓浓的普洱生茶来提神醒脑，解困解乏，殊不知长此以往不仅人会对浓茶产生依赖感，更重要的是浓茶中过量的咖啡因和茶碱会刺激人体产生头痛、失眠等不适症状。浓茶中过多的鞣酸会于人体中的B族维生素永久结合，因其B族维生素缺乏，鞣酸浓度过高还会使胃粘膜收缩，影响消化功能，减弱对于事物中铁的吸收，时间久了就会有贫血的现象。

烫茶

饮用烫茶容易吧口腔和喉咙以及食道的上皮细胞烫伤，和吃滚烫的食物一个道理，长时间反复烫伤容易引起上皮组织病变，变成健康隐患。

《英国医学杂志》也撰文说，饮用过烫的茶水会增加食道癌的风险，根据伊朗可言调查发现，当地人普遍喝烫茶，温度至少有70度以上，调查显示常年喝70度以上烫茶的人比低于70度的人患有食道病变的可能性增加8倍，因此最好的饮用普洱茶的温度是45度左右。及时在寒冷的冬天也不要超过50度。

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头泡茶

头泡茶喝与不喝的争辩由来已久，但我的观点还是不喝，毕竟普洱茶耐泡，少的十一二泡，多的十五六泡，不要过度纠结第一泡茶。

普洱茶制作工艺比较传统，杀青的锅和手套、晒青时候的灰尘，多多少少会混入人工和自然杂质。另一方面普洱熟茶长达40多天的渥堆发酵，难免会在存放过程中使普洱茶蒙尘。

所以一般头泡茶作为洗茶是不喝的，有些尘封的老茶甚至需要洗一遍茶再醒一遍茶。

而且洗茶不但可以洗去茶叶的杂质、灰尘和杂味，还能使茶叶条索舒展开来，润过的茶叶进入正常冲泡阶段的时候表现会更好。

冷茶

在炎热的夏天，出门回家喝几杯桌上的凉茶是一件非常惬意的事情，虽然可以解渴解暑，但是却不是特别健康的行为，因为浸泡时间过久的冷茶有三大缺点：

1、茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶和糖类在氧化过程中营养价值逐渐降低。

2、茶水长时间搁置会受到其他环境的微生物污染。

3、冷茶或多或少会伤脾伤胃，尤其是伤风咳嗽的人。

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普洱新毛茶

这里要说的毛茶和新茶是两个概念。

每到茶叶鲜叶采收的季节，从茶山到市场就会出现很多毛料茶的贩卖点，很多人觉得毛茶喝着新鲜又放心，但是专家提醒，新买的毛茶拿回家不要立刻喝，因为普洱茶毛茶还未经氧化，多酚类物质含量高，醇类、荃类物质含量也比较大。

另外毛茶未经加工，含有的鞣酸和咖啡碱活性就比较强，如果此时喝毛茶，而且还贪杯的话，很容易出现茶醉的现象，而且长此以往对于身体也是不好的。

霉变茶

一般出现霉变茶都是因为仓储出现了问题。仓储过程中普洱茶受潮或者遇水就会加速发酵而变得发酸，受潮是普洱茶霉变的根本原因，霉变以后的普洱茶，其中黄曲霉的占比过高，喝这类普洱茶会带来一定的健康风险，作为对普洱茶有追求的茶客，首先要防范普洱茶受潮，做好仓储环境，一旦普洱茶霉变尽量不要再品饮。

焦味茶

烟熏味是茶农在普洱茶原料初级制作过程中，阴雨天杀青时，燃烧受潮的柴火，导致烟味吸附在了茶叶上，特别是滚筒杀青，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸附茶叶所致，烟熏味以及烟焦味均为加工工艺过程中粗放所致。

这种烟味几乎不可能在以后的陈放岁月中完全消除，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的心情，普洱茶应该是纯净、自然、甘醇、厚重的。（本文来源：普洱茶圈，

7年收藏普洱茶经验心得：买茶经历经验

回顾接触普洱的7年中，很多经验教训值得与各位茶油分享。

状况：31岁开始喝熟茶及买茶(因胃病，只能接受熟茶),现时已有数十个品种的600斤以上存货。

7年收藏普洱茶经验心得：买茶经历经验

历程：05年偶然听说熟茶暖胃，开始接触普洱，一路下来，对身体和金钱造成巨大"伤害".其实熟茶暖胃表达的不准确，应该说3年以上的熟茶才对身体有好处。我05年开始接触的都是一些1-2年的新茶，在这一年里我莫名其妙的得了肚子疼的毛病(我有胃病，但以前不会肚子疼)经多次求医检查都没结论，药吃了很多，钱也花了不少，还没治好。后来我逐渐发现跟我喝茶有关系，因刚接触普洱，每天都试不同的熟茶(但以新茶居多).最终我停了不喝普洱新茶，改喝3年以上的就没事了。其实3年以内的熟茶还是对肠胃有刺激的。

买茶：我是广州的，市内所有的大批发市场的每个铺子都去过，不可想象吧。这是一种痴迷或者是疯狂，每周休息的大部分时间都在茶市场渡过。我由分不清生，熟普到能从口感上分出熟茶的年份，几个大厂的口感和勐海几个山头的口感区分。

每天不只2间，起码50间，每间进去看一看有否合适的茶，没有就马上走，有就试一下口感和问价格(我试茶一般喝前3泡就决定买不买，所以效率很高)

买茶经验：

1.不要固定在一个店子里买，这样才会买到性价比高的茶，但前提你得能分辨主要你要买的茶的真伪。

2.多走多问，了解茶的价格。3.不相信店主的推荐，只有买错的没有卖错的。4.不要相信老茶。因为你很大机会买了"湿仓霉变的新茶"

5.三年以内的茶在网上买(淘宝，拍拍，51普洱网等)，价格比在茶市场买要低，但三年以上的就有可能相反，要仔细对比。

6.在店里要先试茶再问价和还价，这样会拿到较低的价格。(本人买任何东西都力求性价比，因此会反复对比网上和市场的价格及茶的口感后，自己给这茶定个价后再买，高于我的定价就不买，有点脱离市场价格，但这是我的原则)

7.我一般买3年以内的新茶多，价格一般还没炒高。

8.不要迷信大厂，我有一半的熟茶都是小厂的，用口收货重要。

9.每次买茶基本买一筒，这样价格更低，而且容易存放，整件的只买过一次，还是05年时在香港买的04年的大益熟沱，价格比当时的广州便宜一倍。

中茶云南七子饼茶：班章普洱茶，新品上市

班章茶区地处亚热带高原季风气候带，冬无严寒，夏无酷暑，一年只有旱湿雨季之分。这里雨量充沛，土地肥沃，有利于茶树的生长和养分的积累，成就了其在普洱茶届“茶王”的地位。

中国香港一直是中西文化交融之地，更是“一带一路”倡议的重要组成部分，中国茶作为最好的文化载体，一直通过中国香港这个桥头堡推广至全世界。

2018年9月，以“立足香港，联通内地，以茶叶为载体，创建一个弘扬中国茶文化的高端的平台”为初衷的香港茶人荟自成立起，就和以“国饮中茶”为品牌主张的中茶公司紧密合作，双方责无旁贷地肩负起了将中国茶推广至全世界的使命。

中国荣耀，茗茶荟萃。新品中茶云南七子饼茶-班章普洱茶（生茶）紧压茶与中茶云南七子饼茶-班章普洱茶（熟茶）紧压茶，新品上市！

中茶云南七子饼茶-班章普洱茶（生茶）紧压茶甄选云南西双版纳勐海县布朗山班章茶区优质大树茶菁，传统晒青工艺加工，经蒸压定型、低温干燥而成。饼型圆正饱满，松紧适度，厚薄均匀，色泽墨绿润泽，饼面芽毫满披，条索肥硕完整；汤色金黄明亮，香气清新高扬，花香显露，滋味浓强饱满，收敛性强，苦底厚重，回甘持久，喉韵悠长，叶底黄绿，肥嫩多芽，柔软匀整。这款茶具有较为典型的班章茶区苦茶系品质特征，芽毫肥壮，苦后回甜，余韵悠长；是值得您品味和珍藏的精品！

产品信息

产品货号：YTPA11BC0266

产品品名：中茶云南七子饼茶-班章

产品归属：普洱茶（生茶）紧压茶

产品规格：357g/饼，7饼/提，4提（28饼，10Kg）/件

建议零售价：5280元/饼

专业审评

干茶评述：饼型圆正饱满，松紧适度，厚薄均匀，色泽墨绿润泽，饼面芽毫满披，条索肥硕完整。

第一泡：汤色黄亮，香气清香高扬，滋味浓厚饱满，稍有苦底。

第三泡：汤色金黄透亮，香气清香高扬，花香显露，滋味浓强饱满，收敛性强，苦底厚重，回甘持久，喉韵悠长。

第五泡：汤色金黄透亮，香气清香高扬透花香，滋味浓厚饱满，苦底明显，回甘持久，喉韵悠长。

第七泡：汤色金黄明亮，香气清香持久，滋味浓醇，稍有苦底，回甘持久，喉韵悠长。

第九泡：汤色黄亮，香气清香纯正持久，滋味醇厚甘甜，喉韵尚存。

叶底：肥嫩，富有张力。

整体评述：

这款茶具有较为典型的班章区域苦茶特有特征，条索紧结，芽毫肥壮，苦后回甜，余韵悠长。

中茶云南七子饼茶-班章普洱茶（熟茶）紧压茶甄选班章茶区大叶种晒青茶作为原料，勐海传统工艺发酵，勐海工厂压制定型、低温干燥而成。茶饼圆润厚实，饼面条索壮硕，色泽红褐油润、金毫凸显；香气陈香浓郁带甜香，汤色红浓明亮，滋味浓厚，汤感饱满厚重，回甘生津，独具班章气韵；叶底肥壮柔韧，乌褐匀亮。这款茶香浓饱满，大气圆融，班章生茶的霸气成就了熟茶特有的内敛与气韵，包装精美，龙凤呈祥。

产品信息

产品货号：YTPA12BC0133

产品品名：中茶云南七子饼茶-班章

产品归属：普洱茶（熟茶）紧压茶

产品规格：357克/饼，7饼/提，4提（28饼，10Kg）/件

建议零售价：3300元/饼

专业审评

干茶评述：茶饼圆润厚实，松紧适度，饼面条索壮硕，色泽红褐油润、金毫凸显。

第一泡：汤色红浓尚亮，陈香纯正带甜香，滋味入口甜醇，略有甜糯感、生津感，新茶水气已散。

第三泡：汤色红浓较亮，陈香浓郁，滋味醇厚甘滑，具有浓稠汤感，有苦底，有喉韵，班章气韵明显。

第五泡：汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味浓厚，茶汤滑度表现好，同时，其生津回甘度提高。

第七泡：汤色红明，陈香纯正，甜香较扬，滋味甜醇，茶汤细腻润度好，生津回甘度仍较好。