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普洱茶功效作用有哪些

2019-07-17 访问量: 15 茶礼仪网

对于普洱茶的一些知识不知道大家了解的怎样呢?还不清楚的朋友让小编来给您介绍下吧。普洱茶功效作用有哪些

普洱茶

普洱茶在养生的功效上,绝对具有着其他茶类无法比拟的功效。那么,除了减肥、养胃等功效之外,对于普洱茶养生效果的了解,你又有多少呢?一下,小编就为大家介绍一些基本的普洱茶功效。

普洱茶知识介绍

1、降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果".普洱茶与脂肪的代谢关系密切,普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而普洱茶有减肥的效果中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。

2饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。普洱茶,相对血管软化效果好,对促进肠道循环排毒效果差一些。普洱茶,相对对血管软化效果好。

丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

3、健齿护齿普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。

4、护胃、养胃在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为"美容茶 "、"益寿茶"的主要原因。

5、抗衰老茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

6、防辐射据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

7、醒酒《本草纲目拾遗》载:"普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。" 事实医学证明:茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。

8、美容普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为"美容茶".

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手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

“连文山顶都喝不懂,我也不知有什么好说的。”茶友杨淳曾如此戏言。说明文山顶这款茶在部分人心中确有独特的地位和价值。其滋味醇和稳定,没有什么特别之处,没有什么突出之点,香气稳定怡人,整体品质不张扬,哪怕是以醇厚闻名的易武茶与之相比,都会显得滋味突出。

但这个没啥特点可说的茶,喝几杯下去,总让人觉得舒服。非要说个特点,不过就是“干净”二字。

先介绍下文山顶基本情况:

文山顶古茶园位于景谷傣族彝族自治县景谷乡文山村,景谷乡与景谷县同名,人们习惯吧景谷乡称为“小景谷”。文山村海拔高达1920米,年平均气温20.10℃,年降水量1588.30毫米。

民国期间,小景谷茶价很高,为云南各大茶区之首,想必少不了文山顶茶园为小景谷做出的贡献。

文山顶茶园海拔最高处为2277米的大石寺,文山顶古茶园应为无量山中海拔最高的古茶园,这里的茶树品种为勐库大叶种。

茶树是维管植物,植物生长所需营养,需要通过植物维管束将带有养分的水吸收到植物顶管,其输送动力来自大气压与渗透压的结合。当在高海拔地区大气压不足时,植物就需要增加自己的细胞液浓度,提高渗透压以维持生存。细胞液内的物质大量都与制成干茶后的水浸出物相关,因此生长在高海拔地区的茶树所制作的茶,就会比低海拔地区更有滋味。

无量山的茶园多为代代相传的藤条茶养护管理模式,藤条茶由于需要采用“抹”的手法采摘,会带下较粗的小枝基部,使得干茶拥有一段“马蹄”。

手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

图为:文山顶干茶(散)

对于文山顶古茶园这样周围森林环绕,常年云雾缭绕,水分相对充足的环境,茶叶的持嫩性会很高,“马蹄”连着的这一段梗就会特别长。

长梗茶的多糖含量相对较高,但整体的水浸出物相对较低,这样的茶甜味会比较明显,而苦涩并不突出。文山顶的茶汤浓度整体来说不错,只是比特别浓的几种茶如保山漭水、勐海滑竹梁子则有不如。(去除马蹄和长梗再泡,文山顶的浓度则不怵任何茶。)

长梗茶的加工具有一定难度,由于长期不间断的人工管养,文山顶茶园的驯化程度很高,长梗上也长满了绒毛,相对于易武长梗茶来说,更易于手工炒制操作。

手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

图为:文山顶长梗茶

总结下来,文山顶的特色体现在“海拔高”和“人为管理”两个方面。

“海拔高”给予文山顶茶很高的内含物质外,更重要的一个方面是提供了清洁的环境。污染总是会往低处跑,随着水流,随着风,会渐渐转移到低处。

“人为管理”的目的除了藤条茶的养护而外,更重要的一个方面也是提供了清洁的环境,在文山顶茶园部分的核心区域中,当发现外来污染,如外来牲畜入侵茶园时,可以人为地及时阻止。这句话很简单,但背后付出的努力则不容易。有机小环境的塑造,需要一些成本。

当这样一款优质的文山顶古树茶在手时,应该如何冲泡呢?

文山顶特点并不突出,无论如何冲泡,都差不多。有一种方法,我最为推荐。

秘诀在于,大盖碗!

大盖碗完全就是为了文山顶这样叶底展开可达十几厘米长的茶准备的,有木有?!

手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

贮备好盖碗之后,即是“低温醒茶,控温泡茶”。

“醒茶”的水温不宜超过80℃,70℃左右足矣,这样醒茶时你不会带走太多的香甜。

“醒茶”一次,即可冲泡,冲泡温度控制在85℃左右,定点低冲,尽量不要让水流翻动叶底,第一泡出汤,是不是有很浓郁的蜂蜡香呢?有就对了。

在蜂蜡香减弱之前保持控温冲泡,蜂蜡香开始减弱后,沸水冲泡。如此,文山顶的最佳滋味就可以被呈现出来了。

手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

图为:大盖碗冲泡文山顶

品质综述:

干茶:文山顶干茶比较瘦长,由于茶园并不施肥,土壤肥力有限,茶树相对营养不良,导致色泽偏黄。但由于长期驯养,绒毛特显。

茶汤:加工得当的文山顶大树茶茶汤几乎是没什么颜色,微微有些米绿而已。如果是金黄透亮的汤色,则不是文山顶的最上品。

香气:优质的文山顶大树茶,可以通过正确冲泡呈现出蜂蜡香,兰香的交替与层次。

口感:汤质细腻而活泼,但几乎没有刺激感,柔和至极。

更多关于景谷文山茶叶知识等相关内容,详见《普洱26座古茶山巡礼之文山古茶山》。

普洱茶在国外的发展

云南思普区生产的传统普洱茶.早在清代就已名扬海外,据历史记载,从清道光到光绪初年(182l—1876),思茅普洱城因“普茶远销”而商旅云集,市场繁荣,除有千余藏族商人到此外,“印度旅驮运茶、胶(紫胶)者络绎于途。”滇南茶马商道上,印度、缅甸、暹罗(泰国)、越南、柬埔寨各国,均有商人来往于西双版纳和思茅、普洱之间,普洱茶通过外国商人,流传海外不少国家,印度的加尔各答已成为云南茶叶销往世界各地的重要中转市场。民国时期,勐腊曼洒茶、倚邦茶行销越南莱州,易武圆茶放运越南莱州和泰国密赛,法属老挝勐板,越南河内、海防南洋等市场。佛海出口的圆茶、砖茶及散茶,销往暹罗(泰国)、缅甸、印度、尼泊尔、不丹、锡金、马来西亚、新加坡等地,江城的饼荼运销越南、老挝、缅甸、泰国等地。

普洱茶作为清宫贡茶,清皇朝将其作为国礼茶还赠送给外国使节、乾隆年间,清朝与英国交涉两国贸易问题时,送英国的礼品中就有普洱茶、女儿茶和(普洱)茶膏。乾隆皇帝三次回赠英国国王乔治三世的礼品中,均有普洱茶、(普洱)茶膏和砖茶。普洱茶流传到俄国,俄国作家托尔斯泰将喝中国茶的描述写入小说《战争与和平》巨著中。普洱茶传到英国,英国流行的《茶歌》中唱道:“让他们喝来把茶夸,让他们想那好生涯。那片刻之欢,永远轮不到咱,给咱一杯普洱茶。”《云南省茶叶进出口公司志》载:“民国3年(1914)9月30日征集参加美国巴拿马万国博览会的陈列品中,有云南宁洱县糯茶一封,那次云南陈列品总值银元2000元,其中茶叶类价30元。”

1949年以后,普洱茶的产地扩大,产量增加,销路日广,出口增加,不仅深受港澳台地区和东南亚国家消费者的欢迎,而且远销日本、西欧、美洲,成为越来越多的人喜爱的保健饮料。普洱茶传到法国,经法国科学家实验证明,普洱茶不含有害物质,既可作饮料,又可作药物,其特点之一是助消化,减肥去脂,因而引起人们浓厚的兴趣。法国妇女依据她们饮用的经验,把普洱茶称为“刮油茶”、“消瘦茶”,她们说:“你要外形美吗?那就得喝普洱茶。”法国人多数只是将沱茶作为降脂减肥的药物来饮用,或作为馈赠亲友的礼品。

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普洱的魅力源自一丝丝一点点的变化。就如岁月能带给人独特的气质,没有捷径也无法伪装。将爱好变成自己的事业, 是件冒险的事情。
十年间潮起潮落风云变幻,我们学习成长,变得更大更强更优秀,不变的是我们坚持原则,没有将就没有折衷。能坚守至今是一份幸运,我们心存感激,我们拼尽全力,所有的努力只为与你相遇一刻的美好。
普洱是用时间完成的修行, 但所谓的越陈越香,必须要有一个正确的起点。我们相信, 好的普洱茶必须从好的原料开始, 以传统工艺保持茶叶的活性, 然后一切交给时间。第一天起, 我们的标准就是每一片茶必须对得起经年的等待与期盼。
继续提高对原料的品质要求, 建立了茶王树,弯弓,麻黑和高山寨四大有机认证茶园基地,成为易武茶区唯一的有机认证茶园基地 。在昔归和娜罕也建立了千亩有机认证基地 。 不仅仅从采购环节控制原料, 而是从茶叶种植开始建立严格的控制体系 。 易武正山古树, 易武早春和百年乔木成为易武茶区最有代表性的标杆产品。
库存储备超过了1200吨, 部分成品已经进入中期茶, 初步具备品饮价值。岁月知味的易武系列产品已经成了易武茶区最贴切的描述。时间赋予了岁月知味难以超越的优势
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精雕细琢的榕荟茶坊,是岁月知味将优质普洱茶融合到文化,艺术,生命及修行的质感生活的示范场。
十年间,岁月知味成为易武茶区规模最大、老茶存量最多、首个拥有易武千亩古树茶有机认证的最核心优质普洱茶企业。十年只是一个开始,我们离百年老店还有90年。我们一直坚持且将继续坚持的,就是和光阴岁月一起成就最美。