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普洱茶的冲泡技巧有很多，对于很多新手朋友不知道自己心爱的普洱茶该用哪一种冲泡方法，今天，小编就给大家分享一下，不同特点的普洱茶如何用不同的冲泡方法对待：
1、新生茶
茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
2、新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力。
3、老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
4、条索的松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
5、粗老、细嫩程度
较细嫩普洱茶(如宫廷普洱)不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
6、发酵的程度
发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。
7、匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
8、储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
9、投茶量
这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、用具大小等相对而定。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，取出出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。
秧塔古茶山简介和秧塔普洱茶特点
景谷县民乐乡大村秧塔的普洱茶，其特点是茶树品种优良，芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。白毫显露，条索银白，气味清香，茶汤清澈，滋味醇和回甜，耐泡饮，以产地特色命名。秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有150多年，今老种树尚再。
秧塔大白茶，于清道光二十年（１８４０年）前后从江迤（今澜沧双江一带）茶山坝引种于景谷民乐乡大村秧塔。其特点是茶叶满披茸毛，成茶肥硕重实，白毫显露，雪白如银，内质毫香鲜爽，香气清雅并具有橄榄清香的特点，茶汤清，滋味醇和回甜，久泡不衰。
地势以山地高原为主，总地势由北向南倾斜，渐向东西两翼扩展，最高海拔2920米，最低海拔600米；属亚热带高原型季风气候，年均降水量为1253毫米，年平均气温20．2℃，年平均相对湿度(__nianpingjunxiangduishidu)78％。由于境内山高谷深、海拔差异大，气候呈明显的垂直变化，以致茶品口感差异性也大。
秧塔古茶山大叶种野生野放茶特色：条索不长、叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。
辨别普洱茶与红茶
由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实，普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。
一、类别不同
普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同
普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
三、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
3个方法，让普洱茶汤不那么苦涩！
在云南省各大茶区有着非常多的茶山，不同的茶山产出的茶叶各有特点，一山一味，俨然成为了云南普洱茶的独特之处。如：易武茶的柔和、布朗山茶的苦涩口感、景迈茶的香扬和临沧地区的香甜，这些都是普洱茶的特点。
就算云南茶山有一千种味道，但是对于大多数茶人来说，布朗山的苦茶口感更能让大家所接受。不知道为什么，喝茶喝很长时间的老茶人都特别喜爱布朗山的苦涩。但是对于普通的喝茶的朋友来说，有时候自己回家冲泡的时候感觉茶汤还是过于苦涩，今天我们来说说如何可以减轻一点茶汤的苦涩味。
1、如果我们感觉自己喝的茶叶苦涩味过重，最简单就是调整一下投茶量的多少，通过减少茶叶的投茶量来降低茶汤的苦涩味。为什么茶叶店的人冲泡出来的茶汤口感比较稳定？因为他们盖碗是固定大小，而投茶量也是经过多次调试过的，茶叶重量会过称，每一次的投茶量都比较稳定，所以口感也是相当的稳定。盛易祥普洱茶。
2、适当的降低冲茶水的温度，当水沸腾之后，把水壶的盖子打开，茶水温度降低到90度左右，然后再开始冲泡茶叶，这样会使茶叶的苦涩口感降低很多。降低水温可以减少茶叶的苦涩度，当然同样也会让茶叶的香气受到一定的影响。
3、注入沸水之后，我们注意要控制出汤的时间，一般我们建议头道茶的冲泡时间在15秒左右。出汤之后不要习惯性的把盖碗的盖子盒上，可以把盖子放在盖碗旁边，不要把茶叶给闷坏了才行。减短出汤时间是为了减少茶叶的苦涩度，但是如果是在试茶的时候，我们可以刻意的把浸泡时间给加长，这样可以把茶叶的缺点给放大来，让我们可以更好的分辨一款茶叶的好坏。
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