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普洱茶的喝法喝普洱茶减肥饮用方法

2019-07-16 访问量: 13 茶礼仪网
普洱茶,很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解。那么普洱茶减肥饮用方法是什么?

早上:起床后空腹一杯(大约500ml)

这一杯要注意茶一定要喝淡茶,不然空腹饮用容易晕茶,茶水温温的就好,肠胃好的可以喝室温下的凉茶。

中午:午饭后半小时(大约500ml)

茶水浓度适中,一定要喝热茶,最好可以一口一口边品边把这杯茶水喝下去

晚上:晚饭后半小时(大约500ml)

同中午那杯茶一样,浓度适中,也要喝热的

有用+10
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普洱茶做红烧肉健康还能瘦身!

  今天我们来学习做普洱茶红烧肉,让你吃着放心,而且还保健有能瘦身。红烧肉过去虽曾为奢侈品,如今却太过常见与家常,做法也层出不穷,因其与每个时代都“机缘”深厚,深到足以在每个人心目中都酝酿出自我认定的最完美的版本。无论是真正美味的,还是烹入了刻骨回忆的,红烧肉在中国老百姓的生活与心目中都占有亘古不变地王者地位。来看看普洱茶红烧肉所需的食材与方法:

  难度:一般简单

  时间:准备20分钟,做2.5小时

  口味:香甜糯

  原料:五花肉700克老抽30毫升,黄冰糖100-150克干山楂片4-5片,普洱茶1000毫升花雕适量,鸡蛋4-6个

  普洱茶红烧肉做法:

  1、五花肉清洗后切成2*2.5厘米大小的块状,用花雕拌匀腌制15分钟。

  2、将五花肉放入砂锅中,随后倒入冲泡好的普洱茶水,没过肉。

  3、加入干山楂片,大火煮开后,转小火煮1个小时。

 

探讨|是什么决定了普洱茶越陈越浓越香的核心价值?

探讨|是什么决定了普洱茶越陈越浓越香的核心价值?

导读:最近,普洱茶行业被一份署名为“云南省茶协会”的拟稿文件(即《云南茶叶产业发展建议》)搅得风生水起,暂且不论这份文件的真实性。在该文件中,其中一条为“正确认识生茶,修改相关标准,让消费者知晓生茶的本质——晒青绿茶,妥善解决生茶在流通领域‘打转转’的现象。”的信息,吸引了很多与行业有关的人士热烈探讨,有的人认为普洱茶是绿茶,有的人认为普洱茶是黄茶,有的人认为普洱茶是红茶,有的人认为普洱茶是黑茶,甚至有人认为普洱茶既不是绿茶、黄茶,也不是黑茶,而是单独的一类茶类,不属中国六大茶类的范畴之类。

下面,我们整理了一篇署名“一茶”的文章,即《是什么决定了普洱茶越陈越浓越香的核心价值?应该如何储存普洱茶?》,该文章探讨的主题围绕着“什么是好品质的普洱茶”等话题拉开,探讨的人群涉及到从事普洱茶行业相关的,诸如制茶人、学者、成功企业家等。从探讨的内容来看,本文主要涉及到“普洱茶越陈越香”“茶叶的仓储条件”“普洱茶发独特性”“对普洱茶的认知及期待”四个方面。下为具体内容,供行业人士参考(更多探讨内容或观点参见发布的《探讨|普洱茶是黑茶是绿茶还是红茶?》《探讨|普洱茶的性价比最受关注?真的是这样吗?》等系列文章):

探讨|是什么决定了普洱茶越陈越浓越香的核心价值?

普洱茶越陈越香

茶友a:以陈年老茶(我称之黑茶类)的感官审美标准去看,“越陈越香越好“是成立的,但不是所有的普洱茶都这样(过百年的老茶有的出现什么趋势依然不能定论)。

茶友b:越陈越香越好的主要条件:一是毛茶原料要好(这是物质基础),二是加工工艺要好(这是转化方向与路径的启动性诱因),三是仓储条件好(微生物的种类与种群数量及其更迭变化是主动力,酶源于这些微生物;湿度与温度等是定向控制微生物的主要条件,其中湿度最重要)。

茶友c:不同的基础条件、加工条件和仓储条件都明显影响陈化品质。

茶友d:陈化过程涉及几千种物质的变化,有的新茶中存在的物质消失了,而大量新茶中没有的物质产生了,其中功能性物质在生普、茯砖、康砖等非渥堆茶中需10年到15年甚至更长才出现,而在熟茶中出早得多。

探讨|是什么决定了普洱茶越陈越浓越香的核心价值?

茶叶的仓储条件

茶友a:茶叶转化除了外面环境的湿度重要,茶叶本身的含水量是关键性因素。

茶友b:非专业仓储往往强调外在环境,忽略了茶叶本身的含水量,外面环境的湿度很快会转化成茶叶的含水量,他们是关联的,我指的湿度就是茶叶含水量,不管水来自空气还是茶。

茶友c:在同等仓储年限的同类茶中,高龄茶树原料茶呈现出不一样的香味及功能物质(注意:并不否定条栽原料茶,树龄高的条栽茶同样神奇,只是有物质差别,功能与感官品质同样神奇)。

茶友d:想要收藏普洱茶,首先你得会“藏”,外部环境也很重要。

探讨|是什么决定了普洱茶越陈越浓越香的核心价值?

普洱茶发独特性

茶友a:我对于茶是外行,但我默默看了众茶人的讨论,对于普洱茶我想说几句!普洱茶应该有地理标志(普洱茶产区的晒青毛茶为原料的紧压茶),普洱茶应该是传统普洱茶(符合国标的传统紧压茶)。

茶友b:普洱茶就是普洱茶,虽然原料茶与绿茶、黄茶的制作有相似但也有独特区别。

茶友c:普洱茶有紧压属性,普洱茶是因回蒸紧压激活了后发酵值得珍藏的茶!

茶友d:现代普洱茶(熟茶)为满足茶客对传统普洱茶老茶需求而滋生的新型茶【只要滋味能接近传统普洱茶老茶的就应该是好的普洱茶熟茶】。

探讨|是什么决定了普洱茶越陈越浓越香的核心价值?

对普洱茶的认知及期待

茶友a:云南茶人应该统一对普洱茶的认识,对外对茶客能有统一的解说。

茶友b:我从化学和微生物学角度研究研究了15年陈年老茶的感官品质、保健及安全性变化,但一直不发文章。

茶友c:望普洱茶越来越好,企业越来越强大,带领众茶农致富!

茶友d:听了各位茶叶所说,感觉自我对普洱茶了解还不是很透彻,还需要学习啊!

不同普洱茶原料决定价值

  普洱茶因产地在过去的云南普洱府(今普洱市)而得名。与一些茶品以“新”来确定价值不同,有的普洱茶以“陈”来评价价值,即存放时间越久价值越高,普洱茶也因此被誉为“可以入口的古董”。不过,不同原料的普洱茶价格也相差悬殊。

“按照制作工艺划分,普洱茶可分为生茶和熟茶两种类型。”据国家高级茶艺师华凤介绍,茶叶原料没有经过后发酵,仍保存着晒青毛茶品质特点的即为生茶。这样的茶呈墨绿色,叶底肥厚柔软,香气清纯持久。冲泡后,味道浓厚回甘,汤色绿黄清亮;经过若干年储存,品质逐渐陈化的即为熟茶。真正意义的熟茶与人工发酵后的熟茶不同,前者是经过自然陈化过程缓慢形成的,后者则是通过人工方式快速形成的。

  据华凤介绍,普洱茶的原料分为人工种植型和原生态乔木大树型两种。其中,人工种植型原料的代表是台地茶,即来自建国后发展起来的密植茶园中的茶,其特点是集中连片、产量高;因此,台地茶的价格普遍较为低廉。原生态乔木大树型原料的代表是古树茶,其树龄一般为300年左右,生长在海拔1100米至1500米之间。因为这种原料非常稀少,所以市场价格相对较高。

  如何分辨古树茶和台地茶?华凤表示,可以从茶叶的外观、香气、口感、叶底四个方面辨别。第一,看外观。古树茶的叶面肥壮,革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规则,叶背毛少;台地茶叶身单薄,叶子裙边呈波浪状,叶边齿状有规则,叶背毛多。第二,闻香气。古树茶香气深沉厚重且停留时间长;台地茶虽然香气飘扬但短暂。第三,品口感。古树茶入口滋味醇厚,回甘好;台地茶口感单薄,茶汤的渗透难让舌根感到舒畅。第四,看叶底。古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且有弹性,柔韧性强;台地茶冲泡后不易舒展,质感薄小且脆硬。

  为了保值,很多人购买了普洱茶后不直接饮用,而是把它放在密闭的柜子中储存。华凤表示,这样的储存方式并不可取,“储存普洱茶的首要条件是保证空气流通。”华凤说,普洱茶是需要“呼吸”的,空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,可令口感转化。但这也不意味着能将普洱茶放置在阳台上储存,那样的话会使茶叶的香气和味道被风吹散,令口感变得淡然无味。此外,也不能存放在厨房或食品柜里。因为茶叶有吸附性,长期存放在这些地方会导致茶叶变味,继而影响口感。最佳存放地点是独立且阴凉处。

  储存普洱茶还有温度和湿度方面的要求。华凤表示,适宜长年存放普洱茶的温度为20至30摄氏度,温度太高会导致茶叶加速发酵,从而变质。适合存放普洱茶的房间湿度不宜高于75%。一年中,夏季须特别注意房间的湿度,太过潮湿会导致普洱茶快速转化,进而发霉;冬季则要注意房间不能太过干燥,这会令普洱茶放缓陈化速度。因此,让储存普洱茶的房间恒温最重要。如果房间湿度过高或过低,应人为加以控制;例如给潮湿的环境多通风,在干燥的环境中放置加湿器。