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花茶
其他茶普洱茶越陈越香解释：“越陈越香”是普洱茶陈化机理的另一种语言表述。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。
云南是传说中世界茶叶的发源地，本地较原始的生态环境，充分保留了原始形态的大叶种古树原料。品茶是一种东方的生活艺术，使人回归心灵的素朴宁静。饮古树茶（大树茶），品味时间的味道，感受香气由清香到陈香，汤色由黄绿到酒红，滋味由苦涩到甘醇的人生三昧。
品味古树茶的六大要素：品种、土壤、气候、茶园生态、树龄和制茶工艺。品古树茶，最好是同一古茶山100%的古树原料，这样的纯料才能品出高保真的原汁原味，也就是古树茶界常说的山韵陈香。
古树茶树龄非常重要，因树龄凝结了岁月的沧桑。一般而言，树龄越大的古树茶，苦、涩、鲜、甜、酸基本味道就越协调，水溶性果胶和树脂含量就越丰富，茶汤的粘稠度、润滑度就越高，古树茶在口腔中苦涩停留时间较短，越喝越甜，因水溶性果胶丰富，由果胶形成的鲜甜味和类似煮嫩玉米的甜香，会在每道茶汤中保留，所以古树茶即使喝到茶汤基本无味时，也会带一点淡淡的甜。
新茶期（1-3年）茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
转化前期（3-10年）茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色，有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
转化中期（10-20年）茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色，高手分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出入口化开的化韵。
转化后期（20-40年）茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵更明显。
陈茶期（40-60年）茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，很难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵让人十分愉悦。
老茶期（60-100年）茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难以区分是哪个茶区的古树茶，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
古茶期（100年以上）茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，古韵盈然，唇齿留香。
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喝普洱茶会影响睡眠吗？
喝茶养生是很多人形成的一个共识，因为其具有很多有益的物质，能够对我们的身体起到保健的作用。然而，有的人认为喝茶会影响到睡眠，一般情况下，喝普洱茶是不影响睡眠的，当然也不免有部分人喝了之后会出现失眠的情况，任何事情都有两面，那么，喝普洱茶到底会不会影响睡眠呢？针对这个问题我们一起来了解一下。一、品质不好的普洱生茶有影响睡眠的可能性
普洱茶树的树龄年份较小或者制作工艺存在问题，品质不好的普洱生茶，其口感较为强烈，苦浓涩重，茶多酚的含量很高，提神醒脑效果显著，所以饮用后导致失眠的可能性还是有的。而普洱熟茶与优质的生态古树茶是个特例。
二、普洱熟茶对睡眠的影响甚少
普洱熟茶相对生茶而言，经发酵处理，茶性温和，苦涩味少，入口醇厚甘甜，晚上饮用对睡眠的影响甚少。熟普在发酵过程中，普洱生茶所含茶多酚在发酵过程中转化为其他的保健成分，如具有减肥降脂功效的茶红素和茶褐素等。换句话说也就是导致失眠的茶多酚物质大部分已经转化为其他多方面的保健成分，对于睡眠的影响已经微乎其微，所以可以根据个人体质适量饮用。
三、古树普洱不会影响睡眠
一般来说，容易失眠的人都不建议在晚上喝茶，这样会更容易加深失眠症状。但是痰热内扰型失眠的人喝普洱茶反而能有助于入睡。其原因是痰热内扰型失眠者多数常饮酒吃肉或暴饮暴食，造成脾胃损伤。中医认为，脾伤容易导致肝郁，肝胆不疏，郁而致热，生痰生热，痰热上扰心神，故而失眠。普洱茶具有消食化痰、清胃生津的功效，痰热扰心失眠者喝点普洱茶，不仅可以清热化痰，而且对改善睡眠大有帮助。
喝普洱茶有改善睡眠的作用，但是不同的喝法能产生不同的效果。普洱茶最好在睡前一个小时喝，而在睡前喝普洱茶，一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。冲泡能够安神定惊，使人更好地入睡。而浸泡却正好相反。
喝普洱茶禁忌：
1、空腹时不可饮用
普洱生茶有很强的消脂刮油的功效，喝多了会有手脚无力、心神恍惚等不良症状发生，这就是为什么有些人在早上喝完生普茶后会有很饿的感觉。不仅如此。普洱生茶其实和绿茶一样，性属寒凉，胃寒肠胃不建议大量喝生茶，以免引起胃不适。
2、女性经期不可喝茶
这一点，专门针对爱喝茶的女性朋友，有大部分的女性在经期会有不同程度的痛经毛病，如果在经期管不住嘴，大量喝茶的话，会容易加重痛经、头痛、腰酸、精神紧张等经期综合症。其中普洱生茶的猛劲不容小觑，非常容易当场见效加重痛经。
当然，如果你喝茶喝惯了，不喜欢喝热水，不妨在经期冲一杯红糖姜茶，能够起到温暖子宫，缓解痛经的作用，生普带凉，最好别喝。熟普带温性，喝些淡茶不碍事。
3、睡前不建议饮用生茶
“午茶长精神，晚茶难入睡”，喝杯下午茶能让昏昏欲睡的你提神醒脑，效率翻倍，但晚上喝茶，尤其是普洱生茶，生茶滋味足后劲大，对茶非常敏感的人，小喝几口生茶，很有可能就失眠到半夜。因此，睡前建议大家就不要喝茶了，特别是睡眠质量不好的朋友。
4、吃药禁喝茶
因为茶与药在一起容易发生化学反正产生沉淀，会降低一些药物的药效，有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间是不宜喝茶的。
5、餐前餐后禁立即喝茶
餐前餐后喝茶，茶碱会影响消化，鞣酸会抑制胃，肠的分泌，造成消化不良，与其他食物中的蛋白质形成鞣酸蛋白凝固物，不易消化。专家建议，餐前餐后1小时内不要喝茶。
6、禁喝隔夜茶
茶叶浸泡隔夜以后，因为时间拉长，其中的维生素和矿物质等有益物质大量减少，没有保存好，也受环境污染。有的茶叶重金属含量超标，浸泡时间长，茶汤中含重金属量也大增。
综上所述，喝茶到底会不会影响睡眠，具体还是要根据我们个人的身体情况来看，不过为了以防失眠，那么大家晚上想要喝茶的话建议喝熟茶，但是注意不要在睡前喝，对于睡眠质量不好的朋友则最后不要饮用。另外，也要注意喝普洱茶的几个禁忌点，正确合理的饮用才能发挥普洱茶对人体的功效。
普洱茶的泡法之初学者怎么样冲泡普洱茶
普洱茶主要产自云南普洱，但喝普洱茶的人可不仅仅是云南人，外省的人对于普洱茶的了解是有限的，喝普洱茶主要是冲着的功效来的，那普洱茶的泡法简单吗?不懂普洱茶的人怎么样冲泡普洱茶。
普洱茶的泡法简单吗?普洱茶的泡法说简单也简单，说难也难，下面介绍一种简易型的普洱茶泡法，适用于所有喜欢普洱茶的人：
普洱茶浸泡时间：
第一道洗茶，茶水弃去，时间不能过长，5-10秒左右!
第二道起可饮用，茶叶浸泡时间为10-20秒!
第三道浸泡时间比第二道长些，在30-40秒，后面的泡法以此类推。后面冲泡，茶水浓度会越淡，浸泡时间就要越长。
具体的普洱茶的泡法如下：
1. 将普洱茶叶放进滤杯中，5克左右(铺满杯底，略高)。
2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
6.到这里普洱茶就泡好了。
7. 在享用之余，不要忘记滤杯中的茶叶，普洱茶是很耐泡的，喝完第一道时，可以将滤杯重新放回茶杯中，再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱茶又泡好了!
以上关于普洱茶的泡法的介绍，这种冲泡方法是最简单的，没什么讲究，大家在冲泡的时候，注意不要烫手就好。
这样贮藏普洱茶才科学
普洱茶和其他茶类相比，特别耐贮藏。它的这种特性使得经过一定时间贮藏的普洱茶品质得到提高(后熟作用)，随着品质的提高，价值也就得到提升。好的普洱茶在一定的时间范围具有饮用性和收藏性双重功能，即普洱茶除了具有饮料的属性外，它与"文物古董"有相同的共性―收藏功能，越是稀少的价值越高。笔者认为，用于收藏的普洱茶最好选择紧压茶。
为什么呢?一是紧压茶体积小，便于贮存。二是紧压茶耐贮藏，不容易变质。也有选择用晒青毛茶压制成的各种紧压茶来收藏的。这些紧压茶是新中国成立后生产的侨销产品"青沱"、"青饼"、"青砖"等等。要使它们自然陈化，形成普洱茶的风味，需要特殊的贮存条件和技术，需要较长的时间(10年以上)，如果是个人收藏，体验一下另一种普洱茶品质风格形成的过程，品尝普洱茶的独特陈香陈韵和醉味也是很有意义的。
贮藏中品质成分变化
试验表明：与常温相比，无论冷冻、冷藏还是45℃条件下贮存普洱茶，在一定时间贮存普洱茶，汤色都有变亮的趋势;滋味出现醇或滑的感觉，只是程度稍有差异而已;香气则在低温下陈香明显，高温下陈香气减退。汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果，其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降，各种化学成分之间也发生复杂的变化，如果贮藏条件不当或不讲科学的无限期的贮存，这必然使其品质发生变化，好茶降低品质。研究表明，任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期，比如，加工质量到位的普洱熟茶，品质形成一般为1一3年。
在这个时期以前，它的品质呈上升趋势，达到高峰以后，贮放条件不佳方法不当，它的品质会逐渐下降。如果把普洱茶作为保健食品，那么应该了解普洱茶药效物质和营养物质贮放过程中的有效期，普洱茶无限期的长期存放，品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必再贮存了，而应把握住这个时机适时饮用。
如何贮存保管普洱茶?一般来说，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
贮藏方式与普洱茶品质
从事生产经营普洱茶的人，重视对普洱茶品质形成的研究，从销售角度对成品茶进行了再处理，形成目前市场上比重较大的仓储茶。这些茶处理的重要环节就是增大湿度、提高温度，营造自然微生物适生环境，并作用于普洱茶。按其水分加人量和作用时间长短可分为重度湿仓普洱茶、中度湿仓普洱茶和轻度湿仓普洱茶。这种处理最大的特点就是仿老茶的做法消除苦涩味，老茶贮放的结果是苦涩味明显降低。这是什么原因呢?实际上是普洱茶中多酚类物质的氧化、降解或聚合的结果，尤其是酷型儿茶素的减少，苦涩味改变最为明显。研究表明，自然贮放10年的普洱散茶，茶多酚减少为13.94%;贮放20年的普洱散茶，茶多酚减少更多，仅剩下8.98%。
普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定了普洱茶花色的形成。科学保留下来的老茶，最富深厚的文化底蕴。
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