喝普洱茶减肥的使用技巧-茶礼仪网

中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。

喝普洱茶减肥的使用技巧

1、想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。

2、想减肥：除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。

普洱茶减肥法的基本用法：

早上：起床后空腹一杯（大约500ml）

这一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹饮用容易晕茶，茶水温温的就好,肠胃好的可以喝室温下的凉茶。

功效为：润肠，通便，促进新陈代谢。

中午：午饭后半小时（大约500ml）

茶水浓度适中，一定要喝热茶，最好可以一口一口边品边把这杯茶水喝下去

功效：刮油

晚上：晚饭后半小时（大约500ml）

同中午那杯茶一样，浓度适中，也要喝热的

功效：刮油

其余时间，想喝就喝，不要喝太浓就好。但是注意千万不要饭前喝，不然会增加你的饥饿感，使你吃得更多。

有用+10

赏

勐海普洱茶的10大特点

　　勐海普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)六大茶类的一种特种茶类，它有哪些特点呢?归纳起来，勐海普洱茶有以下10大特点。

　　1、产地优越

　　产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”，这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对勐海普洱茶产地和勐海普洱茶品质的赞颂。一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》：“绿阴连天密无缝，那辨谷峰与深洞?但见高低千百层，并作一片碧云冻。”勐海普洱茶就生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。勐海普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。

　　2、品种优良

　　制作勐海普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称勐海普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。

　　3、形状各异

　　勐海普洱茶除各种级别的散茶外，有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。

　　4、制作繁杂

　　制作勐海普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化勐海普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压勐海普洱茶。

　　5、越陈越香

　　与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟勐海普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的勐海普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究，勐海普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种，这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老勐海普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。

　　6、饮法多样

　　可泡饮、煮饮，可生熟混饮，可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。

　　7、久喝上瘾

　　喜喝勐海普洱茶的人都有这样的感受：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上勐海普洱茶后，就被勐海普洱茶神秘的魅力所折服，再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝勐海普洱茶，就老觉得不对劲似的。这就是勐海普洱茶的排他性。也是产生众多勐海普洱茶“发烧友”的原因。

　　8、老少咸宜

　　勐海普洱茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝勐海普洱茶，也不会影响睡眠。难怪喝勐海普洱茶的地方流传这样一首谚语：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不动。”

　　9、收藏鉴赏

　　勐海普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工艺品勐海普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把勐海普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。

　　10、有益健康

　　勐海普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌抗癌等功效。

普洱茶的“真香”与“假香”

普洱茶文化在明、清等史籍中虽有记载，但零星分散，而且缺乏系统性和具体性。而从民国初期起，特别是从其末期起至本世纪初，该茶传统文化几乎已经断代，少数延伸部分又误入岐途。复苏初期，又起步于远离该茶根据地的香港和台湾，使其实质性文化多数严重脱离实际。到追根朔源，来澄清纠正时，已经冰冻三尺，谬论泛滥，混乱不堪！故须逐步修正。

一、工艺与茶类的“传统”与“非传统”

“传统”工艺及其茶品，是指古代历史上就有的正统工艺和茶品。“非传统”工艺及其茶品，是指古代历史上虽有，但不属于正统类型的工艺及其茶品，或者历史上没有而现今才有的奸诈工艺及其茶品；

1、传统初制工艺与茶品

依据滇西南最早生产普洱茶的民族在唐初都还普遍生食的实情、唐樊绰《蛮书·物产》中“茶出银生城界诸山，散收，无采造法”的记载和清末贡茶《札文》内“生、熟茶芽”的记载，历史上的普洱茶传统初制工艺和茶品分为“生制”的“生茶”类和“熟制”（即锅炒至熟）的“熟茶”类。其中，“生制”程度虽难免有差别，但以其汤水不浑浊为准；“熟制”的“熟茶”类，按古人的“熟”义和“清香独绝”及“淡香如荷”的描述，应是炒制到刚熟透左右程度，也就是梗叶都纯黄绿色，并且其汤水不浑浊为标准，包括偏绿而带黄（含梗可微红）和偏黄而带绿（茶梗非紫黑），且汤水不浑浊的基本合格情形。忌讳明显偏生或偏熟。使茶梗明显发红或使茶呈墨绿色的炒青要求，都不是传统初制要求。

为了避免鲜茶老、嫩混炒，顾嫩而误老，顾老而误嫩的矛盾，炒青前的萎晾过程中将二梭（即黑条）、黄片挑拣开来，或仅将黄片挑拣开来（二梭入芽尖），并挑弃老梗及老把头，然后分别杀青的工序，是传统而合理的工序。

2、传统复制工艺与茶品

普洱商贩茶的复制，先是毛料的筛拣，主要挑尽黄片、红色或绿色老梗与老把头和其它杂色及杂物。其次是蒸压，即紧压为圆饼或方（砖）饼，若毛料初制是二梭（黑条）连着芽尖炒青者，则直接按原料蒸压；若毛料初制是二梭（黑条）与芽尖分离炒青者，则将芽尖与二梭混匀后就蒸压。既不将二梭包在芽尖内；更非将帕卡和黄片（粗老茶）包在二梭（黑条）内心，最外再包芽尖的奸诈工艺。后两类工艺及茶品，都不属于正统的复制工艺及其茶品，属于奸诈工艺及其茶品，即古籍所载“以愚外贩”的“改造茶”（即欺骗外地商贩的伪造茶）。这两种复制工艺茶都容易霉变，尤其末类工艺茶更容易霉变。

某些人所谓“藏人称赞黄霉茶最佳”的“藏人所饮‘红汤茶’”，除了可能是正常的是“传统生茶”和“晒红茶”等类以外，就是霉烂茶；某些人所谓“港人饮用‘红汤茶’”，无疑是遗传至今港人仍然误以喜好的所谓“老茶”，实际几乎都是霉烂茶。他们所误解的“陈香”，实际不是真正的“香”，而是霉臭味或陈霉味，或“潮闷味”或其它杂异味。

二、普洱茶的“正常”与“异常”

普洱茶的“正常”与否，包括原料、初制、复制和保存多个环节中的“正常”与否。

1、原料的正常

普洱茶原料的正常与否，主要是指先天品质正常与否，即鲜茶先天的天然性和区域品质的适合度。先天的天然性，包括生态度和根系发达度及树干高度等的基本合格与否；区域品质的适合度，包括茶树生长的土壤类型和气侯环境等的符合与否。鲜茶品质正常，是茶品正常的前提基础。品质正常鲜茶为料，才能初制出“真香”的毛茶。

2、初制正常

初制正常的前提条件是采摘或挑拣正常，然后是炒青和揉制正常，即炒成黄绿色，包括偏绿带黄（梗可浅红）和偏黄带绿（无墨绿色），无杂色或杂色少，梗非明显红色或绿色；揉制须揉为紧条。最后是及时干燥到位，无馊味、酸味和杂味，汤水不浑浊。茶梗（包括老梗和老把）明显发红、叶片鲜绿的茶，其气味不是“真香”，而是生臭；茶梗或叶片带暗绿色的茶，其气味也不是“真香”，而是“腐臭”；茶梗和叶片色杂的茶，其气味更不是“真香”，而是“杂异味”。

3、复制正常

普洱茶复制工艺的正常与否，包括毛料正常与否、包心与否、及时复干燥到位与否。其中，毛料正常与否，就是毛料是否符合初制工艺的合格度、受潮或霉变与否、受污染与否等。包心与否，就是指是否采用以芽尖包裹二梭在内心和以芽尖将二梭、黄片及粗老茶从外到内依序包心。及时复干燥到位与否，是指紧压出的茶饼是否在三整天以内干燥到压饼前的程度。

茶饼包心工艺，本是明代和清代在川、滇交界“土人所造”的奸商“改造茶”（即伪造茶）工艺，即以“六大茶山”“芽尖茶”为“盖头”包在外层，内裹异地低劣且粗老茶的茶饼。民国期间，被佛海茶厂李拂一、范和钧、谭方之等人引以沿用。由于其普遍“包心”，而且蒸压前“潮水”，茶饼不易干透，驮运途中极易霉烂，茶汤极易变红。因而被“熟茶派”引以为所谓“熟茶”的“历史依据”，多次重复强调、津津乐道，所谓某某遗留有“记录”（记录多为错误）。但它并非理所当然的正常而正统的工艺，是赤裸裸的奸诈、低劣工艺。

三、保存正常与否

普洱茶的保存正常与否，是指茶品在存放期间是否受失误性潮湿（湿水未及时干燥或连续多天受68％以上空气湿度）和霉变（泡渣带黑色），是否受灰尘、气体、气味等污染，是否受微小动物污损等。

四、普洱茶的“真香”与“假香”

普洱陈茶的“真香”，即纯净的“陈香”，是指毛料初制、饼茶复制、茶品保存等各环节都符合上述要求的茶所散发的气味。至少也是初制和复制都无明显失误，保存期间不曾受失误性“潮闷”和霉变，茶品泡渣不带黑色的茶散发的气味。其中，凡是冲泡的茶渣带有碳黑色的茶品，都是曾霉变的茶品。凡是泡渣带有碳黑色的茶的气味，都不属于“真香”，而是“假香”！也就是霉臭！由于多数“港、台‘老茶’”的泡渣都带有碳黑色，其气味几乎都不是“真香”，而是“假香”，即陈霉味或杂异味。由于所谓上世纪七十年代的“老茶”，多数都存放于空气湿度连续远超68％的环境，其泡渣也带碳黑色，其气味也不是“真香”，而是“假香”，亦即霉臭味或杂异味。同样，由于“熟茶”的泡渣几乎都带有碳黑色，所以“熟茶”几乎都是霉变茶，其气味不是“真香”，而是赤裸裸的霉臭和腐臭！只是因它经高温烘烤，使臭味变成似“香”而实“臭”的特殊气味，不易被外行人判别而已。

所以，某些人所谓“熟茶有‘陈香味’”，这好比是，把干牛粪经过高温烘烤或油炸变出的臭味，误当做“陈香味”。

请切切牢记：泡渣带碳黑色的茶，都是霉变茶；泡渣带碳黑色的茶的气味，都不是“陈香味”，而是霉臭味或杂异味！目前市面上普遍误解的所谓“陈香”，其实几乎都不是“香”，而是霉臭味或杂异味。（

云南农业大学普洱茶学入选教育部重点实验室

信阳毛尖网资讯：最近云南大学农业传来喜讯，-野尖-安化黑茶起风云，云南农业大学的“普洱茶学”被列入省部共建教育部重点实验室布局项目，，一时间云南大学的师生们兴奋异常，这是云南普洱茶学的一个新的历史起航碑，信阳红，也是云南普洱茶重新腾飞的又一契机，信阳毛尖。

为加强地方高等学校科技创新平台建设和重点学科发展，提升地方高等学校服务区域经济与社会发展的能力，进一步完善和优化省部共建教育部重点实验室的布局，按照教育部重点实验室建设指导思想及原则，，在有关省（区、市）推荐的基础上，教育部对2011年省部共建教育部重点实验室进行了遴选，。经研究，中国乌龙茶文化村落户安溪龙涓，，教育部决定批准云南农业大学普“洱茶学”等22个实验室为2011年度立项建设的省部共建教育部重点实验室。

2011年度立项建设的省部共建教育部重点实验室名单

序号实验室名称依托单位共建地方

1 无机有机杂化功能材料天津师范大学天津市

2 先进锻压成型技术与科学燕山大学河北省

3 矿山热动力灾害与防治辽宁工程技术大学辽宁省

4 中医脏象理论及应用辽宁中医药大学辽宁省

5 松辽流域水环境吉林建筑工程学院吉林省

6 半导体纳米复合材料哈尔滨师范大学黑龙江省

7 运动健身科技上海体育学院上海市

8 中医骨伤及运动康复福建中医药大学福建省

9 离子性稀土资源开发及应用江西理工大学江西省

10 分子药理和药物评价烟台大学山东省