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普洱茶
花茶
其他茶老茶头就是一个小疙瘩茶，非常的耐泡，可以泡很久。下面小编为大家介绍一下普洱老茶头与普洱茶的区别，茶头和一般熟茶的区别，老茶头怎么挑选？
普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡。
茶头是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中呢，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些，并且不容易被泡散，所以相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种“老”的假相，所以也叫“老茶头”。
其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上选品。
懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤。
普洱茶老茶头是普洱茶的一种小类。是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩。这类茶是人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。
普洱老茶头口感醇厚、爽滑，耐泡，是熟茶当中必喝的首选品。茶汤入口顺滑，口感醇厚，汤色红浓透亮。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。茶头极其耐泡，甜度和亮度非常高，越喝越好，饮后回甘生津爽滑。
辨别老茶头在外质上，色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。内质上其香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底红褐色或褐色，富有弹性。
说那么多，其实挑选时关键是几点，看看有没有霉变、异味这些比较明显的特征。如果没有的话要挑到好喝的老茶头，只有靠自己喝，自己觉得好喝就行。其他都是假的，别人觉得好喝是因为舌头长在别人身上，你只有自己的舌头，好喝不好喝，自己说了算。
谈普洱茶文化
以茶广交天下，以茶联谊、以茶促文、以茶促贸、以茶兴农、以茶致富等主要内容，形成了普洱茶文化的观念体系；朴实无华、自强自立的品格，勤劳淳朴、善良爽直、诚厚、守信的品行，待亲以孝、待人以礼、待友以义、理解与沟通的处世准则等构成了普洱茶文化的意识形态。
普洱茶文化，是一种具有特定区域性的民族文化，是一种气象万千的生活体现。普洱茶文化的内涵，就是以“普洱茶”这一特色传承品牌为中心而形成的社会意识形态和观念体系，并由此而派生的民风民俗、文艺及制约人们行为方式和生活方式的精神产品的总和。
普洱茶茶饮料——从液态发酵到酿造饮料
那么我为什么要提出液态发酵呢？这和普洱茶的软饮料有关。大家知道，茶叶的软饮料分为四种：第一是纯茶制品，在德国、日本都出现过，保质期非常短，有的只有三个月，最多六个月，没有大规模普及，成本非常高。比如2008年我们开奥运会的时候，可口可乐非常高调地说要搞一款茶饮料叫“原叶”，现在已经大量上市了。它打出的广告是什么呢？——“百分之百茶汁”，最后失败了，现在到市场上买这种饮料，都有添加剂：糖。第二是茶和乳制品的混合物，比如奶茶，目前是市场销量较大的一种软饮料；第三是花草茶及勾兑型饮料，如茉莉花茶；第四是功能性饮料，比如王老吉凉茶。实际上还有第五种软饮料——酿造型饮料。这是未来最高端的饮料，也是国际饮料巨头们斥巨资研发的饮料。
过去我认为普洱茶可以制成纯茶饮料，后来观念转变了。因为我发现普洱茶做出的纯茶饮料与绿茶的纯茶饮料不同。绿茶的纯茶饮料怕氧化，一氧化就变质了，所以保质期短。而普洱茶做出的纯茶饮料适宜氧化，氧化的结果是品质越来越好。这是为什么呢？液态发酵的原因。因此我们说普洱茶的液态发酵已不同于纯茶饮料的概念，它是更高一级的饮料——酿造型饮料。也就是我们说的第五种茶饮料。液态发酵还有一个好处，就是在厌氧条件下产生的光合细菌。如日本现在正在研发光合细菌的饮料。光合细菌是什么？它能够降解水体中的亚硝酸盐、硫化物等有毒物质，还能够在自身的同化代谢过程中，完成产氢、固氮、分解有机物三个自然界物质循环中极为重要的化学过程。它还有一个最大的好处，它能够在自然界存活几万年。
这里说一点题外的话，云南的普洱茶为什么要强调晒青呢？晒青的目的就是要把光合细菌接种过去，并通过紧压茶的方式，造成厌氧的条件使它繁殖。我们经常说晒青毛茶中的“阳光味”，都与光合细菌有关。我跟踪云南柏联普洱茶庄园的一个产品，名字叫月光白，已经三年了，以前我只是发现柏联制作的月光白是茶叶中氨基酸含量最高的，后来经过检测发现这个月光白竟也有光合细菌。因此我们说，正是普洱茶的晒青工艺，使普洱茶有制作酿造饮料的基础。未来的“普洱酿造饮料”将会象葡萄酒一样可长期储存，品质会愈来愈好。
福元昌香如故普洱茶隆重上市！
香如故整体介绍：
"赠人玫瑰，手留余香",香如故精选云南易武茶区大树茶为原料，喝完了茶，留有的茶香却依然满腹；精选优质茶青，细嫩馨香，经过传统古法制作，压制工艺成熟，茶叶内含物质饱满、一口料压制，松紧适度；茶叶条索紧结、肥壮，芽毫显露，开汤香气高扬、悠长、花蜜香味浓、有种独特的古香，芬芳、优雅，汤色黄绿明亮，滋味浓醇厚重，回甘、生津持久。
包装正面：拿到饼，一股茶香扑鼻而来，看包装简单大方选用纯手工的棉纸，环保、卫生、透气，利于茶叶后期的转化，画面真实生动的反应了茶叶本身的纯朴，一颗茶树孕育的是无数张树叶，也给树下的人们无限的希望和美好；
包装背面：看似简简单单有着基本的介绍，其实不然，简、静、真三个字，充分概括了福元昌普洱茶的精神所在，简单静心真正的来喝茶，一起感受茶中滋味；明显的QS标识，虽不是防伪标识，但是这也说明真正的好茶是经的起品评的，可藏可喝；
茶饼正面：此刻是不是有点爱不释手了，那就来轻轻拆开棉纸，一睹她的真实面孔吧，饼面圆实饱满，压制松紧适度，条索清晰整齐，紧结无断碎的，芽毫显现，浓浓茶香醉人心脾；
茶饼背面：精选云南西双版纳上等茶青，传统工艺加工，手采日晒，精心揉制，高温蒸压成型，饼形厚实圆正，条索一样的清晰可见，没有任何的杂质，色泽油润墨绿，香气满腹，想迫不及待的将她开汤品饮；
茶饼细节：于是拿起茶针温柔的指向了她，刚一用力，茶条就完整的呈现出来，甚至可以看清每一根茶条的芽叶，非常的完美，可见在压制的时候是多么的用心，茶条才可以保留的如此完整；
条索清晰粗壮、芽头肥壮显毫，色泽油亮，除芽头显白毫外，芽叶色泽墨绿，油亮，再看撬开的茶饼细节，品质一点也不减，一样的条索，一样的形状，一样的油润有光泽，这就是里外一口料最好的见证；这样的茶叶品质是否勾起您的味觉，有没有想要把她请入杯中，让她遇上等她的那杯水，与您一起感受生活的美好，享受香如故带来的这份简单、纯真、安静...........
开汤品饮：好茶是需要分享的，水开了，取8克干茶放入盖碗中，水慢慢唤醒沉睡的她，我们一起来享受她带来的美好；第一泡，香气逸出，茶气平和，入口香甜；第二泡，香气馥郁，茶气渐出，依旧平易近人，略有涩感；第三泡，茶气增强，但仍未完全释放，甜味舒畅，滑爽感增强，回甘尽显……从第三泡以后，能逐步体会其茶气在不断增强，喉韵越喝越佳，汤色黄绿明亮，滋味浓醇厚重，回甘、生津持久，浓浓花蜜香一直弥漫；
叶底观赏：喝了十多泡以后，口里还是一样的甘甜持久，口齿留香，令人心旷神怡，一直沉醉在茶香中，细看叶底，芽叶肥嫩，绿黄明亮，用手一摸，柔韧度很好，可见制茶工艺很成熟；再一闻叶底，香气如一，正如其名字，尽管经过了无数道的工艺，走出了大山，身上的本质（香高味甜）一点没有丢失；时光在熙熙攘攘的流走，在喝茶的过程中是否勾起了我们些许的曾经，"无可奈何花落去，似曾相识雁归来"，留不住是青春，但带不走的是香如故和美好回忆！
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福元昌记简介：福元昌又称元昌号，和宋云号同时创于光绪初年间！均在倚邦和易武两大茶山设了制茶厂，倚邦和易武曾演绎出了清代普洱茶最为辉煌的篇章。其中"元昌号"设于易武的茶厂名为"福元昌号"，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种普洱茶叶，制造精选茶品，售国内及海外市场。光绪末年，地方治安问题恶化，加之疾病流行，两山茶庄大都关门歇业，且不复开张。惟易武的福元昌号又于1921年左右重新复业，生产普洱圆茶，直至40年代，每年产茶在500担左右。现在的最古老的福元昌圆茶，产于光绪年间，已历时100年左右。
多年来不断开拓创新，在2014年4月12日，为期三天的第六届勐海茶王节在西双版纳茶马古道景区闭幕。茶王节以展示勐海县"生态普洱、科学普洱、安全普洱、放心普洱、满意普洱"，创建"全国普洱茶产业知名品牌示范区"为主题，现场有72家茶企及合作社、12家特色农产品合作社参与茶品展销。在评茶环节，福元昌茶厂选送的一生一熟两款茶饼，分获生茶类、熟茶类银奖。本届茶王节茶赛活动共评出各类奖项41名。其中温铁流获茶王奖，胡云涛等7人获单项金奖，勐海七彩云南茶厂有限责任公司等7家企业获得集体金奖。
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