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怎样保存普洱茶饼

2019-07-16 访问量: 14 茶礼仪网

经常有人为怎样保存普洱茶饼而发愁,那么到底怎样保普洱茶饼呢?应该注意什么呢?对于怎样保存普洱茶饼,就少不要从普洱茶饼存储时的物理条件要求来谈了。

怎样保存普洱茶饼一、流通的空气 但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

怎样保存普洱茶饼二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

怎样保存普洱茶饼三、适度的湿度“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”

从以上普洱茶的存放的物理条件来看怎样保存普洱茶饼时,就是说要做到空气流通,无异味,温湿度适宜。因此只要密封好放于阴凉处,环境干净即可。至于怎样保存普洱茶饼时包装形式因情况而异。

以上就是对怎样保存普洱茶饼的方法介绍,希望对大家保存普洱茶饼有所帮助。

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普洱茶南北方的储存是有区别的

  在储存普洱茶的时候一定要注意一些要点,尤其是南北方因为气候等方面的差异比较大,需要把握住这些差异,将普洱茶的储存工作做到完美。要做的南方和北方的存储上区别对待。

 

  在南方因为口气的湿热,使普洱茶的发酵速度比较快,普洱生茶的茶汤很容易转红。熟茶的口感也会很快有“滑”的感觉。

 

  但在北方,因为四季分明,且冷的时候比较多,所以普洱茶的发酵很慢,生茶很难转红,有些二十多年的生茶都未必转红,熟茶也很难有“滑”的感觉,不过不管生茶熟茶,香气的保持是很好的。

 

  普洱茶的储存条件,重要的是合适的湿度,恒定的温度以及流通的空气,南北方相差最明显的就是湿度。南方储存要注意防潮防霉,尤其是梅雨时节,门窗一定要关闭好。必要时候,可以用除湿器。

 

  在北方因为冷的时候多,空气湿度小,比较干燥,普洱茶的陈化会很慢。如果实在过于干燥,就要采取人工干预,在储存地旁边摆放一盆干净的水,或者用加湿器,当然提高湿度也要有限度,通常75%就是极限了。

 

  75%的湿度是现在普遍比较公认的一个程度,如果再多就不好了,尤其是如果再85%以上,一定会发生霉变。相对比红茶绿茶,普洱茶算是坚挺的,要储存的好,最理想的条件是保持自然温度,平均在20-30度之间最好。


普洱生茶也能煮着喝吗?

普洱生茶也能煮着喝吗?

一般说来,普洱茶用来煮的多是老茶,那么,普洱生茶(储存年份尚短)可以煮着喝吗?

其实,云南茶山上的少数民族,千百年来就有煮茶的习惯,当时他们煮的,可并不是老茶陈茶。茶农们煮饮的茶叶,也许不是真正意义上的晒青茶,也许涝青老帕卡,也许就只是鲜叶,可以肯定的是:没有经过揉捻,这样的叶子内质分泌困难,要想喝到浓酽的滋味,煮是最实际而有效的手段了。

一、煮生茶,至少有以下几个好处

1、对于大多学喝普洱的朋友来说,利于辨别是不是真正的古树。

因为,普洱茶的滋味相对来说是比较浓,新学喝生普的从感觉上容易简单的只感觉到苦。专家虽说了很多判别的方法,操作起来仍然无所适从,并不是专家说得都不对。而是,对于叶子来说:要找到相似的是很容易的,比如:部分的台地茶叶底也十分的漂亮,就很难判别。煮茶本是云南本地的特色,很多老百姓把茶叶煮着喝是很普遍的。后来才有了所谓的茶具(不是说不科学),我也是05年才拥有(主要是潮流的关系),茶叶一热,农户家也淡忘了煮茶了如果不是喝茶,而是要品鉴是不是好的生普,可以煮浓一些(也可以泡浓一些)浓的生普可以放大茶叶的基本味道,你可以从中喝出存在里面的各种味,从中就可以判别好还是不好。(不宜多喝,仅品鉴而已)一般来说好的生普的感觉是:苦且有凉的感觉(其实这个就是专家说得韵味了),不是苦胆的苦,苦过了以后,不会觉得这个味道很难喝,古树这个感觉更突出,而且,有独特的香,常喝的人会感觉香甜、香甜的。次的生普,会有苦胆的苦,就是所谓的苦而不化,且涩。或者还有其他的杂味。所以,真正的古树是不会有杂的其他味道的。苦越凉,香甜味越重茶树树越古

普洱生茶也能煮着喝吗?

2、学会煮普洱,才是真正的喝普洱普洱茶生和熟是不同的,熟茶在同等水温下内质物容易沁出,而生普较为顽固,这个也是普洱茶可以泡很多泡的原因。

因此煮普洱才能充分的展示普洱茶的内质。勐海茶大家认为相对霸气,易武茶相对温柔,有的茶第一泡滋味就很浓,有的茶前几泡没啥味道,连续冲泡之下滋味在中后阶段的道次中才得以展现。为什么会造成这样的印象呢?这个首先与各茶区山头的茶树品种有关,与生长环境有关,毛茶初制工序有关、、、这些因素固定之后,就与我们的泡茶方式有关了,在不同的冲泡方式下,生普沁出物的多寡不一样,冲泡出的茶也呈现出不同的滋味,这对于我们品鉴和辨识生茶增加了难度。

如果都用煮呢?变量减少的情况下,是不是反过来推断出茶叶的厚薄、滋味和茶韵!

3、解决什么茶适合存放的问题很多专家说:苦涩不是存生普的标准,而是内质,一般的冲泡,对于初学者来说就比较难于界定,什么是内质呢?喝不出来?那就煮一煮试试?

4、平时怎么煮对于平时喝茶,煮不好就会出现投茶过量或过少的问题,云南之前的少数民族基本上有自己的把握,对于我们来说解决了,好茶与一般茶的问题之后,就可以煮自己喜欢的好茶了。一般来说,投茶量依自己喝茶的酽或淡来决定,大多数茶友一壶500cc煮茶壶投入5克足已。要注意煮好了不要立即就喝,不然会很烫,等水温适中再喝。如此,以自己品饮习惯进行加减。如果有条件,用高温烤一烤(不至于焦),滋味更甚。

南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达茶山普洱茶的特点

(1)、南糯山:属乔木大叶种,微苦涩,回甘、生津好,汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香,谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山,至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。

(2)、布郎山:属乔木大叶种,较苦涩,回甘快、生津强,汤色桔黄透亮。香气独特,有梅子香、花蜜香、兰香,是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

(3)、巴达山:属乔木大叶种,这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩,回甘、生津快,汤色桔黄晶莹、透亮,条索墨绿油亮。香气好,有梅子香、蜜香。

(4)、南峤茶山:属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感薄甜,汤色深桔黄,香气一般,茶叶等级低。

(5)、勐宋茶山:属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感苦涩,微回甘、生津一般,汤色深黄,条索墨黑。

(6)、惠明景迈山:属乔木大叶种,十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里,号称"万亩乔木古茶园。"苦涩重、回甘生津强,汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称"螃蟹脚",可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。