关于名茶铁观音的故事-茶礼仪网

　　铁观音是我国六大茶系列之中乌龙茶的代表茶，虽然在我国各地有不少地域都开始种植铁观音，要说到正宗和原汁原味，那么大家一定会异口同声的答道是福建安溪。

铁观音

　　福建安溪铁观音之所以如此声名远播，是因为安溪有"茶树良种宝库"之称.在众多的茶树良种中,品质最优秀,知名度最高的要数"铁观音"了.关于铁观音品种的由来,有着这样一个传奇似的故事：

　　相传,清乾隆年间.安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶,每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨,十年从不间断,可见礼佛之诚.一夜,魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树,正想采摘时,一阵狗吠把好梦惊醒.第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树.于是采下一些芽叶,带回家中,精心制作.制成之后茶味甘醇鲜爽,精神为之一振.魏认为这是茶之王,就把这株茶挖回家进行繁殖.几年之后,茶树长得枝叶茂盛.因为此茶美如观音重如铁,又是观音托梦所获,就叫它"铁观音".从此铁观音就名扬天下.铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头,螺旋体,青蛙腿.冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有"音韵".茶音高而持久,可谓"七泡有余香". 故名“铁观音”.

　　铁观音，为何会将“茶”与“观音”有所联系，相信读完了本文的介绍，大家也心中有数了吧。

有用+10

赏

铁观音春茶价格大体多少呢?

　　市面上的铁观音茶叶多种多样，有时候铁观音春茶价格也是参差不齐，高低有别。但是追根溯源，大部分种类的铁观音都同样产自安溪，制作工序也没有什么太大的差别，而且成本的采购时间也都是在每年的春季，为什么偏偏在价格上就天差地别呢，这恐怕是因为厂家不同，品牌各异的缘故。

　　铁观音春茶的猫腻最多，正品铁观音上市的时间在4月，3月份市面上的观音大都是去年的秋茶、冬茶，要么就是今年的春茶，但不是铁观音，而是：本山、毛蟹、黄金桂等色种，这些茶的制作工艺与铁观音及其相似，又都是福建安溪特产的乌龙茶。如果没有一定的经验，大部分朋友是难以鉴别他们的。而且铁观音春茶价格波动较大。

铁观音春茶价格

　　铁观音春茶价格在一定范围以内波动。新出炉时，不宜现泡现喝。刚炒制的秋茶，尚残留部分水分、异味，其中一些残留成分甚至对健康不利。因此,可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干，然后拣梗分装。装袋的标准是，茶叶干燥，无任何异味。分装后的茶叶，有条件的要放入冰柜冷冻，至少放置3-4天后，再取出冲泡。这样的茶叶，经过毛茶晒晾、去味，加上冷藏回鲜，其养分冲泡才能充分溶于汤中，而且香气、滋味等也才能充分体现。

　　其实很多普通的茶客来说春茶铁观音与秋茶铁观音是很难分辨的，而且有时候铁观音春茶价格与出厂价格相差无几，这明显是受到了气候作用的影响，可能是因为当年气候比较适合茶叶生长，因而茶农的收成比较好，各大厂家采购铁观音茶叶原料的成本比较低，所以这直接导致了铁观音春茶价格与秋茶价格都不同程度的下调。所以要看具体的价格，还要参考当年的实际情况。

绿茶红茶铁观音的功效与作用-温茶淡饮浓茶不喝

绿茶红茶铁观音的功效与作用-温茶淡饮浓茶不喝

温茶淡饮浓茶不喝

不少酒楼都会在食客饭后倒上一杯热茶。有营养专家昨日表示，任何时候都不主张喝过浓的茶水，饭后更不宜喝，长期饱餐后喝浓茶不仅影响营养物质的吸收，还易致缺铁性贫血的发生。

以往不少市民认为饱餐后喝浓茶，可起到提神除乏，解酒消滞，除去满嘴的酒气和油光，消除饱胀感的作用。

对此，市中医院营养专家张年主治医师昨天说，喝茶切忌铁观音的功效与作用过浓，饮用也有讲究，既不宜空腹喝，更不能在饭后品饮。因为人体所必须的铁质、蛋白质、维生素B1等营养物质主要通过在日常饮食中摄取，而茶叶中含有大量的鞣酸，饱餐后食物尚在胃中未来得及消化，此时喝浓茶，茶水和食物相混，鞣酸与其中的蛋果碰茶白质、铁元素、维生素B1等结合形成不易消化的沉淀物，妨碍了机体对这些营养物质的吸收。

张年说，如果人体长期缺铁，可引发缺铁性贫血；维生素B1摄取不足，则可引起口角炎、脚气病、消化不良等疾碧螺春简介病；而蛋白质与鞣酸凝固沉淀后可使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，而且增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的机会；饭后大量饮茶，茶水冲淡消化液，也会使消化功能受到影响。这些都是让喜欢饭后饮茶的人们始料不及的。

要想在一日三餐中科学地饮茶，首先要记住温茶淡饮，浓茶不喝，摊凉了的茶也不要喝，以免操作脾胃；其次，最好在饭后１个形似花朵小时左右再饮茶，至少要做到在饱餐后20分钟内不喝茶。
12．疗疮治瘘

《枕中方》（佚，引自《茶经》）称茶能“疗积年瘘”；明代缪希雍撰的《本草经疏》称茶能治“瘘疮”，李中立撰的《本草原始》称茶能“搽小儿诸疮”等。

13．疗痢止泄

宋代陈承撰的《本草别说》称茶能“治痢”；明代吴瑞撰的《日用本草》称茶能“治热毒赤白痢”；清代黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“血痢”，张璐撰的《本草逢源》称茶能“止痢”等。

14．涤齿坚齿

宋代苏轼的《东坡杂记》称茶能使牙齿“坚密”；元代李治的《敬斋古今注》加都红茶称茶能使牙齿“固利”；明代钱椿年的《茶谱》称茶能“坚齿”；清代张英的《饭有十二合说》称茶能“涤齿颊”等。